脑髓卷 更新日期: 2020年07月31日 分类：点心 获奖日期： 2017年12月7日 相关地域: 湖南 长沙市 湘潭市 谁家最正宗: 长沙饮食集团长沙火宫殿有限公司 荣获: 中国（湖南）地域十大名小吃 颁发机构： 中国烹饪协会 官方店铺 立即购买 脑髓卷是湖南长沙著名的地方传统小吃。用半酵面皮裹猪肥膘肉和白糖制成的馅心，经蒸制而成。该品起源于湘潭市，因其味道醇甜，质地细软，口感极好而受到消费者欢迎，尔后湖南各地竟相效仿，广为流传。其名虽未脑髓卷，实际是猪油瞟，不是真的脑髓，入口即化，齿颊留香。
