涨渡湖黄颡鱼

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    涨渡湖黄颡鱼地理标志产品保护范围为湖北省武汉市新洲区涨渡湖农场、龙王咀农场、双柳街以及汪集街、邾城街、阳逻街的部分地域现辖行政区域,东经114°34′28″至114°50′40″北纬30°32′25″至30°50′15。
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涨渡湖黄颡鱼肉质细嫩,无小刺,多脂肪,其蛋白质含量丰富,是我国常见的食用鱼类,在湖北久负盛名。黄颡鱼俗称黄腊丁,央丝,体长,腹平,体后部稍侧扁,头大且平扁,吻圆钝,口大,下位,上下颌均具绒毛状细齿,眼小,须4对,大多数种上颌须特别长,无鳞,背鳍和胸鳍均具发达的硬刺,刺活动时能发声,脂鳍短小,体青黄色,大多数种具不规则的褐色斑纹,各鳍灰黑带黄色。肉质细嫩,无小刺,多脂肪,其蛋白质含量丰富,是我国常见的食用鱼类。

营养价值:


      富含蛋白质,具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压 ,缓冲贫血,有利于生长发育。富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。调节渗透压,维持酸碱平衡。维持血压正常。增强神经肌肉兴奋性。

适宜人群:


      适宜消瘦,免疫力低,记忆力下降贫血,水肿等症状的人群,生长发育停滞的儿童。出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花。皮肤黏膜及指甲等颜色苍白,体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。高温、重体力劳动、经常出汗的人需要注意补充钠。


食疗:


      1、养胃:暖胃,治疗胃寒症。

      2、利尿消肿:能清除体内毒素和多余的水分,促进血液和水分新陈代谢,有利尿、消水肿作用。

      3、通乳生乳:有补气血、生乳作用,对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。有开胃健脾、消除寒气、催生乳汁之功效。

      4、清热除火:味苦,能清心泻火,清热除烦,能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。

      5、化痰止咳:适宜多痰,痰粘稠,咳嗽等症状。

      6、其他功效:黄颡鱼鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素,有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效,对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效。

食用黄颡鱼的日常注意事项黄颡鱼对哪些病有辅助治疗的作用?


      感冒,乳腺炎,泌尿系统疾病,妇科疾病 
 

哪些人群适宜食用黄颡鱼?
 

      学龄前儿童,学龄期儿童,老人,久病体虚人群 
 

哪些体质的人适宜吃黄颡鱼?
 

      气虚体质,湿热体质,痰湿体质 
 

哪些疾病的患者不适宜食用黄颡鱼?
 

      肝硬化,痛风,结核病


食用禁忌


      一、结核病患者服药时要忌吃鱼。

      二、出血性患者不宜多吃鱼。

      三、痛风患者吃鱼不宜。

      四、肝硬化病人应禁食鱼。

 

怎么辨别黄颡鱼的好坏?


      黄颡鱼(Pelteobagrus fulvidraco)属鲶形目,鲿科,黄颡鱼属。俗称:戈牙 咯鱼 咯咯噎 黄腊丁,央丝。 体长,腹平,体后部稍侧扁。头大且平扁,吻圆钝,口大,下位,上下颌均具绒毛状细齿,眼小。须4对,大多数种上颌须特别长。无鳞。背鳍和胸鳍均具发达的硬刺,刺活动时能发声。胸鳍短小。体青黄色,大多数种具不规则的褐色斑纹。各鳍灰黑带黄色。

      质量好的冷冻鱼,眼球饱满凸起,新鲜明亮,眼睛下陷,无光泽的则质次。外表色泽鲜亮,鱼鳞无缺,肌体完整;如果皮色灰暗,无光泽,体表不整洁,鳞体不完整的为次品。肛门完整无裂,外形紧缩,无浑浊颜色,如果肛门松弛、突出,肛门的面积大或有破裂的为次品。冷冻鱼解冻后,肌肉弹性差,肌纤维不清晰,闻之有臭味的为变质冷冻鱼;贮存过久的冷冻鱼,若鱼头部有褐色斑点,腹部变黄的,说明脂肪已变质,这种鱼不可食用。冷冻鱼一旦解冻,极易变质,故即使买回来的是质好的冷冻鱼也应及时食用,不要将其再放人冰箱内第二次冷冻。


涨渡湖黄颡鱼质量技术要求


(一)种源。

黄颡鱼(Pelteobagrus fulvidracoRichardson),属鲇形目(Sliuriformes)、鲿科(Bagridae)、黄颡鱼属(Pelteobagrus)。

(二)养殖环境条件。

涨渡湖自然湖泊水域。保持江湖相通,流动水体,水质清新,空气清洁,无污染,透明度30cm至80cm,pH值7.5至8.5,溶氧5 mg/L至7mg/L,底质为灰潮土沙性壤和红粘土黄棕壤。

(三)鱼苗繁殖。

1. 自然繁殖:涨渡湖自然湖泊灌江纳苗获取苗种,经湖泊肥育,达到性成熟,在湖泊水域中自然产卵繁殖。

2. 人工繁殖:人工繁殖F1代黄颡鱼。选择从涨渡湖自然湖泊中捕捞的体格健壮、无病无伤无畸形的2龄以上黄颡鱼作亲鱼,雌鱼100g/尾以上,雄鱼150g/尾以上。催产季节为4月下旬至5月下旬和8月上旬至9月上旬,繁殖适宜水温23℃至28℃,产卵采取自然受精和人工授精两种方式。鱼卵孵化密度0.8×104粒/m3至1×104粒/m3

(四)苗种培育。

1. 鱼苗培育:放苗密度0.5×104尾/m3至0.8×104尾/m3。投喂浮游动物、丰年虫等饲料,投喂量占体重的5%至10%。

2. 鱼种培育:放种密度3×104尾/667m2(亩)至5×104尾/667 m2(亩)鱼苗下池前培肥池水,鱼苗下池后投喂水蚯蚓、小鱼虾、螺蚌肉等动物性饲料1至2周。

(五)养殖技术。

1. 成鱼养殖:湖泊人工放流增殖,放养黄颡鱼规格3cm以上、密度≤20尾/667m2(亩)。以天然饵料为食,不投喂人工饲料。

2. 日常管理:重点加强水位、水质管理,保持湖泊正常的养殖水位和良好的水生态环境,预防和控制鱼病的发生。

3. 环境、安全要求:饲养环境、疫情疫病的防治与控制必须执行国家相关规定,不得污染环境。

(六)质量特色。

1. 感官特色:活鱼体背部墨绿色,腹部淡黄色,各鳍灰黑色。商品鱼规格:雌鱼≥50g/尾,雄鱼≥100g/尾。

2. 理化指标:蛋白质≥16.9%,脂肪≥0.9%,二十碳五烯酸(EPA)≥13.9 mg/kg ,二十二碳六烯酸(DHA)≥50.1 mg/kg。

3. 安全要求:产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。


专用标志使用申请:
涨渡湖黄颡鱼地理标志产品保护范围内的生产者,可向湖北省武汉市新洲区质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请,由国家质检总局公告批准。