风筝火烧

风筝火烧

  • 更新日期:
  • 获奖日期:
  • 谁家最正宗:
    夏津县顺天得饭店
  • 荣获:
    百味中国(山东)之特色旅游小吃
  • 颁发机构:

宋楼风筝火烧为夏津特色传统名吃,系用上等面粉为原料,每个折六层,层层刷油,经锅烙火烤,香酥可口,每只重量仅七钱,故有名“ 灯笼火烧”“气火烧”,用水冲泡滑腻可口,且易于消化,若切细丝加精肉或鸡蛋焖烩,口感柔软松散,别具风味。

宋楼火烧,又名灯笼火烧、风筝火烧。选料精良,用上等面粉,加适量黄豆面。每个折六层,层层刷香油,经锅烙火烤而膨为灯笼形,层薄如纸,香酥可口,个重仅七钱。

宋楼火烧创制于清朝中叶。清同治四年(1864)曾作贡品晋献京师,颇得宫禁后妃青睐。光绪二十五年(1899)夏,贡献光绪帝及西太后,曾得赏银50两。

宋楼火烧可贮存3年而不变质。开水冲泡滑腻可口,且易于消化。若切成细丝加精肉或鸡蛋焖烩,吃起来柔软松散,别具风味。

每到过年的时候,很多人便会专门买上几挂宋楼火烧,老人用热水一泡,搁点香油,软绵易食;小孩饿了,直接捧起一个就吃,伴随着嘎嘣之声,面香四溢。



风筝火烧最正宗代表餐厅