经过了60年的技艺传承至今，西南酒店的广式糕点最为人推崇，西酒蛋黄酥是一道美味可口的地方著名甜点，匠心制作，超浓郁的蛋黄香味，金黄蛋液涂层，加上香脆芝麻点缀，香酥绵软的酥皮粒粒细腻的红豆，满口棉纱香甜交融，极具广府特色南派风味，深受广大市民的 喜爱！

说起西南酒店，这间前身是“诞生”于1956年的三水县饮食服务公司、1982年才正式成立的老字号，相信在生活三水的老街坊都不陌生，皆因西南的特色点心——萨其马、蛋散深入人心，街知巷闻。

西南酒店历经60年，原来的餐点师傅由1956年开始，坚持用传统手工制法，不添加防腐剂，保留出品原汁原味的“老广东”味道。在今天的西南酒店里，你依然能品尝到60年前的味道。

西酒的大师傅们每天凌晨2点上班，生产多种传统糕点，核桃酥、油子棕、蛋散、萨琪玛……后来，蛋散和马仔（萨琪玛）成为了西酒的明星产品，来西酒外卖部购买“孖宝”（蛋散、萨琪玛）的食客络绎不绝。

西酒使用全蛋制作的蛋散口感松化绵软，香甜可口，外观色泽金黄，桂花蜂蜜香味浓郁。对于本地人来说，吃下去的不单是香甜，更重要的是一份回忆的“味道”。

西酒情怀，不仅代表着民间美味，更代表着街坊情义。凭借色泽金黄、香脆可口的口感，西酒蛋散王、西酒萨琪玛成功被评选为“三水十大手信”、“三水非物质文化遗产”，早已成为三水人乃至佛山人钟爱的点心小吃。