由于秦安气候条件优越，孕育了闻名遐迩的“花牛”苹果，新发展的4—5代“花牛”和富士系列苹果更是色鲜味醇，果型端正，风味独特，远销国外俄罗斯、尼泊尔、印度等国家，国内上海、广州、湖南、河北、内蒙、青海等地。

秦安地处渭北黄土高原梁峁沟壑区，光照充足，雨量适中，昼夜温差大，是全国北方落叶果树栽培的最适宜区，也是国内优质果品生产基地，尤其以苹果为主的果树面积达33.29万亩，年产优质果品1.8亿公斤，实现产值2.16亿元，其中苹果面积21.11万亩，结果面积10.4万亩，年产优质苹果10136万公斤，实现产值13563万元。

 秦安苹果质量技术要求 

一、品种 

长富二号、宫崎、惠民等着色系富士品种。 

二、立地条件 

果园立地条件为海拔1200m至1700m，无污染，有集雨节灌或提灌设施。土壤为黄绵土、淀土，pH为7.5至8.1，有机质含量10g/kg以上。 

三、栽培管理 

1.育苗：以陇东海棠、新疆野苹果为主要砧木或以M26为中间砧木进行苗木嫁接繁育。 

2.定植密度：株行距为（2m×4m）、（2.5m×4m）、（3m×4m）或（3m×5m）。每公顷栽植株数660至1245株。 

3.定植时间：春植为3月中、下旬；秋植为11月，秋植苗木可埋土越冬。 

4.施肥管理：9月下旬至10月底施基肥，施肥方式为沟施或穴施。施肥量盛果期果园666.7㎡施有机肥3000kg至4000kg，复合肥30kg至50kg。 

5.产量控制：产量控制在2500至3000kg/每667㎡（亩）。 

四、采收和贮藏 

  1.采收：采收时间10月15日至11月5日，生育期180天。 

  2.贮藏：自然通风库贮藏至翌年3月下旬；冷藏气调库贮藏至翌年8月底。 

五、质量特色 

  1.感官特征：果实外形端正高桩，整齐均匀。果面细腻，着色面积60%以上，光洁度高，果点小。果皮薄，果肉黄白色，肉质细脆，汁液多，果核小。 

  2.理化指标：  

  3.安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。 

产品特征：
1、外在感官特征 秦安苹果果个75mm以上（最大横断面直径）含70mm纵径80毫米以上，果形指数为0.91-1.05，果形端正，具有品种形状特征。带果梗，果面光洁，具有本品种的色泽及气味。红色品种着色在70％以上，果肩周围除允许有果台副梢遮盖线2条外，其余部分全着色。商品果无碰压伤、药害、日烧、病虫、雹伤等缺陷。 2、内在品质指标 平均单果重260克，可溶性固形物含量11%-13%，可滴定酸≤0.32%，采后30天果实硬度红富士系为8千克/平方厘米。 3、安全要求 秦安苹果产地环境按照NY5013-2006（无公害食品，林果类产品产地环境条件）执行；产品质量达到了NY5011-2006（无公害食品仁果类水果）产品质量标准；生产过程控制按照NY/T5012-2002（无公害食品，苹果生产技术规程）和秦安县苹果生产加工、包装、贮运等一系列技术规范进行管理。合理使用农药投入品，严禁使用国家明令禁止的高剧毒农药，严格执行农药安全间隔期。

包装规定：
同一品种、果形周正、大小一致的为合格品。果形小、畸形或有机械损伤、病虫伤的不合格品另行处理。通过无公害农产品、绿色食品认证的苹果，必须包装销售。包装材料必须符合国家强制性技术规范要求。包装前每个苹果套袋，然后装入包装袋或包装箱。上市苹果在包装上印注标识，在包装内放置标识卡、说明书等，注明苹果品名、产地、生产者或销售者等内容。 1、包装 销售的苹果，按照《中华人民共和国农产品质量安全法》的相关规定进行包装。 2、标识 标志使用人应在其产品或其包装上统一使用农产品地理标志（秦安苹果名称和公共标识图案组合标注型式）。 3、其它 运输、贮藏应符合《中华人民共和国农产品质量安全法》的相关规定。

证书持有人：
秦安县农村经济经营管理站