莞香，广东特产。莞香为常用名土沉香，别名白木香、女儿香、崖香、牙香树、密香树、六麻树，为瑞香科土沉香属常绿乔木，属国家二级保护植物和特有珍贵药用植物，被誉为“植物中的钻石”。

莞香，是莞香树经物理伤害后，由多种益生真菌侵入寄生,在菌体内酶的作用下经多年沉积酵化而成的固态结晶体；上品入水能沉，故名沉香。莞香可作为中药，是一味药用价值较高的药材，莞香树可用于制作香料、焚香、雕塑、造纸等。

【历史渊源】莞香历史悠久，是东莞特有的珍贵特产,品位高、经济价值大。东莞地区自古广泛种植，唐宋朝已普遍种植，元明时期逐渐形成规模。早在400多年前的明代，东莞就已逐步形成莞香收购、加工、交易一条龙的完整产业链，产品销往广州、深圳、香港、澳门等国内各地及东南亚一带。历史上的莞香集散地，当数东莞市寮步镇的牙香街最为繁荣，也被称为“香市”,是广东香市、药市、花市和珠市等“四大名市”中最具特色的。

【发展现状和知名度】近年来，东莞十分重视发掘地方特产，2003年将莞香列入东莞第一批古树名木予以保护，将其作为标志性植物大量繁育推广种植，目前的年产量约1000公斤，年产值约1亿元。在南城街道，2001年就在市植物园的珍稀植物园内特设了莞香园，成功育苗4000多株，进行专题研究。在大岭山镇，森林公园内辟地200亩种植了3000多棵莞香树，将留存的300多棵莞香古树建成了非遗生产性保护示范基地，香农自发种植香苗和香苗达几十万株、约1000亩。在寮步镇，政府大力复苏莞香文化并致力打造“八个一”工程，2007年开始在佛灵湖规划种植万亩莞香林，2010年成功举办了全国首届中国（东莞）沉香文化博览会。2012年，“莞香生产与制作技艺”进入了第四批广东省级非物质文化遗产名录，并作为特邀项目参展了第二届中国非物质文化遗产博览会。

【经济价值和人文价值】莞香，是一种极具东莞代表性的物质资源、文化资源和精神资源，其经济价值和文化价值日益凸显。莞香，自古就已价格不菲，有土沉香价“与白金等”、“一片万钱”等说法，近年来上品莞香的价格更以克计、堪比钻石。莞香更高的价值,在于对人们精神的引导，是东莞文化的载体，莞香苗生长于贫瘠的土地之上，其顽强的品质、高贵的气质，和东莞人的精神面貌十分吻合。莞香的发展历史，体现了东莞人的文化史、经商史、交流史、生活史，当莞香的品质和精神成为人们追求之境界时,莞香就有着其象征的意义与价值了。

　　莞香树高8——15米，从香苗长到香树直径20厘米，高3.5米左右，要7～8年时间。第一次凿采木香，称“开香门”，每年农历12月是凿采木香的季节，是在活树上凿取。采凿的木香依质地分为“白木香”、“镰头香”、“沉香”、“牙香”（又名女儿香）。凡初开香门的为“白木香”，是香中最低等；旧香口凿出来的香块叫“镰头香”，这种香较为广用，但木质花纹少无油质，价格比白木香高；“沉香”是来源于一些老香树的树头，有丰富的油质，把它大块大块地凿下来，再精心将无油质部分铲去，留下油质部分便为“沉香”，是国家医药部门收购的中药之一，有镇定安神止痛之功效。“牙香”凿自多年开采的老香树，富有油质，香农精心地凿成一条条马牙形，如手指大小，其价格比“镰头香”高几倍，是莞香中之精品。已凿取木香的莞香树仍继续生长，一般几年凿取一次。莞香在古时代已价格不菲，据《广东新语。香说》中云：当莞香盛时，岁售逾数万金。即使在今天，中等的“白木香”，常见的“镰头香”每公斤也需20多元。“沉香”“牙香”（女儿香）则价值更高了。莞香燃烧时无烟，气味清香，供清赏及祀神，有去潮避秽之功，受社会大众欢迎历几百年而不衰。
 

　　历史典故

　　莞香，作为一种香料，历史非常的悠久。早在唐代，东莞便开始种植莞香，有规模有名气是在元代年间；明清时期，莞香闻名全国，是当时上贡的佳品。至今的故宫博物院中，还有关于我们东莞进贡莞香的历史记载。历来，莞香，与莞草，莞盐并称为东莞三大土特产。莞香树，也是唯一一种以东莞地名命名的树木。

莞香质量技术要求

一、种源

牙香树（Aquilaria sinensis）。

二、立地条件

土壤类型为赤红、黄壤，pH值5.0至6.5，土层厚度≥35cm。

三、种植管理

1．繁殖方法：种子繁殖。

2．种植密度：每公顷栽植株数≤1850株。

3．结香处理：成苗种植7年后，通过外力对树干进行物理伤害。

4．施肥：每年施有机肥≥9.5吨/公顷。

5．环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家相关规定，不得污染环境。

四、采收加工

1．采香：结香后4年方可采香，将黑褐色或棕褐色带有芳香树脂的树干或树头分割截取。

2．理香：将采下的香木剔除不含树脂的白色木质和腐烂木，剩下黑褐色或棕褐色坚硬木质，置室内阴干3月以上。

五、质量特色

1．感官特色：

形态呈不规则块状、片状和盔状，香质表面多凹凸不平，孔洞及凹窝表面腐木状，质坚实，色泽呈黑色或褐棕色，油格呈晶体状，油色光润，富有一定香气。燃点时带有特殊的香味及凉甜感觉。

2．理化指标：

乙醇浸出物≥15%，水分≤10%。

3．安全要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。

专用标志使用申请：
莞香产地范围内的生产者，可向广东省东莞市质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经广东省质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。莞香的检测机构由广东省质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。