仪陇大山香米，产于四川省南充市仪陇县。唐朝开元间，地方官员将“仪陇大山香米”进贡朝廷。

仪陇大山香米是中籼米，其米粒油润晶莹，呈半透明状；米粒大小均匀，坚实丰满，粒面光滑、完整；米饭譬香浓郁，口感细腻醇正，粘柔粘唇。煮时和蒸煮后具有持续稳定的清香，外香入鼻，内香入腹，回味悠长；仪陇大山香米精米率70%以上，整精米率65%以上，蛋白质7.8%以上，直链淀粉15.5左右，胶稠度99毫米左右，农药残留量低，香味综合评定指数70以上。

获保护后的成效

    “仪陇大山香米”获得地理标志保护产品后，从加强管理、规范使用、正面宣传、发挥效益作为取得标志后的具体工作全面开展。首先，根据《地理标志产品专用标志管理办法》制订出《仪陇大山香米地理标志产品专用标志管理办法》、《地理标志保护产品仪陇大山香米》产品专用标准、《A级绿色食品稻谷生产技术规范》专用种植技术规范、《A级绿色食品稻谷加工技术规范》专用加工技术规范。其次，正确合理使用专用标志图案，仪陇大山香米专用标志采用压膜印制和粘贴式配合使用的方法，粘贴式标志印制由北京中防昊通防伪科技中心提供，数量共10万枚，目前已使用6.5万枚。在市场上未发现有冒用专用标志的产品。同时将专用标志用于商品包装、广告宣传、展览以及其他商业活动中。加大宣传力度，提高消费者的辨别能力和信誉度认识，在市场上未发现有冒用仪陇大山香米专用标志的产品，使“仪陇大山香米”地理标志产品深入人心、深入市场、获得肯定、获得赞誉。在西博会上，南京一大型建筑公司正是看中了这一地方特色农产品的地理标志，一次性采购了30吨“仪陇大山香米”贡米，作为公司5周年庆典用品；成百超市也签订了为期2年的“仪陇大山香米”系列有地理标志的产品。

    将来，企业将进一步逐步提高科技含量，增加科技投入，在产品精加工、深加工、包装、营销、品牌管理等方面狠下功夫，充分应用地理标志产品特色优势，让企业的发展提高到一个新的水平。

产品获奖情况

    四川仪陇县大山米业有限公司始建于2003年9月，是以粮食加工为主导，集收购、储备、多种经营一体的四川省农业产业化经营重点龙头企业。公司拥有一条日产80吨大米的先进生产线，年加工能力2万吨。生产有“仪陇大山香米”“仪陇贡米”“居家米”“放心米”“大山精米”等系列产品。企业通过了IS09001:2008质量管理体系认证和国家绿色食品A级产品认证，“大山绿”商标为四川省著名商标。公司先后荣获“无公害产品”、“四川名牌农产品”、“四川名牌产品”、“西交会知名畅销产品”等称号。

    近年来，“仪陇大山香米”始终从环境条件保证、原料产地和质量、加工工艺、标志使用等环节监管着手，始终突出地理标志产品的质量和地理特性，不断提升地理标志产品档次，维护地理标志的形象，持续发挥地理标志产品特有效益。2008年，优质稻种植基培育成熟，充分利用独特的侏罗系蓬莱镇组紫色土壤，中亚热带湿润季风气候，充足无污染的水质的优越条件，全县订单优质稻谷种植面积15万亩，优质稻谷总产量90000吨。种植农户从最初的2.5万户发展到如今的15万户（其中核心示范0.5万户）。种植品种主要采用品质好、产量高的丰优香占、宜香系列，按照订单种植收购，合理规划、稻种补贴、技术指导、优质优价，2008年，优质稻产值实现12500万元，收购价格较普通稻每公斤超过0.2元，农户种植优质稻增收1500万元，亩平增收达100元以上。2010年销售收入6000万元，产值8000万元、利税200万元。

仪陇大山香米质量技术要求

（一）品种。

中籼迟熟香型优质稻。

（二）立地条件。

海拔在400米至750米之间，土壤以侏罗系蓬莱镇组紫色土壤为主，有机质含量≥1%，土壤pH值在6.5至7.5之间。

（三）栽培管理。

1. 播种时间、插秧时间及规格：秧苗培育采取旱育秧方式，播种时间为3月中下旬，播种量为每公顷大田不大于18.75公斤，每公顷种田112.5公斤左右。插秧时间为4月下旬至5月下旬，栽植密度为每公顷22.5至25.5万穴。

2. 水肥管理：利用无污染的山泉水和塘、库、堰等工程蓄水灌溉，采取“浅―湿―晒―浅―湿”节水灌溉技术。即浅水插秧返青，水层保持在3厘米以内，栽后7天能自然落干，并晒田2至3天，分蘖前期湿润，分蘖后期晒田；孕穗中后期及灌桨前期保持浅水层1至2厘米；乳熟期保持田间湿润，每3至5天灌一次跑马水；黄熟期由湿润到落干田水，以便收割。

施肥按照有机肥和无机肥相结合，氮、磷、钾及中微量元素肥料平衡使用。每公顷施150至180千克纯氮，80至100千克的五氧化二磷，130至150千克的氧化钾和15吨左右的优质腐熟农家肥。有机肥和磷肥全作基肥，氮肥70%作基肥，20%作分蘖肥，10%作穗肥使用，禁止使用硝态氮肥。

3. 病虫草害综合防治：坚持预测预报为主的综合防治原则，以保护、利用稻田有益生物为重点，协调运用生物、农业、人工、物理等措施，准确掌握防治指标、防治适期和农药使用安全间隔期，实行农药的合理轮换。

4. 收割：收割时间为：8月下旬至9月上旬,稻谷成熟度达到85%至90%。

（四）加工。

1. 原料：外观呈金黄色，色泽鲜艳一致，颗粒饱满完整，大小均匀，形状整齐一致，具有纯正的稻谷香味，无其他异味，含水量在13.5%以下，并符合GB/T17891-1999《优质稻谷》的要求。

2. 加工工艺：原料进购→稻谷初清→二次筛选→磁选→砻谷→谷糙分离→碾米→一次分级→色选→抛光→二次分级→精选→包装→检验入库→贮藏→出厂。

（五）质量特色。

1. 感官特色：米粒油润晶莹，呈半透明状；米粒大小均匀，坚实丰满，粒面光滑、完整；米饭馨香浓郁，口感细腻醇正，粘柔粘唇。

2. 理化指标：

专用标志使用申请：
仪陇大山香米地理标志产品保护范围内的生产者，可向四川省仪陇县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，由国家质检总局公告批准。