提起安陆的南乡萝卜，恐怕安陆人无人不晓。自古就有“南乡的萝卜进了城，城里的药铺就关门”之说的安陆市南乡萝卜素有小人参之称，是湖北省安陆市南城出产的一种根系植物，白色，圆形。富水分，清淡甜脆；含药性，调理温和。它除了含有糖份外，还含有氨基酸和大量的萝卜素，萝卜素具有止咳，助消化，利尿等药用功能，因此南乡具萝卜远销外地。

　　“南乡萝卜进了城，中药铺里关了门”。这首流传在湖北省安陆市城乡的民谣，千百年来传唱着一个永恒的主题-南乡萝卜可以防病治病的故事。传说李白一次突然得了一种怪病，整天不是咳嗽，就是肺腑发烧，眼睛发赤，心里发燥。为了医治疾病，他的文朋诗友们不知找过多少郎中为他看过病，他也不知吃了多少药，可就是不见病情好转。一天夜晚，李白突然作了一个梦，梦见白花仙女对他说：“若要医治好相公您的疾患，得将相公腰间系着的一颗白玉佩珠解下来种在城南（陨）水河边的仰家石桥一带的土地里，再以清澈甘甜的（陨）水浇灌，就可以长出一个个白如玉，甜似蜜象馒头大小的萝卜来。相公吃了这样能清热、降火、祛湿、解毒，的萝卜以后，病情就可以好转。但是，相公如果将腰间的白玉佩珠解下来以后，如果再遇到大江大河，就要特别当心水难了！”第二天一大早，李白按照梦中白花仙女所示，来到仰家石桥（今南城办事处仰棚村），将腰间的白玉佩珠种在一块田地里，并且适时地给它浇灌（陨）水．…白花仙女为什么说李白如果将白玉佩珠从腰间解下来以后，要特别当心水难呢？因为李白是太白金星转世，他命中缺水。一位云游老道在他刚满周岁的时候，送给他一颗白玉珠让他佩带在腰间，说可以消水灾避水难。那颗白玉佩珠实际上是一颗“定波神珠”，如果人掉进了水里，就可以飘浮在水面上安然无恙。白花仙女虽然同李白有过一段恋情，但由于天规森严，加之太白金星的劫难未满，故她不能泄露天机。成了肉身凡胎的李白对这些全然不知。

　　李白将白玉佩珠种下以后，不久田地里就长出一大片色白、皮薄、汁多，入口脆，甜如蜜的团团圆圆的萝卜来。李白将萝卜挖出洗净吃了以后，果然起到了有病治病，无病防病，不是灵丹妙药，胜似灵丹妙药的神奇作用。一向乐于帮助人的李白，见这种萝卜既能食用，又能药用，就把萝卜种子分送给了那里的农民。从此，“南乡萝卜进了城，中药铺里关了门”的歌谣就一直传唱到如今。“南乡萝卜”这种只有在安陆南乡仰棚村一带才能生长，移植别地则变形、变色、变味的宝贝也一直种植到如今。

 　　别称

 　　小人参、大水果。

　　萝卜除作蔬菜外，还有药用作用，具有顺气消食、止咳化痰、除燥生津、散瘀解毒、清凉止渴、利大小便等功效。据报道，近年来用萝卜片配药可治滴虫阴道炎、矽肺、降压降脂， 还可戒烟、醒酒、防癌。

　　相传唐明皇曾途经安陆食过南乡萝卜。1992年安陆南乡萝卜节有人作诗曰：“唐王偶恙惊朝臣，御医失魂祈鬼神。南乡萝卜神力到，登朝体爽诏损城。”

　　都说吃是一种文化，吃是一种艺术。安陆人在吃萝卜上也是很讲究的，也很有艺术。猪排骨炖萝卜就是安陆很有名的一道好菜，基本家家户户都会做的一道菜。冬至时，有空闲的人会买来一些萝卜淹制咸菜。太阳出来的时候满街道都可以看见人们洗、切、晒萝卜，成了安陆城里的一道风景线。

南乡萝卜质量技术要求

    一、品种

    产地范围内优良的南乡萝卜品种。

    二、立地条件

    符合NY/T 391的规定。

    产地范围内海拔500m以下的府河冲击平原地带，年日照时长2000小时左右，年平均气温15.8°C，年降水量1000mm左右,土壤系油沙土或潮泥土，pH值6～7.5，土层深厚肥沃，有机质含量12g/kg～21g/kg,保水和排水良好。

    三、栽培管理

    1．整地：土壤提前15d～20d翻耕，耕地深度20cm～30 cm，做垄双行栽培， 垄高20cm～30cm，垄宽40cm～50cm。

结合整地亩施腐熟有机肥3000kg～4000kg。

    2．播种：9月上中旬（白露到秋分之间）播种，以条播为主，播种深度2cm～3cm，每亩用种量0.5kg～1kg。

    3．间苗与定苗：一般间苗 2次，拉十字时进行第一次间苗，每穴保留 2 株，最后一次在6片～7 片叶时，每穴留 1 株定苗,行株距30cm*20cm。

    4．中耕除草：结合间苗进行中耕除草，先浅后深，避免伤根。第1、第2次间苗要浅耕，锄松表土，最后一次深耕，封行后停止中耕除草。

    5．浇水：播种后充分灌水，苗出齐后灌一次水。幼苗期少浇勤浇，肉质根开始膨大时，应充分均匀浇水，土壤相对持水量在 70%～80% 。

    6．追肥：追肥主要在萝卜生长中后期，每亩追施1000kg～1500kg腐熟有机肥。

    7．病虫害防治：主要防治黑腐病、霜霉病、病毒病和蚜虫、菜青虫、黄曲条跳甲等。防治药物按GB/T8321.1～7 合理使用， 选择对口农药。收获后，清除残株、老叶和杂草，深耕细耙，减少田间菌源和越冬虫源。

    8．采收：南乡萝卜生长期一般 50天～70 天,单根重达到100g～150g时采收。

    四、质量特色

    1．感官特色：外形为扁圆状，光滑。外观上部为绿色，下部为奶黄，去皮后为纯乳白色。口感质脆，味甜汁多，辣味较轻。

    2．理化指标：水分/%≥85、脂肪/%≤0.20、蛋白质/%≥0.8、可溶性糖（以蔗糖和还原糖总计）/%≥2.1、碳水化合物/%≥3.0。

    3．卫生指标：产品安全及其质量技术要求必须符合国家对同类产品的相关规定。

专用标志使用申请：
南乡萝卜产地范围内的生产者，可向安陆市质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经湖北省质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。南乡萝卜的检测机构由湖北省质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。