盘州红米，是贵州省六盘水盘县的著名特产，主要产自于盘县八大山下淤泥乡。盘州红米，品质优良，种植历史悠久，生长周期长，日照要求高，是一种营养价值丰富、口感极好的纯天然、绿色、健康食品。目前已经成为该村最有特色的农产业。

产地环境
  1、地势。盘州全境地势西北高，东部和南部较低，中南部降起。北部的牛棚梁子主峰海拔2865米，东北部的格所河谷海拔735米。相对高差2130米。地势的间隙抬升和南北盘江支流的切割，形成境内层峦叠嶂，山高谷深的高原山地地貌，红米作为山地作物，种植期间，获得自然的地形优势，有利生长。
  2、气候。盘州全境属于典型的高原气候，冬无严寒，夏无酷暑，年平均气温为15.2C°，历年极端最高气温为31.2C°，极端最低气温为11.2C°。最热月7月均温为20.2C°，最冷月1月均温为5.1 C°，最热月与最冷月温差15C°，年均无霜期271天，日照时数1593小时;年均降水量1390毫米，雨热基本同季。5～10月的降雨量占年降雨量的88%，能保障红米有很好的繁衍生长，并累积足够多的干物质。
  3、土壤。盘州境内区域性地分布石灰岩、砂岩、砂页岩，岩石裸露为典型的喀斯特地形，土壤以黄壤、黄棕壤和沙土为主，且境内矿藏资源丰富，金、银、铜、铁、铅、锌、汞、石膏、石棉、大理石、冰洲石、煤层气等均有分布，土壤亦含有较高矿物质元素，不仅促进红米优质的生长，还使得红米单宁酸、锌含量高的特点。

营养价值
  1、盘州红米是一种绿色健康的无污染食用，也是一种药要价值非常高的大米。内含大量的维生素A、B群，还有大量的氨基酸成分，食用可以有效的补充身体营养。
  2、盘州红米内含丰富的植物蛋白、淀粉，可以有效的给身体提供优质的能量哦。
  3、盘州红米内含的铁质含量非常的丰富，所以吃盘州红米可以补气养血，对于缺铁性的贫血有着非常好的治疗功效。
  4、盘州红米内含丰富的维生素A、B群，则能改善营养不良，夜盲症和脚气等毛病；又能有效舒缓疲劳，精神不振和失眠等状。
  5、此外，盘州红米内含大量的乏酸、维生素E、谷胱甘腾氨酸等物质则有抑制癌物质的作用，尤其对预防肠癌的作用更是明显。

盘州红米质量技术要求

 一、保护名称

盘州红米

 二、保护范围

贵州省盘县淤泥乡、普田乡、保基乡、水塘镇、刘官镇、新民镇、旧营乡、保田镇等8个乡镇现辖行政区域。

 三、品种

   当地红米、地方粳稻品种。

 四、立地条件

保护区范围内海拔1100m～1800m，土壤有机质含量≥2%，土壤pH值5.5至7.5，水稻土、黄壤土、沙壤土。

    五、栽培管理  

   1. 催芽与播种期

催芽5-7天，待种子露白即可播种。播种时间为4月上旬。

   2. 育秧

采用两段育秧方式。第一段：将催芽种子用育秧盘在温棚内播种，生长10-15天；第二段：大田露天20-30天后移栽。

   3. 移栽

5月下旬至6月上旬移栽，每穴移栽3～4株，宽窄行种植，宽行距40cm，窄行距25cm，穴距15cm。

   4. 施肥

育秧施农家肥15000kg～22500kg/公顷，移栽施农家肥30000kg～37500kg/公顷。

  5. 采收

9月下旬至10月中旬采收，籽粒充分黄熟后及时收获，脱粒扬净后晒干贮存。

    六、加工

稻谷→筛选→去石→磁选→砻谷→谷糙分离→碾米→去碎米→检验→包装。

    七、质量要求

 1. 感官特色

米粒呈细长椭圆形，表皮为深粉红至浅粉红色。蒸熟时谷香味浓郁，米饭不粘不渣。口感绵软稍带粗糙感，冷后不回生，饭粒稍硬，有弹性。

 2. 理化指标

 3. 安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。

专用标志使用申请：
盘州红米产地范围内的生产者，可向盘县市场监督管理局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经贵州省质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。盘州红米的检测机构由贵州省质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。