“鹅，鹅，鹅，曲颈向天歌。白毛浮绿水，红掌拨青波。”每当吟咏这首古诗，人们就联想那名贯古今的溆浦鹅。在高高的雪峰山下，在弯弯的溆水河里，在青青的池塘水中，一群群洁白的溆浦鹅或长歌短唱，或你追我赶，或踏波觅食，或抱团栖息，编织了一道道生动美妙的农家风景。

溆浦县座落于湖南西部、雪峰北麓、沅水中游，南北长110公里，东西宽72公里，四周七大林场拨云连天，围成自然屏障，中间四大水系迂回曲折，冲出万顷良田。这里冬无大寒，夏无酷热，属亚热带季风湿润气候区，热量丰富，雨量充沛，四季分明，年均日照1552小时，年均降水1539m³，年均气温16.9℃。

溆浦是全国小水电建设重点县。境内水系发达，滩涂密布，沟渠纵横，山塘水库星罗棋布，县内淡水总面积达8180公顷。水中鱼虾成群，螺蚌遍布，滩涂杂草丛生，绿树成荫。果的流芳加水的洗涤，净化了自然环境。经科学检测，全县空气质量和水质标准均取得国家无公害认证。溆浦是全国粮食生产重点县。全县有耕地面积62万多亩，土层深厚肥沃，土壤疏松，富含硒、铁、锌、镁多种微量元素，盛产稻谷、小麦、玉米、红薯、大豆、高粱，县内溪河达365条，全部发源于县内，滩涂密布，沟渠纵横，山塘水库星罗棋布，农业灌溉条件十分优越。县境四周高中间低，冬无大寒、夏无酷暑，为溆浦鹅的生长发育提供了得天独厚的地理环境和优越舒适的资源条件,全年适应溆浦鹅自然放牧。

文化背景：

在溆浦百姓的心中，溆浦鹅既是种灵物，也是个活宝。新郎上门，礼品中少不了一只涂了红的大鹅公，寓意鹤立鸡群；孩子升大学办酒席，总会上一盘大鹅肉，寓意鹏程万里；若要拜访尊贵客人，也得送只又高又大的溆浦鹅，寓意情重礼也重。尤其是过中秋节，溆浦更是“鹅气”十足：届时，文人墨客要呼朋唤友，欢聚一堂，一边吃鹅饮酒，一边作诗题对，一边山侃海聊，其趣融融；若是鹅乡百姓，无论贫富都要宰只肥鹅，一者敬老，二者酬亲，情到意到，不快不散。此节名叫“打鹅会”，在溆浦已沿袭千年。

据《溆浦县志》记载：“鹅，禽之首也，畜者极众。时值八月中，每一鹅易谷五斗，往来馈赠多用之，戚友相邀，则杀鹅设宴，名曰打鹅会。”

溆浦鹅的历史悠久，有不少古老传说，这些传说中以屈原的故事尤其著名。相传屈原遭贬流放溆浦，经洞庭，入沅水，逆水而上，曲曲折折来到溆浦。一对洞庭湖的仙鹅被其精神感化，也紧随其后，时飞时停，不离不弃。屈原到达溆浦后，仙鹅就留在雷钵山下的溆水河里筑巢栖息。当地居民深受感动，小心将它们抱到家里，经过精心喂养，不久，仙鹅孵了两个大蛋。一个下在芦花荡，一个下在滩涂地，孵出了两只白鹅。从此，白鹅就在溆浦繁衍生息。

到了春秋战国时期，崇尚高洁的诗人见到游在河里的溆浦鹅洁白无瑕，有的银灰发亮，无忧无虑，自由追逐，十分喜爱，便抱了两只回到临时住宅，喂食给料，精心护理，久而久之，溆浦鹅跟屈原建立了深厚感情。屈原逝世后，当地百姓在城南修了座招屈亭。溆浦鹅见景生情，为了便于祭拜，晚上就睡在亭子下面的岩窝里，蛋也下在那里。第二天，谁要是去得早，还能捡到几枚大鹅蛋，拿到市场上就可以换到白花花的银子。于是，后人就将这里取名“吐钱岩”。

溆浦鹅多饲养在溆水中游的平丘地区，卢峰镇、仲夏、思蒙、小江口、水东、桐木溪、观音阁、桥江、双井、低庄等28个乡镇为中心产区。解放前夕，全县每年出笼溆浦鹅1万余羽，50年代发展到3万羽，80年代增加到8万羽。2000年之后，溆浦得到了快速发展，到2013年全县出笼商品溆浦鹅38万多羽，产值达7600余万元，成了溆浦养殖业的一大拳头产业。

文化积淀：

在溆浦，鹅是当地老百姓生活中不可缺少的一部分。历史上，溆浦人民一直习惯于用溆浦鹅作为端午、中秋、重阳及新春佳节的食品和互相馈送的珍贵礼品，送礼时在鹅颈系红绸布以示祝贺，也是青年男女订婚、拜节、拜年的必备礼品和待客的上品佳肴，这一习俗是溆浦所特有的。

在溆浦，有一种龙灯叫鹅颈灯，便是以溆浦鹅原形创造，具有浓厚的地方特色，鹅头龙身，五颜六色，舞时如鹅戏水，行走、觅食。表演时脚步敏捷有力，热闹非凡。

据1869年《溆浦县志》“卷八”、“物产”记载：“鹅，畜者极众，八月中，每一鹅率易谷五斗，戚族相邀作打鹅会，往来馈遣多用之。该县志中鹅被例为当地饲养家畜的首位，且百姓养鹅当时已非常普及，距今应已有400年以上的历史。

溆浦鹅质量技术要求

一、品种 

当地地方品种。 

二、放牧管理 

1．饲养方式：放牧饲养为主，补饲少量当地产稻谷、碎米、糠麸、玉米、萝卜等精饲料。

2．放牧条件：放牧地位于保护区范围内的溆水河两岸滩地和稻田，土壤里富含硒、铁、锌等多种微量元素，浮萍、丝草等饲草资源充足。

3．放牧密度：小鹅（0日龄至30日龄）：10羽/㎡至15羽/㎡；中鹅（31日龄至60日龄）：5羽/㎡至9羽/㎡；大鹅（61日龄至出笼）：3羽/㎡至4羽/㎡。

4．鹅种标准：产自产地范围内的符合标准的雏鹅。

5．环境、安全要求：饲养环境，疫情疫病的防治与控制必须执行国家相关规定，不得污染环境。

三、出栏

90日龄至210日龄，成年公鹅体重≥5kg,成年母鹅体重≥4.7kg。

四、质量特色 

1．感官特色：

（1）活鹅：羽毛白色，体型高大，颈细长，体躯呈船形，头部肉瘤呈黄色。

（2）白条鹅：体型紧凑，外形完整，胸、腿肌发达，皮肤淡黄色，鹅掌粗大呈桔红色、皮下脂肪薄且分布均匀。

2．理化指标：

（1）活鹅：年龄90日龄至180日龄，体重5 Kg至8Kg。

（2）白条鹅

3．安全及其他质量技术要求：原料和产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。

专用标志使用申请：
溆浦鹅产地范围内的生产者，可向湖南省溆浦县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经湖南省质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。溆浦鹅的检测机构由湖南省质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。