中江柚中等大小，倒卵圆形；果皮薄，金黄色，油胞凸起，芳香；果蒂部微突，果顶平，柱点微凹；果肉米黄色，脆嫩化渣，酸甜适度，风味浓郁。品质上等。

2.1独特的地形条件： 中江位于龙泉山脉尾端东翼，保护区绝大部分是丘陵，地势西北高，东南低。土壤以紫色土为主，土壤肥沃深厚、活土层在60厘米以上，地下水位在1米以下，土壤pH值在6.7-7.9之间。丘陵地形让中江柚光照更加充分，排水良好；肥沃深厚的土壤提供丰富的营养，使得中江柚营养丰富，脆甜可口。 2.2独特的水文条件：中江柚产区属于都江堰灌溉区，因此，县域内水系较为完整，县域内大小河流、灌溉渠126条，分属涪江水系和沱江水系。全县总蓄水量2.5亿立方米以上，大中小型水库67座，塘堰10380口。有效灌溉面积达63.5万亩。水分可谓树体血液，灌溉充足的柚树生长旺盛，使得中江柚的果肉脆嫩多汁。 2.3独特的气候条件：中江柚产区属亚热带季风气候区，具有四季分明、气候温和、雨量较充沛、无霜期长等特点。年平均气温在16.7℃，绝对最低温度-5.9℃，1月平均温度5℃，温度≥10℃的有效积温5300℃以上，年总降水量为800-1000毫米，无霜期272天，年日照时数1310小时。中江县温和湿润的气候有助于果树生长、植物养分积累。

3.1产地选择：选择水质、大气、土壤无污染，背风向阳丘陵缓坡一、二级台地。 3.2品种选择：中江柚是我县地方柚类良种，接穗采用优良单株上选取的接穗。中江柚所栽植的苗木必须选自定点育苗基地，无检疫病虫害。 3.3生产过程管理：中江柚生产过程应注意以下环节。 3.3.1育苗：采用本地实生酸柚做砧木。1月育种，4月排栽。 3.3.2栽植 3.3.2.1定植时间：一般以春秋两季。春季2月底至4月下旬；秋季9月中旬至10月中旬为最佳。 3.3.2.2定植密度：株行距3×4米或4×5米。 3.3.2.3定植方法：定植前挖1米见方的大坑，施足底肥，并回土高出地面25厘米左右。定植时将苗木轻轻放于穴中，以松碎细土栽植，用手把根团周围细泥压实，嫁接口露出地面。定植后理好窝盘高出地面20厘米左右，灌注定根水。 3.3.3土壤耕作 3.3.3.1深翻扩穴，熟化土壤 国庆前后在树冠外围垂直投影内侧30厘米左右处向外开沟，沟宽50厘米左右，深70厘米左右，呈半环形，在沟内施足有机肥后填回表土，每年要调换挖沟方向，并逐渐向外扩展，为根系生长创造良好条件。 3.3.3.2大种绿肥，用地养地 大种绿肥覆盖地面，夏季防止冲刷，降低土温，增加空气湿度和抑制杂草，同时可以增加土壤有机质，提高土壤肥力。 3.3.3.3中耕培土 中耕是结合除草，一般每年中耕3-4次。中耕深度13厘米左右，越近树干越浅，以避免伤大根，培土一般在干旱季节来临前或冬天采果后进行。 3.3.4施肥 中江柚一年要施萌芽肥、壮果肥和基肥三次肥。2月上旬施萌芽肥，促使抽发整齐茁壮的春梢，有利于结果母枝形成，减少落花落果。施肥量占全年30%。6月下旬早施壮果肥，同时，夏季树盘用秸杆覆盖，降低土温，保肥保墒。在秋季9-10月份重施基肥，配合扩穴改土进行，施肥量占全年施肥量的60%，以腐熟的农家有机肥为主，如人畜粪、厩肥等。在树冠滴水线处以环状沟施、条沟施、放射状沟施法为主，施肥后覆土并灌水。 3.3.5整枝修剪 3.3.5.1整形 中江柚主要采用自然圆头形，中江柚整形是培养树冠骨架结构的一个过程，定植后1-3年内重在整形，定植当年在苗木70厘米处下剪，干高40厘米，40厘米以下的枝芽全部除去，40厘米以上为整形带，在整形带上选留3-4个生长健壮，方向各异的枝作为主枝培养，主枝在主干上错落着生，主枝分枝角度45°-60°，以后逐年在各主枝上配置2-3个副主枝，在主枝培养成形后，即将类中央干剪除或扭向一边作结果枝组，做到3年定形，5年成形。 3.3.5.2 修剪 修剪分夏季修剪和冬季修剪，夏季修剪即生长季修剪，在中江柚生长季节进行，以抹芽、拉枝为主；冬季修剪在1月份进行，以疏剪、短截及回缩为主，成年结果树重在冬季修剪。 幼龄中江柚的修剪原则：“一开、二缓、三轻剪、缓和树势果提前”。中江柚栽植后5年内只剪干枯枝、病虫枝和晚秋梢，短截夏梢，缓和树势，增加枝量，扩大树冠，采取撑、拉方法开张角度，对个别旺树旺枝9月上旬进行环割。 成年中江柚的修剪原则：“以轻为主，轻重结合；以疏为主，短截为辅”。疏除枯枝、病虫枝冠顶冠外密弱枝、徒长枝、夏梢及交叉重叠枝；保留健壮秋梢，短切衰弱的一年生枝、有空间利用的徒长枝及多年的冗长枝；对连续结果多年的枝进行回缩，及时落头开心（开天窗），将光线引入内膛。 衰弱树修剪原则：重剪为主，短截、回缩。在加强肥水管理管理基础上，在萌芽前进行更新复壮，疏除密弱枝群，短切所有夏、秋梢营养枝的有叶结果枝；极衰弱树于萌芽前采取重剪，对主、侧枝进行回缩。 3.3.6灌溉排水 每年春季开花前灌一次保花保果水；6月-8月，幼果期及果实膨大期，遇干旱要及时灌水，雨季要开沟排湿，做到能排能灌；10月下旬至11月上旬灌一次封冻水，确保果树安全越冬和预防冻害发生。在其它生长季节根据商情及时灌水。 3.3.7套袋 套袋适期为5月下旬到6月中旬。纸袋应选用抗风吹雨淋、透气性好的专用纸袋，9月底到10月初解袋。 3.3.8病虫害防治 主要病虫害有：红蜘蛛、介壳虫、天牛、炭疽病。 防治方法：在防治时应根据不同的病虫害各自发生的规律及特点，分别采取不同的防治措施。预防红蜘蛛、介壳虫采用留草栽培法，保护其天敌幼虫，抑制大量繁殖。预防天牛采用人工捕杀成虫的方法。炭疽病及其它需要化学防治的病虫害，提倡使用生物源农药和矿物源农药，提倡使用新型高效、低毒、低残留农药，禁止使用高毒性高残留国家禁止使用的农药。 3.3.9采收 每年以10月中旬到12月上旬采收为最佳。鲜食和加工的要求达到该品种应有的色泽、风味和香气，充分成熟后采收；短期贮藏的果实成熟度达到9成时采收；长期贮藏的果实达到8-9成时采收。果实采收后必须进行分级包装，采收人员应剪好指甲，戴好手套，先采收树冠外围及中下部果实，后采收冠内部和上部果实。采用“一果两剪”法，第一剪连同果柄剪下，采下后第二剪齐果蒂处剪平，采摘要做到轻拿轻放和无伤采收，采收后的果实要放在阴凉干燥处，不能日晒雨淋，预贮两天后，用保鲜膜袋单果包装，存放于阴凉处即可。 3.4生产记录要求：中江柚生产全过程要求建立生产档案，记录病虫害发生情况、生产技术措施和投入品使用情况，特别是化肥、农药的名称、来源、使用目的、用法、用量和使用、停用的日期，生育期及收获日期，质量检测情况，销售情况等，并妥善保存，以备查阅。

产品特征：
4.1独特的外在感官品质特征：中江柚中等大小，倒卵圆形；果皮薄，金黄色，油胞凸起，芳香；果蒂部微突，果顶平，柱点微凹；果肉米黄色，脆嫩化渣，酸甜适度，风味浓郁。品质上等。 4.2内在品质指标：中江柚可食率60%-70%，可溶性固形物10%-12%,总酸0.3%-0.8%，可溶性糖6%-9%。 4.3质量安全要求：中江柚符合国家最新相关标准。

包装规定：
地域范围内的中江柚生产经营者，在产品或包装上使用已获登记保护的农产品地理标志，须向登记证书持有人提出申请，并按照规范生产和使用标志，统一在其产品或包装上使用统一农产品地理标志（中江柚名称和公共标识相结合的标识标注形式）。

证书持有人：
中江县经济作物技术推广站

地域保护范围：
中江柚农产品地理标志的保护范围为：中江县的永安镇、柏树乡、永太镇、东北镇、仓山镇、永丰乡、黄鹿镇、白果乡、永兴镇、双龙镇、南华镇，共11个乡镇、240个村。地理坐标为：地理坐标为东经104°27′01″～105°14′41″，北纬30°31′07″～31°17′04″。保护面积21333公顷，年产量10万吨。