姚庄黄桃果形大、椭圆，两半部不对称，果顶圆，缝线浅、过顶，果皮呈黄色着红晕，绒毛短，果皮薄、不易剥离，果肉金黄，硬溶质，纤维较多，汁液中，甜酸适中，有香气，粘核。

2.1 地形地貌：嘉善县地处杭嘉湖平原，位于浙江省东北部，北与上海、江苏接壤，境域轮廓呈田字形，地势低平，一马平川，自东南向西北缓缓倾斜，平均海拔3.67米。属太湖水系，县内河流纵横交叉、支泾曲港、首尾相衔、密如蛛网、湖荡密布，自古就有“水乡泽国”之称。其中，姚庄镇水域面积13.68平方千米，占镇域总面积18.25%，水资源丰富，毗邻太浦河水源保护区，水质优越。县内土层深厚，以水稻土、潮土为主，质地中壤至轻粘，微酸性至中性，有机质含量丰富，宜种性广，生产水平高。特别是姚庄镇，依托蘑菇产业生态循环模式，长期以来养成了大量施用有机肥（农家肥、蘑菇泥）的习惯，增强了土壤的保肥供肥能力和缓冲能力。优良的水文土壤条件，适宜于姚庄黄桃的生长发育和大规模发展，利于形成姚庄黄桃独特的品质。 2.2 气候特点：嘉善县属典型亚热带季风气候，温暖湿润，雨量充沛，四季分明，年平均气温15.6℃，年平均相对湿度68%，年均日照1978.3小时，无霜期236天，年均降水量1040 mm，气候条件优越，能充分满足姚庄黄桃对温度、光照和水分的需求。

3.1 产地选择 选择地势较高、地面平坦、不积水的耕地，且总体符合NY/T391标准要求的地块，深沟高垒，起垄栽培。 3.2 品种与苗木选择 选择抗病抗逆、优质丰产、商品性好且符合市场需求的品种，如锦绣、锦园等黄肉品种。 3.3 生产管理 3.3.1 定植 选用良好壮苗，于当年12月-次年3月定植，行距5米、株距3.5米。幼苗需解除薄膜，主根剪去1-2厘米，种植的嫁接口需露出土面，浇透清水。 3.3.2 肥水管理 肥料优先考虑农家肥，包括农家肥、蘑菇泥、菜籽饼等，以及选择使用经专管部门登记管理的有机复合肥、生物肥等，减少无机氮肥使用量。 基肥施入时间为9月下旬到12月上旬，以有机肥（农家肥、蘑菇泥）为主，生长期根据树势情况追肥3-4次，可施用生物有机肥、少量尿素、复合肥、硫酸钾等。 雨季及时排水，旱季适时灌水。果实成熟期做好深沟排水，保持土壤干燥，有利于增加果实糖度。 3.3.3 果实管理 （1）疏果。疏果在五月下旬，第二次落果后进行，根据树势、树冠大小，疏去小果、畸形果、背上果、病虫果和伤果。亩产控制在2000-2500斤，根据亩产，确定最终留果量。 （2）套袋。疏果后及时套袋，采用食品级白色或黄色单层专用纸袋。可在套袋前1-2天喷1次杀菌杀虫混合药剂，然后用纸袋套住幼果，并固定在枝条上。采果前7天在纸袋中部开一口字，保证果实采光着色。 3.3.4 田间档案管理 发放《嘉善县食用农产品生产记录手册》，对黄桃种植过程中的投入品使用情况进行详细记录，生产记录保存2年以上。 3.4 病虫害防治 坚持“预防为主，综合防治”的植保方针，以植物检疫、农业防治、物理防治为基础，根据病虫害发生规律，因时、因地制宜，综合运用农业防治、生物防治、物理防治，尽量减少化学防治，安全、经济、有效地控制病虫害。加强土肥水管理，增强树势；合理修剪，改善通风透光条件；彻底清园，降低虫口密度和病原基数；及时套袋，保护黄桃不受病虫侵入。加强病虫预测预报，选用高效低毒、对天敌杀伤力低、对环境污染小的药剂，提高喷药质量，减少用药次数。农药使用严格按照GB 4285、GB/T 8321、NY/T 1276规定执行。 3.5 采收 姚庄黄桃成熟后，分批采摘、分级销售。采收过程中应注意轻摘轻放，果实采后避免日晒雨淋，及时分级，套网袋，装箱。产品应贮放在通风、阴凉的库房内。有条件可采用冷库贮藏或冷链运输。

产品特征：
4.1 外观感官特征：果形大、椭圆，两半部不对称，果顶圆，缝线浅、过顶，果皮呈黄色着红晕，绒毛短，果皮薄、不易剥离，果肉金黄，硬溶质，纤维较多，汁液中，甜酸适中，有香气，粘核。 4.2 理化品质指标：可溶性固形物≥12%、胡萝卜素≥0.2g/100g、总糖≥7g/100g、维生素C≥7㎎/100g、总酸≤5g/kg。 4.3 安全要求：符合食品安全国家标准《食品中农药最大残留限量》(GB2763)的规定。

包装规定：
按照农业农村部关于农产品地理标志使用的有关规定，对姚庄黄桃地理标志的使用做如下规定：嘉善县境域范围内所有的姚庄黄桃生产经营者，在产品或包装上使用已获登记保护的姚庄黄桃农产品地理标志及其图案，须向登记证书持有人嘉善县姚庄黄桃产业管理协会提出申请，签订合同，并按照相关要求规范生产和使用标志，统一采用产品名称和农产品地理标志公共标识相结合的标识标注方法。

证书持有人：
嘉善县姚庄黄桃产业管理协会

地域保护范围：
姚庄黄桃的保护地域范围位于浙江省嘉兴市嘉善县所辖姚庄镇、魏塘街道、西塘镇，共3个镇（街道），47个行政村。地理坐标为：东经120°48′40″-121°03′01″，北纬30°49′38″- 31°01′48″。现有黄桃面积391公顷，年产量1.03万吨，保护区面积10307.2公顷。