沙县芋饺
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更新日期:
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获奖日期：
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谁家最正宗:福建省旅游局
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荣获:中国（福建）金牌旅游小吃
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颁发机构：
被三明人寄予厚望的沙县芋饺出现在《舌尖3》第7集中，芋饺是沙县特有的传统经典美食，芋饺的制作过程繁琐，选材讲究，芋饺的皮本身无味，但非常软弹，包入猪肉丁、葱、香菇、笋干还有红菇，煮出来外韧内软，咸香软糯。是离开沙县就很难品尝到的美味。
旧时，芋饺是沙县当地节令小吃，沙县人有中秋节家人团圆吃芋饺的习俗，意在祈盼家人无病无灾，平平安安。如今沙县小吃名扬天下，芋饺亦成为街头寻常小吃。但在全国却一直未能“普及”，因为做芋饺的原材料虽在本地取材方便，却因其生长的习性问题，在异地，特别是西北方却难寻觅。