卡子核桃为地理标志保护产品，主产于四川省阿坝州理县。其特点果大、壳薄、果仁多且厚、含油量高、味道醇，有露仁核桃之称。卡子核桃还具有健胃、补血、润肺、养神等功效，营养价值丰富。

卡子核桃，作为一种健康味美、营养丰富的纯天然绿色营养食品，已经有几百年的栽培历史。具有性温、味甘、无毒，有健胃、补血、润肺、养神等功效。其特点是果大、壳薄、果仁多且厚、含油量高、味道醇，有露仁核桃之称（据《理县志》记载），品质优于其他产区。

　　形态特征

　　落叶乔木，一般高达3—5米，树皮灰白色，浅纵裂，枝条髓部片状，幼枝先端具细柔毛（2年生枝常无毛）。羽状复叶长25～50厘米，小叶5～9个，稀有13个。椭圆状卵形至椭圆形，顶生小叶通常较大，长5～15厘米，宽3～6厘米，先端急尖或渐尖，基部圆或楔形，有时为心脏形。全缘或有不明显钝齿，表面深绿色，无毛，背面仅脉腋有微毛，小叶柄极短或无，有些外壳坚硬，有些比较软。雄柔荑花序长5～10厘米，雄花有雄蕊6～30个，萼3裂，雌花1～3朵聚生，花柱2裂，赤红色。花期5月，雄性葇荑花序下垂，长约5-10厘米、稀达15厘米。雄花的苞片、小苞片及花被片均被腺毛。雄蕊6-30枚，花药黄色，无毛。雌性穗状花序通常具1-3(-4)雌花。雌花的总苞被极短腺毛，柱头浅绿色。果实椭圆形，直径约5厘米，灰绿色。幼时具腺毛，老时无毛，内部坚果球形，黄褐色，表面有不规则槽纹。

　　产品特性

　　卡子核桃产于理县县城下游区内，其特点果大、壳薄、果仁多且厚、含油量高、味道醇，有露仁核桃之称。从外形上看，卡子核桃果实呈椭圆形、圆形。果面较光滑、缝合线低平、仁色白、核仁饱满。干果单果重≥12g，出仁率≥40%，粗脂肪含量≥63%，种仁粗蛋白质含量≥11%。

　　营养功效

　　核桃性温、味甘、无毒，有健胃、补血、润肺、养神等功效，常食山核桃仁产品，具有健脾开胃、润沛强肾、滋补康复、预防冠心病、降低血脂之功效。是一种健康味美、营养丰富的天然绿色营养食品。果肉营养价值非常丰富。山核桃果仁中含有7.8-9.6%的蛋白质，人体必需的氨基酸占7种以上且含量高达25%以上，还含有22种矿物元素，对人体有必要作用的、营养价值较高的钙、镁、磷、锌、铁含量十分丰富。

卡子核桃的质量技术要求 

一、品种 

本地原生核桃品种。 

二、立地条件 

产地范围内海拔1400m至2200m，土壤类型为砂壤土，土壤有机质含量≥3%，土壤pH值7.5至8。年平均气温6.9℃至11℃，年降雨量480mm至800mm，年均日照2266小时。 

三、栽培技术 

1. 育苗：以当地核桃实生苗为砧木进行嫁接繁殖。 

2. 栽植：春季栽植时间3月中下旬，秋季栽植时间10月下旬至11月上旬，栽植密度≤330株/ha。 

3. 整形修剪：采用主干分层形，树体通风透光。 

4. 施肥：以腐熟有机肥为主，施肥量：幼树期每株施有机肥≥20Kg，盛果期每株施有机肥≥50Kg。 

5. 浇水：在萌芽前、果实发育期、果实成熟前、土壤封冻前保证各浇水1次，其它时间视墒情而定。 

6. 环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。 

四、采收 

每年白露节气前后，青果皮由绿变黄，部分果皮顶部开裂，内褶壁变黑后采收。 

五、质量特色 

1. 感官特色：从外形上看，果实呈椭圆形、圆形。果面较光滑、缝合线低平、仁色白、核仁饱满。 

2. 理化指标：干果单果重≥12g，出仁率≥40%，粗脂肪含量≥63%，种仁粗蛋白质含量≥11%。 

3. 安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。 

专用标志使用申请：
卡子核桃产地范围内的生产者，可向四川省理县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经四川省质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。卡子核桃的检测机构由四川省质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。