济南甜沫

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  • 荣获:
    中国(山东)地域十大名小吃
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甜沫是起源于豫北地区豆沫,后流传至山东济南特色传统名点,大众粥类美食,泉城二怪之一。甜沫是一种以小米面为主熬煮的咸粥,济南人又俗称之为“五香甜沫”。在济南的众多小吃中,甜沫是最具特色的“招牌”名优小吃。甜沫,是一种咸粥,粥做好后主人会问“再添么儿”,指的是添加粉丝、蔬菜、豆腐丝之类的辅料,后来人们谐音成“甜沫”,因此甜沫口味是咸的,不是甜的。茶汤非茶,米香四溢更胜茶。甜沫不甜,阅尽五味方得甜。调中开胃,益肺宁心,清湿热,利肝胆,延缓衰老等功能,滋养补气、延缓脑功能衰退、滋润皮肤防治动脉硬化、高血压和冠心病,利水消肿。