河南必吃餐厅

三强鸽子

三强鸽子创建于2008年,先后荣获“河南老字号”“濮阳非物质文化遗产”等多项荣誉。十几年时间里,三强鸽子见证并伴随一代濮阳人的成长,每一个濮阳长大的孩子,最想念的美食也是三强鸽子的味道。三强鸽子也早已成为濮阳的“网红”餐厅,吸引着外地的游客前来打卡。

二合馆

二合馆,郑州高端餐饮的代表企业,其品牌始于清朝末年,最早开在长垣。资深级中国烹饪大师李志顺是其传承人。二合馆以“经典豫菜”和“国宴菜”著称,传承篦扒、葱椒炝、铁锅涨、糟熘、托烧等传统豫菜技法,“酸辣乌鱼蛋汤”和“国宴佛跳墙”是其代表菜品。

槐店王婆大虾

2018年获得第六批“河南老字号”称号。以南美白对虾为主,配选滇西土豆和东北甜玉米,同时加上秘制中草药调料, 形成食无药味,辣不上火、味通南北、四季良膳、老少皆宜的槐派特色虾式炝锅。 烹饪的环节精确到秒,排除所有干扰菜品口味的因素,食材挑拣和清洗都有固定化 的流程操作,烹饪的技巧都要经过每天上百次的实操训练,这就是槐店王婆大虾!

解家河南菜

解家河南菜,成立于1996年,20多年来,解家立足郑州,以“河南的食材,河南的菜”为发展方向,20多年坚持为老百姓做“好吃实惠”的河南菜。为了做出最地道的河南菜,解家团队常常深入河南各地的乡野间,寻找好食材,探寻最地道的做法。“豫南明珠”南湾湖,南阳、信阳、洛阳等多地,都留下了解家“寻找好食材,寻味河南菜”的足迹。

新乡5号食堂酒店

新乡市五号食堂,位于红旗区牧野大道华兰大道交叉口南50米电子科技信息园院内。新乡豫菜扛把子,就餐环境一流,服务很好,上菜速度很快,楼下有一个超大停车场,完全不用担心没有地方停车。5号食堂隶属于新乡朝歌苑酒店,朝歌苑始建于1999年,历经多年的市场洗礼,获得了较高的知名度和美誉度,曾荣获“河南风味名店”,“中华餐饮名店”等荣誉称号,新乡市“餐饮行业协会副会长”和“河南省餐饮行业协会常务理事”单位等。

开封第一楼

去北京如果不吃全聚德的烤鸭,等于没有到过北京;去天津如果没有吃过狗不理包子,等于没有到过天津;去开封没有吃过开封第一楼的小笼灌汤包子,等于没有开过开封。开封的小笼包子为什么这么诱人?只有你来开封亲口尝一尝,才会知道它的滋味。第一楼包子馆 “提起一缕线,放下一蒲团,皮像菊花芯,馅似玫瑰瓣。”这是人们对开封第一楼小笼包子的赞誉,中外宾客也常常以能品尝到第一楼的小笼包子为乐事。

北舞渡闪家胡辣汤总店

北舞渡胡辣汤至今已有200余年的历史,因入口鲜香,回味醇厚而著名,而骨头肉汤做底是北舞渡区别于其他地方胡辣汤的根本区别,不同于与其他地方的胡辣汤,北舞渡胡辣汤不以胡辣为主味觉,里面包含的大块肉丁,咬一口肉香四溢,肉味十足。闪光是正宗北舞渡闪家胡辣汤的第七代传承人,祖传的胡辣汤技艺也是漯河市非物质文化遗产。

老雒阳

创业于1991年10月的中华餐饮名店“老雒阳”,现为河南省首批“豫菜品牌风味店”、“中华餐饮名店”。 主打豫菜口味的本家菜肴,食材新鲜,品质出色。 凭借地道的豫菜滋味,征服无数吃货的心。秉承“挖掘地方传统名吃,弘扬洛阳饮食文化”的宗旨,率先对散落在民间的宫廷大宴、地方名吃和民族风味进行发掘拯救, 形成了以“老雒阳官府宴”、“老雒阳清真宴”、“老雒阳八大碗”、“八大招牌菜”、“老雒阳传统名吃名点”为构架的菜品经营体系。 在美食界经过多年的沉淀,凭借自身优越的食材和口碑,早已成为豫菜中的代表。

韩风源烧烤涮自助餐厅

韩风源品牌隶属于河南德宝餐饮管理有限公司,创始于公元二零零六年,在跨越了近12年的时间里,见证着中国特色餐饮行业的蓬勃发展。韩风源第一家店是一家面积四百平左右的韩式烤肉店,韩风源是中原地区首批引进韩式烤肉的开创店面。在餐饮业的蓬勃发展的浪潮中,烤肉+涮锅+自助餐的新型餐饮模式应运而生,于2011年8月韩风源烧烤涮自助餐第一家店面开创性面市,随即轰动餐饮业,历经20年发展,已在全国建立近80余家连锁店面。如今韩风源品牌传承各类美食文化,打造优势特色,引领餐饮行业发展的新潮流。

长垣县西西饭店

长垣自古就有尚厨之风。“长垣厨师遍天下,刀勺声里多名家。色香味形皆入化,赢得中外古今夸”,是对“中国厨师之乡——长垣”的真实写照。1990年,赵留安创建了长垣县西西饭店,他融传统与创新而成的炸八块、霜打馍、巧克力香芋饼、凉拌鱿鱼片等,不仅在当地风行,有的还被命名为中国名菜,入选中国名菜谱。

鲁班张

河南鲁班张餐饮有限公司始创于1995年,现拥有鲁班国宴鲁班捞店,鲁班豫菜尚品店、鲁班海参馆政四街店、鲁班海参馆秦岭路店、鲁班大酒店溱水路店、鲁班参捞青屏街店、鲁班喜悦酒店等七家酒店。

齐氏大刀面

被誉为“中华一绝”的齐氏大刀面,是兰考民间美食文化的一朵奇葩,其复杂、考究的122道手工制作流程为“绿色加工”过程,是珍贵的非物质文化遗产。又称“长寿面”,其名字的来源是因为切面的刀大得出奇,所以称为大刀面,起源于宋朝,发源于盛产小麦的豫东兰考县,至今已有100多年的历史。大刀面所用面粉是特制精白面粉,做时用鸡蛋清和面,醒面72小时后,用两个擀面杖擀成面皮儿,然后用特制的大刀切出薄如纸、细如线、筋而不断的面条,煮出来的面清香、松软,光滑、爽口,广受人们的喜爱。

又一新饭店

又一新饭店位于开封市中心繁华地段鼓楼街,始建于光绪三十四年(1908年),距今已有近百年历史,是一家具有宋代文化气息的大型饭店。又一新饭店继承了宋代宫廷菜的传统风格,以名家高手荟萃、烹饪技术精湛、肴馔风味独特等特点被誉为“正宗豫菜第一家”。近百年来,又一新饮誉海内,许多社会知名人士曾先后光顾,并被原国内贸易部、省烹饪协会、省豫菜文化研究会等部门认定为“中国名餐馆”、“河南名店”、“豫菜基地”。

妙真饭庄

全省唯一的国有饭店—妙真。真正代表安阳餐饮的是“平席”,安阳的“满汉全席”!安阳“平席”菜点精美,讲究“四干、四鲜、四大件”。“四干”指瓜子、花生等四碟干果,“四鲜”为四种时令水果,“四大件”指整鸡、海参、全肘等四样主菜,寓意山珍海味。每个“大件”有两个配菜,两“大件”配一套点心和一盆汤,全宴冷荤热肴超过32道。

怀庆老董家

焦作市怀庆老董家是怀邦之乡最具餐饮文化代表的一家特色型。望怀庆地域之博大,传承老董家三百年驴肉的做法。菜品结合现代烹饪技术,创造了以驴肉菜肴为主四大怀药为辅的地方餐饮,独创【怀邦菜系】。最早曾在焦作地区开设了第一家酒店(焦作市怀庆老董家)。现已推出百余道各具风味的【老董家】怀邦菜品。尤其【老董家元宝汤】等是由董家祖传秘方炖制而成,可谓董氏一绝。现已收到许多美食家及国家部委领导、国际友人、社会各界名人及港澳台同胞的高度赞扬。近年来引起多家媒体关注,并多次在地方风味名吃评比中名列前茅,受到广大食客的高度赞誉。

老王烫面角

烫面角是洛阳新安县汉族传统风味小吃,创制于民国三年(1914),已有80多年历史。时有开封人任老大与新安县人王金斗,于新安县火车站开设餐馆,出售“老任烫面角”。由于配方科学,制作讲究,所制烫面角皮又软又紧,外观上状如新月、色如琼玉、晶莹欲滴;吃起来鲜香不腻、美味可口,有“名扬陇海三千里,味压河洛第一家”的美誉。东都漫士《洛阳赋》中曾写道:“不翻汤百年名吃,烫面角四海名扬”。

须水邓记叫化鸡

郑州须水邓记餐饮有限公司始创于1998年,二十一年来一直秉持“以诚为本、以信立身、以义取利”的经营理念,坚持以倡导绿色、营养、放心、健康饮食习惯为企业使命,依据科学的管理经验,规范的工作流程,标准化的操作体系,独特的经营优势,先后获得“中华名小吃”、“中华餐饮名店”、“中华老字号”、“非物质文化遗产”、“全国绿色餐饮企业”、“河南十大味道名鸡”、“2014河南餐饮年度贡献企业”、“捐资助学爱心单位“等多项殊荣,是河南餐饮与饭店行业协会副会长单位,中国烹饪协会会员单位,2015年被河南省工商局评为“河南省著名商标”。

杨记祖传小车牛肉

以伊赛、杰航正规厂家的生鲜牛肉为原料,配以牛蹄筋及祖传秘方花椒大料茴香等精致而成,高胶原蛋白,祖传工艺技术,味道鲜美醇厚,食后口留余香。

景亮杂拌

博爱杂拌儿,恰似东北的乱炖,但却高档很多很多。牛羊肉、油炸丸子、皮肚、油炸豆腐、腐竹、水氽丸、玉兰片、平菇、木耳(后来人们又添加银耳、金针菇、海参、鱿鱼)等十余种,加肉汤炖在一同烹饪而成。回族饭馆和汉族饭馆做出的杂拌不尽相同但各有千秋。汉族饭馆最有名的是保疆杂拌,回民饭馆最有名的是景亮杂拌。来博爱杂拌是必吃的,不吃杂拌算白来。

张存有道口烧鸡

1987年,张存有继承祖先遗志,经营“道口义兴张烧鸡老铺”。经过多年的打拼发展,注册为“滑县道口义兴张烧鸡有限公司”。1999年被国内贸易部认证为“中华老字号”。

老蔡记

蔡记蒸饺制作颇为讲究,肉馅须用肥肉三成、瘦肉七成,加入姜米、料酒、小磨油、精盐、味精、水等搅拌上劲成汤馅。蒸饺皮采用烫面、死面混合而成,反复揉搓后方能使用。包蒸饺更有讲究,每个蒸饺必须12~13褶,多褶少褶即视为废品。所以,蒸饺成品具有造型美观、色泽油亮、灌汤流油等特点。五六十年代,郑州市民举家团聚大多到蔡记品尝蒸饺和馄饨。五十年代末,中共中央在郑州召开会议,蔡记馄饨馆应召为参加会议的毛泽东主席和中央其他首长们制作蒸饺,受到了与会首长的大加赞赏。朱德、陈毅等中央领导同志到郑州,也亲临该店品尝蒸饺、馄饨。蔡记的鸡丝馄饨特别注重制汤,选用猪腿骨、肥母鸡坚持按比例下锅,馄饨形如灯笼,配以鸡丝、榨菜、紫菜、香菜等,皮薄肉香汤鲜。味道鲜美,与蔡记蒸饺配套经营,相得益彰。

嘉园大酒店

嘉园大酒店地处焦作市太行中路新东集团东邻,于2006年12月28日开业,营业面积2000余平方米,主营正宗全聚德“北京烤鸭”及新派豫菜。酒店以“质量*,服务至上”为经营方针,“服务大众,好吃到永远”为经营目标。 酒店一二楼为宴会大厅,装修典雅,宽敞明亮,设施齐全,是举办婚礼及各种宴席的理想选择! 三楼包房,简洁大方,功能齐全,是您亲朋聚会的美食圣地! 四楼为高档包房,装饰富丽堂皇,环境高贵优雅,服务细致入微,是您商务宴请的绝佳选择! “山水焦作,美食嘉园”

老侯家归芪滋补烩面

老侯家归芪滋补烩面2004年荣获中国国际美食节金奖,2005年成为新乡市风味名吃名店,2006年成为河南省风味名吃,2010年又荣获中华餐饮名店和中华餐饮名小吃两项荣誉,并应邀参加第10届国际澳门美食节,扬名海外。侯永强作为品牌的开创者,也获得了新乡市五一劳动奖章、河南省烹饪大师、中华金厨、中国烹饪大师等多项荣誉。

西工饭庄

洛阳市西工饭庄有限责任公司,其前身是1956年内迁洛阳的上海老字号野味香饭店,在洛阳经过50多年的演变,已由当初的一家风味小吃店,发展为营业面积5000多平方米,拥有9家分店,以主营河洛名吃、兼营豫、苏、川菜系而闻名当地的中型餐饮企业。本公司创制的锅贴、浆面条、水饺等系列特色小吃以“小街”牌商标命名。1998年6月“小街”商标获得国家商标局注册保护。2009年6月小街锅贴被评为河南省非物质文化遗产。公司2011年1月被河南省认定为“河南老字号”。

沁园春大酒店

焦作市博爱县"王家"清化水席、焦作市博爱县"陈家"牛肉面 沁园春大酒店申报的焦作名菜、名小吃分别是:清化小车牛肉、宫廷炒鸡茸、沁园过浆鱼、沁园春烩杂拌。下一步将积极申报“苏寨陈家牛肉面”、“陈家私房肘子”等新品。 2017年荣获“河南省百强餐饮企业”称号!

真不同

真不同饭店创建于1895年, 迄今已有120年的历史, 以经营正宗的洛阳水席为主, 经过不断的挖掘恢复,逐步形成独特 的风格,被广大消费者赞誉为“不进真不同, 未到洛阳城”,与龙门石窟、 洛阳牡丹并称为“洛阳三绝”。

马豫兴鸡鸭店

马豫兴鸡鸭店是古城开封著名的回族食品店,始创于清同治二年(一八六四年),距今已有一百多年的历史,其传统名产桶子鸡,早在清朝末年已名冠中州。

萧记

从街头巷尾的民间小吃,到登大雅之堂的中原美食,萧记将一碗看似普通的烩面里注进了更为时尚高档的元素。从遍地的羊肉烩而到萧记首创的三鲜烩面,—碗烩面的内容在萧记的改造下让更多的人接受了它所蕴涵的态度。改善做法,提升品质,在被众人司空见惯的眼光忽略的平淡无奇中,萧记一碗烩面也可以扩展出一个广阔的美食天地。

阿庄地道豫菜

正是因为食材好、菜品地道,阿庄地道豫菜自2007年创建以来,先后被中国烹饪协会、河南餐饮与饭店行业协会授予“中华餐饮名店”、“中国正餐50强”、“河南名店”、“河南明星餐饮企业”、“河南餐饮健康金牌餐厅”等荣誉称号,受到了广大食客们的喜爱。

郎记羊肉食府

据介绍郎记羊肉汤用传统的民间“大铁锅”熬汤,选用的羊肉来源于本地回民宰杀配送的羊,其肉质鲜嫩,加上郎记的秘方熬制,汤色乳白。喝在嘴里鲜而不膻,肥而不腻。

洛阳酒家

洛阳酒家坐落在洛阳市繁华商业区广州市场,是国家特级酒家,河南省餐饮名店,洛阳市“十佳饭店”。 洛阳酒家挖掘恢复传统菜品,先后推出关公宴、八景宴、宫廷水席、武皇水席、盛唐国宴及紫气东来、马寺钟声、孔子问礼、夜读春秋、公平交易等60余款融入历史文化的菜品,让国内外消费者耳目一新,成为洛阳餐饮业的龙头和河南省商业的一面旗帜。

濮阳张记白堽羊肉

“张记白堽羊肉馆”创始于清朝光绪年间(1858年)的开州府白罡集,至今已祖传四代。张记的传承人张克献于1988年时在濮阳城区开办第一家老字号羊肉馆。张克献同志秉承祖传厨艺,弘扬中原饮食文化,严把质量关,潜心研制出金黄色外酥里嫩、皮薄馅饱、风味独特的“白罡羊肉壮馍”,填补了中华名吃的空白。他创建了“肉羊改良基地”,肉羊屠宰、冷藏等形成了“产、供、销”一体化的经营战略,让消费者吃上了真正的绿色羊肉。2004年在河南省首届美食节上,"白罡酱香大骨头"、"白罡五香羊头"、"白罡豆花羊肉"、"白罡风味羊排"、"白罡羊肉香肠"被评为"河南名吃"。

合记

合记烩面馆是郑州市餐饮业著名的“老三记”之一,位于郑州市人民路3号。1950年由李绍卿和王豫祥、陈廷俊联合创办于郑州市解放路336号。合记创制的羊肉烩面被评为“全国清真名牌风味食品”、“中华名小吃”、“郑州州市非物质文化遗产”,同时被社会各界人士誉为“河南烩面鼻祖”、郑州市的一张名片。

逍遥镇杨凤花胡辣汤总店

说起胡辣汤,要数西华县逍遥镇的名气最大。逍遥胡辣汤是“中华名小吃”、“河南十大名吃”、省级“非物质文化遗产”、首批国家生态原产地保护产品。说到做胡辣汤的,大家都会想到一个人——杨凤花,她从15岁就跟随父亲做胡辣汤,至今已经46个年头了。她还是省级“非物质文化遗产”逍遥镇胡辣汤技艺传承人、老杨家食品有限公司董事长,在业界大名鼎鼎,在推广逍遥胡辣汤品牌,壮大胡辣汤文化产业方面功不可没。

煜丰汴京烤鸭

“煜丰”品牌成立于2007年,由中国烹饪大师顿玉松创办。煜丰主打的“汴京烤鸭”产品, 2010年被中国烹饪协会认定为“中国名菜”。曾先后获得“中国餐饮门店500强”、“中华餐饮名店”、“中国饭店金马奖”、“河南省豫菜金牌企业”等多项荣誉。

龙祥宾馆

郑州龙祥宾馆位于郑州市金水路中段,在省会行政区的中心地带,周边毗邻省委机关、部委、群团组织机构及商贸娱乐中心。龙祥宾馆是一家以传统文化和传统美食为特色的商务酒店,坚持传统豫菜,挖掘有历史典故的名菜是他们的文化传承。龙祥宾馆先后获得了省商务厅和省餐饮行业协会颁发的“豫菜品牌示范店”,成为河南省主打豫菜的主要饭店,宾馆多次获得省旅游局颁发的“优秀旅游星级饭店”的称号。

郑喜旺烧烤

没有烧烤的夜晚是不完整的,对郑喜旺烧烤的食客们来说,这家开了30年的老牌小店是郑州夜生活不可或缺的一部分。从一辆小推车上叫卖烤串,发展成马云、王宝强等名人都曾光顾的连锁烧烤店,郑喜旺烧烤依靠口碑成为了新的郑州名片。喜旺烧烤的味道一直在夜市界有着极高的口碑,但是仅有的门店造成的排队问题让人心焦。而1200平米的郑州市区总店,三十年老味道,让您有了大快朵颐的好去处。

大长垣酒店

大长垣所开的每家店特色都很鲜明,而不是一家店面的简单复制,甚至每次开店,其地段的选择,特色的定位,装修的设计,都让人感到意外,而不看前面的有关介绍,许多人都不会注意到这些店同属于大长垣旗下。

董国庆驴肉馆

品正源宗、誉满中原的《董记闹汤驴肉》荣获河南省《中华老字号》、《中华名小吃》、《焦作市风味小吃评比特等奖》荣誉称号,董国庆驴肉馆荣获《焦作市消费者喜爱饭店》等荣誉称号,制作考究、工艺独特的《董记闹汤驴肉》不仅老少咸宜,因其是绿色食品倍受广大消费者的青睐,党和国家领导人江泽民、胡锦涛、温家宝、李德生、费孝通等莅临沁阳视察工作时,均品尝过《董记闹汤驴肉》,并给予很高评价。

新生饭庄

开封新生饭庄于1930年创立,是开封老牌清真菜馆,多年前就已经在鼓楼边上有一席之地。 各种羊肉牛肉类的都好吃,推荐扒羊肉、原油肉等牛羊肉菜。

马家大爷牛肉面

早在200多年前,马六七就从怀庆府清化镇苏寨村陈纬精处学到了牛肉面,不过他万万没想到的是,这碗面会在甘肃兰州生根发芽,并最终成为中华第一面。而更让他没想到的是,作为马家创办的兰州牛肉面最牛的马家大爷这个品牌,200多年后的今天,会在兰州消失这么多年后,在千里之外的牛肉面发源地焦作重新出现。

西义兴

西义兴卤肉是河南省郑州市巩义市北山口镇的特色美食。西义兴卤肉是“河南省十大名吃”之一,肉香烂不腻,久负盛名。在巩义,要说没有吃过西义兴的卤肉,那可真是一大憾事。作为巩义四大名吃之一,西义兴算是最有历史,最有故事的老店了,也是巩义餐饮业中唯一一家老字号。

陈家糟鱼

作为河南老字号,商丘市睢阳区非物质文化遗产----陈家糟鱼可以说历史悠久。传说,陈家糟鱼起源于宋朝的时候,听老辈儿人讲,就是当时宋朝迁都的时候,就在商丘临时呆了一段时间。 商丘西关的地方百姓做出这个糟鱼,献到宫廷里面,皇上吃了以后,连口称赞说,这个鱼比较有特点,比较好吃。陈家糟鱼讲究鱼形完整,色泽鲜艳,肉质鲜嫩,骨酥刺烂,老少皆宜,吃到嘴里回味无穷。 这个鱼从颜色上去看的话,是金黄色、鱼形完整、骨烂肉不烂,吃到嘴里主要是咸香,然后又透出一点点甜味,吃完半个小时以后,那个香味还在嘴里面。

裕丰源滋补烩面

裕丰源主要经营河南特色滋补烩面,特色风味凉菜和经典豫菜。烩面在郑州来说,大街小巷店挨店门对门星罗棋布,所经营的烩面品种都是千篇一律的传统羊肉烩面。裕丰源坚持改革创新,走自己的路,通过市场调查,结合人们饮食观念的改变,研究《本草纲目》,把三十多种营养健身中药调料有机结合起来,配以纯鲜半岁山羊骨,经过厨师精心熬制,汤浓味鲜,营养价值极高,终于在烩面的领域打造出了自己的风格和特色,并在1999年向国家工商局申请注册,获得了裕丰源的商标专用权。

南阳王府饭店

南阳王府饭店是国家三星级旅游饭店,中国旅游饭店业协会、中国食文化研究会、全国旅游饭店人力资源开发研讨会会员单位,河南名店,隶属于南阳市卧龙区委。饭店始建于1964年,位于市区中心新华路中段,因座落于明代唐王府旧址又毗邻明代古建筑“王府山”而得名。院内现存古建筑“府文庙”为河南省文物保护单位。古朴凝重的“府文庙”与现代饭店建筑融为一体,遥相辉映,更显饭店浓厚的文化底韵。玉龙苑花园,绿地草坪,苍松翠竹,山石林立,泉水叮咚,环境优美,宁静、典雅、舒适。

濮阳唐宫

濮阳市唐宫餐饮管理有限公司,也就是我常说的唐小宫。前不久,她家的张氏福寿肉荣获河南老字号殊荣,令人刮目相看。张氏福寿肉上榜实至名归。这道菜早已名声在外,在濮阳、在郑州、在上海早已获赞无数,堪称“中原第一肉”。张氏福寿肉,肉是五花三层,做熟之后美味不可用言语来形容,肥而不腻、流香四溢,还有淡淡的甜味……其起源据说还有段有意思的故事:张氏福寿肉起始驰名开州是在清光绪年间。据老辈相传,光绪十一年(1885年),开州知事陈兆麟为其80岁的母亲祝寿,苦于没有好的进献,正发愁之际,有当地捕快献言,闻据此三十里有做烧肉者,口味独特,流香四溢……知事闻言大喜,遂派人买回,其母亲尝后赞不绝口,特命名此肉为张氏福寿肉。

开封陆稿荐

开封“陆稿荐”酱肉老店创立于清同冶元年(1862年),慈禧太后曾在光绪二十七年,携群臣在开封做寿聚宴,“陆稿荐”数道名馐作为寿礼贡品,倍受礼遇。百年以来一直以经营著名的酱汁肉、五香肘花、南味香肠、五香板肚等,深受吃客的青睐。

老沙家牛肉丸

博爱县老沙家牛肉丸子采用新鲜牛肉、怀姜、花椒、红薯粉、等秘制配料精心制作而成。选质新鲜牛肉牛骨精心熬制的牛骨髓汤汁香醇浓厚营养丰富,原汁原味的牛肉丸子汤鲜香味美,不仅是佳美的食物,而且还具有滋补强身的功用。适用于宴席、烩菜、火锅、涮锅、蒸碗、杂拌汤、丸子汤、等多种吃法,休闲零食旅行必备,走亲访友之馈赠佳品,也为我县旅游特色产品添加增添又一品牌。

老于家豆腐菜

“老于家”豆腐菜的发展至今虽然已有200多年的历史,为了保证天然纯正和营养成分不流失,其加工工艺始终延续古老的传统--纯手工制作,让这一古老工艺得以传承,所以也成为大家一直所信赖和追捧的特色健康美食。2016年经过CCTV4《记住乡愁》节目秘密考察、层层选拔被定位为节目重点推荐美食;2017年登上CCTV4中文国际频道《记住乡愁》对全球播放,《记住乡愁》的播出对这一传统美食的发展起到了极大的推动宣传作用。

京都老蔡记

蔡记蒸饺的创始人是河南长坦县蔡士俊先生。蔡老先生早年在北京皇宫里帮厨,辛亥革命之后,蔡士俊流落于北京街头,为了养家糊口,在帮朋友的帮助下,在北京前门外开一小饭店,经营蒸饺、馄饨,生意倒还红火。几年后,蔡士俊携家眷辗转来到郑州。 1919年在西二街开店重操旧业,定名为“京都老蔡记馄饨馆”。蔡士俊去世后,其子蔡永泉继承父业,并于1949年迁德化街继续经营,他不但完全掌握祖传技艺,而且坚持质量第一,薄利多销,因此,蔡记蒸饺、馄饨成为郑州有名的风味品种,近百年来久卖不衰。

韩三元烧鸡店

韩家乃中医世家,三元烧鸡为韩氏先祖韩仲连于光绪29年(1903年)始创,至今已有一百多年的历史。以高堤乡为中心,辐射内黄的东庄、亳城、石盘屯、豆公等乡镇,以及汤阴县、安阳县、濮阳县等周边县。

禹泉楼

郏县禹泉楼牛头宴,又称郏县“国宴”,是接待重要贵宾的盛大宴会。采用郏县本地红牛为食材,选用三郎玉泉,花椒,八角等30余种药材,经过数十道工序制作而成。在2008年国庆期间举办的“土家族毛古斯文化节”上,“牛头宴品尝会”成为众多宾客津津乐道的话题。  禹泉楼牛肉富有‘河南省老字号’的美誉,并评为寻味鹰城十大名菜之一。

清香斋饭店

创于1984年,以精湛的技艺、优良的服务、实惠的价位、高雅的环境而众口皆碑;集四海之风味,纳八方之特色,形成色、香、味、形、营养、时尚于一体;并把传统民族烹饪技术与药膳秘方相结合,不断思维创新,推出一千多种菜肴,六十多种面点,十多种滋补锅。 在第五届全国清真烹饪技能竞赛中公司参赛的热菜、冷拼、雕刻等项目获得了四块金牌和两块银牌的骄人业绩

郑州烤鸭总店

郑州烤鸭店在“金鼎奖”的辉映下,为振兴豫菜事业作出了不懈的努力,制定出了“不出一店,尝遍河南”的经营策略。先后引进了合记烩面、三鲜伊府面、蔡记蒸饺、阁记焖饼等著名小吃。烤鸭店还注重在创新上下功夫,先后创新出的菊花鸭舌、松仁爆龙虾、凤尾竹笙、百花争艳等菜,在全国性历次烹饪大赛中均披金挂银,慢誉而归,并成为烤鸭店的代表菜肴。

成师傅汴京烤鸭

成师傅汴京烤鸭全球独创的5种吃法:“第一种采用千年传统面点高炉酥脆小烧饼夹鸭肉葱丝瓜条甜面酱,外酥里嫩;第二种采用薄饼卷鸭皮葱丝瓜条甜面酱,外糯里酥;第三种,鸭皮蘸木糖醇,入口即化;第四种以河南独有的荆芥蔬菜夹食,荆芥性温,鸭肉性凉,营养互补;第五种鸭架配孜然,味道更丰富。”

鲁山揽锅菜

揽锅菜,鲁山特有的美食,俗称“杂烩菜”,其味鲜香软嫩、咸辣适口,口味大众,是鲁山人年夜饭一道必不可少的佳肴。在鲁山人的记忆里,揽锅菜并不是一道简单的“杂烩菜”,而是带着家乡味儿的温暖菜。它既传承了古老传统,又丰富了文化内涵,百味杂陈,是鲁山一道舌尖上抹不去的乡情菜。

西兰轩菜馆

“羊肉哪里鲜,郑州西兰轩。”西兰轩饭店于1947年底由徐连德先生组建于郑州长春桥附近(今二七广场西),与老乡亲饭店和清泉池左右为邻。当时,河南省省会在开封,郑州在开封以西且经营清真饭菜,故称为西兰轩。

建业大食堂

河南建业大食堂餐饮文化有限公司,是建业新生活旗下一家专业化、连锁化、平 台化运营的餐饮管理企业,公司以弘扬中华传统饮食文化,发掘、保护以及传承中原 传统名吃、小吃为企业使命,致力于打造极具特色的“中原传统美食民俗文化体验地”、“舌尖上的河南,河南人的待客厅”。凭借河南丰富的生态资源和厚重的中原文化,建业新生活将河南十八地市的美食以小吃摊位和餐馆的形式汇聚到建业大食堂,致力于发掘、保护、传承、光大河南特色小吃和传统饮食文化。结合市场和需求,通过涉农文创、餐饮、休闲观光等相关项目的策划,实现河南传统文化的传承和传播,形成独具竞争力的餐饮经营模式。

顿岗油馍

可伸楼 顿岗油馍是一家以家常菜为主的餐厅 分量足、性价比高、环境优雅、 明码标价等创新餐饮惊艳模式 致力于传承和发扬新蔡的饮食文化。

沙家酱牛肉

沙家食圣斋老字号,深深植根于开封这片热土,浸淫宋韵,宋风熏陶,用一座厚重古城,煲一锅千年老汤,滋养着沙家食圣斋百年酱肉,百年弥久不衰,断崖中兴。牛是开封牛,香是开封香,味是开封味,“沙家酱牛肉”一声吆喝,大宋古地、汴河浆影,沙家食圣斋的旗幌便在杯酒交错中溢美飘香,弹指温酒之间,已经百年流芳。

满天星

河南省厨乡满天星餐饮有限公司前身是“满天星粥屋”,由中国烹饪大师冯建忠先生始创于2001年,位于厨乡长垣县桂陵大道32号,历经15年风雨。现拥有两个餐饮品牌:一是“满天星粥屋”,于2009年被相关组织认定为“中华餐饮名店”;二是“厨乡满天星火锅坊”在2011年底被认定为“中华名火锅”。

黄河迎宾馆

河南省黄河迎宾馆坐落于郑州市迎宾路1号,占地面积1200亩,北临黄河,西依邙山,南接连霍高速公路,东接107国道,交通十分便利。宾馆前身为中共省委第三招待所,有直升飞机停机坪和铁路专用线,曾接待过毛泽东、朱德、邓小平、胡耀邦等党和国家领导人和一些外国政要、高级代表团,有过辉煌的历史,夙有河南“国宾馆”之誉。院内法桐环绕,水杉成林,松柏成荫,香竹飘逸,桂树流韵,环境优美、景色怡人,绿地覆盖面积达到92%以上。绿茵如画的草地铺垫装点着鸟语花香的庭院,风格各异的馆舍楼台掩映在绿荫花影之中,是接待、会务和休闲度假的理想之地,也是河南省对外开放的重要窗口。

丈地清香阁饭店

“丈地羊肉汤”, 不同于一般的羊肉汤, 它还有个别称——“炝锅羊肉汤”。 在丈地村,几乎所有的饭店都卖羊肉汤, 要说最知名的, 当数杨书清的清香阁了! 杨书清的爷爷辈儿就已经开始在做汤, 他家的羊肉汤至今已有百年历史。

唐河王记

“唐河王记”是一家专注“精致、家常、温馨、实惠”的河南餐饮连锁品牌。致力于传承和发扬河南的饮食文化,在国内外都享有盛誉。前不久,唐河王记餐饮管理有限公司受邀参加泰国曼谷举办的“一带一路”中泰美食节,泰国副总理品尝了唐河王记的卤羊肉后赞不绝口,并竖起了大拇指。

伊辉酥肉丸子

  牛肉丸子起源于唐代,是怀庆府著名美食之一。牛肉丸子可做军旅食品长途携带,味道鲜美,食用方便,是老清化街头的一道美食。上世纪八十年代博爱人把牛肉丸子卖到北京、郑州,使其一举成名。做丸子选用优质牛腩,碎切后加淀粉、清化姜、香料粉等辅料,加水饧制后搅匀,然后油炸至金黄,冷却后可趁热干吃,也可加姜葱熬汤。

开封黄家老店

黄家老店是河南省经营灌汤小笼包子的老字号餐饮名店,以独特风味誉满全国,驰名海外,其历史源远流长。史籍记载:北宋时期有享名“汴梁第一的玉楼山洞梅花包子”,形制风味,被誉为“琅缳妙品”深为时人所嗜爱。千年沧桑,此项传统技艺,幸获保存下来。

春风包子铺

一九四六年,解放战争初期,我党地下工作人员为掩护身份在胜利路中段路东开了一个包子铺(实为地下交通站),为使生意兴隆,取名为“天津狗不理包子铺,新乡分铺”。此后,为提高包子质量,公司先后组织张殿卿、张国哲、陈金义、陈文义、卢明善等人到天津“狗不理”包子铺学习经验,提高了包子质量。改革开放以后,狗不理包子铺更名为“狗不理“春风包子铺,地方曾搬到了怡园广场,后来春风包子铺又搬到了解放路牛忠喜烧饼店隔壁(现址)。 ​

梅溪宾馆

南阳梅溪宾馆有限责任公司(简称梅溪宾馆)位于南阳市中州中路109号,始建于1958年。 2006年转企改制为南阳梅溪宾馆有限责任公司。是南阳市人民政府的定点接待单位之一,2016年12月荣膺为国家四星级宾馆。宾馆曾连续多年被省消费者协会评为“最受消费者喜爱的河南省十佳宾馆”。2000年分别荣获“河南名店”、“中华餐饮名店”称号;

邢家锅贴

邢家锅贴老店的锅贴以“皮薄馅鲜、灌汤流油、黄焦酥脆带翅鳞”而脍炙人口,被称为“开封一绝”,深受食客青睐。有诗赞曰:皮薄馅鲜形似船,黄焦酥脆翅麟连,灌汤流油清香味,邢家美食百年传。

宝太烩羊杂

河南省鲁山县西关老街,这位大叔叫买宝太,47岁,在街面上开了一家早餐店,名字叫芦氏宝太烩羊杂,专卖羊肉杂可,一个早上至少卖出300碗,一年毛收入在100万左右。今年11月23日,鲁山县宝太烩羊杂列入河南省第五批“河南老字号”保护名录。

德庆楼安阳三熏

1922年,祖辈以经营熟肉制品为生的邵金荣在(安阳老城)鼓楼4号开办“荣庆楼”食品店。经营香肠、肘花、熏鸡、熏蛋、熏兔肉等,开创了“老安阳三熏(熏鸡、熏蛋、熏肉)”。1933年,邵金荣去世,其外甥阎好德接手经营,铺号更名为“德庆楼”,继承和保持了名产食品。新中国成立后,对食品花色、质量要求要求越来越高,在党和政府的关怀下,发扬熏制食品传统小吃,发挥和发展了熏制品加工生产经营业务,继传人阎好德解放思想,大胆探索,把熏制工艺运用于熏猪下水上,生产出了熏猪头、熏猪肚、熏口条等,增加了10多种花色,发展了这一风味食品,形成了现在广为人知的豫北传统佳肴“安阳三熏”,即“熏鸡、熏蛋、熏猪下水”,1986 年德庆楼熏肉收录于《中国名食录》,2007年安阳三熏被河南省餐饮协会誉为“豫北名优特产”。德庆楼安阳三熏传统菜馆主营安阳三熏、传统扣碗砂锅和地方炒菜。

买根烧鸡

宝丰买根烧鸡,为宝丰少数民族清真特色食品,以香、嫩、烂、味美而著称,已有百余年历史,2003年申请注册国家商标。买根烧鸡制作精细,原料选用生鲜活柴鸡,每只均由清真寺阿訇进行屠宰。老汤内有二十余种天然名贵佐料,煮后香味四溢,满巷皆闻,口味独特、营养丰富,味道鲜美,滋补强身。

郏县林家炝锅面

郏县林家炝锅面(起源于1912年,由郏县渣园乡林村居民林军伟传承)。郏县的一家乡村饭店里,掌勺的林师傅正在铁锅前爆炒羊肉,羊肉炝锅面是他店里的特色,林师傅从父亲那里继承了这门做面的手艺,一晃就做了二十多年,这二十年间他做了多少碗面没有仔细算过,大约几十万碗还是有的。

苏腊月sa汤

每天早晨,在夏邑县城任家、苏家包子店,都有数百名当地和操着外地口音的食客排队就餐,人群中有半数以上是慕名sa汤而来。sa汤是豫东独有的一种风味饮食,至今已有200多年的历史,其渊源可以追溯到清代乾隆年间,这一点可以从民间的口传和《程氏族谱》中得到证实。

高门台酒店

灌汤包是具有河南特色的美食,在咱们鹤壁,说起灌汤包,大家首先就会想到的是“高门台的灌汤包”,高门台的灌汤包已经深深烙印在鹤壁人的记忆里。 2014年被河南省商务厅认定为“河南老字号”,是全市餐饮业唯一一家“河南老字号”,高门台灌汤包已成为鹤壁市餐饮行业一张亮丽的名片。

宴天下大酒店

宴天下,洛阳餐旅集团代表性企业,在洛阳享有盛名。其高档菜品平民化,平民菜品精细化,做到既经济实惠又富有档次,颇受当地人喜爱。

宴南湾红烧大鱼头

南湾鱼作为 信阳独有的、最有代表性的菜品之一 是好客的信阳人宴请宾客的至高之选 而宴南湾就致力于打造 在信阳吃南湾鱼的不二选择 更是要在信阳呈现一处 独一无二、尊贵享受的宴请佳地 图片 吃上一口南湾鱼,品一品地道家乡菜 在热气缭绕中 找到回家的感觉 “请客就吃南湾鱼,吃鱼就去宴南湾”

兴隆张高汤饺子店

宝丰县兴隆张高汤饺子店,始于清朝嘉庆年间,距今已有200余年的历史,饺子制作工艺祖传八代。百年老字号八代传承人张一栋在继承弘扬光大传统制作技艺的基础上,精心研究饺子馅料的食材配比,选择上乘原料精心制作 ,因选料精良,配方独特,饺子皮薄馅大,高汤打馅,香而不膩,菜品色香味俱全,受到食客的点赞。 2016年被宝丰县民间文艺家协会评选为“宝丰十大名吃”。2018年四月被河南省民间文艺家协会评选为“河南老字号”。

单记羊肉冲汤

单记老牌羊肉冲汤,已有百年历史了,配方和用料非常考究,非常传统的配料。曾获宝丰县美食大赛第一名,多次有省市电视台来采访、报道,深受广大城乡居民的喜爱。一碗看似简单的羊肉冲汤,却有着十几道工序的铺垫,从选羊、熬汤、佐料配比、到切肉、配料、热汤冲滗,每一道工序都不能有丝毫的马虎,不然就会影响到整个冲汤的口感。

京都饭店

京都饭店有美食广场、中餐贵宾房、客房等接待场所。是中国投洽会定点接待的住宿单位,被陆续评为“诚信单位”“文明单位”“河南名店”“全国绿色餐饮企业”“中华餐饮名店”“河南省清真餐饮名店”“河南省关爱职工示范企业”“河南省服务名牌”“河南省百强餐饮企业”“河南省豫菜金牌企业”“河南传统风味筵席特金奖”“改革开放40年先锋餐饮企业”“中国服务优秀品牌”“河南民营企业社会责任100强”等荣誉称号,是市委市政府会议定点接待单位,现已成为驻马店餐饮行业的一个形象窗口。

聚瑞兴烂瓦罐猪蹄

"瓦缸煨汤"是流行于南方民间的一种风味菜肴。它采用一种制特的大瓦缸,其缸底可以烧火,缸内置有铁架,厨师将装有汤的小瓦罐一层层地码入缸内的铁架上,然后点燃木炭,借用木炭火产生的高温将瓦罐内的汤煨熟。演译成倍具民间传统特色又合乎现代人口味的美食。瓦罐之妙处在于土质陶器,秉阴阳之性含五行之功效,久煨之下原料鲜味及营养成分充分溶解于汤中,其味鲜香淳浓,风味独特,食补性强。该汤充分吸收中yao材的yao理成份,更有消除疲劳、补肾强身、益智健体、延年益寿的作用,达到了食补的最高境界。黄并获 。

郭明堂饭庄

朱仙镇有一家清真小馆叫“明堂饭庄”,就连央视阿丘都来采访过,店主人郭磊是一个80后的年轻人,他的爷爷(郭明堂)和父亲,几代都是朱仙镇一带烹制“经堂席”的高手。

商城艳阳天酒店

2018向世界发布“中国菜”活动暨全国省籍地域经典名菜、名宴大型交流会在河南省郑州市黄河迎宾馆举行。信阳市商城县艳阳天酒店荣获《中国菜全国省籍地域主题名宴豫菜全鱼宴代表企业》!

李军政麻辣烧鸡

“李军政麻辣鸡”(原李家烧鸡),始创于光绪二十九年(1903)。是河南省郏县一家传统烧鸡制作者,集加工、销售于一体,融批发与零售相结合服务于大众。 公元 1903年冬季李军政曾祖父李多祥就开始挂牌经营“李家烧鸡”,二十几岁就自己研究煮制烧鸡,当时采用生铁锅煮制,并且是推着小木车,挂个小木牌子走街串巷去叫卖烧鸡。民国二十六年( 1938年)春季,李多祥将“李家烧鸡”煮制方法传授给其子李克。之后,就采用原始大铁锅、土灶台、用硬木柴烧火煮制烧鸡,做起了“李家烧鸡”生意,经过多年的经营、揣摩出一套浅熟独到的煮制方法,并大胆进行改进,在使用老汤的基础上,精选一些名贵材料,使“李家烧鸡”升华到色泽光亮,气味芳香,咸淡透骨适宜,深受人们的欢迎。

武家烧鸡

范县孟楼武家烧鸡算作美物肉烂却不散架,凉着热着都可以吃,不变味,药料味也不重。“北方的味,熟悉的香”,大宋德祐元年河东府大东门挂出武家肉食老号的招牌后,醇浓的汤汁陪着岁月焖煮出了一千多年的人生。“古有三碗不过岗,今有武家烧鸡香”,细数着水浒背后的故事;“品得武家焖卤酱,胜似逍遥做玉皇”,流淌出郑板桥与武家的宿愿。“配料务必精挑细选,制作更是屏气凝神”,这个持戈而止的家族把姓氏中的“金”化成了烹制美味的器皿,一勺勺地扬沸着吃吃喝喝的人生……

阿五黄河大鲤鱼

阿五黄河大鲤鱼由中国烹饪大师樊胜武先生于2004年在郑州创办。企业始终秉承“诚信务实、追求极致、开拓创新、成就他人”的价值观, 致力于让黄河鲤鱼成为河南名片,让更多的人爱吃黄河鲤鱼, 红烧黄河鲤鱼已成为河南人更爱吃的头牌菜。品牌先后获得“中国餐饮业十大品牌”、“中国非遗美食(巴黎)国际邀请赛特金奖”等众多荣誉,连续多年入选大众点评“必吃榜”,2017年代表河南走进联合国。

浉河宾馆

浉河宾馆建立于1955年8月,是信阳市委、市政府的重要接待单位,素有信阳的"国宾馆"之称,接待过李克强、赵紫阳、李先念、乔石、贾庆林、李德生、费孝通、罗干、李铁映、曹刚川等多位党和国家领导人,承办过省市级多项重要活动的接待工作,被授于党政机关出差和会议定点饭店。

茂府潮宴·潮州菜餐厅

装潢十分讲究的茂府潮宴·潮州菜餐厅 ,有各种风格不同的包间,环境雅致私密,普洱茶饼装饰的墙面气派十足。包厢内宽敞明亮灯光柔美,菜品以选料考究的海鲜为主,荤菜素做,注重养生,摆盘造型精致,入口令人惊艳。特色美食:炭烧澳鲍 , 冻红蟹 , 脆皮金沙参 , 明炉炭烧响螺 , 港式花胶扒 , 48个月潮州卤老鹅头

汪师傅双柳鱼丸汤

双柳鱼丸汤是独具双柳特色的汤类佳肴,是汪师傅为了更好的切合市场,满足消费者爱吃美食的心理,以“健康人生、美味人生”的饮食新文化为主旨推出的全新家常菜。其鱼味浓厚,做法讲究,选用新鲜的活鱼,坚持不添加任何淀粉,保证纯手工制作。口感嫩滑的鱼丸,配上一些小酥肉,鱼皮、粉皮、大骨汤汁,再加几根荆芥,一碗色泽洁白,汤清味鲜,风味独具的鱼丸汤呈现于眼前了。一颗颗乳白色鱼丸漂在汤中,如一颗颗璀璨的珍珠在欢快的游弋,鱼丸白白嫩嫩,入口即化,咽下去馨香满腹;再喝一口鲜香酸爽的鱼汤,清淡爽口,鱼香弥漫。