子洲黄豆在陕北黄土高原种植已有几千年，子洲凭借本地原种以及子洲独特的丘陵沟壑山区地貌，干旱少雨且雨热同季，昼夜温差大，生长期、光照时间长等多种特殊自然生长因素，使得子洲黄豆颗粒肥大、外观呈椭圆扁状、酷似人肾，大豆异黄酮含量为东北、甘肃、新疆等地大豆的2倍以上，成为名副其实的“豆中之王”。子洲黄豆颜色呈淡黄色，气味正常，呈长椭圆微扁状，脐部有褐色小斑点，千粒重≥246g，富含大豆异黄酮，含量≥1000.0 µg/g.

子洲黄豆质量技术要求

一、品种

当地原生黄豆品种。

二、立地条件

土壤类型为黄绵土，耕作层厚度≥30cm，土壤PH值7.2至7.8，有机质含量≥0.6％。

三、栽培管理

1．轮作：轮作年限≥2年。前茬作物为玉米、谷子、马铃薯。

2．播种：5月上旬播种，留苗密度为≤90000株/公顷。

3．施肥：以有机肥为主，适当追肥。每年每公顷施有机肥≥15吨。

４．环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家相关规定，不得污染环境。

四、收获

9月下旬，待到90％叶片脱落后收获。

五、质量特色

1．感官特色：豆粒呈淡黄色，形状呈长椭圆微扁状，脐部有褐色小斑点，豆腥味浓。

2．理化指标：千粒重≥246 g，大豆异黄酮含量≥1000μg/g，蛋白质含量≥36.0％。

3．安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。

专用标志使用申请：
子洲黄豆产地范围内的生产者，可向陕西省子洲县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经陕西省质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。子洲黄豆的检测机构由陕西省质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。