西昌是四川省优质蔬菜生产基地，也是省内最大的洋葱生产地。这里气候温和，四季如春，光热水土资源丰富，非常适宜洋葱生长。西昌洋葱主产于安宁镇等20个乡（镇）。西昌洋葱因栽培历史悠久，品质优良及上市时间早等优势，在全国各地和日本、俄罗斯等国家具有较高知名度，并占有稳定的市场份额。西昌优越的自然环境条件下生产的洋葱，具有色鲜、味浓、果大、耐储、耐运、肉质细嫩、结构紧密、气味香浓、口感脆甜等特点，而受到广大消费者的喜爱。西昌洋葱富含17种氨基酸、维生素C、微量元素硒等营养物质。

　西昌是“中国洋葱之乡”，所产洋葱味道较普通洋葱更加正宗，所以颇受国内外市场欢迎。“西昌洋葱”获农业博览会金奖，“西昌洋葱”、“西昌蒜苔”等十一个产品获绿色食品A级标志认证。安宁镇洋葱是主要生产基地。

　　“月城”西昌市，位于四川省西南部，“养在深闺人未识”的山水阳光和独特风情，不仅吸引着外来游客的观光，也给本地的农作物提供了一个良好的自然资源条件。西昌洋葱种植历史较久，全株植物有特殊气味，鳞茎的刺激味尤其强烈，洋葱供食用的部位为地下鳞茎生长的肥大鳞片叶（即葱头），肉质柔嫩，汁多辣味淡，品质佳，适于生食。也可做辅料为菜肴增味。

　　营养价值

　　洋葱具有发散风寒的作用；能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化；降血压血糖、预防血栓形成；有一定的提神作用，含有一种名炎“栎皮黄素”9的物质，这是目前所知最有效的天然抗癌物质之一；所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂，能消除体内的自由基，增强细胞的活力和代谢能力，具有防癌抗衰老的功效；能提高骨密度，有助于防治骨质疏松症；含有植物杀菌素如大蒜素等，因而有很强的杀菌能力。嚼生洋葱可以预防感冒。现代医药科学验证，洋葱也是人们常说的碱性蔬菜，常吃洋葱可抵御疾病延缓衰老。

西昌洋葱质量技术要求

（一）品种。

紫皮类型品种。

（二）立地条件。

土壤类型为紫色冲积土，质地沙壤，土壤有机质≥1.8%，土壤pH值6.5至6.9。

（三）栽培管理。

1. 播种育苗：在8月下旬至9月上旬播种，播种密度为3.75 g/ m²至7.50g/ m²，播种方式为撒播。

2. 定植：苗龄为50天，葱苗3至5片叶移栽。定植时间为10月1日至10月30日。定植密度≤30万株/ hm²，定植深度为3cm，采用黑色地膜覆盖。

3. 水肥管理：施有机肥≥22500kg/ hm²。收获前7天停止灌水。

4. 环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

（四）采收。

在3月下旬至5月下旬收获。假茎倒伏，叶片开始枯萎，外层鳞片呈革质状时即可采收。收获前10天揭膜，选晴天采收，在田间自然晾晒1天。

（五）质量特色。

1. 感官特色：鳞茎形状呈扁圆形至圆球形、颜色紫红、表皮光滑、光泽度好、结构紧密、辛辣味浓。

2. 理化指标：水分≤90%，可溶性总糖≥4.0%，蛋白质≥1.0%，粗纤维≤0.53% 。

3. 安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。

产品特征：
（1）外在感官特征：西昌洋葱肉质细嫩，结构紧密，气味香，口感甜、脆，味浓，上市早（3月上市），易贮藏（可存放至9月）。 （2）内在品质指标：西昌洋葱内在营养丰富，尤以大蒜素、维生素C、蛋白质、氨基酸含量为丰富，含有一定量硒元素。 （3）安全要求：符合《西昌洋葱》DB513401/T02-2010质量要求。

包装规定：
地域范围内的西昌洋葱农产品生产经营者，在产品或包装上使用已获登记保护的农产品地理标志，须向登记证书持有人提出申请，并按照规范生产和使用标志，统一在其产品或其包装上统一使用农产品地理标志（西昌洋葱名称和公共标识图案组合标注形式）。

证书持有人：
西昌市蔬菜技术推广站