“乾隆老汤““黄狗“猪头肉
清初,宿豫县城名厨黄德烹制猪头肉很有名气。传乾隆皇帝巡视江南途经宿豫,地方官吏命黄德烹制,受到乾隆皇帝赞
誉,从此名声大振。又因黄德乳名狗。故称“乾隆老汤“或“黄狗“猪头肉。此菜特点:肥肉香酥、精肉细嫩、色泽红亮、肥而不腻。
乾隆贡酥
叶家烧饼又称乾隆贡酥有四绝:香、脆、酥、透。所谓香,即饼香、油香、芝麻香三者合一。据说芝麻皮苦且涩,芝麻仁才是真香,叶家用的全是上等的芝麻仁。所谓脆,即沾唇即碎,该饼需轻拿轻放,夏天放置3-5天香脆依旧。所谓酥,就是松软,不但皮酥,内里如一。所谓透,就是玲珑剔透,外形美观。刚出炉的烧饼白生生、黄澄澄,一颗颗晶莹闪亮的芝麻仁镶嵌期间。
车轮饼
表面金黄,馅香味美。内里熟透,发出扑鼻香味。
骆马飘香
分别将骆马湖银鱼、土豆丝为主料,加熟花生仁,胡椒等,色泽诱人、香飘数里。
宿迁市美食街:
1、 马陵路大排档夜市
2、龙虾一条街