烤羊排 更新日期: 2020年08月05日 分类：羊肉 获奖日期： 2017年12月7日 相关地域: 新疆 乌鲁木齐市 阿克苏市 库车市 水磨沟区 新市区 谁家最正宗: 一丁点度假村、乌鲁木齐七十七万年餐饮管理有限公司 荣获: 中国（新疆）地域十大名小吃入围 颁发机构： 中国烹饪协会 官方店铺 立即购买 ¥189元 烤羊排在新疆是名菜。一般都是用无烟煤在烤肉炉上烤，或者在馕坑里烤。烤羊排选用的羊排一般是羊羔的肋骨烤制，加新疆特产的辣椒粉洋葱盐等腌制烤的。新疆人做羊肉不喜欢加过多的调料喜欢原汁原味，这也是因为新疆羊肉的鲜美，无膻味而养成的做法。烤出来的羊排肥而不腻，肉质细嫩，外焦内嫩，满口流汁，特有益气壮神之功效。
