湖南特产

九疑山兔

具有四千年人文历史的天下名山九嶷山,是舜帝陵的所在地,也是湖南省母亲河湘江、潇水的源头,号称湘江大地、苍梧之野。本地生态条件优越,当地人自古养兔,千百年来培育出了优质兔种“九疑山兔”。 飞禽莫如鸪,走兽莫如兔。九疑山兔原产于宁远县九嶷山,并因此得名。九疑山兔是在九嶷山区特定生态环境下经过长期的自然选择和人工选育而形成的地方家兔品种。2010年9月,被国家畜禽遗传资源委员会认定为国家级地方品种,位居全国5大地方兔种之列。九疑山兔属中型地方兔种,成年兔体重多在2公斤左右,结构紧凑,头型清秀,呈纺缍型;兔毛短而密,以纯白毛、纯灰毛居多。九疑山兔耐寒、耐热、耐湿,抗病力强,成活率高,肉质细嫩,肉味鲜美。兔肉蛋白质含量达92%以上,其氨基酸组成齐全,含有人体必需的8种氨基酸,是高蛋白质、高赖氨酸、高动物钙、高维生素、低脂肪、低胆固醇的优质肉食。九疑山兔也因此在湖南等地受到美食家的追棒。

湘西黄牛

湘西黄牛主产于湖南省湘西北地区。性情温驯,耐粗饲、耐热,体型中等,发育匀称,前躯略高,肌肉发达,骨骼结实,肩峰高,头短小,额宽阔,角形不一,颈细长,颈垂大,胸部发达,背腰平直,腰臀肌肉发达,尾长而细,四肢筋腱明显、强壮有力。毛色一般以黄色、褐色为主。成年公牛平均体重为334.3公斤,母牛为240.2公斤,屠宰率为39-54.4%,净肉率为46.87%。

大围山梨

大围山--位于湖南省浏阳市东北部,湘赣交界处,距省会长沙148公里。因群山逶迤,层峦叠嶂,盘绕三百余里,故名大围。最高峰七星岭,海拔1607.9米,是长沙地区最高点。它以森林茂密,资源丰富,风景秀丽,气候宜人,被称为“湘东绿色明珠”。大围山梨生产产区为亚热带湿润季风气候,气候温和、冬暖夏凉,年平均日照时数1565h,太阳辐射总量每年127.5千卡/平方厘米,有效积温≥10℃为5600℃,年平均气温18.7℃,极端高温38℃,极端最低温为零下10.5℃,无霜期300天,年降雨量1600cm,年平均蒸发量为1147.3mm, 平均相对湿度83%,是大围山梨生产最适宜区域。上世纪70年代浏阳市大围山地区开始规模性种植梨等经济作物,通过多年的品种改良和规模种植,梨主栽品种为翠冠、园黄、黄金,果实形状为圆形、稍扁平,形状一致,果皮色为黄绿色或黄褐色,经套袋后皮色转浅。果肉质乳白,质地细腻,脆嫩无渣,具有清香爽口、果心小皮薄、可食率高,汁液多、风味好。大围山梨富含丰富的维生素和糖份,具有清热降火、润肺祛燥等特色和功效。该品种成熟期在7月下旬至8月下旬,上市早,单果重达200克,最大的可达到500克左右。该品种果形美观,品质优良,风味独特,深受消费者喜爱,是目前长沙地区乃至江南地区、东南沿海综合性状尤其是商品性最佳的早熟梨品种。

邵东黄花菜

黄花 ,俗称“黄花菜”,亦称“忘忧草”、“金针菜”、“健脑菜”,“观为名花、用为良药、食为佳肴”,与蘑菇、木耳并称为“素食三珍品”。邵东素有“金针之乡”之美誉,所产黄花菜以色泽鲜亮,食味别致,香气馥郁、肉头肥厚而闻名。

邵东玉竹

邵东玉竹,又名尾参。邵东县生产历史悠久,为中国“玉竹之乡”。玉竹具有降血压、降血脂、改善心肌缺血、缓解动脉粥样硬化斑形成的作用,而且对中风病有良好的预防和治疗作用。它是优良的中药材。

临澧黄花鱼

临澧黄花鱼体态匀称,头小肉多,色泽黄艳,背鳍浅灰色,臀鳍淡黄色,尾鳍桔黄色,具有肉质细嫩、清香味美、营养丰富的品质特征,尤其富含对人体有益的硒、牛磺酸、DHA、钙等重要元素,被当地群众视作“水中瑰宝”。

溆浦鹅

“鹅,鹅,鹅,曲颈向天歌。白毛浮绿水,红掌拨青波。”每当吟咏这首古诗,人们就联想那名贯古今的溆浦鹅。在高高的雪峰山下,在弯弯的溆水河里,在青青的池塘水中,一群群洁白的溆浦鹅或长歌短唱,或你追我赶,或踏波觅食,或抱团栖息,编织了一道道生动美妙的农家风景。

临澧杂柑

杂柑主要是橘与橙或橘与柚的杂交后代,通过自然杂交或人工杂交选育而成,具有多种亲本的优良种性。临澧杂柑是从引进的象山红品种中选育出来的优良单株经多年定向培育而成,具有独特的品质。

桂阳五爪辣

桂阳五爪辣果实羊角型,弯曲,簇生朝天,每簇5~9个,形似鸡爪,果表有皱,果尖细短,尾尖呈秤勾形,青果绿色,生理成熟果鲜红色,果长6-9 cm,横径1.0cm左右,平均单果重4g左右。鲜辣椒气味辛香,口感香辣、微甜,有“一辣三味”之美誉。

逥峰蜜柑

逥峰蜜柑产地位于五岭山脉之都庞岭脚,生态环境良好,空气清新;地处潇水源头,水质无污染,是生产绿色无公害农产品的绝佳环境。逥峰蜜柑呈扁圆型,果形端正;果皮油胞细腻、果面光滑、色泽橙红、皮薄;果肉质地细嫩、汁多化渣、风味浓、甜酸可口,无核。

辰溪稻花鱼

辰溪稻作文明历史久远,历来就有稻田养鱼的传统,清道光县志有“禾花鱼,田中小鱼,以气化者”的记载。县内自然环境独特,雨量充沛、光照充足、稻田土层深厚,保水性能好,富含硒、钙等多种有益元素。辰溪稻花鱼体型修长、鱼肉鲜嫩、鱼汤鲜甜,鱼骨软,肌间刺少,鱼鳞脆软可食,具有“鲜、香、甜、嫩”独特的风味和品质。

通道黑老虎

在怀化通道侗族自治县,黑老虎是一种历史悠久的民间用药,是很多侗族中草药师的必备用品。 通道县是全国黑老虎栽培面积很大的基地县。是黑老虎种植很早的发源地,也是最适宜生长的理想地。具有黑老虎生长、发育、繁殖等得天独厚的生态环境。通道黑老虎因营养丰富、风味独特,而享誉国内外。

九华红菜薹

九华红菜薹(tai),湖南省湘潭市特产,全国地理标志性产品。九华红莱薹植株生长势旺盛,植株开展度大;根系浅,须根发达;平均株高50-55厘米;叶片全缘卵圆形,光亮无毛,叶柄细长,叶柄和叶脉深紫红色;莱苔粗壮,紫红色,光亮有少量蜡粉,叶表面平滑,呈尖三角形,淡紫色;侧苔发生多,熟性早,采收期长,产量高,一致性好;墓茎肥嫩、匀称无鼠尾。

湘潭矮脚白

湘潭矮脚白,是湖南省湘潭市地方小白菜品种,株型紧凑,叶丛抱合紧,叶片近圆形,浅绿色,叶柄白色,单株重600~1000克,品质好,味甜,中熟,生长期60~70天,耐寒性较强,适于秋冬两季栽培。 湘潭矮脚白株型树立,适用性广,可四季栽培,也是中国农业部认证的农产品地理标志之一,该品种具有纤维少,风味甜等特点。

靖州茯苓

茯苓是一种食药两用的大型真菌,茯苓性平,味甘,渗湿利水,清火,安神,人们常吃茯苓可改善睡眠,又能抗肿瘤。湖南靖州在明朝早期古人就发现了茯苓,但说得很神奇,都称它茯苓为茯神、小神仙,人们要想得到他,必须先把善事做好,否则就算得了它也要跑掉。靖州从上世纪六十年代中期就有人进行人工栽培松茯苓,现已持续发展50多年,开始找小茯苓做种(当时叫嫁接栽培法),从70年代中期到今研发选育了纯菌丝种栽培,2013年又将菌种搭载神舟十号卫星进了太空旅变育种试验成功。靖州茯苓产业能持续发展50多年,从小到大,现已发展成为“中国茯苓菌种选育、繁殖中心”、“中国太空茯苓诱变育种、栽培试验基地”、“中国茯苓新品种、新技术推广中心”、“中国茯苓初级产品及精深产品研发、加工、出口基地”、“全国干、鲜茯苓集散中心”。

瓦儿岗七星椒

相传明末,李自成兵败隐居石门,草莽英雄鲁国道,仍在瓦儿岗抗击官府军队。他准备拜谒闯王共谋救世大计,将守寨战事托付于七名妻妾,七姐妹率山寨守军拼死抵抗,终于寡不敌众寨破。众姐妹恐遭掳掠不堪凌辱,面向石门方向举剑自刎。第二年,当地人们在七姐妹徇情血浸的土地上种上辣椒,枝桠上结满了朝天而立的小辣椒,色泽嫣红似血,每朵七个,婷婷玉立,取名为七姊妹。七星椒在该地种植历史悠久,清代初年,陈昊子在《花镜》中写到“番椒丛生白花,果俨似先笔头,味辣色红,甚可观赏……”,在乾隆皇帝年间被视为贡品而闻名天下。其产品于2004年荣获湖南省第一个七星椒产品最高奖——中国、湖南第四届(国际)农博会金奖,桃源县牛车河乡被冠名为中国七星椒之乡。

永兴冰糖橙

永兴冰糖橙,果形近球圆形,色泽鲜艳;果皮果肉橙黄,汁多肉脆、质香味浓、甜润爽口,口感极佳,皮薄少核或无核、具清香味且耐贮存。古时称之为“橙子”,橙子又名“黄果”、“金环”、“疾疗佳果”,营养丰富,富含糖、酸、膳食纤维、多种维生素、挥发油以及钙、铁、镁、硒等微量元素。

五强溪鱼

五强溪水库位于湖南省五强溪国家湿地公园境内,五强溪鱼氨基酸含量丰富,特别是体现肉质鲜美的天冬氨基酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸含量较高,经检测,这4种氨基酸占总氨基酸含量值,鳙鱼为39.1%、翘嘴红鲌为41.2%、青鱼为41.0%。因而五强溪鱼较其它同类鱼其味道更鲜美,营养丰富、口感极佳。

舜皇山土猪

舜皇山的蓊郁葱茏,潇湘水的澄澈碧绿,孕育着零祁盆地内的万物生长。在这方有着独特的地域、舒适的气候、良好的环境、优质的土壤等自然条件下,舜皇山土猪无忧地嬉戏、自由地成长。饿了,食一把青草;渴了,饮一口山泉;累了,睡到自然醒。正是这般如桃花源的山居田园生活,造就了其独一无二的优良品质——纯净、天然、营养价高、无药残。

湘西猕猴桃

湘西猕猴桃营养丰富,除含有糖类、蛋白质、胡萝卜素外,还含有14种稀有元素,特别是硒元素含量高。

永州山苍子油

山苍子油是一种经济价值很高的,富含柠檬醛的天然植物油,它是医药、香料、化妆品等工业的主要原料。因其特独地理气候优势,永州山苍子以粒圆、气味浓厚、富油质、出油率高,永州山苍子油以成份适中、香味纯正而被世人广为称颂。

张家界大鲵

张家界大鲵与恐龙同时繁盛于3亿5000万年前,恐龙已经灭绝,但大鲵却仍旧存活至现在,故被世人誉为“游动的活化石”。它体形大而扁平,大者全长可达180厘米,常见为60—70厘米;头部极扁平而宽阔,躯干粗壮而扁,尾后端侧扁,尾梢则钝圆。极其苛刻的生活环境与源远流长的生存历史使其有着不同于寻常的经济价值与科研价值。其功效数不胜数,做成菜肴为美味上品;研制成深加工产品为养生极品!

新晃黄牛肉

新晃黄牛属于湘西黄牛。湘西黄牛,属巫陵牛品系。它是根据当地自然条件和生产需要,经过长期的自然选择和人工选择而形成的品种,是中国南方最优良的黄牛品种之一,已被列入国家畜禽遗传资源保护名录。新晃黄牛肉肉质细嫩,香味浓郁,风味独特,营养价值高。所开发生产的冷鲜牛肉、酒店牛肉、休闲牛肉、腊制牛肉等四大系列的80多个品种远销北京、香港、澳门、新加坡等地,产品供不应求。

湘珍珠葡萄

湘珍珠葡萄,原产中方县桐木镇,是地方特色品种。如今主要分布在怀化的中方、芷江等县,种植面积近6万亩。相传乾隆皇帝下江南时,曾亲品此果,啧啧称羡并誉之为“湘之珍珠”,湘珍珠葡萄由此而得名。

雪峰山鱼腥草

被侗家人称之为“仙草”的雪峰山鱼腥草,不仅是一味神奇的中草药,还是一道常出现在饭桌上的用来款待贵宾的当地特色美食之一。侗家人的饭桌上一年四季都可以看到鱼腥草的身影,春季吃它清热解毒;夏季吃它开胃、利尿;秋季吃它润肺利咽;冬季吃它滋养温润、增强抵抗力。鱼腥草生长在得天独厚的海拔1934米的雪峰山上、PH值为5.5至6.5之间的黄棕土壤之下,肥沃的产地孕育了优良而生命力顽强的它,与侗家腊肉的绝配,口感软糥而浓郁;将肥嫩的鱼腥草与侗家秘制的剁椒相拌则摇身一变制成又一道好下饭,清脆而爽口的凉拌菜。

溪州莓茶

溪洲莓茶,俗称溪洲藤茶、霉茶,湖南省永顺县特产,是永顺县山区的珍贵野生藤本植物"显齿蛇葡萄"的藤条经加工制作成的饮品。因永顺县属古溪州地而得名。富含可溶性糖、黄酮类物质和多种微量元素,是集营养、医疗、保健为一身的新型绿色饮品。

隆回龙牙百合

百合由多重鳞片抱合而成,古人视其为“百年好合”、“百事合意”的吉兆。百合植株挺立,叶似翠竹,花色洁白,姿态优美,能散出隐隐幽香,被人誉为“云裳仙子”。隆回龙牙百合是百合中的精品,其片呈微波状,略向内弯曲,侧看似弯月,正看似龙牙,故称“龙牙百合”,其寓意吉祥,倍受消费者青睐。

浏阳花炮

浏阳花炮,久负盛名,造型美观、色彩鲜艳、质量可靠,素有“烟花之乡”誉称。浏阳让花炮绽放异彩,花炮让浏阳名播天下,浏阳与花炮已成为不可分割的整体,地名与品名交相辉映。

碣滩茶

“形若碧云茸若霜,巧艺天工芽中藏。清汤绿叶醉人眼,越夜长留唇齿香。”碣滩茶——中国卷曲形绿茶的代表。其外形条索卷曲,锋苗秀丽,色泽绿润,白毫显露;冲泡时,茶叶宛若游龙戏虾;冲泡后,汤色黄绿清透,有毫浑,滋味鲜爽甘醇,饮后回甘。一人品茶满屋香气,正是碣滩茶与众不同之处。

祁东酥脆枣

民间有“一日食仨枣,百岁不显老”之说。大枣在中国已有四千多年的种植历史,自古以来就被列为“五果”(桃、李、梅、杏、枣)之一。祁东酥脆枣外观漂亮,肉厚核小,口感酥脆、甜中带香,口感极佳、回味无穷。因其优良品质享誉国内外,被世人誉为“南方枣王”。

邵阳茶油

邵阳县是全国油茶基地示范县,邵阳县为“中国茶油之都”。茶油“食、疗”双重功能优于橄榄油,属天然绿色食用油,为当今食用油中的极品。具有深厚的文化沉积与传承意义。该县生产茶油有2500多年的悠久历史。在这块古老而肥沃的红土地上,不但油茶生长条件得天独厚,油茶栽培和茶油食用文化源远流长,这里的人民也对油茶树情有独钟,几乎家家户户都栽植油茶树,他们说,这叫“一年栽种,百年受益”。素有湘南“天然油库”之美誉。

西渡湖之酒

西渡湖之酒属甜黄酒,古称酃湖酒、酃酒、酃醁酒、衡酒,名称的来历源于衡阳酃湖。衡阳产酒历史悠久,以酃湖西岸产酒最为出名,其制酒技术被北魏贾思勰所撰《齐民要术》记载并称之为“酃酒法”,形成了中国黄酒独具魅力的“色泽鲜明,醇厚绵香,浓而不腻,圆润浑厚,清明爽快,不上头”的“酃湖”风格,成为自西汉到清朝历时二千余年的皇宫贡酒,历久不衰。

岳阳黄茶

岳阳黄茶是茶叶的中庸之道,集其他五大茶类加工工艺之综合,有绿茶的杀青、红茶的发酵、黑茶的渥堆、白茶的萎凋、靑茶的烘焙,具有酵香清悦,味厚爽口,醇和香浓。岳阳黄茶具有绿茶的清香,白茶的愉悦,青茶的韵味,红茶的爽口,黑茶的厚重,醇厚甘甜,醇和而香浓。

常宁茶油

常宁茶油是湖南省衡阳市常宁市的特产。常宁油茶有着悠久的种植历史、独特的地理环境和人文因素,具有营养丰富、色泽亮黄、品质纯净、气味清香、药食兼用等特点,享誉国内外。

祁东黄花菜

祁东黄花菜,产于湖南省祁东县。祁东县的西部丘陵地区是全国黄花菜的原产地和主产区。祁东黄花菜以根条大,上市时间早,产量最大,货源最充足、质量均匀为突出特点。祁东黄花菜主要干货品种以原干菜,熟针、脱水药发菜为主。其中脱水药发菜占据了全国药发菜的90%以上市场。药发菜主要用来进行泡菜加工、火锅作料等。

衡阳湘黄鸡

“衡阳湘黄鸡”以黄毛、黄嘴、黄脚的“三黄”和体型矮小呈椭圆形为主要外观标志;以肌肉纤维细小、肉质嫩滑、肌肉紧密而有弹性,皮脆骨细,味道鲜美为其内在品质。湘黄鸡药用价值较高,能补虚损、健脾胃、强筋骨、调经血、止白带,衡阳民间体虚者及产妇均有炖食湘黄鸡汤的习惯,已达滋补、快速恢复健康的目的。

新宁博落回

博落回本地名号桐杆,属多年生草本药材品种,野生资源丰富,遍及全县各地,1986年,湖南省中药材资源普查工作中,将“新宁博落回”登记在册,从此开始人工种植,到目前为止全县博落回种植面积达10000亩,年产果荚1500吨。新宁博落回因独特的生态环境造就了其优良品质,有效成分血根碱、白屈菜红碱、别隐品碱和原阿片碱总生物碱含量高,其提取物是首个用于饲用抗生素替代品(博落回散)的原料。经过20多年的种植实践,目前新宁博落回种植技术成熟,初加工技术先进,应用效果突出,其提取物产品销往全球40多个国家和地区。

衡阳台源乌莲

乌莲,衡阳县特产,在衡阳县已有上千年的种植历史。台源乌莲以其籽粒饱满,粉而不腻,味甘而香,经火易熟,营养丰富,洁白味美而著称于世,被列为历朝贡品。衡阳台源乌莲籽粒饱满、椭圆形,壳莲千粒重约1300g,表面深黑褐色、乌亮,口感细腻,味甘而香。

慈利杜仲

由于独特的地理环境,我国的武陵山脉一带成为野生杜仲的幸存地,而地处武陵山脉东部边缘的慈利县则成为中国最大的野生杜仲林基地,早在1996年便拥有了“神秘的北纬30°,中国杜仲之乡”的美誉。其中,处于慈利县江垭镇的国营林场是杜仲主要产地,在海内外享有盛誉。外表皮薄,内皮厚≥3.5毫米,内表面暗紫色,光滑;质脆,易折断,断面胶丝细密、银白色、富弹性;气微,味稍苦。

常德红茶

常德红茶条索紧细匀整,色泽乌黑油润,金毫显露,甜香高长,汤色红浓明亮,滋味甘鲜醇厚,叶底嫩匀红亮。武陵秀峰公司的贡品武陵红获得金奖;渫峰牌“常德红茶”初次参加国际评奖——2019世界红茶产品质量推选,从近900个参评茶样中脱颖而出,获得最高奖“大金奖”荣誉,全省仅2个品牌获得此殊荣。

白云贡米

据史料记载,早在乾隆三年(1739年),丹青镇白云村生产的稻米便被钦定为宫廷御用稻米直供皇室,民间素有“白云米三角岩女”之说。1950年,地方上曾将“白云贡米”作慰问中南军政委员会民族慰问团和中国人民解放军41团官兵的慰问品;在上世纪六七十年代,便有“白云贡米上北京”的流行唱句。白云贡米米粒细长,透明度好,有光泽;米饭蓬松,光洁油亮,香柔可口清甜,余味足,冷饭不回生。

水云峰黄桃

水云峰黄桃栽种在海拔600米的水云峰上,是冷水江市境内单个集中连片种植面积最大的黄桃基地。山间泉水充沛、空气清新,砂砾土壤各项指标优良。凭借独特的地理优势,水云峰黄桃果皮金黄,果肉浓黄,味甜,气味香,糖酸比高,2019年成功登记为国家地理标志农产品。水云峰黄桃果近圆形,皮薄、皮及果肉金黄,近核处果肉鲜红,肉果香脆,汁多味甜。

安化黄精

安化黄精根状茎肥厚,通常分枝2个以上,常数个块状结节相连。表面灰黄色或黄褐色,粗糙,结节上侧有突出的圆盘状茎痕,折断面颗粒状、淡黄色,气微,味甜,带黏性。

永顺莓茶

永顺莓茶为农产品地理标志登记产品,在永顺县有千年利用历史,是土家儿女心目中的“土家神茶”。莓茶不属于六大茶系,与传统茶有本质区别,是由一种生长在永顺县的野生藤本植物——显齿蛇葡萄,加工制作而成,具有特殊保健功能的生态健康、药饮两用的新品种代用茶。永顺莓茶干茶条索紧细、卷曲、匀齐,白霜满披。内质香气清悦高长,汤色黄亮清澈,滋味醇厚回甘,叶底嫩黄明亮。

南县中华鳖

中华鳖,又名水鱼、甲鱼、团鱼,是常见的养殖龟种。草龟,又名乌龟、草龟、金线龟、墨龟、泥龟等,是杂食性动物,主要分布于中国大陆、台湾、 日本、韩国等地。 2015年,“南县草龟”“南县中华鳖”成功注册为中国地理标志证明商标,南县龟鳖养殖的地理优势、历史沉淀和人文内涵造就了品牌的诞生,为南县特色农产品发展收获两块金字招牌,实现了南县地标“零”的突破。

南县草龟

南县龟鳖养殖面积已达1.5达万亩,其中龟0.5万亩、鳖1万亩。由南县龟鳖协会申报的“南县中华鳖”和“南县中华草龟”双双获得中国地理标志证明商标。和滨特种水产公司在乌嘴乡罗文花海旅游景点新建绿色龟鳖养殖特色产业园,项目计划总投资5000万元,已投入近3000万元,规划面积1500亩,推广养殖面积1万亩,目前流转土地1000余亩,其中已开发池塘养鳖200亩、稻田养鳖320亩。

岳阳王鸽

湖南全民鸽业集团创建于2000年,是一家集科研、繁育、加工、销售、餐饮为一体的湖南省农业产业化龙头企业。下设岳阳县杨林乡家禽养殖专业合作社、全自动肉鸽屠宰生产线、冷库、中央厨房、湖南鸽王天下食品有限公司和岳阳鸽王天下酒店管理有限公司等企业。养殖基地被政府定为国家肉鸽养殖标准化示范区、中国农业科学院蛋鸽研究基地。公司自主选育的优良肉鸽品系“岳阳王鸽”通过“国家农产品地理标志产品登记”,岳阳王鸽已经列入湖南省“一县一特”主导特色产业目录。

黔阳金秋梨

黔阳金秋梨果大,外观金黄、晶莹透亮,肉质白、脆、嫩、细、汁多味甜,耐贮藏,有“南方梨王”美称。食用金秋梨有健胃消食、润肺止咳、清热化痰、解酒醒酒、防癌抗癌等多种营养保健功效。

凤凰猕猴桃

凤凰猕猴桃又称米良一号猕猴桃,是吉首大学生物系在野生猕猴的基础上培肓出的一种新型猕猴桃品种。凤凰猕猴桃含有丰富的维生素C和有机酸,能调中理气,生润燥,具有结果丰,果实大,产量高,品质好,味甜美的特点。头年栽种三年后开始受益,是一种极具营养价值和旅游价值的水果。

安化小籽花生

产自安化县蚩尤故里乐安镇的红皮小籽花生已有多年历史,当地称之为落花生,是招待上宾最不可或缺的传统农家美食。如今乐安镇已经拥有了千余亩的红皮小籽花生种植生态基地,红皮小籽花生肉质细嫩,香脆可口又有“珍珠花生”美誉。

龙山黄柏

龙山黄柏具有清热燥湿、泻火除蒸、解毒治疮的功效,是复方黄柏液、黄柏胶囊的主要原料。

龙山厚朴

龙山厚朴既能温燥寒湿,又能行气宽中,为消胀除满之药,同时又可用于痰湿内蕴,胸闷喘咳,是“藿香正气水”的主要一味原料。

三樟黄贡椒

三樟黄贡椒,辣椒属,成熟后通体呈金黄色,色泽美观,辣中带甜、皮薄肉厚,口感爽脆,由湘江泥沙淤积形成的特殊砂质土壤种植,主要产于衡东县三樟镇。 三樟镇种植黄贡椒的历史长达400多年,最早可以追溯到清朝嘉庆年间。相传清朝嘉庆年间,衡东籍状元彭浚回乡省亲后将家乡的黄辣椒带到宫廷呈献给皇帝,皇帝品尝后,顿时胃口大开,龙心大悦,于是钦点三樟黄辣椒为“贡椒”,黄贡椒由此得名。

北山梅

北山梅果大、肉厚、核小,皮薄有光泽,肉质脆嫩多汁,酸度高,香气浓郁。独特的局地小气候配合透气性良好的沙质土壤,成就了北山梅独有的生长环境。其种植历史悠久,人文底蕴深厚,曾是明清时期的皇家贡品,被誉为长沙四大名果之一,列为国家果树资源宝库。

赫山兰溪大米

兰溪水稻种植历史悠久,是国家重要的粮仓。兰溪乃益阳膏腴之地,主产稻谷,据考古发掘,距今六千年前,先民就休养生息于洞庭湖滨的兰溪一带,逐水草而居,依岗面水,从事渔猎和农耕,渐而形成若干个居住点。

白泥湖螃蟹

岳阳市的白泥湖面积12000亩,水质清澈,水深适宜,当地在湖中养殖白泥湖螃蟹。白泥湖螃蟹所选的品种是中华绒螯蟹,它具有“个大黄满”的特点,当地采用“人放天养”模式和“轮牧养殖法”养殖螃蟹,用围网将水面分片,每年让部分水面得以休养以恢复水草等水生物资源,提升白泥湖水质的自我净化功能。

浏阳黑山羊

浏阳黑山羊肌纤维细,硬度小,肉质细嫩,味道鲜美,膻味极小,营养价值高,蛋白质含量在22.6%以上,脂肪含量低于3%,胆固醇含量低,比猪肉低75%,比牛肉和绵羊肉低6 2%,含人体必需氨基酸15种以上,尤以谷氨酸含量高,达11.03%。具有滋阴壮阳、补虚强体、提高人体免疫力、延年益寿和美容之功效,特别对年老体弱、多病患者有明显的滋补作用,老幼皆宜。

金甲岭萝卜

“金甲岭萝卜”产自珠晖区茶山坳镇,该镇地处雁城之东、湘江之侧,历史悠久,水系发达,温度适宜,土壤有机质含量丰富,培育出的萝卜肉质洁白、脆爽味甜,表面光滑无须,无畸型,味甘甜而水汁多,含粗纤维低,可溶性糖、钾、锌高。同时不论炒、煮、蒸、还是炖食风味都极佳,以金甲岭萝卜为原料按当地传统工艺进行深加工腌制的萝卜条称为“鸡萝卜”,脆而无渣,食之回味无穷,历久成为衡阳家喻户晓的地方特色产品。

江垭峡谷鳙鱼

江垭峡谷鳙鱼、青鱼、鲫鱼,产地位于张家界市慈利县江垭水库,该水库为峡谷河流型水域,区域内环境独特,植被丰富,森林覆盖率75%以上,平均水深48米,水质呈弱碱性,清新无污染,达到国家地表水二类水质标准,总面积1769公顷,年产量1750吨。专家组一致认为,江垭峡谷鳙鱼、青鱼、鲫鱼的生产历史悠久,品相优美,品味甜嫩,品质优良,风味独特,是当地优质的特色水产品,社会认知度高,为高端畅销水产品,市场需求量大,发展潜力大。

江永香米

江永香米又叫“源口香米”,是一种珍稀名贵的香味大米,历史上曾为“贡米”。自田间生长、抽穗、扬花到收割,一直到加工成米,都散发出沁人心脾的清香。用香米煮出的米饭,柔软可口,浓香扑鼻。因为香稻的生长与特定的土壤、水质和小气候条件密切相关,目前仅产于源口瑶族乡黄土坳村的数十亩稻田。

长沙绿茶

长沙绿茶,是湖南省长沙市特产,全国农产品地理标志。近5年来,绿茶名品——长沙绿茶春茶、夏茶、秋茶的气候品质级别分别为“特优”、“特优”和“优”。长沙绿茶产区属亚热带季风气候,雨热同期、四季分明、春湿多变、夏秋多晴、严冬期短、暑热期长,适宜种植茶树。

永州异蛇

“永州之野产异蛇,黑质而白章.....”说起永州,就会联想到柳宗元的经典之作《捕蛇者说》中的“永州异蛇”。 永州的自然环境为发展蛇类养殖和加工利用提供了得天独厚的资源和区位优势。永州地形复杂,丘陵与高山相互重叠,一年四季分明,气温相差大,很适合银环蛇、五步蛇、眼镜蛇、乌梢蛇等蛇的生长。1993年,永州市开始开发异蛇产业,经过十多年的发展壮大,已形成集特种养殖、科研、加工、旅游于一体的异蛇产业带。

澧县双低油菜籽

澧县,是国家重要的“双低”油菜籽生产基地县。与普通油菜相比,双低油菜籽芥酸、琉甙含量低。其制成的油脂芥酸低、油酸高,利于人体吸收;制成的菜粕硫代葡萄糖甙含量低,是绿色的饲料原料。

常德香米

常德素有鱼米之乡的美称,常德香米是在我市温润适宜、土壤肥沃、水质优良的自然环境下,采用特定的生产方式种植的籼稻香米。常德香米谷粒饱满,蛋白质、直链淀粉含量丰富,垩白率低,具有米粒晶莹剔透、米饭香味持久、口感爽滑、冷饭不会生、不粘结等特点,其品质可与 “泰国茉莉香米”、“五常稻花香米”相媲美。常德香米的主要种植品种是龙籼32号,属于香米大类,煮出来的米饭芳香四溢,不糯不油,好入口。

醴陵玻璃椒

玻璃椒和普通辣椒不一样,它形似牛角、带弯钩,色泽鲜艳;皮薄肉厚、籽少,外光皮滑;晒干后的辣椒透明到可看清里面的籽,所以取名玻璃椒。玻璃椒最独特之处在于,炒菜时不需要添加其它配料,菜汤里面就红色鲜亮,口感极佳。

松柏大米

松柏大米种植、加工历史悠久。松柏大米因其核心产区松柏镇而得名,松柏又名耸湖。 “耸湖”是土家语,意为多鱼的山谷。松柏由耸湖的语音演变而来。 松柏大米属于籼米,组织细密,硬质粒多,一般是透明或半透明颗粒,腹白较小,油性大。在煮熟后,软韧有劲而不粘,吃起来细膩可口,历年为明代以后士司进责朝廷的贡品之一,也是永属三州六长官官府的贡品之一,名声远播。

乌山贡米

源于古明朝的“乌山贡米”是望城隆平乌山贡米种植专业合作社精心研发的高档优质大米品牌产品,也是全县首家以农合组织为法人身份推出的粮食品牌产品,其主要原粮选用国家一级优质水稻品种加以研发配制,其米质口感柔软,清香诱人,在加工工艺中配以色选、真空包装,故产品质量更是上乘,保质期也延至半年。

樟树港辣椒

樟树辣椒有着悠久的栽培历史,据当地老农描述,樟树辣椒自清道光年间传入当地,在本地培育,发展成为今天享誉湖南的地方品种。 “樟树港辣椒”是湘阴县樟树镇农民通过数百年选育和栽培的传统地方特色农品种,具有香、脆、甜等特征。 该品种果实辣味非常适合大众口味,前期微辣香甜,中期中辣香脆,后期辣而有香,味纯不涩,椒香浓烈且明显高于其它品种,清炒时皮肉不分离,清脆而柔软,味道十分鲜美。

张家界菊花芯柚

“张家界菊花芯柚”原名“大庸菊花芯柚”,其主产区位于永定区澧水流域,海拔100米-300米之间,坡度在25°以下的低丘、冲积平原的沙质土壤地带。因张家界独特的生态小气候环境及其土壤母质富含多种有益的矿物元素,产出的菊花芯柚风味独特、营养丰富,备受当地老百姓的青睐。

沅江芦笋

“沅江湖州三仙草,芦笋野芹和野蒿”。沅江芦笋堪称洞庭野珍,是大自然对沅江无私的恩赐。   沅江芦笋生长在南洞庭湖的滩涂湿地上,不用人工栽培,无需施肥撒药,特殊的地理、水质、土壤和气候等自然环境,孕育了它异于常规蔬菜的品质。随着清香脆嫩、润滑柔软、鲜美爽口的“沅江芦笋”走俏,口齿留香之余,个中滋味令人回味绵长……

桃江竹笋

楠竹之乡桃江,楠竹面积115万亩,全国第三,湖南第一。桃江竹笋历史悠久,经验丰富,竹文化源远流长,博大精深。“桃江竹笋”产自中国十大竹乡之一的美人窝湖南桃江,桃江本土有“无笋不成席”的说法,桃江竹笋被誉为“山珍精品”,是大自然赋予桃江可持续利用的宝贵资源。 “桃江竹笋”已荣获国家地理标志证明商标,竹笋也成了致富一方的富民产业,开发出鲜笋、笋干、脆笋、即食笋丝等10多个系列产品,畅销长沙、常德、岳阳、福建等地。 桃江竹笋宴受到游客青睐,形成了来桃江赏竹、购竹、吃竹(笋)的旅游新时尚,带动了桃江旅游业的发展。

东江湖茶

东江大坝关闸蓄水后,库区5万后靠移民自力更生,艰苦创业,开荒种茶,开发茶园7.3万亩,发展茶叶产业。按照绿色食品、无公害、无污染的标准,该市出台奖励政策,扶持产品创新、品牌塑造、绿色食品和有机食品认证、优势产区种植大户规模化生产、农业产业化龙头企业和农业产业合作社扩大生产规模,重点在滁口、白廊、黄草、兴宁等库区乡镇发展名优茶,培育东江湖茶品牌。

郴州高山禾花鱼

郴州有悠久的稻田养鱼历史,境内“禾花鱼”品质优良,风味独特,历史上颇有名气。稻田养鱼文化延续至今,已经深度融入到当地百姓的风俗传统中。近年来,在北湖、苏仙、宜章等“高山禾花鱼”传统养殖产区,“禾花鱼”养殖已从“饭稻鱼羹”的小农经济发展成节会经济、旅游经济、互联网经济,深受消费者的青睐,成为当地群众的“致富鱼”。郴州高山禾花鱼品相优美,品味甜嫩,品质优良,风味独特。高山禾花鱼养殖历史悠久,人文底蕴深厚,有较大的传承价值。

桃源红茶

清同治四年(1865年)桃源开始生产红茶。清光绪《桃源县志》卷引向文奎《采茶歌》一首,描写桃源鼠溪茶:“碧乳霜华紫笋尖,绿窗映出指纤纤。鼠溪四月蚕桑少,解造红茶价不廉”。沪、粤、鄂等茶商就在我县沙坪设有八家茶行收购红茶,至清末民初,红茶增至3万箱,每箱30公斤,可售银40两,每年仅红茶就可获银120万两。1955年,国家外贸部、湖南省茶叶公司联合在桃源县建立沙坪茶厂(桃源县红碎茶厂),直属中央。从1955-1987年,累计运销红茶3.34万吨,其中出口2.26万吨。1985年,桃源红碎茶在澳门参展,德国商人以每吨3000美元的价格要求长期供货(当时国内红茶价格为每吨1200美元),苦于无货不敢接下此订单。值此,桃源沙坪一带所生产的红碎茶美名远扬,销往世界各地。

华容芦苇笋

据史料记载,三国时期诸葛亮以芦苇做屏障算华容道,士兵以芦苇笋为膳,从清朝康熙元年(1662)起,华容知县奉工部令,清丈全县芦洲面积9509亩,并年征白银45两。乾隆年间,乾隆皇帝就几次下江南沿洞庭湖,以芦苇笋煮鱼,“鲜哉鲜哉”而出名。大文学家欧阳修在品尝芦苇笋后,写出了“狄笋鲫鱼方有味,恨无佳客共杯盘”的诗句(“狄”即“苇”)。漫长的封建社会,华容芦苇经历了自生自灭的原始生长和地方土豪劣绅把持阶段,芦苇笋只是作为平民渡荒充饥之食。新中国成立之后,芦苇作为不可多得的优质造纸原料,芦苇笋更是以其天然野生和药食两用的特点,被称为“洞庭虫草”,成为了国计民生的重要资源。

太青双上绿芽茶

武陵山脉是我国炒青绿茶的发源地,自古就是出产好茶的地方。澧县名茶的主产地太青山属武陵山脉北支,产于澧县的“双上绿芽”既是是历史悠久的传统茶叶品牌也是澧县茶叶标志品牌。据元代史学家马端临所著《文献统考》及陈宗懋院士主编的《中国茶经》中记载和介绍:双上绿芽产于澧州(今澧县),在北宋时期宋真宗大中祥符元年(公元1008年)之前就被选定为皇室贡品。双上绿芽茶在民间流传着这样的传说:药王孙思邈曾两次到此,一次是云游路过,信手播下了一颗茶种。许多年过去了,再次来此的药王将茶叶的药用及制作方法传授给那些为他精心看护茶树的乡民。为了纪念这位济世救人的药王菩萨,人们将他传授的方法制作出来的太青山茶取名“双上绿芽”。

东江湖蜜桔

据《兴宁县志》(兴宁县知县刘锡九篡修 1875年)记载“物产果之属:梨、桃、柑、橘……”,资兴市种植柑桔至少已有上百年历史。《湖南省资兴县地名录》(1983年)、《资兴市农业志》(1989年)、《郴州地区志》(1996年)、《资兴市志》(1999年)、《中国实业志》及当代作家白薇《我的家乡》等都记载了资兴柑桔的种植和发展。民国时期柑桔种植较普遍,但呈零星分布,产量低。上世纪50年代后,全县开始推广无核蜜桔,1963年城关镇(现兴宁镇)园艺场种植200余亩,1965年鲤鱼江园艺场种植300余亩,1985年全市种植面积达2410亩。1986年8月,东江大坝关闸蓄水后,湖区乡镇的移民大力发展蜜桔种植。1994年12月16日,时任国务院总理李鹏在湖南省农科院视察我市东江脐橙并给与好评。1995年我市柑桔种植面积达18951亩,产量1.5万吨。之后经过20年的迅猛发展,到2015年柑桔种植面积已达12.3万亩,产量超过26万吨,产值6.8亿元,涉及农户15万人,带动了13万人脱贫致富,成为了东江库区移民的主导产业。东江湖蜜桔经历了上世纪80年代开发初期、90年代开发高峰期和2000年后盛果期三个发展阶段,东江柑桔1992-1994年在湖南省柑桔品种质量鉴定会上我市温州蜜柑连续三年被评为优质柑桔;1992-1994年“91-1”连续三年被评为湖南省特早熟温州蜜柑优良单株;2004年东江湖果业有限公司的东江湖蜜桔、东江湖脐橙、东江湖椪柑获绿色食品证书;2008年12月资兴市12万亩柑桔基地获得全国绿色食品原料标准化生产基地证书;2013年8月资兴市清江乡好又精柑桔专业合作社的“好又精蜜桔”获得绿色食品证书。2009-2015年,全市与东江柑桔有关的科研成果有3项,实现了以移民赖以生存的为生之技到致富移民的产业华丽转身,现已形成环东江湖现代柑桔标准化生产区,并且涌现出了刘启屏、唐振陶、段一信等一批老专家。近年来,为进一步提高产品的质量和知名度,推行农产品名牌战略,大力打造“东江湖蜜桔”品牌。2012年,我市成功创建全国柑桔标准园建设项目,为东江湖蜜桔的良好发展,打下坚实的基础。由于东江湖特殊的小气候条件和蜜桔生产一系列集成技术攻关和实施,东江湖蜜桔一直以优质、高产著称,一般亩产2000-4000公斤,目前市场均价为6.0-8.0元/公斤,平均亩产值12000元,每亩净收益达8000元,所以种植柑桔成为资兴桔农致富增收的新途径。在农业科技人员的艰苦努力下,2015年东江柑桔中的“东江湖蜜桔”获得了国家产地地理标志论证,为资兴柑桔产业进一步做大做强奠定了坚实基础。

绥宁绞股蓝

1985年全国中药材资源普查,在我县发现大片被誉为南方人参的名贵药材——绞股蓝,1987年7月25日,经省科委组织鉴定,我县绞股蓝总皂甙质量达到国内同类研究项目的先进水平。1988年10月,绞股蓝茶和总皂甙分获中国优质保健产品评选会银鹤杯奖和新星杯奖。绥宁绞股蓝是从当地野生资源中选育的七叶品种,采集当年新叶经加工而成的产品,条索卷曲、紧细匀称、色泽青绿;冲泡后汤色明亮金黄,清香爽口,味甘回甜,叶底青绿,齿脉清晰,品质优良。内在品质指标:①理化指标:总皂苷(以人参皂苷Rr计,%)含量达到4.5%,以上,总黄酮(以芦丁计,g/kg)含量≥3.4%,粗多糖(g/kg)含量≥6g/kg。

桃源鸡

桃源鸡体型高大,商品鸡体重2千克—3千克,体质结实,胸较宽,背稍长。喙坚实呈黑褐色;单冠直立,大而肥厚,呈红色,冠齿5—8个;眼大有神,稍凹陷;公鸡体羽金黄色,尾羽呈黑色,母鸡体羽以麻黄色为主;肤色以白为主,极少数呈黑灰色;胫较长,黑而透明。

城头山大米

城头山的发掘,确证了这座城是当今中国最早的城。是中国南方史前大溪文化至石家河文化时期的遗址,距今6500年至7000年。约在6500年前的大溪文化早期,人们开始在城头山掘壕沟,筑城墙。1997年冬考古学家在城头山东城墙发掘时,发现平行排列着三丘古稻田,其中面积最大的为0.3亩。灌溉设施已初步配套。用碳十四和光释光测年的方法测定农田中的泥土下层距今6000——6600年,国内外专家学者将城头山誉为“城池之母,稻作之源”。城头山大米以其悠久的农耕文化、优越的自然条件和标准化栽培技术,随着经济、文化、信息的高度发展,城头山大米具有的独特品质、风味、口感,得到了当地政府、生产者、经营者和消费者的广泛认同,城头山大米产业化得到了迅猛发展,种植面积稳定在30万亩以上,产量突破15万吨大关,产品远销全国各地,以大米为原料的食品加工业得到了迅猛发展,带来了相当丰厚的经济效益,生态效益和社会效益,强有力促进了澧县县域经济发展。

浏阳金桔

浏阳金桔已有一千多年的栽培历史,最早见于宋朝《食货志》:“浏邑之东,山深土满,遍地沃壤,宜于种桔”,“其大者如金钱,小者如龙目,色似金,肌理细莹,圆丹可玩,啖者不剥去金衣,食用以渍蜜为佳”。 据《湖南省志》记载,浏阳金桔明朝列为“贡果”。清同治年间,大光、达浒、团罗一带,年产金柑万担以上,被誉为“金桔之乡”。浏阳金桔作为一种集食用、药用、观赏为一体的具有地方特色的名优小水果,除食用和观赏外,同时具有很高的药用价值,能和胃通气、补脾健胃、化痰消气、通筋活络、清热去寒、还具有预防支气管炎、防治脑血管疾病的功用。浏阳金桔有金弹和圆金橘2个品种,长圆形,果皮甜脆,果肉厚,味略酸,种子3至4粒。风味甜酸有香气,适应性强,耐旱耐瘠,抗病力强。该品种成熟期在10月下旬至12月上旬,塑料薄膜大棚覆盖可延迟到元月中下旬上市,单果重达20-30克,最大的可达到40克左右。该品种果形美观,品质优良,风味独特,深受消费者喜爱,是目前湖南乃至江南地区,综合性状尤其是商品状,上佳的特色水果品种。

江华苦茶

“江华苦茶”历史源远流长。它集苦丁茶与绿茶韵味于一身,与苦丁茶相比,它香气高长,没有苦丁茶的深涩;与绿茶相比,是苦后回甘,滋味浓郁。主要化学成分茶多酚、氨基酸、水浸出物含量三项指标都比较高。具有防治感冒、痢疾之功效,健耳目、舒脾胃,为其他的茶叶品种所不及。江华苦茶因苦而著名,是世界上三大无酒精饮料中的绿色保健饮品。它是江华瑶族自治县的特产,产于以瑶族聚居为主的南岭山脉,在2100年前《尔雅.释木》已记栽并作为宫廷祭祀贡礼。据《本草木部》记载:“苦茶,味甘苦。主下气消食、痔疮,利小便,去痰。”。据湖南省博物馆考证,江华苦茶就是上古时代的“苦荼”,在西汉时期就已经生产,距今已有2500的历史。在长沙马王堆发掘的汉墓中就有苦茶一箱,因此,作为祭祀礼品至少也有2100的历史了。江华苦茶,是湖南省一个古老的珍贵茶树品种,生长在绵延不绝、云雾缭绕的大瑶山之中。早在七十年代末,湖南省茶叶研究所专门成立江华苦茶研究组,对江华苦茶进行了长达三十年的研究,培育了新型优质苦茶品种。江华苦茶品质独特,滋味浓郁、香气高长、耐冲泡,饮后回味甘甜等特点,是馈赠亲友的佳品。

华容道鸡蛋

华容道鸡蛋当地俗称“华容道土鸡蛋”,产于湖南省华容县,即《三国演义》描述和《三国志》记载的华容道周边。 该鸡及蛋真与三国人物有缘。东汉建安十三年(208)曹操征江南时头痛难忍,请名医华佗用当地米菜煮土鸡蛋把其头痛治好了。此事传开,都效仿,至今有三月三女儿节“地米菜煮鸡蛋”习俗。东汉建安十四年至十九年,张飞在华容道一带驻兵以镇荆州,用土鸡炖野生板栗,使勇士们身体强壮,生猛如虎。此菜仍为当地名菜。至东汉末年,孙权妹妹孙尚香思念亡君,遥登华容道侧的高峰望夫山,用当地佳肴土鸡遥祭白帝城刘备。现山上有(孙)娘娘庙,山下有(孙)娘娘湖。有数千年历史的该鸡及蛋,曾在日本侵占江南时实行“三光”政策时,在1958年实现人民公社大食堂时,在市场经济体制不完善产品以假乱真时,几近绝种。由于2009年成立了华容县华容道土鸡养殖专业合作社,并及时申报了地理标志保护,开展合作凝力,提纯返朴,其品牌已如日中天!

洪江雪峰乌骨鸡

乌骨鸡是我国独有的珍惜鸡种,它具有乌皮、乌骨、乌肉、乌喙、乌爪五乌特征,因其营养价值高、胆固醇含量低,富含氨基酸、黑色素和游离脂肪酸,能够增加人体红细胞的血红素含量、调解生理机能、增强免疫能力,为滋补和药用的理想食品,其药用价值载于《本草纲目》,药用历史已超过千年。雪峰乌骨鸡是湖南省药肉兼用型地方优良品种,雪峰乌骨鸡粗蛋白含量达23%以上,特别是人体必需氨基酸含量高,并含丰富的维生素和微量元素,该鸡不仅营养丰富,肉质细嫩,并且具有良好的药用性能,据《中药大典》及《本草纲目》记载和民间考究,雪峰乌骨鸡可用于治疗贫血、虚弱、头晕、风湿及妇女白带过多等疾病,疗效明显,故有“药鸡”之称。

瑶山雪梨

“瑶山雪梨”是上世纪90年代在江华瑶族自治县沱江镇小洛坪培育出来的南方早熟梨品种。“瑶山雪梨”盛产于江华大瑶山独特环境中, 江华瑶族自治县处于南岭中心,潇水的源头,环境资源独特。土壤有机质含量高,土层深厚,富含硒等多种微量元素,重金属含量不超标。境内年平均气温18.7℃,相对湿度83%,日照时数1366小时~1710小时,无霜期300天以上,年降雨量1300毫米~1940毫米。由于江华瑶族自治县独特的土壤和气候,瑶山雪梨已成为江华的独特品种,是中国南部诸省区不可多得的梨中珍品。瑶山雪梨为特色小水果类,平均单果重250克,果形端正,果面洁净,无锈斑(套袋果),肉质细脆化渣,味香甜。

复兴苹果柚

柚子(澧县俗称泡子)的种植历史在湘北地区已有几千年。清朝同治十三年(1874)所修《直隶澧州志》卷六“物产”部分载:“柚,似橙而大于桔,皮厚味甘。《吕览》:‘果之美者有云梦之柚。《禹贡》:‘厥包桔柚。’”州志中所引用的《吕览》即战国时秦国承相吕不韦集合门客所编著的《吕氏春秋》,成书于公元前239年;所说的“云梦”,春秋战国时皆属楚国地,今之澧县当在古云梦之内。1925年4月,贺龙出任澧州镇守使,尝后取名为苹果柚。为了帮助一方百姓致富,前些年,复兴厂镇政府便把苹果柚作为当地的特色产品大力开发。到2010年,全镇已有苹果柚面积1600公顷。复兴苹果柚这才享誉大江南北。

华容大湖胖头鱼

华容县人文极盛,县中地名,一山一水,一地一村,往往有其典故所在。华容民间对于湖的形成有这样一些传说:万庾塌西湖与鲇鱼段塌西原为一湖,相传龙女因得罪玉帝被贬人间来到华容县城之西的曹州府一财主家为奴,受尽苦难。龙王知情后便用水淹财主以报仇遂成此湖。因湖在华容县城之西故名。形成塌西湖后,因为水清柳绿,王母娘娘的小孙女瑶琴等常下凡来此玩耍。她们一天下凡发现此湖被一条鲇鱼精霸占,在湖及其周围为非作歹,瑶琴遂与众仙女打败了鲇鱼精,并砍下了它的长须,扔在今鲇鱼须,挡住了塌西湖水,一干助其作恶的精怪都受到惩处,而鳙鱼精因性情温和,未与鲇鱼精同流合污,瑶琴准其世世代代永驻洞庭,鳙鱼也就长得头大体肥,子孙茂盛。此为传说。

华容道皱皮柑

柑果扁圆形,形似柿饼。果形指数0.75,大小整齐,单果量155-195克。柑果皮橙黄色,密布皱纹,凹凸不平,凸起部分宛如一粒粒玛瑙。囊瓣短肾形,瓣内橙黄色,柔软多汁,柑内含丰富的黄胴成份,有很大的药用和食疗养生价值。《本草纲目》载此柑在汉朝由李衡始种于武陵洲上。明时“荆州等地为盛。”华容道位于荆州南郡,且邻武陵郡。唐朝大诗人杜甫游华容县禹山时写有“禹庙空山裹,秋风落日斜。荒庭插桔柚,古屋画龙蛇”之诗句,说明华容盛产桔柑。清道光五年《洞庭湖志》载:“所以洞庭柑最佳”,是因为华容道位于洞庭湖边,水气上腾,能使柑避霜,味好而且产量高。

华容青豆角

华容青豆角比较能抗高温、耐湿、豆条壮长均匀,皮薄、肉厚、色泽嫩青,主食部分称豆荚。豆荚成对着生、极个别成单生或一个大荚和一个小荚。荚条约长50-80厘米,每条有10—20粒种子,种子数量越多,荚条越长。荚条为嫩青色。经盐渍后立刻变成金黄色,十分美观,且清香扑鼻。1928年,贺龙、周逸群在湖南省岳阳市华容县桃花山建立革命根据地。在当时反动派对根据地进行经济封锁时,老百姓用土法腌渍的青豆角送给红军。至今华容县还有把酸豆角叫红军菜,王震、何长工回湖南到华容考察,点名吃华容青豆角,每次家乡人去北京看望二老时,还叮嘱要带华容青豆角去。

黔阳大红甜橙

大红甜橙是洪江市(原黔阳县)五十年代由安江农校肖隆寿选育出的地方优良品种,也是我市柑橘主栽品种之一。产品外形美观色泽艳红、肉质细软、甜酸适度、风味独特、品质上等、鲜食加工俱佳、耐贮性极强。单果重100—260,可食率达70%,出汁率52%,可溶性固形物含量10—14.3%,总糖8.6—11.4g/100ml,含酸0.84—1.32g/100m,固酸比为10:0.8,维生素含量49.98—72.1mg/100ml。多次被评为部、省优质农产品:1977年在全国柑橘选育种鉴评会名列第九;1978年获省科技大会成果奖;1992年获全国科技成果展交会金质奖,已获农业部地理标志产品。洪江市现有大红甜橙栽培面积6.35万亩,年产量5.5万吨。主要分布在硖洲、大崇、雪峰、龙田、沙湾、岔头等乡镇。产品畅销全国各地及俄罗斯、哈萨克斯坦等国家,并成为汇源果汁怀化公司、洪江大红橙业公司的主要加工原料品种。

华容潘家大辣椒

潘家大辣椒是华容县的一个优良地方品种,该品种具有果大、肉质厚、微辣、产量高、耐高温、生长期长、晚熟等特征,是一个理想的渡淡补缺蔬菜品种。潘家乡种植大辣椒已有七十多年历史,被誉为湘北辣椒之乡,是湖南晚熟辣椒的主产基地。1990年,经湖南省人民政府蔬菜办公室命名为“潘家大辣椒”,并确立华容县潘家乡为湖南省渡淡蔬菜基地。上世纪九十年代中期,全乡大辣椒种植面积就已发展到8000多亩,占全乡稻田的44%,并逐步向终南、护城、北景港、梅田湖、万庾及三封寺等乡镇发展,高峰期发展到30000多亩,产品运销长沙、广东、部分进入香港和越南市场。

靖州杨梅

清嘉庆十一年(1806)2月,本县坳上乡木洞村农民周道宏在本村上冲界用品质优良的野生杨梅枝条作接穗,劈接在当地的野生杨梅幼树上,育成个大色鲜、肉厚多汁、酸甜适度、风味独特的木洞杨梅。光绪三十四年(1908)《靖州乡土志》称木洞杨梅为:“结实大如酒杯,红深转乌色,五月熟,味甚佳,多甘而不酸”。年产1000石。并刊载七绝诗篇赞曰:“木洞杨梅尤擅名,申园梨栗亦争鸣。百钱且得论摊买,恨不移根植上京”。新中国成立后,县农业部门组织专职技术人员对木洞杨梅进行考察和繁殖、栽培、加工等综合性试验研究,改变了“木洞杨梅只产木洞”的状况,促其大发展。产地扩大到全县,由50年代(1958年)410亩总产8.8万公斤到80年代(1988年)3100亩总产30万公斤。70年代还用飞机运送北京,80年代起将部分鲜果加工成杨梅蜜饯、杨梅酒、杨梅罐头,1988年上述产品参加首届中国食品博览会,分别获银牌奖、铜牌奖和名优特新奖。随着杨梅在我县的广泛栽培,逐渐改名为靖州杨梅。

茅岩莓茶

张家界茅岩莓有限公司的“茅岩莓”系列产品,是张家界本地知名产品,所用原料是一种生长在张家界原始森林的藤本植物,学名显齿蛇葡萄,属葡萄科,是湘西土家族广泛流传,具有700余年使用历史的一种药食同源、可内服外用的传统特色民族药。这种植物属于第四世纪冰川灭绝性扫荡后的珍贵植物,其生长需具备三个苛刻的条件:第一:生长在海拔800—1500米山巅;第二:常年云雾缭绕,以保持他的湿度,第三:必须根治在特殊的石英砂岩土壤之中,获取所需物质。据记载:洪武十八年,覃垕王所带领义军在抵抗明太祖朱元璋部队时,意外的发现该植物,其外用可以消肿止痛,内服可以提神养气。也正是因为这种植物的出现,才使覃垕王抵抗朱元璋部队长达七年之久。永定乡土志》记载:在明初大庸茅岗土司覃后将其制成茶,并将之作为贡茶,向历代朝廷进贡。公元1561年,李时珍于大庸卫各大土司大战之时首度进入大庸卫,搜寻此草未果。公元1568年,李时珍再入大庸卫,因山林多雨、地势险峻,难以前行,最终弃之。公元1578年,李时珍时年花甲,最后深入大庸卫,寻找此草,其足迹遍布山林、风餐露宿。因年事已高,无法攀援悬崖峭壁,最终败兴而归,遗憾终生。公元1593年,李时珍逝世前招其子于榻前说:“余此生心愿了之,唯二事终难如愿。一则,书成,却未将上之朝;二则,先人所载,太祖期间,神茶救兵具奇效,父此生三入大庸卫,终不得见,为此生之憾也!”。公元1878年,光绪帝老师陈子贺回武夷山省亲,途旅永定县听当地人讲述一能治百病之“神草”;而此时正值光绪帝患病之际,脉案记载:“面色青黄而滞,左鼻孔内肿痛渐消,干燥稍减,时或涕见黑丝。”太医束手无策。陈子贺闻之,觉帝之病有望痊愈,立即将“神草”呈献光绪。光绪饮后感觉味道奇佳,便经常泡饮,不到半年,红痘、黑斑消失,皮肤光润。光绪欢喜,即拟旨,命此茶为“天子神茶”。陈子贺闻之,急奏请皇上,若将此茶降旨为天子茶,百姓安敢饮用?请圣上将其归还于百姓。光绪准奏,遂降旨为“土家神茶”,土家人需每年进贡,供皇室享用。时至今日,张家界茅岩莓有限公司以该植物为原料所研发、生产加工和销售的“茅岩莓”茶,多年来一直获得有机产品认证;其中的“茅岩莓”保健茶已获由中国卫生部办法的保健食品批准证书,无任何毒副作用,老少皆宜,长期饮用能提高人体免疫力。经中国中医研究院、解放军空军医学院等9家权威医学机构化验结果证实,公司的“茅岩莓”茶含有亮氨酸、异氨酸、蛋氨酸等人体必须的17种氨基酸和钾、钙、铁、锌、镁等14种微量元素,特别是富含高活性黄酮和二氢杨梅素。经贵州大学、华南大学、湖南大学普查、研究发现,其富含19种以上的生物黄酮,总黄酮含量最高达39.25%。