马喇湖贡米源于重庆市黔江区马喇镇，得天独厚的地理气候优势，海拔800米左右，四面群山环绕，清澈的泉水常年不断，充足的日照，肥沃的土地，造就了种植优质水稻的良好环境，能够孕育出颗粒饱满的马喇湖大米。“马喇湖”系列优质大米颗粒饱满、质地坚硬、色泽清白透、饭粒油亮、香味浓郁，含有丰富的铁、钙、锌营养微量元素，属纯天然绿色食品。马喇湖贡米外观饱满均匀、长粒形、米粒油浸，米饭松软有弹性、清香回甜，冷饭不回生。

　　马喇镇旧称鹅湖乡，位于黔江区东南部，距黔江城区42公里，辖区面积91平方公里。这里肥沃的土地、充足的日照、原始森林中流出的清澈泉水，孕育出马喇优质水稻。清朝初期，马喇生产的“白脚粘”大米被送往京城，深得康熙皇帝喜爱，“马喇湖贡米”因此得名。

　　近年来，马喇镇依托得天独厚的贡米产地优势，不断加强技术指导，按照绿色食品标准，加强农药和肥料监管，以达到和保证“马喇湖贡米”品牌的要求，提升“马喇湖贡米”品质，实现农户增收、企业增效，促进地方经济发展。

　　据了解，“马喇湖贡米”有机绿色示范基地建设于2016年启动，现已集中建成绿色及有机水稻种植基地，2019年通过了绿色食品认证。农业农村部农产品质量安全中心公示，“马喇湖贡米”列入2019年第二批全国名特优新农产品名录；同年，黔江区农业农村委申请对“马喇湖贡米”实施国家农产品地理标志登记保护。

2.1土壤地貌。马喇湖贡米种植区地处武陵山腹地，独特的岭谷相间地貌，形成了较多层层叠叠梯田。海拔700m-1000m,生态环境优良，沙壤土质，土壤肥沃，适合栽种水稻。 2.2 水文。黔江水资源丰富，水质洁净，九龙溪、深溪河、甘溪河等水源发源于环境良好的自然保护区灰千，为生产优质马喇湖贡米发挥重要作用，种植区沟渠系配套，保灌面积90%以上。 2.3气候。马喇湖贡米生产基地属于山区气候，8月平均日照时数为210小时，8月平均最低温度23℃，最高温度33℃，昼夜温差大。这是马喇贡米米粒饱满、清香回甜等独特品质特征形成的重要因素。

3.1 产地选择。选择排灌条件好、周围无工厂和污染源，海拔在 700-1000米光照充足地块，产地环境达到《NY/T 391》绿色食品产地环境质量标准。 3.2 品种选择。选择稻米品质国标二级以上的渝香203、宜香2115 作为推广种植品种，种子质量应符合GB 4404.1的规定。 3.3 生产过程管理 3.3.1整田 依据茬口类型，空闲田适当提早翻耕或旋耕，以耕作灭茬除草为主；前茬为油菜的田块，在机械收获时同步秸秆粉碎还田，并添加秸秆腐熟剂及时耕旋，适当施用少量速效氮肥调节碳氮比。提倡一年深翻耕、二年旋耕，旋翻结合、加深耕层。 3.3.2晒种 选种 利用风选、水选、簸箕等去除杂质和空瘪粒，选择晴朗微风的天气，把种子摊在干燥向阳的席垫上，连续晒1天～2天，增强种皮的透气性，提高发芽势和出苗率。 3.3.3播期安排 适时早播，保温育秧，培育多蘖壮秧。适宜播期为：3月20—4月10日播种，主要采用旱育秧、润湿育秧，播种量为30克/平方米～40克/平方米。 3.3.4栽培密度 旱育秧、润湿育秧秧龄35－40天，叶龄5叶左右时即可人工移栽，栽插密度窝行距30厘米×15厘米和个别大肥田30厘米×20厘米的规格，每窝2粒谷秧，做到亩植1.1—1.5万窝。 3.3.5水浆管理 薄水至无水层栽插，插秧后保持3厘米的水层3天～5天，促进秧苗返青，自然落干后复浅水至湿润；浅水勤灌促分蘖，够苗（预期有效穗的80%～90%）晒（晾）田，拔节前复水，后期间歇灌溉，干湿交替，收获前7天～10天断水。 3.3.6施肥原则及方法 肥料使用应符合《NY/T 394》绿色食品肥料使用准则，坚持测土配方施肥和施有机肥为主的原则。 3.3.7病虫草害防治 坚持预防为主，综合防治原则大力推广稻鱼、稻鸭共生模式，推广绿色防控技术，农药使用应符合《NY/T 393》绿色食品农药使用准则。 4.1收获 收获在米粒失水硬化、90%稻谷黄熟时，及时用小型收割机收获或人工收获，收获机械、器具应保持洁净、无污染。 4.2烘干 不同品种稻谷要分收、分晒、分藏；禁止在公路上及粉尘污染较重的地方脱粒、晒谷。可选择专用烘干设备，采用低温循环式烘干后贮藏。 4.3贮藏 在避光、常温、干燥有防潮设施的地方贮藏。贮藏设施应清洁、干燥、通风。储藏具体要求应符合《NY/T1056》绿色食品贮藏运输准则。 4.4生产废弃物的处理 生产过程中产生的农药包装物应该统一回收，妥善处理，产生的副产品包括秸秆、垄糠、米皮糠等应综合利用；严禁焚烧、丢弃，提倡秸秆全量还田或者秸秆综合利用。 4.5生产记录要求。建立完整的农事记录档案和农产品质量安全追溯体系，实现产品质量全程可追溯。生产过程中的各环节工作详细做好记录，档案记录保存两年以上。 4.6 包装。分为储存包装、市场销售用包装。包装物质量要求应达到《NY/T 658》绿色食品 包装通用准则。

产品特征：
4.1 外在感官特征 马喇湖贡米外观饱满均匀、长粒形、米粒油浸，米饭松软有弹性、清香回甜，冷饭不回生。 4.2 内在品质指标垩白度≤5.0%、千粒重25～29g、直链淀粉含量15.0%～20.0%、胶稠度≥70mm。 4.3 安全要求 马喇湖贡米产品质量应达到国家食品安全标准要求。

包装规定：
马喇湖贡米农产品地理标志地域范围内的生产经营者，在产品或包装上使用已获登记保护的农产品地理标志，须向登记证书持有人 提出申请，并按照相关要求规范生产和使用标志，统一采用产品名称和农产品地理标志公共标识相结合的标识标注方法。

证书持有人：
重庆市黔江区农产品质量安全管理站

地域保护范围：
马喇湖贡米农产品地理标志地域保护范围包括：重庆市黔江区马喇镇、黑溪镇、石家镇、鹅池镇、邻鄂镇、白石乡、杉岭乡、金洞乡、五里乡、水市乡，共计10个乡镇。东至邻鄂镇沙子场村、西至沙坝乡脉东村、南至鹅池镇鹅池村、北至黎水镇新阳村，地理坐标为：东经108°28′～108°56′、北纬29°04′～29°52′之间，海拔高度700-1000米。生产面积为 1333公顷，年产量6000吨。