河州包子 更新日期: 2020年07月11日 分类：包子 获奖日期： 2017年12月7日 相关地域: 甘肃 临夏回族自治州 临夏市 谁家最正宗: 甘肃省临夏州伊宝清真餐饮服务有限责任公司 荣获: 中国（甘肃）地域十大名小吃 颁发机构： 中国烹饪协会 河州包子是临夏特产美食之一，面皮好、馅子考究，有包子、合子、角馍之分。馅子外露的是合子，多以糖、核桃仁为馅；形状为三角、半月形而有角的是角馍，有糖角子、枣角子、菜角子等；面上捏有褶的则是包子，以牛羊肉和韭菜或胡萝卜或白萝卜混合剁碎搅匀为馅，装笼蒸熟，盛入盘中，淋以椒油，看上去晶莹剔透。配以蘸醋来吃，香腻的味道在口腔中蒸腾，让你忍不住想多吃上几个！
