极品毛血旺

  • 更新日期:
  • 获奖日期：
  • 相关地域:
      北京  北京市
  • 谁家最正宗:
    俏江南餐饮管理有限公司
  • 荣获:
    百味中国（北京）之特色旅游小吃
  • 颁发机构：

毛血旺以鸭血为制作主料，烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。起源于重庆，流行于重庆和西南地区，是一道著名的传统菜式。这道菜是将生血旺现烫现吃，且毛肚杂碎为主料，遂得名。俏江南对传统的毛血旺进行了改良和创新，将其汤汁红亮、麻辣鲜香、味浓味厚的 特点不断发扬光大。