Rhapsody·小大董
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带着少年人的狂想，不断尝试新菜品与烹饪美学风格，「Rhapsody·小大董」是更加轻松、更加纯粹、更加轻盈的大董餐饮团队作品，是品牌所蕴含的“美食人格”中，最充满少年意气的一面，也是与所有人都有青春共鸣的“美少年”。 Rhapsody中喷薄的活力和想象力，就是「Rhapsody·小大董」期待在城市中构建的幽蓝氛围。它应该是暖色的、摇滚的，可以容都市潮流男女卸下疲惫与压力小酌畅饮的空间，用深深浅浅的蓝调跳动，澎湃又不失优雅、浪漫的⻘春生命力，嫁接⻘春与成熟，过去与未来，一如“狂想曲”中多元丰富的乐曲⻛格拼贴，成为城中饮⻝想象力和创造力的符号。
大董旗下品牌小大董于2020年进行品牌全面升级，全新升级的【Rhapsody小大董】是大董餐饮集团首家以“蓝色”为主色系，《Rhapsody波西米亚狂想曲》电影为精神图腾的全新概念餐厅作品。美味关系携手【Rhapsody小大董】策划并举办开业庆典活动，取得圆满成功。
品牌理念
多年前，在团结湖上班的大董先生每天结束繁忙的工作，回家途中收听北京电台一档节目《蓝调北京》，主持人柔美磁性的声音，优雅的音乐让他放松紧张的神经。幽静的夜晚、美妙的旋律，脑海里浮现出蓝紫色时尚，潮流的北京腔调，大董先生心想，如果我拥有自己的一家餐厅就要是蓝调北京。
2020年，小大董在稳固品牌美誉度的基础上，视觉全面升级，小大董就是大董理想餐厅的定位——蓝调北京· Beijing Rhapsody。
「Rhapsody 小大董」位于北京潮流品牌集散地——三里屯太古里南区。大董先生携管理团队特别为餐厅量身设计整体空间及室内细节，将小大董品牌表达的灵动活力与无处不在的优雅蓝调完美结合，这也是大董餐饮集团首家以“蓝色”为主色系，《Rhapsody波西米亚狂想曲》电影为精神图腾的全新概念餐厅作品。
全新升级的【Rhapsody小大董】，是⻘春在味觉上的演化，是少年在餐桌上的轻盈，狂想永不止，⻝物生命力在这里成就高光时刻，成为城中饮⻝想象力和创造力的潮流新符号。
不安于成功，不囿于⻛格，时刻要“打破”的摇滚精神，与小大董的再升级不谋而合。带着少年人的狂想，不断尝试新的美⻝与美学⻛格，【Rhapsody小大董】是更轻松、更纯粹、更轻盈的大董餐饮，是大董所蕴含的“美⻝人格”中，充满少年意气的一面，也是与所有人都有⻘春共振的一面。
创意菜品
在菜品上，「Rhapsody 小大董」同样也迎来了全面升级。每一道菜品的构图、色彩、意境、滋味，基于“蓝调北京”的定位上，有了更多年轻、创意的新诠释，在现代烹饪技法的演绎下，衍生出各种令人惊喜的味道。
杏汁佛跳五墙
这道菜是对传统的味道的重新演绎，将传统与现代的味觉对接，调和成全新的体验。如其名，“佛跳五墙”，意指一墙跃过一墙。口蘑、瑶柱、鱼肚、海参、鲍鱼，用浓汤煨制提鲜，盘心里沁一汪现磨杏汁，清香，清雅，清新，起承转合的味觉变化，让吃的人自能从中感受到食物所带来的美味乐趣。
蓝调狂想燕
温榆河畔的晚霞，从粉色、紫色过度成蓝色的色调，如梦如幻，上演着城市天际线上空的浪漫演出。这一场晚霞物语，洒落在餐盘中，成为了蓝调狂想曲的诞生灵感。燕窝与杏汁的融合，天然的粉紫色调，携带迷人气息，丝丝缕缕的甜润由舌尖一路蔓延，透着熠熠生辉的柔美，留下无尽美好余韵。
小雏鸭配卡露伽鱼子
22天的小雏鸭，生长期只有成鸭的一半，制作工艺极其复杂，在烤鸭史上，大董是第一家，也是唯一一家掌握此绝技的餐厅。
小雏鸭的鸭皮如稚嫩的肌肤，除了鸭皮蘸白糖，搭配大葱甜面酱荷叶饼、蒜泥黄瓜条小烧饼等传统吃法外，在大董两种全新的吃法。其一就是用小雏鸭的鸭皮搭配卡露伽黑鱼子酱，这种创新的吃法在烤鸭历史上独树一帜，舌尖上的中国总导演陈晓卿形容过这种吃法：“烤鸭为大香、鱼子酱为大美，如此大香大美的搭配，是多么的美妙口感！”
第二种吃法则是站在片鸭师旁边等着将鸭腿卸下，趁热在鸭腿上抹上甜面酱、蒜泥、撒上白糖，然后放肆的大口啃鸭腿，嘴里满满的肥香，酥而不腻，大快朵颐。
空间设计
「Rhapsody 小大董」分为餐厅、露台和酒吧三个主要区域，经营面积460平方米，可同时容纳116位宾客。露台风景绝佳，太古里的最in风貌尽收眼底；餐厅开阔明亮，挑高的空间，沉浸式体验，仿佛步入蓝色殿堂；酒吧宛若一座湛蓝的舞台，设置在餐厅区域的中心；餐厅一经亮相，便成为潮人打卡、家庭聚餐、情侣约会、时尚派对、品牌活动等不同客群的餐饮潮流风尚新地标。
设计师以“一笔鸭”的蓝色二元壁画作为「Rhapsody 小大董」的餐厅开场主视觉：艺术家用一笔勾勒出的卡通小鸭子们神采奕奕，灵动盎然，一笔之蓝，打破边界局限，勾勒贯穿整间餐厅，可谓神来之笔；蔚蓝、澄蓝、海蓝、邃蓝、紫蓝、墨蓝……也许再找不出第二家餐厅，能够把如此繁多的蓝色涵纳其中，层次意境铺陈演绎，蓝调诗意与激情雀跃，冲突而统一，相得而益彰。
酒吧上空，悬挂着由艺术家设计的“蓝色海浪”艺术灯装置，如同海洋之上浪花翻滚，空间交错，弄潮而来……处处表达着“Rhapsody蓝调狂想曲“这已融入餐厅血脉的精神图腾。
穿越时间感的艺术走廊，来到二层露台区域，宛若置身空中蓝调音乐花园，令人怀念起周五纽约暧昧的夜晚，忍不住解开领带或脱掉高跟鞋，摘掉面具，卸下心防，点上一杯酒几份小菜，避世小酌，内心安宁，酒足饭饱后，再重拾热血，继续前行。