平乐慈姑球茎扁圆形，有2道环节，皮米白色、肉白色，顶芽粗壮，向一侧弯曲；质地细、松、粉，略带甜味，有栗香味，风味独特。

1、土壤地貌情况：平乐县地貌东部、南部地势高，西北低，东南部地处高山土岭地带，山峦重叠，海拔800米左右，是平乐县境内多条河流发源地。西部、中部及北部地形属典型的喀斯发育地貌。种植慈姑的土壤主要分布在中东部地域，土岭与石山混杂、交错分布，海拔高度140米左右，属第四纪堆积物或江河冲积物构成，由潴育潮坭肉田、潴育黄坭肉、潴育潮沙坭肉田、深浸田、深潜底田、石灰性潜育田、石灰性黑坭田等12个土种构成。土层深厚、软烂、肥沃，PH值6.0－7.0，略偏酸性。2、水文情况：平乐县内河流均属珠江流域西江水系，水资源丰富。内河有榕津、东江、西江和同安等7条主要河流，河道总长275.9公里，均纳入桂江，汇流入西江。全县地下水较为丰富，有较大的泉眼433处，地下河10条，年平均蓄水量为4.5亿立方米，包括过境水全县水量138.4亿立方米。平乐慈姑种植范围主要分布在榕津河和同安河流域，两条河流均起源于平乐县境内西南部海拔1000米左右山峦峻岭，水质优良，无人工污染和工业污染，十分适宜平乐慈姑生长。3、气候情况：平乐县地处中亚热带季风气候区，四季分明，冬短夏长，气候温和，日照充足，雨量充沛，无霜期长达310天以上，年均日照时间1414—2094小时之间，年平均气温19.9℃，年均降雨量1355－1865毫米之间，对慈姑优良品质形成十分有利。

1、产地选择：宜选择土壤肥沃，土层深厚，疏松软烂，水源条件好的水田。2、品种范围：选用平乐慈姑地方品种。3、生产技术：选用地方品种特征明显的健壮球茎留种，4月下旬用水田育苗，7月上旬用水田假植育苗，8月15-25日移植至大田定植，行株距60×30㎝。施肥以氮磷钾三元复合肥为主，多施有机肥，少施氮肥；定植前施基肥，每667㎡施农家肥1000-1500㎏、三元复合肥15-20㎏；定植后约15天施前期肥，每667㎡施尿素15-20㎏，三元复合肥25-30㎏；定植后约40天施中期肥，每667㎡施腐熟花生麸肥50-80㎏，三元复合肥30-40㎏；定植后约60天施后期肥，每667㎡施三元复合肥40-50㎏、硫酸钾肥20-30㎏。使用低毒低残农药防治病虫害，用生茶麸粉5-6kg/667㎡防治福寿螺；用50％抗蚜威可湿性粉剂1500倍液，或10％吡虫啉可湿性粉剂2500倍液防治蚜虫；用15％三唑酮可湿性粉剂2500倍液，或40％多·硫悬浮剂800倍液防治黑粉病；用72%瑞扑1000倍液，或58%霜霉净800倍液防治叶斑病。其它的生产技术参照广西地方标准DB45/T297-2005《慈菇生产技术规程》进行。4、产品收获：慈姑成熟后，人工或机械采挖，防止人为损伤球茎，采收后用水冲洗干净，带泥量不超过5%。5、生产记录要求：生产过程要建立生产档案，对种植品种、技术措施、产品收获、病虫害发生、农药化肥等投入品使用情况等进行登记，并妥善保存。6、包装：采用牢固、洁净、无毒、无异味的纸箱或钙箱作为包装材料，包装材料符合GB/T5737的规定。7、贮存：球茎的贮存地应阴凉、防晒、防雨、无毒、无异味、无污染源。不得与有毒有害、腐败变质、有异味的物品同仓库存放。8、运输：运输工具应清洁、无毒、无异味、无污染，并应有防晒、防雨设施。不得与有毒有害、有不良气味的物品同批运输。

产品特征：
1、外在感官特征：平乐慈姑球茎扁圆形，有2道环节，皮米白色、肉白色，顶芽粗壮，向一侧弯曲；质地细、松、粉，略带甜味，有栗香味，风味独特。2、内在品质：平乐慈姑含淀粉≥16.0g/100g；蛋白质≥4.5mg/100g；磷≥140.0mg/100g；钙≥6.0mg/100g；锌≥6.5mg/100g。3、安全要求：平乐慈姑实行无公害化、标准化生产，产品符合农业部无公害蔬菜产品质量标准要求。

包装规定：
1、符合下列条件的单位和个人，可以向登记证书持有人申请使用农产品地理标志：①生产经营的农产品产自登记确定的地域范围；②已取得登记农产品相关的生产经营资质；③能够严格按照规定的质量技术规范组织开展生产经营活动；④具有地理标志农产品市场开发经营能力。使用农产品地理标志，应当按照生产经营年度与登记证书持有人签订农产品地理标志使用协议，在协议中载明使用的数量、范围及相关的责任义务。2、农产品地理标志使用人享有以下权利：①可以在产品及其包装上使用农产品地理标志（平乐慈姑名称和公共标识图案组合标注型等）；②可以使用登记的农产品地理标志进行宣传和参加展览、展示及展销。3、农产品地理标志使用人应当履行以下义务：①自觉接受登记证书持有人的监督检查；②保证地理标志农产品的品质和信誉；③正确规范地使用农产品地理标志。4、地理标志农产品的生产经营者，应当建立质量控制追溯体系。农产品地理标志登记证书持有人和标志使用人，对地理标志农产品的质量和信誉负责。5、任何单位和个人不得伪造、冒用农产品地理标志和登记证书。6、鼓励单位和个人对农产品地理标志进行社会监督。

证书持有人：
平乐县农业技术推广中心

地域保护范围：
平乐慈姑农产品地理标志地域保护范围包括广西壮族自治区平乐县行政区域内的桥亭乡、阳安乡、青龙乡、张家镇、同安镇和二塘镇等6个乡镇的28个行政村。保护范围位于东经110°35′—110°79 ′，北纬24°31′—24°51′之间。