新沂市属于温带季风气候，是中国最适宜栽培桃树的地区之一。新沂丘陵山区面积70.2万亩，是徐州市丘陵山区面积最大的县（市）。建成了以踢球山区、马陵山区和徐塘林场等为主的三大水蜜桃产区，面积达3.5万亩。

新沂水蜜桃面积目前已发展到3.5万亩，年产鲜桃5万多吨，优质果品率达90%以上，亩均效益达10000元以上。由于多年来一直坚持标准化生产，无公害化管理，先后获得国家级无公害农产品认证、国家绿色食品认证。形成了以“钟吾”、“人未老”、“幸福老大”等为代表的著名优质水蜜桃品牌。2008年，“钟吾”牌水蜜桃荣获江苏省名牌农产品称号及省第四届“神园杯”金奖，2009年荣获中国首届名优桃评比银奖，2011年，“钟吾”牌、“幸福老大”牌水蜜桃共同荣获中国第三届优质桃评比金奖。2013年，在全国赛桃会上，该市选送的10个参赛品种共获得6项金奖。“钟吾”牌水蜜桃被评为“中国果品著名品牌”，新沂市被评为“中国优质桃之乡”。

新沂水蜜桃质量技术要求

一、品种

春美、中国砂红、新白凤、中桃5号、新川中岛、霞晖8号。

二、立地条件

土壤类型为中性白浆土、紫沙土，质地为轻砂壤。有机质含量≥1.0%，土壤pH值6.0至7.2，有效土层≥40cm。

三、栽培管理

1．苗木繁育：以毛桃或青州蜜桃为砧木，嫁接繁殖。

2．定植：定植时间为11月中旬至3月下旬。

3．栽植密度：每公顷≤825株。

4．花果管理：早中熟品种产量≤22.5t/公顷，中晚熟品种产量≤30t/公顷。

5．施肥： 每年每公顷施有机肥≥45t。

6．水分管理：采前7天应停止灌溉。

7．环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家相关规定，不得污染环境。

四、采收

五、质量特色

1．感官特色：

2．理化指标：早中熟品种，单果重≥220 g、可溶性固形物≥13.0%、含酸量≤1.0%；晚熟品种，单果重≥250 g、可溶性固形物≥14.0%、含酸量≤0.5% 。详见表3。

新沂水蜜桃主要品种的性状及理化指标

3．安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。

专用标志使用申请：
新沂水蜜桃产地范围内的生产者，可向江苏省新沂市质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经江苏省质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。新沂水蜜桃的检测机构由江苏省质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。