水城小黄姜

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    水城小黄姜产地范围为贵州省水城县发耳镇、新街乡、都格镇、鸡场镇、杨梅乡、营盘乡、龙场乡共7个乡镇现辖行政区域。
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水城小黄姜是贵州三大生姜之一,是贵州知名的生姜品牌。水城小黄姜种植历史悠久,品质优良,市场知名度高,深受广大消费者青睐,畅销国内外市场,上世纪八十年代是大量出口韩国和日本,并且多次在国内外展销会、博览会上获得金奖。水城小黄姜姜块个体适中,表皮淡黄,肉质细腻,纤维含量纤细,皮薄肉嫩、辣味浓香,色泽鲜润,姜油含量高,重金属含量极低,品质独特,以纤细、油富、丰满、味美、汁丰、色鲜著称。质量特点显著水城小黄姜,是用作调味和药材的上好材料,深受消费者和制药厂家喜爱。

水城,县级地名,水城县位于贵州省西部,地处滇东高原向黔中山原过渡的梯级大斜坡地段,属知名旅游胜地 “中国凉都”——贵州六盘水市。

水城小黄姜的质量特色:生姜,姜块个体适中,表皮淡黄,肉质细腻,纤维细小,皮薄肉嫩、辣味浓香,色泽鲜润。干姜,姜片厚薄均匀,呈米白色,姜的特异性气味浓郁,辣味浓香。理化指标方面:生姜,6-姜辣素≥0.10%,水份≤95%,粗纤维≤2.4%;干姜,6-姜辣素≥0.60%,水份≤16%,粗纤维≤6.5%。

水城小黄姜质量技术要求

一、品种

当地传统小黄姜品种。

二、立地条件

产地范围内海拔800至1500m, 土壤类型为黄壤、黄棕壤或棕壤,有机质含量≥1.0%,土壤pH值5.0至7.0。

三、栽培管理

1.轮作:旱田3年以上轮作或水旱轮作。

2.种姜:选择种姜50g至100g,有1至2个壮芽的姜块。

3.播种:3月份播种,种植密度为每公顷≤9万株,将姜种的芽一律向上,播种深度4至5cm。

4.施肥:每公顷施入腐熟有机肥≥15000kg。

5.培土:栽培过程中培土厚度≥10cm。

6.采收:11月中下旬收获。

7.环境、安全要求:农药、化肥等的使用必须符合国家相关规定,不得污染环境。

四、质量特色

1.感官特色:姜块表皮淡黄,辣味浓香。

2.理化指标:6-姜辣素≥0.10%。

3.安全及其他质量技术要求:产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。


专用标志使用申请:
水城小黄姜产地范围内的生产者,可向贵州省水城县市场监督管理局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请,经贵州省质量技术监督局审核,报质检总局核准后予以公告。水城小黄姜的检测机构由贵州省质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。