黄山烧饼在清朝被乾隆皇帝钦赐“皇印烧饼”。乾隆第一次下江南，由“两淮八大总商”之首江春全权张罗接待。江春接驾的第一道茶品是由徽州班底构成的家厨团队根据他精心设计并集体开发研制的烧饼，其外层酥脆，内里滋润鲜香，嚼之异香可口，令舟马劳顿的乾隆顿感身心舒畅，精神倍增，并欣然御赐名“皇印烧饼”，意为乾隆对烧饼的喜爱堪比随身皇印，予之以最崇高的褒赏。

胡兴堂推出的超港黄山烧饼主旨是“好烧饼，皮要九层，馅要三好”。

皮要九层——多则硬，少则绵，九层酥脆恰恰好。胡兴堂承袭传统技艺基础上，创新“九层酥皮技艺”，把控“4道关键工序” --泡面：泡足6小时;

揉面：状态可拉面;搓酥：起足9层酥;烘烤：先高温后降温。

馅要三好——把好“肉、菜、油”三关：肉——猪脊膘肉：以肉滋润——只选最好的肥肉，油量恰好不溢油，确保香润不腻。菜——芥菜梅菜：以菜调味——只选肉质饱满芥菜，以传统与现代结合工艺，经洗、烘、切后，腌制一年半以上，减低咸度，咸香入味。油——压榨菜油：以油提香——只选传统物理压榨、天然无添加的上等菜油，熬制去异味后方可入馅，确保油香纯净香醇。

道光年间，胡氏先祖胡福生择屯溪老街黄金市口，创“胡兴堂”饼店，其秘制黄山烧饼以“重料”、“重鲜”、“重火功”三大特色闻名天下，更于苏杭各地广开分铺。民国年间，胡兴堂百年基业因匪乱付之一炬，不复辉煌。

为重振祖业，1992年，胡氏传人胡国训先生，恪遵祖训，矢志发展胡氏糕点事业，成立了黄山超港食品有限公司，于黄山复兴 “胡兴堂”百年老号。现已发展为拥有七十多家连锁经营的现代烘焙企业。其所产烧饼，沿袭祖传技法，辅之现代工艺烘焙而成，堪称当世黄山烧饼之翘楚。精制的酥点糕糖、黄山豆干等多款徽州名点，皆滋味非凡，深受中外游客好评。