攀枝花块菌，为地理标志保护产品。产地范围为四川省攀枝花市现辖行政区域。攀枝花块菌是稀缺的生物资源，富含氨基酸、维生素、雄性酮等50余种生理活性成分，且香味独特，被誉为“林中黑钻石”，是食品中的奇珍异馐，具有极高的经济价值。而攀枝花是中国最大的野生块菌核心产区，2008年被授予“中国块菌之乡”称号。

       块茵，也称松露，具有独特的香味、口感和营养价值，人类食用块菌已有上千年的历史。具有降低血清低密度脂蛋白、降低胆固醇、升高高密度脂蛋白、防止动脉粥样硬化，抗肿瘤、抗癌活性、抑制癌细胞、激发脑细胞活力、增强免疫力、抗衰老、益胃、壮阳、补肾、清神、止血、疗痔等奇效。块菌在世界上已有上千年的食用历史，在欧美号称“黑色金刚石”，是野生菌的极品，它与鱼子酱、鹅肝酱同誉为世界三大食用珍品。具有极高的营养保健价值，是老少皆宜的上等珍品。

　　营养成分

　　块菌有多种疗效，富含17种氨基酸、8种维生素、适量的蛋白质、以及雄性酮、甾醇、鞘脂、脂肪酸、氨基酸及微量元素等50余种生理活性成分。并且含有人体自身不能合成的8种氨基酸、锌、锰、铁、钙、磷、硒等必需营养素，具有增强免疫力、抗衰老、益胃、清神、止血、疗痔等药用价值，具有抗癌活性，对癌细胞有一定的抑制作用，可以激发脑细胞活力。其味清香可口，是欧美地区喜食的菌类之一，主要制成饮食调料、食用或提取所需成分用于化妆品。

　　食用功效

　　块菌泡制的保健酒香味独特、口感好，绿色保健和药理作用明显，具有有壮阳、补肾，降低血清低密度脂蛋白、胆固醇，升高高密度脂蛋白、防止动脉粥样硬化及抗肿瘤等显著功效。时常饮用，有利改善人体五脏六腑，具有增强免疫力、抗衰老、益胃、清神、止血 、疗痔等药用价值，深受国内外客户的青睐，市场需要求量大，投资回报率高。

　　市场行情

　　目前，欧洲市场鲜块菌价格500~1000美元/公斤，我国天然块菌出口欧美价格800~1000元/公斤。国内商业块菌天然分布区在以攀枝花为中心的方圆200公里范围内。目前，黑块菌在日本、欧美的市场价格处于每公斤500-1000美元之间，国内黑块菌市场价格处于每公斤500-1000元之间，上等的意大利白块菌的售价可达每公斤5000多欧元，是价格昂贵的菌种之一。

    获保护后，攀枝花市政府将块菌产业列为重点林业产业发展，纳入到全市“十二五”社会经济发展规划中，全市已形成了十多家从事块菌培植、生产、加工、经营的企业，产品体系涉及鲜块菌、块菌干片、块菌酒、块菌茶、块菌油、块菌酱、块茵面等。与此同时，攀枝花市开展了涉及块茵的菌根苗培育、野生块菌保护性开发示范、菌丝培养、成份分析、加工技术研究等一系列相关研究，并取得了初步成果，现已成功建立了中国首个野生块茵保护性开发示范基地。块茵的采集、销售市场等也受到了相关制约和规范，推进攀枝花市块菌产业从资源优势转化为经济优势，形成产业化经营和支柱产业，增强攀枝花块菌的品牌效应和国际竞争力。

产品获奖情况

    “攀枝花块菌”响名国内外，由于他的特殊生长环境及特有的营养价值，全球都将它视为稀缺珍品，2008年，攀枝花市获得了“中国块菌之乡”认证。“第十四届国际西部博览会”上，攀枝花块菌深受社会各界嘉奖，为塑造、保护攀枝花“中国块茵之乡”城市名片，为科学有序地发展块菌产业可持续发展奠定了坚实基础，注入了新活力。

攀枝花块菌质量技术要求 

一、种源 

    印度块菌、夏块菌、波其块菌。 

二、立地条件 

产地范围内海拔1100米至2800米，年平均气温16℃至20.3℃，旱季、雨季分明。土壤类型以砂岩、玄武岩、石灰岩成土母岩为主，土层厚度≥50厘米，pH值6.0至8.0。灌溉水为水库、溪流或水源无污染的可用水。 

三、栽培技术 

1. 菌种：选择新鲜、个体大，无霉变，具有明显的大理石花纹，子囊孢子90%以上呈棕褐色的子囊果配制成菌种。   　　　　 

2. 菌根苗培育：培育块菌宿主植物无菌苗3至6个月（板栗、云南松等），待苗木根系和根茎符合要求后，进行接种，接种后在大棚内培育6至18个月。出圃前进行苗木检测，当菌根的感染率≥90%时方可出圃。 

3. 移栽：在雨季栽植，栽植密度板粟（种植密度5m*6m）、榛子（种植密度5m*6m）、云南松（种植密度3m*3m）、华山松（种植密度3m*3m）。 

4. 幼林管理：块菌菌根苗幼林管理应注意松土、除草，保持灌溉和监测幼林病虫害。 

　　四、采收 

采收期为每年10月至翌年2月，使用块菌犬（块菌狗一般选择耐力好，温驯、易受训的狗种）搜寻，确定块菌位置后，用齿耙自上而下轻翻菌塘土壤至块菌出现。  

五、加工 

1. 鲜品：清洗→速冻→包装。新鲜块菌经清水洗净泥沙，进行速冻，然后包装。 

2. 干品：清洗→切片→干燥→包装。新鲜块菌经清水洗净泥沙，切片，经干燥，达到水分含量≤11%，块菌干片外形完整且保留一定的菌香。 

六、质量特色 

1. 感官特色： 

（1）鲜品：外形奇特，直径3cm至8cm，子囊果呈不规则球形，椭圆形，表面有明显的如桑椹状的突疣，有明显大理石纹理，并带有块菌特殊浓郁芳香。 

（2）干片：呈棕褐色，切面质地细腻，有光泽，有明显大理石纹理。 

2. 理化指标： 

（1）鲜品：氨基酸总量≥4 %、粗蛋白≥7%。 

（2）干片：氨基酸总量≥15 %、粗蛋白≥23%。 

3. 安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。 

专用标志使用申请：
攀枝花块菌产地范围内的生产者，可向四川省攀枝花市质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经四川省质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。攀枝花块菌的检测机构由四川省质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。