红肉蜜柚所含的天然色素对人体具有一定的保健作用，微量元素如黄酮类色素大部分具有维生素p的功能，类胡萝卜素中的β-胡萝卜素和番茄红素还能抗氧化，有助于清除人体内的自由基。是患有心脑血管病及肾脏病患者最佳的食疗水果。平时并不起眼的红肉柚子降低患肝癌、心脏病、中风和糖尿病风险的效果非常明显。湄潭红肉蜜柚果实外观呈倒卵圆形，平均单果重1.5Kg，皮薄光滑，淡黄色，油胞细腻；果肉粉红，肉质脆嫩化渣，汁多，酸甜适度，风味浓郁，可食率高。

2.1 气候 湄潭红肉蜜柚种植区位于乌江北岸，属亚热带季风气候类型，雨热充沛，平均海拔550米，常年平均气温为18℃，年均降雨量1100毫米以上，年有效积温5700℃以上，良好的雨热条件，形成了皮薄光滑，淡黄色，油胞细腻，酸甜适度的品质特征。 2.2 土壤 湄潭红肉蜜柚种植区土壤主要为黄壤，pH值在4.6-6.5之间，呈微酸性至酸性，适宜蜜柚根系较好生长，利于营养吸收，形成了肉质脆嫩化渣，风味浓郁的品质特征。 2.3 水文 湄潭红肉蜜柚种植区位于湄潭南部，乌江北岸，乌江流域干流支流密布，水资源充沛，森林覆盖率59.5%，为蜜柚生长提供了丰富的天然优质水资源条件，形成了汁多，酸甜适度，可食率高的品质特征。 2.4 地貌地形 湄潭红肉蜜柚种植区属乌江流域东北部，地势呈阶梯状，最高海拔800米，最低海拔461米，平均海拔在500米左右，主要地貌为低山丘陵，为蜜柚提供了适宜的生长环境，特殊的区域小气候，造就了湄潭红肉蜜柚独特品质。

3.1 产地选择 生产基地远离城镇集中居住区及公路主干道，无污染，基地相对集中连片，生态良好，种植环境质量符合《NY5016 无公害食品 柑桔产地环境条件》要求，主要在海拔460米左右的乌江流域沿岸低热河谷地带。年平均气温18℃，1月平均温度5.4～13.2℃，≥10℃年积温5500℃以上，绝对最低气温在-5℃以上。土壤pH值6～6.5。 3.2 品种选择 通过多年筛选和观察，选用适宜当地栽培，表现优异的红肉蜜柚类为主栽品种。 3.3 生产控制技术 3.3.1 种苗选择 选择嫁接苗，嫁接苗外购或自繁。 3.3.1.1 砧木选择 砧木主要选择酸柚、枳壳等。 3.3.1.2 接穗选择 采自丰产、稳产、优质、无检疫性病虫害的健壮母树，选择树冠外围中上部生长充实、芽眼饱满、粗细适中、叶片完整，有光泽的秋梢或春梢作接穗。 3.3.1.3 苗木质量 苗木嫁接口5cm处粗度0.8cm以上，苗高度80cm以上，根系完整，须根发达，无检疫性和危险性病虫害，有2～3条枝梢均匀分布。 3.3.2 栽种时间 在10月下旬至11月上旬定值。 3.3.3 栽种密度 根据地势，株行距一般采用3～4×5m，每亩栽33～56株。 3.3.4 土壤耕作管理 3.3.4.1 深翻扩穴、改良土壤 定植后逐年向定植穴外扩穴改土。一般在果实采收前后进行，在树冠两侧挖深60～70cm、宽80～100cm的半圆形或长方形深沟，翌年在树冠另一侧如上法扩穴改土。3～4年内要完成全园的扩穴改土工作。 3.3.4.2 增施有机肥料 在果实采收前后，结合深翻扩穴，增施有机肥料（如厩肥、堆肥、禽粪、饼肥、人粪尿、土杂肥、绿肥等）。扩穴改土时在树冠两侧挖深60～70厘米、宽80～100cm的半圆形或长方形深沟，在每穴内约施入厩肥（或堆肥、绿肥等）50kg、饼肥1.5kg、钙镁磷肥2kg等。分层埋入，一层土一层肥，以促进土壤熟化，改良土壤。施肥时遇久旱不雨可先灌水后施肥。 3.3.4.3 间作 袖在定植后最初几年，树冠及根系较小，可以充分利用空间，套种其它作物。常用的间作物有大豆、绿豆、花生、豌豆、苕子等豆科作物；以及马铃薯、萝ト、生姜等块根、块茎作物和叶菜、根菜类蔬菜等。间作物种植一般要距离树盘50～80cm。 3.3.5 施肥 3.3.5.1 幼树施肥 1～3年生柚树施肥要以勤施薄肥为原则。 2～8月，每月施清水1～2次。在春梢（2～3月）、夏梢（5～6月）、秋梢（8月）萌发抽梢前，增施一次速效性氮肥。在投产前一年（第三年秋季）增施磷、钾肥，适当控水，促进花芽分化。对弱幼树喷0.2～0.3％磷酸二氢钾加0.3％尿素。1～3年生树全年的施肥量：每株每年施尿素0.5～1kg，或碳氨1～2kg，过磷酸钙0.3～0.5kg，有机堆肥10～20公斤，清粪水80～100公斤。 3.3.5.2 成年结果树施肥 通常按下列几个时期施用： 春季（2～3月）抽梢开花肥。以速效性氮肥（人畜肥、尿素、碳氨）为主占全年施肥量的20％。一般4～10年生每株施尿素0.1～0.2kg或碳氨0.2～0.4kg，人畜肥10～15kg，或复合肥0.2～0.3kg。 夏季（5～6月）稳果保果肥。控施速效性氮素肥，以避免施肥后引起夏梢大量抽发，而引起大量幼果落果。可施复合肥0.2～0.3kg／株。 秋季（8～9月）壮果肥。以磷钾为主、以氮为辅的肥料。施肥量占全年的45～50％。肥料可选用油枯、沼渣、复合肥等。 采果前后采果肥。一般在10月下句至11月上句施，正值柚树花芽开始分化，有利促进花芽分化，保证下年产量。施肥以腐熟的有机堆肥为主，适当配合速效性的氮、磷肥，占全年施肥量25～30％。4～10年生柚树每株施用油枯1～2kg，磷肥0.5～0.8kg，腐熟渣肥20～40kg，灌20公斤人畜肥水。 3.3.5.3 施肥方法 土壤施肥：在树冠滴水线下吸收根系分布密生的部位，通常在此附近挖30～40cm深的槽或环状沟、放射形的坑或条沟，将腐熟后的有机堆肥与土壤混合后施入坑内，再施粪水后盖土，以避免肥料挥发，降低肥效。施肥时遇久旱不雨可先灌水后施肥。 根外追肥：人工喷布营养液于植株的树冠上，满足树体对营养的需求。常用作根外追肥的肥料有：尿素、磷酸二氢钾、硫酸钾、氯化钾、硼砂、硫酸镁等。 3.3.6 病虫害 3.3.6.1 主要病虫害种类 病害：炭疽病、疮痂病、煤烟病等。 虫害：红蜘蛛、蚧壳虫、潜叶蛾、凤蝶等。 3.3.6.2 防治原则 贯彻“预防为主，综合防治”的方针，以改柚园生态环境，加强栽培管理为基础，综合应用各种防治措施，优先采用农业防治、生物防治和物理防治措施，配合使用高效、低毒、低残留农药，禁止许使用高毒、高残留的化学农药。 3.3.6.3 农业防治 需用抗性较强的优良品种，加强土肥水管理，增施有机肥，提高树体自身抗性，控制杂草生长，及时清除园内病株，保持田间卫生。冬季清园结合春季发芽前修剪，剪除病梢、病叶并集中烧毁，清除地面枯叶、落叶、病果等，减少病源。 3.3.6.4 物理防治 用黑光灯和黄板引诱或驱避害虫，采取果实套袋技术防止病虫直接危害果实。 3.3.6.5 生物防治 使用微生物源、植物源生物农药，保护或人工释放捕食螨、食蚜蚁等天敌。 3.3.6.6 化学防治 严格掌握安全间隔期，在采收前45d内不使用农药。冬季清园使用0.5波美度石硫合剂；杀菌在春、夏、秋梢期各喷一次杀菌剂，主要有70%甲基托布基可湿性粉剂1000倍液或65%代森锰锌可湿性粉剂500倍液；杀虫掌握若虫时期。具体措施参照《DB 52/T 无公害农产品生产技术规程 柑桔》执行。 3.3.7 整形修剪 3.3.7.1 幼树整形 多采用自然圆头形。定干高度60cm左右，选留4～5个主枝，每个主枝留3～4副主枝，无中央领导干，形成下大上小、枝梢密集、树冠紧凑的树形。整形时要注意骨干枝在树冠上分布均匀合理。幼年树枝叶少，应以促梢扩大树冠为主。 3.3.7.2 结果树修剪 分冬季修剪与夏季修剪两个时期进行。 （1）冬季修剪 在采果后至春芽萌动前半个月进行，通常在12月中下旬至1月中旬进行，复壮树势，培养优良的结果母枝。冬季修剪时应按不同的枝梢分别处理。 下垂枝：幼龄树可适当保留下垂枝，让它提早结果。成年树下垂枝生长势弱，结果不良，可在弯曲下垂部位短截，使其向上生长。 内膛枝：结果母枝主要是春梢，尤其是树冠内的无叶春梢，是柚的主要结果母枝。不能随便疏删，只有过于郁蔽时才进行部分疏删，保证有足够的结果母枝。 交又枝、重叠枝：留空去密，留强去弱，并剪去向内生长的枝梢。 徒长枝：及时剪去，但若发生于树冠空隙处，可考虑保留，并加以适当短截，促长分枝，补充树冠空隙。 对于树冠内的枯枝、病虫枝等一律剪除。 （2）夏季修剪 一般在7月下旬至8月上旬放秋梢前15～20天进行，促抽健壮秋梢，恢复树势。结果柚树留春梢，最多再留8月初抽生的秋梢，其余各季节抽出的枝梢全部抹除。落花落果枝和无叶枝剪除，达到壮花保果。 3.3.8 花果管理 3.3.8.1 促花 对幼年旺树或成年花芽分化少的柚树进行促花。可在8月下旬至9月上旬采取撑拉枝、吊枝等。10月秋梢老熟后环剥或环割等。 3.3.8.2 疏果定果 在6月份第二次生理落果后，若树上的幼果太多，要及时硫果，以保证柚的产量和质量。一般掌握在10年生成年树强势树定果80～100个，小树和弱势树的定果数酌减。树上多余的果一律疏除。 3.3.8.3 套袋 疏果定果后喷布杀虫示剂混合药，重点喷果面、喷药后及时套袋。套袋时要使幼果处于袋体中央，在袋内悬空，不可让果实接触果袋，扎紧袋口面不损仿果柄。 3.3.9 采后处理 果实采收后需进行预贮，保持自然通风，预贮时间2～3天，失水2～3％为宜。预贮后可采用塑料薄膜单果包装，包装聚乙烯薄膜袋厚度以0.02～0.03mm为宜。果实按照果实形状、果皮色泽、果面光滑清洁度、果实损伤和斑痕情况、营养物质含量（糖、酸、维生素C含量、可溶性固形物）、可食率、固酸比、果实大小等进行分级销售。

产品特征：
4.1 产品品质特色 4.1.1 外在感官 湄潭红肉蜜柚果实外观呈倒卵圆形，平均单果重1.5Kg，皮薄光滑，淡黄色，油胞细腻；果肉粉红，肉质脆嫩化渣，汁多，酸甜适度，风味浓郁，可食率高。 4.1.2 内在品质 可溶性固形物≧9.0%，总酸≦1.0g/100mL，维生素C≧25mg/100mL。 4.2 质量安全要求 GB/T 8321 （所有部分）农药合理使用准则 NY/T 496 肥料合理使用准则 NY5016 无公害食品 柑桔产地环境条件 湄潭红肉蜜柚生产过程及产品质量符合国家相关强制性技术规范要求。

包装规定：
5.1 使用湄潭红肉蜜柚地理标志的产品必须产自划定区域。 5.2 使用湄潭红肉蜜柚地理标志的生产经营者必须取得登记产品相关的生产经营资质。 5.3 使用湄潭红肉蜜柚地理标志的生产经营者必须严格按照规定的质量技术规范组织开展生产经营活动。 5.4 使用湄潭红肉蜜柚地理标志的生产经营者必须按照生产经营年度，向湄潭县果蔬工作站提出申请，并签订湄潭红肉蜜柚地理标志使用协议，在协议中载明种植面积、种植品种、种植株数、种植范围及相关的责任和义务。 5.5 获准使用湄潭红肉蜜柚地理标志的使用人可以在产品及其包装上使用湄潭红肉蜜柚地理标志。 5.6 湄潭红肉蜜柚地理标志使用人应当自觉接受登记证书持有人的监督检查，保证湄潭红肉蜜柚地理标志产品的品质和信誉。 5.7 湄潭红肉蜜柚产品标签标识应标明产品重量、生产单位、产地、采用标准号、采收日期。标志、检签按有关规定执行。

证书持有人：
湄潭县果蔬工作站

地域保护范围：
湄潭红肉蜜柚农产品地理标志地域保护范围为湄潭县石莲镇所辖沿江村、九坝村、黄莲坝村、黎明村、新华村、解乐村等6个行政村。地理坐标为东经107°24′—107°32′、北纬27°21'—27°34'，东至新华村，南至沿江村，西至九坝村，北至解乐村。