马铃薯（土豆）在《神农架志》的记载中其本地方言为洋芋，因在神农架种植历史悠久，俗称神农架洋芋。神农架森林覆盖率达89%，核心区达96%，境内没有任何环境污染，气候凉爽，雨量充沛，日照充足，昼夜温差大，土壤疏松，富含有机质，是优质有机食品的天然生态种植园。神农架洋芋一年一季，生长周期长，品种退化慢，抗逆性强，病虫害少，利于营养成份的积累，因此神农架洋芋虽外表其貌不扬，表皮稍粗糙、芽眼深、个头小，但其淀粉、干物质及微量元素含量高（干物质≥20％，淀粉含量≥13％），耐贮存。制作成熟后其口感好，具有质地细腻，粉香而甜，风味独特等特殊地域性标志。因此也被广大“吃货”喜称为“神农架高山洋芋”。

神农架林区位于鄂西北边陲，东瞰荆襄，南临三峡，西望巴蜀，北顾武当，其主峰神农顶与三峡工程大坝坝址直线距离仅一百多公里。最高峰神农顶海拔3105.4米，最低处海拔398米，平方海拔1700米，被誉为"华中屋脊"。 地跨东经109°56′--110°58′，北纬31°15′-31°57′，因华夏始祖炎帝神农氏在此搭架采药而得名。是全国唯一以“林区”命名的行政区，是联合国人与生物圈保护区网成员、世界地质公园、国家湿地公园、国家森林公园和国家5A级景区。神农架是一个十分古老而又充满神秘感的地方。是长江中下游地区水土涵养地、空气净化源、生物基因库。这里不仅空气清新，气候适宜，还有数不清的奇洞异石、文物古迹、名贵花卉、珍稀动物、原始森林，著名的神农架野人之谜更是为神农架披上了一层神秘面纱，堪称是长江旅游线上一颗璀灿的明珠。  

马铃薯兼具粮食、蔬菜及水果的营养，且更耐储存，适应性广，分布遍及世界各地，产业链长，加工产品广泛。马铃薯因富含膳食纤维，脂肪含量低，有利于控制体重增长、预防高血压、高胆固醇以及糖尿病等，被称为“十全十美”的营养产品，因此马铃薯种植加工被联合国看作是拥有经济效益、社会效益、生态效益及可持续发展的绿色黄金产业。

神农架洋芋质量技术要求

一、品种

“米拉”、“麦红白”、中薯5号等品种。

二、立地条件

产地范围内海拔≥500m，土壤类型为棕壤，质地为壤土，pH值5至7.5，耕层厚度≥35cm, 土壤有机质含量≥1.5%，3年以上未重茬的耕地。

三、栽培管理

1．种薯选择：脱毒种薯，薯块大小20g至30g。

2． 播种:海拔500m至1000m的于每年12月至第二年1月份播种， 海拔1000m以上于每年2月份至3月份播种。密度每667㎡(亩)≤60000株，播种深度6cm至10cm。

3．施肥:每公顷施入腐熟有机肥≥20000kg。

4．培土：在扬花期和块茎膨大期分次培土，厚度≥15cm。

5．收获：春播的于9月份至10月份，冬播的于6月份至7月份，茎叶枯黄时收获。

6．环境、安全要求：农药、化肥等的使用，必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

四、质量特色

1．感官特色：表皮稍粗糙、芽眼深、块茎呈圆形或椭圆形；熟食时质地细腻，粉甜而香。

2．理化指标：块茎单个重50g至100g，干物质≥20％，淀粉含量≥13％。

3．安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。

专用标志使用申请：
神农架洋芋产地范围内的生产者，可向湖北省神农架林区质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经湖北省质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。神农架洋芋的检测机构由湖北省质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。