茅山长青

茅山长青茶是江苏省镇江市句容市茅山镇的特产。句容茅山长青茶外形扁直挺秀、色翠,内质香气鲜高,冲泡后,汤色嫩绿,叶底明亮,啜饮倍感鲜爽。   茅山地区是江苏省重点产茶基地。在句容市众多品牌的茶叶之中,茅山长青以其独到的品质位居名茶之冠,先后多次荣获包括“中茶杯”、“陆羽杯”在内的全国全省茶叶评比的金奖、特等奖和一等奖,被公认为江苏省的名优茶。“茅山长青”茶感官品质,外形条索长度1.5-2cm,扁直挺秀、色泽翠绿、匀整;内质香气清高持久、馥郁幽雅,汤色嫩绿、清澈明亮,滋味醇厚鲜爽,叶底细嫩匀整。冲泡后芽头朝上竖于杯中,如群笋出土,栩栩如生。

1、地形地貌情况 “茅山长青”产自句容市境内茅山丘陵与宁镇山脉之间的缓坡岗地。全市岗坡地占总面积的71.29%,平原占总面积12.42%。市境内南面有茅山山脉,北面有宁镇山脉,东、南、西南面有连绵山丘20多个,其中茅山主峰海拔372.5米,非常适宜“茅山长青”茶树种植。 2、土壤特征 “茅山长青”茶主要分布于低山、丘陵和岗坡地,成土母质以下蜀黄土母质为主,透气透水性相对较差,但酸碱度适宜,矿质元素含量丰富,句容市29.19%的森林覆盖率致使历年沉积的有机物多,弥补了土壤有机质的不足,加上栽培过程中主要施用腐熟的畜禽粪便和饼肥等,茶树长势良好,鲜叶品质高,尤其适制名优绿茶。 3、水文情况 句容市境内河流分属秦淮河水系上游,太湖水系和沿江水系。全市共有大小河道44条,总长310公里,大多以排洪和引灌为主。全市共有中小型水库63座,总集水面419平方公里,总库容135亿立方米,总灌溉面积40万亩,其中自流灌溉22万亩,水源污染少,水量充足。 4、气候情况 “茅山长青”产区位于“神奇的北纬31°”,茶树适栽区北缘。北亚热带中部季风气候,四季分明,气候温和,雨水丰沛,光照充足,无霜期长,年平均气温在15-15.6℃,年降水量1000-1062毫米,年均日照2100小时,茶树生长期达225-228天。 “茅山长青”春茶期间升温速度慢,光、温、水配合良好,茶芽伸展速度慢,茶叶持嫩性好;且昼夜温差常达10℃以上,利于茶树有机物的积累,使“茅山长青”茶形成芽壮叶厚、水浸出物丰富、氨基酸含量高等特点。 5、特有的生态环境 “茅山长青”产区林木茂盛,茶园多采用“林茶间作”模式,改善了茶园小气候,进而影响茶树体内物质代谢,提高了茶鲜叶的内含物质和香气成分,有效提高了茶叶质量。

1、产地环境要求 “茅山长青”茶建园应选择句容市境内生态条件良好的低山、丘陵、岗坡地带,产地环境条件应符合NY/T 391《绿色食品产地环境技术条件》,园地规划与建设应符合NY/T 5018《茶叶生产技术规程》的规定。 2、品种选择与特定要求 “茅山长青”适制品种要求满足以下几点要求: (1)中叶种、无性系、绿茶适制良种; (2)单芽长度约1.5-2cm,鲜叶百芽重35-45g; (3)芽叶茸毫适中,色泽黄绿,节间长度适中; (4)春茶萌发力强,持嫩性强; (5)抗寒、抗旱、抗病虫能力强; (6)干茶水浸出物总量、游离氨基酸及水溶性糖含量高,酚氨比较低。 根据以上要求,结合无性系良种在句容地区适应性和“茅山长青”茶适制比较,筛选龙井长叶、浙农113为“茅山长青”茶主要制作品种。无性系茶树种苗应从具备法定经营资质的单位购进,质量应符合GB11767《茶树种苗》的要求。

产品特征:
(一)、产品品质特色 1、外在感官特征 “茅山长青”茶感官品质,外形条索长度1.5-2cm,扁直挺秀、色泽翠绿、匀整;内质香气清高持久、馥郁幽雅,汤色嫩绿、清澈明亮,滋味醇厚鲜爽,叶底细嫩匀整。冲泡后芽头朝上竖于杯中,如群笋出土,栩栩如生。 2、内在品质指标 “茅山长青”的理化指标应符合下表的规定: 理化指标 项目 指标(%) 水分%(m/m) ≤7.0 水浸出物%(m/m) ≥40 氨基酸%(m/m) ≥3.0 茶多酚%(m/m) 20%-25% 总灰分%(m/m) ≤6.5 粉末%(m/m) ≤1.0 (二)、质量安全规定 “茅山长青”产品质量必须符合国家强制性技术规范要求,达到绿色食品质量标准以上。

包装规定:
1、包装:包装容器应用干燥、清洁、无异味及不影响茶叶的材料制成,接触茶叶的包装材料应符合SB/T 10035和食品包装卫生标准规定。包装应牢固、防潮、整洁、美观、无异味,能保护茶叶品质,便于携带、贮存和运输,应充分体现环保意识。 2、标识:标志使用人应在其产品或其包装上统一使用农产品地理标志。 3、运输:运输工具应清洁、卫生、干燥、无异味、无污染;运输时应防雨、防潮、防曝晒;装卸时轻放轻卸,不甩、掷、碰撞;严禁与有毒、有害、有异味的物品混装混运。 4、贮藏:产品贮存于低温、干燥、清洁、无异味的专用仓库内;严禁与有毒、有害、有异味、易污染的物品混存混放,注意通风干燥、低温,避免阳光直射。 5、保质期:在标准规定的条件下贮运,产品自生产之日起保质期为12个月。 6、标志使用:保护区域内符合条件的“茅山长青”茶生产经营者,向句容市茶叶协会申请并签订协议后方可使用农产品地理标志。标志使用人应严格遵守《农产品地理标志管理办法》的规定,在其产品包装上统一使用茶叶产品地理标志(“茅山长青”名称和公共标识图案组合型式),对标识的使用情况如实记录,登记造册存档两年,并应自觉接受协会的监督管理。

证书持有人:
句容市茶叶协会

地域保护范围:
句容市位于江苏省西南部,长江南岸,宁镇山脉,茅山丘陵会合境内,地处北纬31°12′—32°37′,东经118°59′-119°22′,境东与丹徒、金坛相邻,南与溧水、溧阳交界,西与南京市郊区接壤,北临长江,市境南北长约75公里,东西宽约45公里。 “茅山长青”地理标志产品地域范围划定为句容市全行政区。包括下蜀镇、边城镇、华阳镇、白兔镇、天王镇、茅山镇、后白镇、宝华镇、郭庄镇、句容市经济开发区和茅山风景区管委会,地处北纬31°12′—32°37′,东经118°59′-119°22′,区域总面积约1385平方公里。现有“茅山长青”茶园面积2700公顷,2018年生产干茶160吨。