武都油橄榄，甘肃省陇南市武都区特产。武都区是中国境内油橄榄最佳适宜种植区之一、中国四大油橄榄生产基地之一，合适的气候土壤条件及种植传统，使该区油橄榄产量高，含油率高，所产橄榄油产品荣获中国林产品博览会和甘肃省林业名特优新产品博览会银奖、金奖。

油橄榄是“人无我有”的产业，全区有19个乡镇350个村适宜发展，白龙江沿岸海拔1400米以下的河谷及半山地带为全国油橄榄最佳适生区，规划发展面积50万亩。武都区引种油橄榄始于1975年，是全国四大油橄榄生产基地之一。近年来通过抓规划设计，抓苗木培育，抓示范带动，抓技术指导，抓综合管理，抓龙头建设，以大户规模经营和千家万户小规模、大群体发展相结合的模式进行大力开发，促进产品营销，初步形成了产业化开发格局。截至目前,全区累计发展油橄榄22.76万亩，占全国总面积的38.7%。2012年鲜果产量7400吨，占全国总产量的85.7%，榨油1200吨，产值4.2亿元。武都油橄榄被国家质检总局评定为“中国地理标志保护产品”，武都区被授予“中国油橄榄之乡”荣誉称号。全区共建成11座油橄榄系列产品加工厂，其中油品加工厂9座，年加工能力10000多吨。研制开发出橄榄油、保健橄榄油丸、系列化妆品、油橄榄茶、橄榄酒、橄榄罐头、橄榄叶有效成分提取物等7大类、50多个产品，注册了“祥宇”、“田园品味”、“田园年华”、“世博林”等商标，是国内仅有的有产量、有品牌、有市场的油橄榄产品，曾多次荣获奖项，其中：2005至2011年连续七年获得中国杨陵农业高新技术博览会后稷奖、后稷特别奖；获得2008年、2010年、2012年第四届、第六届和第八届国际食用油及橄榄油产品博览会提名奖，产品远销北京、上海、广州、深圳、成都、兰州、西安等大中城市，倍受消费者青睐。

武都油橄榄质量技术要求                               

（一）品种。

佛奥、莱星、皮削利、九峰6号、戈达尔、皮瓜尔、阿斯、鄂植8号、配多灵、科拉蒂那、格罗莎、中山24号、城固32号。

（二）育苗。

插床选择背风向阳，水源充足，排水良好，管理方便，地下水位低的地方设置，选用生长健壮，无病虫害的幼树或未进入盛果期大树的营养枝作插穗，用生长激素（IBA）处理基部后分品种插入育苗温室。

（三）栽培管理。

1.建园：土壤肥沃，理化性能好，质地疏松，保水保肥性强，通透性良好，钙质含量高的中性偏碱性土壤，PH值7?8。

2.苗木要求：栽植苗木选用二级标准以上无病虫害、无机械损伤的优质壮苗。

3.栽培管理：每年采果要对树盘进行松土除草，保持土壤疏松。

4.土肥水管理：橄榄园采用全园深翻法。施基肥于冬季果实采收后，结合深翻进行，以有机肥为主；追肥在花前或花后进行，以速效肥为主。灌溉分冬、春、伏和果实采收前4个阶段进行。

5.整形修剪：树形以三主枝开心形、单圆锥形为主，逐年修剪。

（四）果实采收及分级。

1.采收：10月下旬?11月中旬果实成熟率达到60?70%时，分品种采收。

2.果实分级：按照果实品种、形状、大小、成熟度分级，保护范围为1?3级。

（五）加工工艺流程。

鲜果   清洗   粉碎   搅拌   融合   液固分离

                  油渣                              水

                  油水混合液   过滤   油水分离      油

                               排杂质

（六）质量特色。

1.感官特征：气味纯正，滋味较好，色泽淡黄透明，风味独特。

2.理化指标：酸度仅0.37%，热量120卡，全脂含量每14g中含饱和脂肪酸2g，多不饱和脂肪酸2g，单不饱和脂肪酸10 g，不含胆固醇。

专用标志使用申请：
武都油橄榄地理标志产品保护范围内的生产者，可向武都区质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，由国家质检总局公告批准。