云霄枇杷

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云霄枇杷种植有较长的历史,历来产品多以鲜果及药用干叶为主。近年来,云霄县引进以“解放钟”与日本“森尾早生”杂交选育而成的新品种“早钟6号”枇杷,集中了父本早熟、优质、果大等特点,还能比一般品种提早15至30天成熟,每年元宵佳节即可上市,此品种具有果皮果肉均呈橙红色,肉质细嫩,香气浓郁,甜质多、酸味少等优点。


云霄枇杷属热带型常绿小乔木,云霄枇杷风味和品质俱佳,果实柔软多汁,细嫩化渣,易剥皮,甜酸适度,风味浓,香气足;果大,单果重50g左右,最大可达到150g,可食率高,一般在70%左右;营养丰富,有润喉、止咳、健胃和清热等作用,是老少皆宜的保健水果。


云霄枇杷质量技术要求

(一)品种。

早钟6号、长红3号、解放钟。

(二)立地条件。

pH值5.0至6.5的红壤和赤红壤,有机质含量≥1.5%,排水良好。

(三)栽培管理。

1. 育苗:以枇杷实生苗为砧木,从品种纯正、无检疫病虫害的母树上剪取接穗进行嫁接繁殖。

2. 定植:容器苗在10月到翌年5月、裸根苗在12月到翌年2月,种植密度每公顷≤630株。

3. 树体管理:

(1)初龄树:定干高度40cm至50cm,培养自然开心形式或双层杯状形。

(2)结果树:重视采后修剪,控制树冠高度在3m以下,培养通风透光和疏朗树冠。

4. 疏花疏蕾疏果、套袋:花穗形成后至未开花前疏去过多花穗,壮旺树保留70%至80%枝条的花穗,弱树保留40%至50%枝条的花穗,保留的花穗应分布均衡。

疏蕾在支轴分化明显时进行,留下中部向外健壮支穗3个至4个,其余花蕾摘除。

疏果在果实长至黄豆到花生仁大小时进行,每穗留下生长较一致的果实3个。

套袋在幼果直径达到1cm时进行,采用封闭标记套袋方法。

5. 肥水管理技术:

(1)施肥:有机肥占全年施肥量50%以上,N:P:K比例为1.0:0.6:0.8~1.0,每株全年施氮0.4kg至0.8kg,分别在采果后、抽穗、幼果期施。

(2)水分管理:秋冬季节干旱少雨,开花结果期连续半个月无雨,应进行灌溉,7月份至9月份应控水控肥以利花芽分化。

6. 环境、安全要求:农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定,不得污染环境。

(四)采收。

贮藏或长途运输成熟度在八成熟采收,就地销售果实成熟度在八成半至九成熟时采收。雨天不得采收。采后进行分级、包装。

(五)质量特色。

1. 感官特征:

(1)长红3号:果皮橙黄色,易剥皮;果肉淡橙红色、质稍粗,核少、肉厚、汁多,味淡甜。

(2)早钟6号:果皮橙红色,果肉橙红,质地细嫩、化渣、甜多酸少,香气浓。

(3)解放钟:果大,果皮淡橙红色,肉淡橙红色,肉质较致密,风味浓。

2. 理化指标:

项目

品  种

等    级

一 级

二级

三级

单果

重(g)

解放钟

≥75

60-74

50-59

长红三号

≥60

50-59

40-49

早钟六号

≥65

50-64

40-49

可食率≥

70%

66%

64%

可溶性固形物

≥9%

总酸量

≤0.5g/100ml果汁

固酸比

≥16:1

3. 安全要求:产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。


产品特征:
4.1外在感官特征 果形端正,色泽鲜艳,肉厚细腻、汁多化渣,酸甜适口、风味浓。 4.2内在品质指标 内在品质指标: 品种 可溶性固形物 可食率 总酸(g/100g) 单果重(g) 早钟6号 ≥9.0% ≥70% ≤0.40 ≥45.0 解放钟 ≥9.0% ≥70% ≤0.50 ≥50.0 贵妃 ≥11.0% ≥70% ≤0.35 ≥38.0 4.3 安全要求 云霄枇杷产品质量符合GB 2762和GB 2763相关标准。

包装规定:
地域保护范围内的云霄枇杷地理标志生产经营者,如需使用“云霄枇杷”地理标志的,应当向云霄县枇杷协会提出申请,经审批准后才能使用,要求其按照相关要求规范生产和使用标志。 5.1包装 云霄枇杷按照规定应当包装销售。 5.2标识 标志使用人应在其产品或其包装上统一使用农产品地理标志(云霄枇杷名称和公共标识图案组合标注型式)。 5.3其它 云霄枇杷的贮藏、运输等,应当符合国家有关强制性的技术规范。

证书持有人:
云霄县枇杷协会