山东特产

湍湾紫蒜

湍湾紫蒜蒜瓣4瓣-6瓣,茎盘上围成一轮,蒜皮为紫红色,主要特点:蒜头个大,单头重40g-60g,蒜瓣洁白均匀,鲜嫩多汁,口感辛辣,脆香浓郁,风味独特,肉质肥厚,皮薄易剥。

商河大蒜

商河大蒜蒜皮白中透红,蒜头大,圆扁形,横径6~8厘米,单头约重80~90克左右,蒜瓣大而均匀,皮厚,蒜衣2~3层;鲜蒜肉质脆嫩,口感爽脆,辛辣而不刺舌,蒜瓣均匀;干蒜蒜瓣块大丝少,个头均匀,辛辣味浓,辣味纯正,包衣紧实、不散瓣。

郓半夏

半夏作为郓城传统道地药材之一,种植历史悠久。半夏是菏泽郓城传统地道药材之一。以资源丰富,色白、质实、个大而闻名,历史悠久。明朝弘治年间,户部尚书佀钟(郓城人),曾将郓城产半夏带进宫廷,受到赏识,自那时起,郓城产半夏名闻全国,号称“郓半夏”。

垛庄板栗

1950年以前,垛庄镇射垛、麦腰、官营一带诸村就有栗树栽培的习惯。据说这里的栗子还曾名震京畿,成为乾隆皇帝的贡品。位于七星台下的垛庄镇万亩板栗生产基地呈现出一片郁郁葱葱、生机勃勃的喜人景象。春来栗树绽花,虽无姹紫嫣红的花朵,但那米黄色的穗序,似云如霞,像霜类雪。那浓浓的栗花香味,引来无数的蜜蜂和彩蝶,甘醇似酒,醉倒了前来观花赏景的无数游客,也醉倒了这里的青山绿水……。

高官寨甜瓜

高官寨街道地处黄河下游冲积平原,甜瓜种植历史悠久,这里的白沙土富含多种微量元素,自然条件优越,黄河、小清河、南水北调明渠、东湖水库江河汇聚。沙土地、黄河水加上勤劳质朴的高官寨人民,成就了高官甜瓜水蜜甜的特质,因其香味浓郁、甜脆爽口、细嫩多汁,赢得了市场,也让高官寨街道赢得了“山东甜瓜第一镇”的美誉。

洪门葡萄

洪门种葡萄有小百年的历史。80年代,全国庭院经济现场会曾经在洪门村召开。可见,洪门村在改革开放之初就已经闻名遐迩。“洪门村家家户户种葡萄。洪门葡萄,家家户户都知道。”夏秋之交的洪门,紫玉叠翠,鲜果飘香。金手指、美人指、蓝宝石、甜峰、蜜光、夏黑……十几种口味的葡萄,在村里随便逛上几户,就能全部品尝到。

夏津椹果

山东夏津县黄河故道栽培古桑树历史悠久,种植时期跨元明清三朝。在长久的种植过程中,智慧的夏津人种植桑树防风固沙,食用椹果充饥果腹,形成了以古树、沙丘、河流、村庄协调,农、林、牧一体发展的农业生态系统。

庆云大叶香菜

香菜,又名胡荽,原产地中海沿岸,古代由西域传入我国,明朝前境内已有种植。明隆庆年间,本县程太监村程朝显之三子在皇宫做在监,常往宫中捎些芫菜。传说,菜肴配以芫荽芳香四溢,皇上连声赞称“香菜”,从此,芫荽又叫香菜。中医学上以全草入药,性温,味辛,功能解表,透发麻疹。我国地均有载培,形成现今的大叶香菜,具有茎长(60多厘米),叶大,产量高(亩产5000-6000斤),味香浓郁,县抗寒性强,耐贮存等特点,成为全县蔬菜之乡,销全国各地。1996年,庆云县被山东省科委指定为大叶香菜良种繁育基地。

烟台苹果

烟台苹果栽培历史悠久、品种齐全、产量高、品质好而驰名中外。果实个大、果形正,色泽鲜艳红润,外表光滑细腻,口味酸甜适口,咬一口细脆津纯,清香蜜味,且果肉硬度大,纤维少,质地细,果汁含量在89%以上,糖份含量高,总糖量16.4%,含有铁、锌、锰、钙等人体有益的微量元素,氨基酸含量较高。经常食用,可起到帮助消化、养颜润肤的独特作用。

柘山板栗

柘山发展板栗生产有着悠久历史,境内土壤肥沃,光照充足,降雨丰富,各种自然条件都非常适宜板栗生长。板栗栗实、个大、饱满、油足,耐贮藏,果肉多为金黄色,富糯性,甘甜味浓,外皮易剥离。

惠民蜜桃

惠民蜜桃,是山东省惠民县大年陈镇技术人员从当地实生品种中,经过多次嫁接繁育、筛选出的变异新品种,该桃个大,平均果重257克,最大750克,底色黄白,外为鲜艳红色,品质极佳,耐长途贮运,属南方品种群,硬溶质,可溶固形物达12-15%,在当地成熟期为8月上中旬,正值西瓜已完,而其它水果尚未成熟的水果淡季,具有广阔的前景市场。

烟台大花生

中国的花生可分为小花生和大花生两大类,都来自国外。小花生原产于巴西、秘鲁,明末清初旅居东南亚的福建人带回中国并传播开来。小花生含油量高,但产量低,故一直不是经济作物,更与外贸出口不沾边。大花生含油量低于小花生,但其高产的特性弥补了含油量低的缺点。126年前,一位美国传教士从家乡带来几粒大花生种子,在登州也就是今天的蓬莱试种栽培并获得成功。从此,大花生在中国落地生根。蓬莱大花生的故事正是从这里开始的。

即墨地瓜

20世纪50年代到70年代,即墨区地瓜种植面积每年都稳定在近百万亩,曾是即墨人民的“救命粮”“饥荒粮”。特别是东部乡镇沿海多山、旱地面积大,适合抗干旱、耐贫瘠的地瓜生长。当地群众素有种植地瓜的传统,生产经验比较丰富。即墨地瓜以其香、软、粘、滑闻名胶东,是全国农产品地理标志产品。

蓼兰小麦

蓼兰小麦生长受干热风影响较小,灌浆期长,籽粒饱满,容重高。“蓼兰小麦”生产采取秸秆还田、宽幅精播、氮肥后移、绿色防控等技术,提升了小麦品质。其籽粒黄白色、饱满、透明、角质、色泽光亮,具有小麦正常的气味,味佳微甜,无异味。籽粒蛋白质含量高,湿面筋含量高,面团稳定时间长,容重高,出粉率高。用“蓼兰小麦”面粉加工出的青岛 “王哥庄大馒头”、“蓼兰大馒头”、面条、包子等食品色泽亮白、口感筋道、麦香浓郁、口味甘甜,是当地的美味食品。

济宁百日鸡

济宁百日鸡原产于山东济宁市,属蛋用型品种。 济宁百日鸡体型小而紧凑。母鸡有麻、黄、花等羽色,以麻鸡为多。公鸡羽色较为单纯,红羽公鸡约占80%,次之为黄羽公鸡,杂色公鸡甚少。单冠,公鸡冠高直立,冠、脸、肉鲜红色。脚主要有铁青色和灰色两种,皮肤多为白色。成年公鸡平均体重为1320克,成年母鸡平均体重为1230克。开产日龄146天,少数个体100天就开产,称为“百天鸡”。年产蛋130~150枚,部分产蛋达200枚以上。平均蛋重为42克,蛋壳为粉红色。

五莲樱桃

五莲有近500年的樱桃种植历史,全县樱桃种植面积近4万余亩,五莲樱桃口感佳、水分多、甜味足,是美容养颜、C铁双补之佳品。五月到五莲摘樱桃去吧,休闲旅游、避暑、观光采摘的好选择。

枣庄黑盖猪

枣庄独特的“水深土厚、风气高燥”的自然气候,以及“崇尚自然、大德侠义”的传统文化,为千古珍畜“黑荄猪(黑盖猪)”的繁衍生息提供了得天独厚的条件;枣庄黑盖猪是枣庄市独特的地方物种和文化遗传资源,是枣庄市畜牧业的“老字号”、是可品味的“原始风味”、是“华夏第一猪”,具有广阔的经济价值、社会价值。

临朐丹参

临朐丹参外观鲜红,根粗长,须根少,深受国内外用户欢迎。2009年11月,经山东省潍坊市药品检验所检验,丹参酮ⅡA含量0.49%,是国家标准0.2%的2.5倍,丹酚酸B含量10.9%,是国家标准3%的3.6倍,两项主要药用指标均高于国内其他产区。

莒县绿芦笋

绿芦笋经过光合作用叶绿素丰富 ,维生素的含量也比较高,吃起来脆而可口,并且营养价值较高,特别是维生素、钙、铁的含量远高于白芦笋。绿芦笋有降血压、软化血管等功效,绿芦笋中含有可膳食纤维,其中的木质素能够促进肠胃的蠕动。莒县绿芦笋占全国绿芦笋出口的70% ,而莒县又以小店镇为主要种植产区。

莱芜生姜

莱芜生姜在我国的栽培和利用具有悠久的历史。据《莱芜县志》记载,清光绪甲午年间,莱芜生姜已作为主要农作物征税。莱芜生姜 以块大皮薄、色泽鲜亮、丝少肉细、辣浓味美、营养丰富、耐贮藏等优良特性而驰名中外。

临沭地瓜

临沭县属暖温带季风区半湿润大陆气候,寒暑交换,四季分明。春季温暖,光照充足;夏季湿热,雨量充沛;秋季清爽,适宜种植地瓜。临沭地瓜薯块大小适中、薯皮光滑、肉质细腻、味甜”的优良品质。所生产的地瓜烤熟加工后具有香、甜、软、糯等口感。

南王店西瓜

南王店镇西瓜种植历史,要追溯到500年前,据《定陶县志》记载,早在明朝中期,定陶 “城南十五里,户多种瓜,沙而味甘,消暑甚宜”。南王店镇有着种植西瓜的先天优势,其自然风貌、原始生态环境良好,土壤有机含量较高,土质以沙土为主,质地疏松,排水性能良好,有共同开展集中种植西瓜大棚产业的内在需求和合作优势。加之拥有成功种植西瓜大棚的经验,拥有强大的专家技术支持优势,故培育出的早春西瓜皮薄、肉质脆且沙,纤维少,中心含糖量达13%以上,吃起来甘甜爽口。

张高水杏

张高水杏,又名邹平水杏,产于素有“杏园”之称的邹平县南部长白山区。张高水杏是生长在特异自然环境下的地方特产,具有个大早熟、味甜香浓的特点,素有“小满三日杏发黄”之说。水杏皮色鲜艳,脆而酸甜,香味浓郁,清爽可口,营养丰富。邹平县张高水杏栽植历史可上溯到隋唐,明清时曾为贡品而久负盛名。

胶州大白菜

胶州大白菜,俗称“胶白”,因产于山东省胶州市而得名,是山东省的著名特产之一。胶州大白菜以汁白、味鲜甜、纤维少、营养丰富、产量高等特点而驰名中外,富含多种维生素和氨基酸,营养丰富,并有耐储存等特点。胶州大白菜种植历史悠久,品种繁多,且深受世界各国消费者的喜爱。

东平湖鲤鱼

东平湖鲤鱼俗称红鱼,是山东名特水产品之一,以产于东平湖而得名。此鱼原产于黄河,东平湖与黄河相连,水讯时黄河鲤鱼随水进入湖内,湖内水质肥沃,适宜鱼类繁育生长,故黄河鲤鱼在湖内定居。

博兴对虾

博兴对虾就是南美白对虾,只不过由于南美白虾非常适合在山东省博兴县养殖,而且博兴县养殖出来的南美白对虾和别的地方养殖出来的南美白对虾不一样,博兴养殖出来的南美白对虾每100克含蛋白质16.8毫克,脂肪1.1毫克,锌8.2毫克,磷40.8毫克,碳水化合物7%,维生素A高达5960个单位,热量达139千卡左右,远远高于其他地方的对虾。

麻大湖毛蟹

(1)独特的地貌地质特征 麻大湖系泰沂山前冲积平原,湖内土壤类型主要褐土,据史志载:“麻大湖古因地势低洼,由孝妇河、郑潢沟、潴龙河、涝淄河、乌河等汇此而成”。麻大湖是鲁北平原的第一大淡水湖泊,坐落在滨州市博兴县城以南,全湖东西最长处7公里,南北最宽处3.5公里,总面积20平方公里。境内可利用发展麻大湖毛蟹等水产品养殖的水域面积约2万亩, 湖泊呈东西方向,宛如长带,湖盆浅平,海拔5.8-6.2米,常年平均水深1.2米。湖区属温带季风大陆性气候,年平均气温12.5度。年大于10℃积温为4321℃;年日照时数为2692小时,无霜期207天,气候条件适宜麻大湖毛蟹生长。麻大湖鱼类资源丰富,水生植物繁多,素有“北国江南,鱼米之乡”之美称,泰沂山前水系交汇而成的富含多种微量元素的麻大湖地下水与地上如母亲乳汁般的黄河水,融合成麻大湖绝佳的水质特点,加之博兴麻大湖适宜的地质土壤特征、气候特征形成了麻大湖毛蟹独有的生长环境。 (2)独特良好的生态环境 麻大湖内自然资源极为丰富,有优良的渔业资源,广阔的水域滩涂,数量繁多的生物资源。麻大湖水生植物有藕、苇、蒲、稻、菱芡等多种,湖边还有益母草、薄荷、枸杞等药材。九孔白莲藕,为麻大湖所独有,白嫩多汁,甜脆无渣;麻大湖浮游生物资源丰富,初步调查浮游植物有80多种,浮游动物有60多种,底栖生物10余种,渔业资源亦非常丰富,盛产40多种鱼类,另有多种虾、蟹、贝类,金丝鸭蛋、毛蟹、鳝鱼、四鼻鲤鱼风味独特,久享盛名,是历代宫廷的贡品。还有野鸭、大雁、天鹅等80多种鸟类在此栖息,麻大湖80%水面被芦苇等水生植物覆盖,生态环境良好。湖内有浮游植物83种,隶属于5门17科83属,其中绿藻34种,占浮游植物总数的41.0%;蓝藻29种,占浮游植物总数的35.0%;硅藻16种,占浮游植物总数的19.3%。有浮游动物62种,隶属于3门14目24科32属56种,其中原生动物19种,隶属9目11科11属;轮虫17种,隶属2目5科8属;枝角类17种,5科8属;桡足类9种,3目3科6属。这些丰富的生物资源为麻大湖毛蟹成长提供了全面而营养丰富的饵料。

鱼台毛木耳

鱼台县境内地势平坦,土壤肥沃、水源和光热资源充沛,野生食用菌资源十分丰富,据不完全统计,野生菌类有近50种,其中有羊肚菌、毛木耳、黑木耳、榆耳、鸡枞菌等食用菌资源,同时独特的自然、地理、区位优势非常适宜于食用菌产业发展。2004年,被省农业厅授予食用菌生产先进县;2015年,被中国食用菌协会命名为食用菌“全国优秀主产基地县”;2016年,获得农业部农产品地理标志登记保护产品;2017年,被中国食用菌协会授予“毛木耳之乡”的荣誉称号。

金乡大蒜

世界大蒜看中国,中国大蒜看金乡!金乡是全国著名的大蒜之乡。金乡大蒜种植面积最大; 金乡大蒜单产、总产全国最高; 金乡大蒜单个蒜头全国最大; 金乡大蒜出口合格率全国最高; 金乡大蒜出口量全国最高 金乡大蒜药用价值全国最高; 金乡大蒜营养价值全国最高; 金乡有全国最专业的大蒜批发市场。

临淄边河小米

临淄历史悠久,是齐文化发祥地,齐国古都、春秋五霸之首、国家历史文化名城、世界足球起源地,姜太公、齐桓公、管仲、晏婴、孙武、孙膑、田单等一大批明君、贤相在这里施展过雄才大略,齐国都城长达800余年,齐文化灿烂辉煌,稷下学宫留下了《管子》、《晏子春秋》、《六韬》、《孙子兵法》等一大批人类优秀成果,是中国古代思想摇篮。百家争鸣之地、战国文化中心,创造了以“变革、开方、务实、包容、智慧”为特色的中国古代优秀传统地域文化—齐文化。金山镇属临淄南部山区乡镇,三面环山,一面临河,东邻青州,南邻淄川,西邻张店,属四县交界处,区域内有金山、天堂寨二大自然风景区,相传天堂寨是明代初期女英雄唐赛儿的营寨驻军之地,现遗址尚存,金茶壶、明代摩崖石刻分布山中,具有久远的古代山区文化。边河小米种植历史悠久,早在3000多年前的西周初期,谷子就是当时的主要农作物之一,到了春秋战国初期(公元770年—公元前221年)当时齐国的农业主要以谷物为主,对谷子品种已有比较详细的记载。北魏后期曾任北魏高阳郡太守的贾思勰在临淄任职期间编写的我国第一部农科全书《齐民要术》,大约成书于北魏末年(公元533年—544年),系统地总结了6世纪以前黄河中下游地区农牧业生产经验食品加工与贮藏、野生植物的利用,平原及山区谷子品种的种植及管理等作了详尽的描述。由中国农业科学技术出版社出版的《中国谷子产业与产业技术体系》一书中临淄区是山东谷子四大主产区之一,临淄区谷子面积80%在边河山区。近年来边河山区已成为淄博谷子面积最大种植区,边河小米的发展得到了省、市、区各级领导的大力支持,特别是临淄区政府和乡镇政府,对边河小米产业的发展非常重视,每年都进行政策扶持。谷子即粟,脱皮后成小米,小米养育了古老的中华民族,在抗日战争、解放战争中,共产党领导的人民军队靠小米加步枪打垮了反动派,建立了人民政府。边河小米生产历史久远,见证了齐国农业的辉煌,载有浓厚的齐文化气息,是历史和现代农业造就了边河小米优良的品质和良好的信誉,现已成为人们增进健康的保健食品,最具地方特色,赢得了广大消费者的良好口碑,产品除供应当地市场外,还辐射全国部分大中城市,市场潜力具大。

店子秋桃

“店子秋桃”是平度市店子镇东部山区的著名农产品,目前种植面积8500亩。 “店子秋桃”个头大的赛富士苹果,不管什么品种,都味甜如蜜糖,营养丰富。从9月开始采摘的“店子秋桃”能储藏到春节。“店子秋桃”肉细、味甜、可溶性固形物含量高,硬度适中,耐贮存,货架期长,风味浓郁,品质优良,经济效益高。更值得一提的是,“店子秋桃”营养丰富,富含维生素、矿物质和微量元素,其中磷的含量比普通桃子高20%。

潍坊烤烟

潍坊烤烟色泽桔黄、油分足、气味香、燃烧性强,驰名国内外,种植面积保持在18万亩左右,烤烟的产量和质量在全省名列前茅,在全国30多家卷烟厂使用,并远销欧洲和美国、日本等国。临朐种植烟草已有400多年的历史,由于气候土壤等自然条件适宜,其烟草素以色泽金黄、灰白火亮、油份足、味香醇等特点而享有盛誉。清朝末年,烟草收入即“岁进亦数十万”,仅次于蚕丝的收入。进入中华民国时期,卷烟业兴起,国内外对烟草的需求量日增,(烟草)“辄得高价,大利所在,人争趋之”,临朐烟草种植的面积、产量逐年增长。

嘉祥红皮大蒜

嘉祥大蒜具有光泽滑润的红皮,而且肉质白而细嫩,蒜泥浑汤,粘着力大,辣味浓,清香可口。它不仅是美味,还有很高的药用价值,常吃能防治流感、痢疾、肠炎、流脑等疾病。自宋、元以来,嘉祥红皮大蒜一直作为向朝廷进贡的贡品,明武宗朱厚照、思宗朱由检等均曾品尝。

肥城桃

肥城桃简称“肥桃”,因产于山东省肥城市境内而得名,是山东省著名的历史名产,也是全国的名优水果。迄今已有1700余年的栽培历史,是历代皇室贡品,明朝隆庆皇帝赐名“佛桃”。肥城桃以其优良的品质、悠久的历史和深厚的文化底蕴而扬名四海,被誉为“群桃之冠”。肥城桃先后荣获“中国驰名商标”、“山东省十大地理标志商标”、“山东省著名商标”、“山东省名牌农产品”、“中国果品区域公用品牌50强”、“中国果品百强品牌”、“昆明世界园艺博览会大奖”、“全国农业博览会金奖”等荣誉称号。2001年被国家工商总局注册为地理标志商标,2016年获农业部农产品地理标志登记,品牌价值达到14.74亿元人民币。肥城桃品牌已成为肥城市经济发展和对外开放的一张金色名片、一块金字招牌。多年来,肥城市委、市政府把发展肥城桃生产作为强市富民、振兴农村经济的特色产业来抓,建立健全了管理机构,制定落实了保护发展规划和政策,积极推进标准化、产业化和名牌战略,大力实施提质增效工程,肥城桃产业得到健康快速发展。截止到2015年,全市肥城桃种植面积发展到7000公顷,年总产突破20万吨,年产值达到8亿元。肥城桃生产已成为全市农村经济的一大支柱产业。肥城桃特征特性:肥城桃果形端正、美观,呈圆球型,果尖稍凸,缝合线深而明显,梗洼深广,两半对称。成熟后果面底色米黄色(部分阳面有红晕)。果实肥大,单果重一般300克以上,最大750克; 粘核,果肉乳白,肉质细嫩致密,柔软多汁,口味甘甜,芳香浓郁,风味独特,营养丰富,宜生食。可溶性固形物≥15.2%,维生素C≥12.5 mg/100g,果酸≤0.28%,钙≥4.8mg/100g,磷≥18.1 mg/100g,钾≥140 mg/100g,镁≥5.0 mg/100g,铁≥0.7 mg/100g 。肥城桃采收期8月底至9月中旬。果实成熟后柔软多汁,不耐贮运。肥城桃良种是经过一千多年的演化,在长期的栽培过程中通过实生优选、自然杂交和人工嫁接加以发展而成。肥城桃具有极强的地域性,只能在肥城市中部山区、特有地形、水土、气候环境条件下种植才能获得优质高效,难以异地推广种植。

双堠樱桃

双堠樱桃的地域保护范围为山东省沂南县境内,包括双堠镇黑山安(原黑山庵)、仲良子、石盆、涝滩、韩家峪、磊石沟、上佛住、蒋家峪、柳泉峪等30个村及周边乡镇的上峪、王家峪、黄庄、铁山、张家裕子、历山等50余个自然村,总生产面积680公顷,年生产总量为7650万吨。地理坐标为:东经118°07′—118°30′、北纬35°19′—35°37′,海拔高度为 400—762.9米之间。双堠樱桃特点:双堠樱桃红灯,果实肾形,果皮紫红色,光泽鲜艳,果肉较硬,果柄短,长约2.3厘米;单果重9.8克,平均重9.8克,果皮紫红,光泽鲜艳,果肉较硬,酸甜适口,总酸含量≦0.8%,可溶性固形物大于17.0%,含总糖量大于13.7%,单果重9.8克,双堠樱桃需达到无公害农产品标准方可上市。

沙河辛西瓜

辛店镇北部地处黄河故道,属典型的沙壤土,有机质含量达0.8%以上。该镇沙河辛村及其周边村庄西瓜种植历史悠久,培育的“沙河辛西瓜”个大、皮薄,所含维生素及矿物质均超普通西瓜,不仅是当地群众的解暑良品,更远销北京、上海等60多个城市。

无棣卤虫卵

卤虫又称盐水丰年虫,我国民间也称盐虫子或丰年虾,是一种小型低等甲壳动物。它产下的休眠卵卵粒细小,每克25-30万粒,呈金黄色。卤虫富含蛋白质、脂肪、生物生长素和多种活性物质。其中,蛋白质和脂肪含量分别高达60%和20%,是海水鱼虾的天然饵料,也是海水养殖育苗和观赏鱼类不可代替的最优质饲料之一,被形象地称为“水黄金”,仅国内市场,每年就有2000万吨的需求量。

五莲小米

据《五莲县志》记载,五莲县种植谷子具有一千多年的历史,是全国种植谷子最早的地区之一。清朝宰相刘墉,老家是五莲县户部乡刘家槎河,考取功名进京当官后,将五莲小米熬粥献给皇上品尝,皇上喝了以后,大加赞赏,从此五莲小米就成了进京的贡品,所以五莲小米又叫贡米。五莲小米采用古老的加工方式。谷子成熟后用手工采收、晾晒,通过棍棒等敲打脱粒,然后进行加工。主要以石碾、石磨等传统工艺进行谷子去皮加工,这些原始的加工方式,保证了小米的品质和口感,具有独特的五莲山区小米特色。

莒县南涧小米

莒县南涧小米种植历史悠久,种植始于商周时代,主要产于莒县峤山镇境内46个村,种植面积335公顷,年产1750余吨。产地群山环绕,绿树丛生,环境优美,空气清新,日照时间短,昼夜温差大,作物生长周期长,营养物质积累丰富,所产的莒县南涧小米质量上乘,独具特色,小米粒小饱满,色泽鲜黄,状若珍珠,煮饭熬汤,粘凝均匀,气味清香,绵软滑爽,米色清新,品质纯正,营养丰富,属米中之上品。素有“满园米相似,唯我香不同”的美誉。经营养品质分析,莒县南涧小米蛋白质、锌等含量均比普通小米高。蛋白质含量为≥9.0%,淀粉含量≥65%,钙含量为≥12.0mg/100g,锌含量为≥20.0mg/kg,铁含量≥3.0mg/100g,硒含量≥0.1mg/kg。 随着人们膳食营养生活水平的提高,对农产品品牌认可度逐步提高,保护发展好当地品牌“莒县南涧小米”势在必行,立足当地资源优势和技术优势,用3到5年时间,将“莒县南涧小米”这一品牌打造成集周边县乡小米及杂粮产、销、初加工、深加工、出口创汇为一体的特色农业产业带,通过电商、品牌推介会等多种形式,将南涧小米逐渐推向全国。

莒县丹参

莒县中药材种植历史悠久,无任何环境污染,适宜的气候土壤条件以及优越的地理位置构成了中药材的最佳适生区。库山乡现已成为国家级中药材生产基地,山东省最大的优质中药材集散地。目前种植规模已达三十万多亩。莒县产丹参数量多、质量好,2001年经国家农业部参茸产品质量检测中心测定,莒县库山丹参含胴IIA量高达0.42%(国标为0.2%),该乡丹参产量占全国市场的20%。以丹参为主的莒县库山优质中药材畅销日本、韩国、东南亚等20多个国家和地区,该乡现已成为国家级中药材生产基地,山东省最大的优质中药材集散地。

莒县黄芩

莒县库山乡位于莒北山区,辖43个自然村,3.1万口人,对空面积110平方公里,耕地面积5.1万亩。该乡地处暖温带大陆性半湿润季风气候区,四季分明,光照充足,土壤多为沙壤土和棕壤土,属中性土壤,适宜于中药材生长。库山乡中药材种植历史悠久,经过近三十年的培育发展,黄芩植面积现已达到1万多亩,年总产值达5000多万元,据农业部参茸产品质量检测中心测定,库山黄芩含苷量高达16.3%(国标为9%)。不断加强中药材生产规范管理,注重提升产品的内在品质,进一步规范、建立起了从种子采集到收获全过程的文字记录,构建起了系统的中药材GSP和GAP认证的基本框架,为开展科研工作、积累实验数据提供了切实保障。库山黄芩以规模大、药用成分含量高而畅销周边多个国家和地区,是目前鲁东南最大的中药材黄芩、丹参集散地。在此基础上,该乡先后在国家工商总局申请注册以库山为核心的“莒县黄芩”国家地理标志证明商标,被农业部登记为国家地理标志农产品,库山地产黄芩先后获国家地理标志证明商标和国家地理标志农产品“双认证”。2014年,库山乡(丹参黄芩)被山东省农业厅评为山东省一村一品示范乡镇。今年该乡获评“全国一村一品示范(村)镇”。

荣成海胆

荣成海胆俗称“大刺螺”、“海中剌客”,因其味道异常鲜美,营养十分丰富,富含多种维生素、微量微量元素、维生素、矿物质和氨基酸等多种宝贵物质,具有极高的经济价值和药用价值。所以被人们誉为“海中八珍”。 荣成市位于山东半岛的东端,三面临海,海流畅通,水体交换量大,东部海域岬角附近有大面积的海底岩礁区,这些场所都是适合海胆生存繁衍的地方,也是荣成海胆自然分布密集区。山东省志水产志(山东人民出版社1991年)P58,“海胆 属棘皮动物,山东省主要有马粪海胆和紫海胆两种,其形状相近,外壳均坚固,体形略呈球状,全身披长棘,喜栖于藻类繁茂海区的岩礁或石缝中。马粪海胆直径30-40厘米,壳与棘呈绿色;紫海胆个体较小,通常黑紫色。两种海胆主要分布于荣成、长岛、威海、黄岛、胶南等地的岛礁周围海域,以长岛、荣成两县数量最多。”荣成市志(齐鲁书社出版,1999年11月)P151,“棘皮类主要有刺参、光棘球海胆、马粪海胆、哈氏刻肋海胆等。”荣成县渔业资源调查与渔业区划报告(荣成县水产局区划组,1985年4月):P9,“光棘球海胆:主要分布在北部与东部海区水深5-15米处,面积8000亩,资源现存量575吨,过去从未利用。81年开始利用,年产成品海胆酱7吨。”潮间带生物资源综合调查报告(荣成县潮间带生物资源调查队,1983年9月):P49,“光棘球海胆俗称‘大连紫海胆’。喜栖于浅海藻类繁生的岩礁或砾石底质,水深一般在5米-15米处。其体略呈球型,全身披有黑紫色的长棘,平均个体重272.73克,最大个体重505克……”这说明荣成沿海很早就有海胆分布。荣成海胆,不仅具有极高的食用价值,而且还具有极高的药用价值。从海胆“生殖腺中提取的海胆多糖可以通过免疫调节和抗氧化途径达到抗肿瘤作用”。其生殖腺不仅可作成各种各样的美味佳肴,而且还是具有极高经济价值的出口换汇产品。所以海胆被当地人们开发利用海胆资源的历史也比较悠久。上世纪70年代末到80年代初,通过两年多的海岸带调查工作,才把这一宝贵资源的生态习性、分布面积、资源面积、生物学量、资源量等家底情况摸清楚。才知道该资源在我市沿海分布极广,全市沿海的40000多亩水下岩礁,就有38900亩的水下岩礁上均有分布。其中,资源面积为4792.7亩,年可扑量为400吨。上世纪90年代荣成县政府就明文规定了海胆的采扑期、采扑量和采扑程序申报等有关规定。并责令由荣成县水产局渔政部门具体负责。为了科学开发利用海胆这一宝贵资源.在上世纪80年代荣成县政府两次拨款30多万元,责呈荣成县水产研究所和荣成县海珍品育苗厂开展海胆全人工育苗试验工作。1991年攻克了海胆的全人工育苗技术关并通过了专家鉴定。单位水体出苗量达到3500头/㎡,当年共培育出商品海胆苗3000多万头。这为海胆的人工增养殖和规模化生产奠定了基础。在海胆的人工育苗技术突破以后,接着又开展了海胆的筏式养殖和底播增殖技术的试验研究。1993年取得成功。试验结果表明,采用筏式网笼养殖好于塑料筒养,亩产商品鲜活海胆为1200kg,亩产值可达到20000元,亩效益11000元。从此,荣成市开始了群众性的、规模化的海胆人工养殖生产。在海胆筏式养殖成功的基础上,为节省成本,充分利用荣成广阔的海底资源,我们又开展了海胆的底播增殖试验, 也取得了理想的效果:底播成活率高达82﹪,回扑率可达48﹪。截止2010年,全市先后四批共底播增殖3000多亩,播海胆苗2000多万头。由于荣成海胆异常的鲜美可口.营养丰富,所以在当地创造了花样繁多的烹饪食用方法。如海胆汤、韭菜炒海胆、小葱爆海胆、海胆水饺等流行的地方名吃,深受广大民众的喜爱。在改革开放以后,人们才知道海胆不仅可熟食,而且可以生食;不仅是酒席桌上的美味,而且还是出口创汇的高档产品。出口产品主要有:盐渍海胆、洒精海胆、冰鲜海胆、海胆酱、蒸煮海胆罐头等到多种海胆食品。先后已出口各类海胆食品650多吨,创汇4000多万美元。综合上述多个方面,可以充分说明荣成海胆无论在资源量、扑捞量、加工量、出口量还是在育苗、养殖、科研及加工工艺等方面,都有具有悠久的历史。在我省乃至全国都有占有主要地位,也为振兴当地经济做出了极大贡献。

龙阳绿萝卜

滕州市龙阳镇紧邻滕州龙山、龙湖,土壤肥沃、地下水源富含硒、锶等矿物质。早在300多年前的明朝《滕县志》中,就已经大面积种植绿萝卜。形成了以“通身翠绿、晶莹剔透、营养丰富、甜脆爽口”为主要特点的“龙阳翠”绿萝卜品种。自古就有“龙阳绿萝卜赛寒梨”的说法。龙阳绿萝卜外型匀称、通身翠绿、入口甘脆,含有多种人体必须的营养成分。

马踏湖白莲藕

马踏湖白莲藕是淄博市著名的地方特色蔬菜,它以肉质脆嫩鲜白而闻名。产地集中于桓台县起凤镇马踏湖区。因所开的莲花是白色,称之为“马踏湖白莲藕”。主栽品种选用马踏湖区的优良地方特色品种小粗脖子、大青秸等。这些品种肉质脆嫩鲜白,藕丝少且细,纤维少、品质高,是藕中的佼佼者。马踏湖白莲藕有两个地方品种,小粗脖子和大青秸,母藕节数一般三至四节;外形匀称,藕节整齐。马踏湖白莲藕成熟后,藕身质地细腻,色泽光洁,圆润如玉。

天宝樱桃

产于山东省泰安市天宝镇 ,属中华樱桃正宗产地,已有1000多年的栽培历史。天宝樱桃个大,皮薄、味美、营养丰富。被誉为“果之珍品”,是古代宫廷指定的特级贡品,号称北方鲜果第一枝,与南方荔枝齐名。据食品卫生部分析,每1OOg鲜果中含蛋白质1.2g,糖分8g,磷3.1,铁5.9g.并含有多种微量元素,可加工成樱桃饮料、樱桃酒,对软化血管、抵抗衰老、减少癌症病患具有良好的效果。尤其值得一提的是,天宝樱桃和其它果树相比,病虫害最少,在整个生长过程中不用农药,每年可吸引2万多全国各地的游客前来观光品尝樱桃。

马鬐山银鱼

“马鬐山银鱼”的保护范围位于莒南县城北17公里处陡山水库,水库内鱼类资源丰富,除大银鱼外,还有鳙、鲢、鲤、青、草、鲳、鲫等多种鱼类。该水库一直坚持“以水兴渔、以渔养水”的生态养殖路线,着力打造优质水产品示范基地。1995年初,该水库从大银鱼原产地太湖引进大银鱼受精卵,次年形成种群。严格按照水产苗种生产要求,开展大银鱼良种工程研究,养殖效果显著,2009年被山东省海洋与渔业厅确定为省级大银鱼良种场。2010年5月,天湖渔业养殖专业合作社成立,对全体社员实行“四统一管理”,即统一订单、统一标准、统一指导、统一销售,促使大银鱼的生产规范化,规模化。现在,天湖渔业养殖专业合作社年产大银鱼受精卵超过8千万粒,除保障该水库大银鱼增殖放流外,还带动了周边地区大银鱼的发展。马鬐山银鱼地理坐标为东经118°51′11〞~118°54′10〞,北纬35°18′49〞~35°21′21〞。

唐王大白菜

济南唐王镇素有“大白菜之乡”的美誉,镇域内地势平坦,土质肥沃,地下水资源丰富,水质甘洌,空气宜人,四季分明,构成了大白菜得天独厚的生产条件。唐代即有种植历史,流传至今,唐王大白菜与章丘大葱、华山莲藕、北园茭白并称“济南四美蔬”。唐王大白菜比杂交白菜品种含水分少,干物质多,品质风味均属上乘,特别是经过贮藏后的白莱,心叶黄白,脆嫩清甜,味美可口,凉拌、炒炖俱佳,以质优味美驰名。唐王大白菜以其优良的品质得到了国家有关部门和广大消费者的认可,唐王镇被评为“中国小根大白菜”之乡美誉称号。

昆嵛山板栗

位于山东半岛东部的昆嵛山,是山东省板栗栽植历史悠久、品质较好的地区之一。昆嵛山板栗种植面积400公顷,地域范围覆盖文登境内的界石、葛家、小观、张家产、宋村、泽头及环山7个镇(办)的359个行政村。,9至10月份采收。按品种和品质不同,鲜栗价格每公斤10元到20元不等,亩产值3000~5000元,经济效益较高,是文登昆嵛山地区农民主要的经济来源和致富手段。昆嵛山板栗种植历史也有2000多年。但是清代以前,采种育苗者较少,多系自然落种,萌生成林。1980年后,才陆续开始引种,驯化栽培。昆嵛山板栗品种耐寒、耐旱,寿命长达300年。昆嵛山板栗栗蓬中大,平均单粒重11.9g,果实心形,外皮棕褐色,不是特别油亮,被白色茸毛,果肉淡黄,细糯香甜,外形均匀,外皮脆而薄,用指甲一剥就开,而且皮肉不粘连,吃起来又甜又香,具有本品种特有的风味。板栗生食、炒食、煮食皆宜,喷香味美。昆嵛山板栗含有丰富营养。根据农业部食品质量监督检验测试中心(济南)的检测结果,蛋白质含量7.19%、淀粉含量49.3%、总糖含量25.53%、锌含量11.75mg/kg、钙含量104.95mg/100g。昆嵛山板栗甜、糯、生食脆甜等优良食用品质。昆嵛山板栗以其优良的品质和质量畅销国内大中城市,还销往韩国、日本等多个周边国家。

山亭花椒

山亭是文明古区,历史文化悠久,山亭花椒,飘香海外,闻名遐迩,被誉为“北方花椒之乡”。山亭花椒以结穗大、颗粒多、椒皮厚实、色泽鲜艳不变色、香味持久浓郁而出名。每到收获季节,漫山遍野覆盖上了微微的红色,远看仿佛春季原野上的红花。晾晒好的花椒收藏在农家院内,这时每个村庄的大街小巷,弥漫着浓郁的、麻麻的椒香,让人陶醉。

灵岩御菊

灵岩御菊又称菊芽、山菊芽,系多年生长草本植物的可食用叶片及幼芽,因产自长清区万德镇灵岩山下而得名,是当地独有特产和时令菜蔬,具有500多年的食用历史。据史书记载,乾隆皇帝七下江南,八次来到灵岩,亲自品尝了用灵岩御菊做的佳肴,赞不绝口,后每次到灵岩,便钦点御用,被誉为“御菊”,也是灵岩寺独有的特产,位列灵岩名吃,“灵岩四芽”之首。灵岩御菊鲜嫩翠绿,清香怡人,灵岩御菊含有丰富的菊醇、氨基酸等多种成分。可用于制作各式精美菜品,清炒、凉拌、粉蒸、蘸酱、煎炸、制馅、煲汤、熬粥,不一而足,“久服以利血气 轻身耐老延年”,是现代餐桌上不可多得的绿色保健食品。

蓬莱赤甲红

赤甲红生活于潮间带至水深10~15m有水草、泥沙的水底或潜伏于石块下, 属沿岸定居性种类, 我国沿海均产,以蓬莱产的最著名。蓬莱县志(山东省蓬莱市史志编纂委员会 编 齐鲁书社出版发行1995年) 概述蓬莱赤甲红自然情况等。蓬莱县志和蓬莱县续志(卷之五食货志 清光绪十二年1886年)记载自古以来蓬莱盛产虫解。蓬莱民俗荟萃(下卷 宋耀武主编2010年) 第461-462页描述,赤甲红是蓬莱沿海出产的一种螃蟹。甲壳类,头胸甲宽大,呈横卵圆形,甲壳坚硬,螯足粗壮,性凶好斗,两侧具短棘,后端有四步步足;第四对部足扁平似桨,适于游泳,腹部扁平,壳厚且特别坚硬。雄蟹腹部呈三角形,俗称“尖脐”,雌蟹腹部呈圆形,俗称“圆脐”。喜栖于低潮线岩礁区和海藻密集区,生时紫褐色,煮熟后深红色,据说仅限于蓬莱长岛一带海湾,味道极其鲜美。赤甲红最流行的吃法就是姜汁蟹。将赤甲红洗净,不加任何佐料,放在锅里蒸或煮,食用时用姜末和醋佐餐即可。除水煮,清蒸外,还有炸烹蟹、炒蟹肉等多种食用方法。赤甲红还可干食,将鲜赤甲红蒸熟剥肉,晒成干,叫做“蟹米”,深冬无鲜货时用做汤,集清鲜于浓香一身,吃过后终生难忘。

沂蒙长毛兔

1957年,作为革命老区的临沂地区经上级部门审核批准,指定平邑、沂南、莒南、蒙阴、沂源5个县区发展家兔产业,由国家从南部沿海地区引进长毛兔用来改良本地品种。此后,我市先后三次从西德引入长毛兔,改良本地长毛兔,育成了具有当地特色的“沂蒙长毛兔”新品系。1999年,经过山东省种畜禽鉴定委员会鉴定,认为“沂蒙长毛兔整体水平达到世界先进水平,年产毛量和料毛比达到国际先进水平”。近几年俩,我市连续举办了山东省沂蒙长毛兔赛兔会和全国毛兔产业大会,提高了沂蒙长毛兔的整体水平和社会影响力,带动更多的养殖和兔毛加工企业投入到长毛兔事业中来,进一步巩固了“中国长毛兔之乡”的地位。

蓬莱加吉鱼

胶东沿海,盛产鱼类,若论名气,莫过于加吉。加吉鱼有“红鳞加吉”和“黑鳞加吉”之分,红鳞加吉学名真鲷,“黑鳞加吉”学名黑鲷。1981年,考古工作者在烟台白石村新石器时代遗址发掘中,发现过大批鱼鳞和鱼骨,能够辨认的有梭鱼、鳓鱼、黑鲷、真鲷、鲈鱼。由此得知,我们的祖先在几千年前的新石器时代就已经开始享用这海中美味了。加吉鱼在历史上有许多别称,文献资料中就有写作嘉鲯、夹鲯、佳季、家吉、加级、加吉等等。这些名称或出自官方文献,或来自民间方言。《广韵》记载:“鱼夫鲯(注:嘉鲯鱼别称),鱼名。出东莱者,今三四月极多。大头丰脊,色微红,莱人谓之来件鲯或曰嘉鲯。”《说文》中记载:“鲯鱼,出东莱。”但在胶东,人们比较认同的还是“加吉”。一来有“吉上加吉”之意,二来与一段传说有关。传说唐太宗李世民东征经过登州,择吉日登船出海,出行不远,一条闪着红色鳞光的鱼跃上船头,李世民问群臣:“此乃何鱼?”群臣不知,请皇上赐名,李世民略思片刻:“良辰吉日,吉上加吉,就叫加吉鱼吧!”加吉鱼从此得名。传说不足为据,但是,加吉鱼,尤其是红鳞加吉,名称吉祥,味道鲜美,赢得了人们的青睐确是不争的事实。

汶上芦花鸡

汶上芦花鸡原生于大汶河最下游山东省汶上县境内,后沿小汶河繁生。该鸡隐藏于汶水河畔芦苇荡内生存,羽毛呈横斑黑白羽,与芦苇颜色色泽一致,形成天然的保护色,逃避野兽的侵袭,才得以生存下来,并由此而得名“芦花鸡”。该鸡属肉蛋兼用型鸡种,体型呈元宝型,又称“元宝鸡”,羽毛丰满,尾羽高翘,体貌俊俏,擅长飞奔打斗,肉、蛋品质卓越,集观赏、娱乐、食用、滋补、保健于一体。民间还总结出了芦花鸡雏鸡“黑鸡白顶门瓜,长大必定是芦花”的选育经验,进行重点选留,这种有意识的长期的人为选择饲养,对保护品种纯正和稳定汶上芦花鸡羽色起了重要作用。长期以来,汶上芦花鸡以其独特的生物学特性享誉远近乡里,每年春节后到麦收前,外出卖鸡苗是当地农民的主要副业之一。卖鸡苗者肩挑箩筐,走乡串户,沿街叫卖“汶上芦花大公鸡”,这种自繁自销的形式一直持续到“文革”后期,对汶上芦花鸡原种的保留与推广起到了重要作用。汶上芦花鸡饲养历史悠久,有着丰厚的文化底蕴。春秋时期古中都邑桃城闵员外用芦花鸡烧鸡宴请宾客;三国时司马懿曾用芦花鸡与曹丕斗鸡;宋代汶上芦花鸡作为“贡品”供奉至京都汴梁(今河南省开封市);元末明初时期,大汶河琵琶山的民间故事《五鸡台的传说》;明代被人们列为观赏和食用的珍禽;清朝光绪年间,汶上芦花鸡分布区域扩展到整个鲁西南及周边省区,商品鸡推广遍布到全国各地。历代画家也曾留下大量芦花鸡的珍品书画,近代电视剧《宰相刘罗锅》《闯关东》中提到的芦花鸡就是汶上芦花鸡。随着年代的变迁,汶上芦花鸡作为当年的“贡品”渐渐地没了踪影,芦花鸡自然也渐渐地被人们遗忘。历史的车轮转到了1998年,心系汶上人民精明强干的汶上县委、县政府领导果断决策:纯繁汶上芦花鸡,挽救国家濒危物种。责任心和大局意识极强、奉献精神和爱心极浓的贾正国等人,开始做起拯救汶上芦花鸡的大文章,建芦花鸡繁育基地、成立芦花鸡研究所、成立芦花鸡协会、芦花鸡销售中心等,使汶上芦花鸡又渐渐地繁养发展起来。汶上芦花鸡2002年被列入“山东省优良地方家禽重点保护品种”。2007年在全国第二次畜禽种质资源普查中,被列为畜禽地方良种进行了登记。2009年被国家工商管理总局商标局批准为证明商标—地理标志,并被农业部列为2009年畜禽种质资源保护项目。2010年被省畜牧兽医局确定为全省36个畜禽遗传资源保护品种之一。2011年被评为“山东省十大地方畜禽品种名牌”。2014年被农业部列入“国家级畜禽遗传资源保护名录”。2015年被确认为中华人民共和国农业部农产品地理标志。

汪子岛鳎麻鱼

汪子岛又名“望子岛”、“汪子堡”,这个名字的得来据说与秦始皇有关。汪子岛鳎麻鱼学名半滑舌鳎,无棣县渔民俗称鳎麻、鳎米。因其口味鲜美、营养丰富,一直以来都受到消费者的喜爱。据老渔民介绍,我县汪子岛鳎麻鱼名声由来已久,最早可追溯到明朝时期,距今已有400多年历史。“伏吃鳎麻冬吃鲤”“开河鲤鱼冻河梭,伏天吃鳎麻”“宁扔大闺女腿,不扔鳎麻嘴”等渔谚也是从那时流传至今,当地人人皆知。关于汪子岛鳎麻鱼的传说有很多,在无棣县海洋与渔业志对其也有相关记载。由于汪子岛鳎目鱼适应性强,生长速度快,抗病力强,养殖中病害少等特点,工厂化养殖生产鳎目鱼产业近几年发展迅速,成为我县渔业养殖的“黄金产业”。

鲁西斗鸡

斗鸡是我国古老的鸡种,约有两千多年的历史,是我国珍贵的家禽品种资源。鲁西斗鸡,是我国四大斗鸡品种之一,总量占我国斗鸡的80%以上,鄄城县鲁西斗鸡保护工作起于60年代初,历经鄄城县高级畜牧师陆建达等几代畜牧工作者和斗鸡爱好者的艰辛与努力,几经提纯复壮、繁衍、培育出了具有地域特色的鲁西斗鸡新品系。目前,鄄城鸿翔牧业有限公司鲁西斗鸡核心群达到20000羽,年可向社会提供斗鸡种苗50万羽,商品斗鸡30万只,娱乐观赏斗鸡1万只。鲁西斗鸡生长速度快,屠宰率高,肉质细腻,脂肪含量少,瘦肉率高。据测定,肉质中富含多种氨基酸和微量元素,斗鸡血清中SOD和GSH-PX活性是普通鸡的20倍,是一种高档高蛋白、低脂肪的肉用新品种,深受消费者青睐。鲁西斗鸡2013年7月获山东省畜牧兽医局无公害农产品产地认证,2013年10月获农业部农产品质量安全中心无公害农产品证书。

西霞口刺参

1、文献记录:早在清道光二十年(1840年)编修的荣成县志中,就对成山头沿海海参生产情况有着记载。在《荣成市志》、《烟台水产志》、《山东水产志中》记载更加详细。荣成市志记载“海族,荣最称盛,虽老渔莫能尽识。……其色黑,而身多软刺者,曰参,食品最重”,“荣”指的是老荣成,也就是成山镇成山头周边海域的海参。 2、历史传说:秦始皇当年为寻找长生不老之药,按古书记载循迹两登成山,在西霞口成山头海区找到野生刺参这种延年益寿的灵物,并列入海八珍之首,使西霞口刺参历代成为御用专供。传说秦始皇赢政定天下后,术士齐国人徐福上书,说海中有三神山,可求长生不老药。秦始皇派他携童男女千求之。徐福抵达天尽头(成山头)求见海神,海神告曰:成山头盛产一物,状如虫,海底爬行,遍布礁石间,多褐色,多刺,常食之,可养颜益寿;然尔等凡人,繁衍生息,自生自灭, 何言长生不老!徐福大惊,拜而逃往东瀛。而与徐福同行者高氏,携十数人,偷而入海,搜寻海神所示之物,长食之,生息不绝,彼皆百岁而终。 海神所指之物,就是盛产于成山头海域的优质刺参。

崆峒岛刺参

崆峒列岛位于芝罘区东北9.5公里处,由崆峒岛、豆卵岛、担子岛、夹岛等十三个小岛组成,总面积0.8平方公里。是我国刺参著名的原产地之一。崆峒岛是烟台市区第一大海岛,岛多海蚀岩洞,西南湾如半月,海不扬波;岛的北面多是陡峭的礁石,南坡地势平缓,并有一月牙形的天然海水浴场,后岸峭壁危岩,水急浪险;周围岛礁环列,或如仙鹤,或似乌龟,担子岛更是维妙维肖,岛礁棋布,形态怪异,若虚若幻,“四周环水,超尘绝俗”,犹如世外桃源令人神往。当年叶剑英元帅到这里,被其奇异的风光所吸引,留下了“仙人扁担挑双屿”的诗句,很形象地写出了担子岛的奇异风采。独特的自然环境、底质条件及水质条件,为崆峒岛刺参的优良品质奠定了基础,并以其质高品味佳,行销全国各地。

马家寨子香椿

马家寨子香椿主产地放城镇历史悠久,属春秋时期建制,系孔子弟子林放故里,宥贤人荫护得名,因千年屯兵得城,是为放城。文化底蕴深厚,境内古迹众多。镇西南阁老山元代摩崖石刻像,是山东省唯一的一处元代石刻像。洙水下游为自然风景优美?“小三峡”,沿岸崖壁如斧削;西畔有石崖子,相传为孔子在洙泗讲学时的“子在川上曰,逝者如斯夫”行迹处;以西有春秋古道,为春秋时由鲁入齐的要道,虽经2500多年车喧马闹的磨砺,但局部仍保存良好。西二公里处,有“孔子恶其名而不饮盗泉水”的盗泉遗址。镇驻地东街清真寺为明代修建,是泰安地区最古老、保留最完整的清真寺,寺北有明朝所植灵槐,至今叶繁枝茂。镇北倚太平山国有林场,是为淮河流域支流发源地。“马家寨子香椿”种植历史悠久,已有600 余年的栽培历史,清道光年间《泰安县志》记载:“泰安东南一百八十里,马家寨子香椿自古为名产,其色红、味浓、列为上品”。据史书记载,明太祖朱元璋时期,马家寨子香椿每年作为贡品进献皇宫,被太祖皇帝称为“天下第一香椿。马家寨子香椿具有香脆可口、色泽紫红、自然早芽、口味鲜美、纯正、香气浓郁等特点,富含蛋白质、铁、磷、钙、锌,有较高的营养价值。马家寨子香椿地域保护范围在山东省新泰市境内,涉及马家寨子、小河北、大河北、放城一村、放城一新村、放城二村、放城三村、东埠村、东街村、郗家峪、阚家庄、西石井、东石井、上庄村14个村,地域保护面积为1200公顷,产量20000吨/年。香椿的季节性比较强,为延长香椿保质期限,聘请了山农大专家教授研发了保鲜、腌制、榨汁等五大系列十六个品种的香椿系列产品。产品曾多次代表山东参加北京、上海、广东等各大、中城市举办的优质农产品展销会,2008年在中国“首届亚太批发市场大会暨第二届中国国际农产品贸易对接会”荣获全国优秀产品奖,CCTV-7曾多次做专题报道。马家寨子香椿享誉全国,深受广大消费者青睐,产品供不应求。

海青茶

20世纪50年代,谭启龙拟出任山东省省长。行前,毛泽东与他谈起南茶北引并建议他“在山后多种茶树。”谭启龙到山东后很快与省委、省政府达成共识:山东茶叶要想办法自力更生,于是形成了“南茶北引”的设想。通过省科研人员不断努力摸索,攻克了许多难题,研制出一套南茶北种高产栽培管理技术,形成了有别于南茶的鲁茶特色。到1966年,青岛胶南县实施“南茶北移、南竹北引”工程,由海青镇自安徽引进,种植在后河西村北山,试种面积42亩,定名为“海青茶”,到1972年发展到220亩,因此后河西村成为海青茶的发祥地。1968年,海青建成了山东省第一座茶厂—海青河西茶厂,生产出第一宗海青特色绿茶,中国农科院茶研究所审评:“清香、味浓、耐冲泡、内质高于南茶”,并作为全省的代表在全国茶叶会议上介绍南茶北引的经验。

荣成西洋参

荣成西洋参2015年2月10日登记为农业部地理标志农产品,登记保护面积600公顷,登记产量1100吨。荣成西洋参主要有效成分总皂甙含量≥6克/100克,蛋白质含量≥10克/100克,氨基酸总量≥7克/100克,粗纤维≥3克/100克,钙≥100毫克/100克,锌≥1.5毫克/100克,铁≥6毫克/100克。

乳山樱桃

乳山地处山东半岛东南端,南濒黄海,暖温带大陆性气候,昼夜温差大、土质营养丰富,加上多年的樱桃种植经验,所产樱桃的品质、色泽、口味、果重都比较好。乳山樱桃以大樱桃为主,果实大,色泽鲜艳,晶莹美丽,有紫红色、玫瑰红色、淡黄色,果形近圆形或卵圆形。肉质肥厚、脆硬,果柄粗短。果皮光泽亮丽,酸甜可口,口味佳,风味好,香甜可口,富含营养,无农药残留的特点,被誉为“果中珍品”。

临清椹果

临清市位于山东省西北部,漳卫河与古运河交汇处.西隔卫河与河北省临西县相望,东隔马颊河与高唐、茌平二县为邻,北部与德州地区夏津县相连,南部与聊城市和冠县接壤,是山东西进、晋冀东出的重要门户,是京九铁路自北向南进入山东省的第一站,举世闻名的京杭大运河从市区穿过。全境东西长55 44公里,南北宽2988公里,总面积957平方公里。现辖12镇4个街道办事处,600个行政村。总人口73.2万。临清历史悠久,是省级历史文化名城,文化底蕴深厚、明清时期,临清凭借大运河漕运兴盛而迅速崛起,成为江北五大商埠之一,繁荣兴盛达五百年之久,素有“富庶甲齐郡”、“繁华压两京”、“南有苏杭,北有临张”的美誉。2006年,被联合国地名专家组认定为中国地名文化遗产——千年古县,临清地处黄河冲击平原,地势平缓,坡降很小,自然条件优越,地下水资源丰沛,土质肥沃,富舍有机质,通气排水良好。临清市地处温带季风气候,具有明显的季节变化和季风气候特征,属半湿润大陆性气候、四季气候的基本特征为“春旱多风,夏热多雨,晚秋易旱,冬季干寒”。全年盛行风向为南风和偏南风,年平均降水量为550毫米左右。

乐陵金丝小枣

乐陵金丝小枣历史悠久,其栽培始于商周,兴于魏晋,已有3000多年的历史。乐陵金丝小枣含糖量高达7O%一80%,每百克干枣可产生热量308千卡;每百克干枣含蛋白质1.5克,相当于苹果的5-10倍;每百克干枣含维生素C700毫克,相当于苹果的100倍,被称为“活维生素丸”。此外,还含有人体所必需的18种氨基酸和丰富的钙、磷、钾、铁等微量元素。乐陵县枣树总量达2500万株,结果树1800万株,小枣年产量2亿斤,占全国红枣总产量的十分之一。被称为"中国金丝小枣之乡"。

北园大卧龙莲藕

2015年1月13日,据中华人民共和国农业部公告第2231号获悉,按照《农产品地理标志管理办法》规定,济南市天桥区鹊山龙湖生态农业科技种植协会申请的北园“大卧龙”莲藕实施国家农产品地理标志登记保护。经过初审、专家评审和公示,符合农产品地理标志登记条件,准予登记,登记证号为AGI2015-01-1616。北园“大卧龙”莲藕,种植历史悠久,至今有1800多年的历史。曾有诗为证:“绣江之水清如许,荷花香接稻花香”。它起源于济南市老北园镇,后又扩大到泺口黄河岸周边一带,据史料记载:三国时,今大明湖北,藕稻蒲依地相间,直达鹊山,有莲子湖之称,它又名大疙瘩、大红刺,宜深水栽培,花白色,叶高大,藕在土内深约30—40厘米,藕身除后把外,各节均长为长圆筒形,每藕重约1.5公斤左右,一般有3—5节,多者可达6节。表皮白色或淡黄色, 肉质脆嫩而味甘,品质好,水分含量高、纤维少,生食脆嫩香甜,嚼后无渣。北园“大卧龙”莲藕是天桥区第一个获得认证的农产品地理标志产品,这次获得农产品地理标志认证,不但对保护北园“大卧龙”莲藕现有种植面积具有十分重要的意义,同时也对以后北园“大卧龙”莲藕的发展和提高产品附加值、增加农民收入、加快农产品产业升级、提升产业化经营水平、增强农产品市场竞争力等方面具有更加重要意义,也使北园“大卧龙”莲藕有了品质和声誉的“身份证”,不仅受法律保护,更将为原产地赢得知名度。

祁家芹菜

祁家芹菜是“桓台芹菜”的典型代表,是淄博市著名的地方特色蔬菜之一。桓台当地种植芹菜的特别多,而只有祁家村的芹菜以其叶茎墨绿、芹香四溢、实心无筋、鲜嫩甜脆优于其他芹菜。在市场上,老百姓只认祁家村种植的芹菜,久之,被消费者称谓“祁家芹菜”而闻名于周边地区。祁家芹菜是“桓台芹菜”的典型代表,是淄博市著名的地方特色蔬菜之一。桓台当地种植芹菜的特别多,而只有祁家村的芹菜以其叶茎墨绿、芹香四溢、实心无筋、鲜嫩甜脆优于其他芹菜。在市场上,老百姓只认祁家村种植的芹菜,久之,被消费者称谓“祁家芹菜”而闻名于周边地区。祁家芹菜是桓台当地农民自育自繁的实秆中国芹菜农家品种,其品种名称为“实心芹菜”。该品种沿用老根采种法逐年提纯复壮,品质好,产量高,耐储存;叶片茎杆呈墨绿色,植株肉质肥厚、实心;是抗逆性好、抗病虫害能力强的地方品种。 “阳畦”是祁家芹菜生产中特有的一种传统保护方式。芹菜于7月下旬遮荫保护育苗,9月上旬定植于畦内,在露地自然条件下完成营养生长阶段的80%以上。霜降前后,在菜畦四周打起宽20厘米、高80厘米的土墙(即阳畦),在土墙上东西每隔1.5米处放一根竹秆,其上覆盖薄膜,薄膜上加盖一层保温性能好的苇毛苫或保温被。这样芹菜在越冬期间,白天气温2度以上时,敞开通风见光,日落盖上薄膜苫子保温,芹菜在充足的阳光直射和夜间较低温度的环境中,茎叶生长缓慢,营养物质积累多,造就了祁家芹菜“挺、实、脆、鲜”的独有品质特性。

洪兰菠菜

洪兰菠菜产地位于青岛市的母亲河——大沽河,水质良好,土壤肥沃,气候适宜,非常适合蔬菜生长,是青岛海峡两岸农业合作试验区的中心启动区,是青岛市确定的无公害蔬菜生产示范基地,在当地蔬菜中最富盛名的就是洪兰菠菜。洪兰菠菜年种植面积达2万亩,总产量达3万吨,年总产值达6000多万元。洪兰菠菜具有叶片先端钝尖,基部戟形,叶大、肉厚、质嫩,叶色深绿鲜亮,叶柄短,根紫红,纤维少,味稍甜等特点。2008年洪兰菠菜被列为国家农业星火计划,2009年洪兰绿圣源牌菠菜被中国绿色食品发展中心认定为绿色食品A级产品。2014年获得农业部农产品地理标志保护登记。

东平湖大青虾

1、东平湖大青虾历史传说:真宗·席桥村·“秃尾巴老李”,相传,北宋大中祥符元年(公元1008年),真宗赵恒东封泰山。途经东平境内汇河西岸,时逢河水暴涨,又无船渡河。忽见一李姓老翁向北而行,询问其过河良策。老李道:“你修一席桥,便可过河”。老翁是居住在河内的一尾老青虾化身,他背负“席桥”,才使真宗等众多人马安全通过。过桥时,由于过重的车辇老李脊背碾破、虾尾碾断,老李忍痛坚持到车辇人马全部过河后才离去。为了纪念“秃尾巴老李”,修建了席桥,在桥墩中间雕有它的石刻像,至2016年,该桥保存尚好。 2、东平县及东平湖大青虾的人文历史:2.1、历史悠久,人杰地灵东平古称东原,历代倍有人才出,仅正国级有三人:一是东平国无盐娘娘--钟离春;二是混世魔王--程咬金;三是全国人大委员长--万里。其他的名人还包括“建安七子”之一的刘祯,中国史上唯一一对父子状元梁灏和梁固等。东平湖自古是黄河下游的一个自然滞洪区, “一合南清河入于淮,一合北清河入于海”,因之形成了方圆八百里的梁山泊,并直接成全了《水浒传》的成书,成为梁山名扬四海的肇始。2.2、养生佳品、色味俱佳:西汉时的辞赋家枚乘写的《七发》中即有“牛脯烧蒲笋”之语。州城的蒲笋炒虾仁一菜,据说始创于清光绪年间,迄今已有百年历史。齐白石画青虾可说是画坛一绝,他笔下的青虾可谓是刚柔并济、凝练传神,落墨成金,笔笔传神。因此,“虾图”深受广大有文化需求市民的欢迎。东平人赵华岩先生常画的东平湖小景以及大虾等写意画就认真遵循了其师齐白石的教导并形成了自己特有的风貌。

莱阳缢蛏

缢蛏作为一种海洋生物产品,在清朝时代的地方志当中,可找到记载。清朝康熙《莱阳县志》中介属篇对缢蛏有明确记载;民国《莱阳县志》实业篇介属中对缢蛏记载为“蛏壳作长圆形产海泥中俗称笔管蛏简称蛏子”;2007年8月由上海古籍出版社发行的《安雅堂全集》记载了清代诗人宋琬(1614~1674)对家乡莱阳螠蛏的生活食性、形状、吃法、名称的详尽描述,并赋诗一首;1995年11月由齐鲁书社出版发行的《莱阳市志》一书,第二章水产第二节海水养殖记载“莱阳缢蛏在我市滩涂分布很广,1986年5月进行了人工养殖”。2014年1月14日在莱阳市第十七届人民代表大会第四次会议上,莱阳政府工作报告中明确提到做好莱阳缢蛏品牌建设工作。

莱阳五龙河河蚬

康熙《莱阳县志》中介属篇、民国《莱阳县志》实业篇介属中均对五龙河河蚬有明确记载;2009年12月份由中国出版社出版发行的《莱阳历史文化溯源》第十章五龙水系蚬河中记载:“蚬河流出旌旗山后,流经莱阳城东侧,古书上曾称其为县河,因河中特产一种味道鲜美的绿色小蛤,学名蚬子,新中国成立后该河定名为蚬河”;2013年6月8日,山东省海洋与渔业厅(鲁海渔〔2013〕28号)批准建立“莱阳清水河河蚬省级水产种质资源保护区”;2014年1月14日在莱阳市第十七届人民代表大会第四次会议上,莱阳政府工作报告中明确提到做好五龙河河蚬品牌建设工作;2014年11月25日,中华人民共和国农业部(第2181号公告)批准建立了“清水河河蚬国家级水产种质资源保护区”。

莱阳五龙河鲤

莱阳自古以来就盛产五龙河鲤,据史料记载在三千多年前的五龙河里就有这种鲤鱼,本地人称四鼻孔鲤鱼。康熙《莱阳县志》、民国《莱阳县志》中均对莱阳五龙河鲤有明确记载;1995年11月由齐鲁书社出版发行的《莱阳市志》第二章水产第二节淡水养殖中记载五龙河鲤已是八十年代莱阳水产淡水养殖的主要品种;2009年由中国出版社出版的《莱阳历史文化溯源》一书第一章地方特产中,对莱阳五龙河鲤的历史、文化、形状特征、传说、品质等方面都进行了详细的描述。五龙河鲤成为莱阳著名特产之一。个大体肥,四个鼻孔,色金黄,民俗:五龙河鲤鱼,象征吉庆有余,民间婚丧嫁娶、宴会、祭祀、多用此鱼,以示隆重。

五井山柿

五井镇处沂山、鲁山两山脉交汇处,属温带大陆性季风气候,年平均气温 12.4℃,无霜期180天,常年降雨量 709毫米。五井镇干鲜果品产量大,品质好,蜚声县内外,素有“腰庄核桃隐士梨,南北铜峪甜杏米,天井石峪霜柿饼,上下坪的石榴皮(即山楂)”盛誉。五井山柿,属柿科植物浆果类水果,在本地栽培相传已有两千多年的历史,成熟季节在十月左右,果实呈心型或扁圆型,颜色从浅橘黄色到深橘红色,平均单果重量为230克,最大单果重达350克,成熟时其外观果顶浓红色,色泽亮丽,果肉橙红色,肉质硬、味甜、爽口,营养极其丰富。经检测,维生素C≥20.5mg/100g,可溶性固形物≥22.0%,钙≥10.5 mg/100g,铁≥0.13g/100g,磷≥16.0mg/100g,多种营养成分均高于普通品种。产品主要分为甜柿(也称“甘柿”)与涩柿两类,前者成熟时已经脱涩,可直接食用,后者需要人工脱涩。五井山柿多加工成柿饼销售和食用,柿饼是用柿子去湿加工制作而成的一种干果。肉质干爽,味清甜且存放久不变质。柿饼中含有甘露糖醇、蔗糖、葡萄糖和木密醇。对降压止血、清热润肠作用明显。五井山柿是山东省临朐县五井镇的特产。脆脆香利润心田,五井柿子高高挂。五井山柿为国家农产品地理标志保护产品。五井柿饼,尤以天井、石峪、隐士所产著名,明清两季,以青州府柿饼之名进贡朝廷。新中国成立后,出口贸易不断扩大,2002年10月在山东省国际林产品博览会上“五井牛心柿干”获金奖。2014年,临朐县五井镇柿饼协会申报的“五井山柿”通过农业部农产品质量安全中心审查和组织专家评审,实施国家农产品地理标志登记保护,登记保护面积2.5万亩,涵盖花园河、隐士村、天井村、石峪村、太平崮等11个村,年产山柿50000吨,可产出柿饼近15000吨,享誉全国各地,并出口韩国、日本、澳大利亚、新加坡等地,深受各地客户喜爱。通过电商销售,合作社收购等方式,增加群众收入7000万元以上。

高庄芹菜

明嘉靖年间《莱芜县志》就有芹菜的记载,据《莱芜市志》记载,1983年《莱芜县农业自然资源调查和农业区划报告》中就将高庄划为芹菜种植区,2012年高庄芹菜被列入《莱芜特产志》。高庄芹菜的种植地域范围为莱芜市莱城区高庄街道办事处境内,高庄街道办事处地处莱城南郊、牟汶河南岸,大部分耕地为汶河冲积平原,地势平坦,土壤主要为潮褐土和淋溶褐土,土层深厚,土质肥沃,优越的地理环境为高庄芹菜提供了理想的生长之地。 高庄芹菜为当地本土品种,株高在55—80厘米之间、股数在6—15股之间、叶面积在16—24平方厘米之间 ,具有生长势强、产量高、梗实、耐储存、抗病性强、抗倒伏、韧性强等特点。高庄芹菜生长期可延长到180天左右,生长后期经过-2—6℃低温锻炼60天以上,促使营养物质向根部积累,老茎叶逐步衰退并分化出新嫩芽(芹菜芽),芹菜芽株高在40—60厘米之间,股数2—4股,叶面积较小,粗纤维含量低,实心无筋,断而无丝,食而无渣,质地脆嫩,适宜生吃,具有特殊的芳香气味,口感嫩、脆、香、甜,味道鲜美,是当地有名的特色名贵蔬菜。高庄芹菜富含人体所需的钙、铁、锌、维生素B1、维生素C等多种营养物质,经过低温锻炼、养分积累形成的芹菜芽营养更加丰富,据测定,每100克芹菜中粗纤维含量≤1.2%,维生素C≥14㎎,钙≥48㎎,铁≥3.5㎎,锌≥4.5㎎,可溶性固形物≥4.5%,另外还含有芹菜油,具有特殊的芳香气味,可开胃促进食欲。高作为日常青菜,凉拌热炒均可,芹菜芽适合生吃,凉拌口感嫩、脆、香、甜,味道鲜美,堪称水果芹庄芹菜菜,是不可多得的菜中佳品。热炒口味清香,具有特殊的芳香气味,回味无穷。高庄芹菜曾被中央7频道、山东农科频道、新闻频道、山东科技报、农村大众等多家新闻媒体专题报道,多次参加中国农交会、绿色食品博览会等特色展会,2012年在北京全国农交会上荣获金奖。高庄芹菜作为莱芜特色蔬菜一张靓丽的名片,走向了北京、上海、浙江、济南、青岛等大中城市高端市场,独特的品质深得高端消费者的青睐,芹菜芽以每公斤60元的价格上市仍供不应求,芹菜种植成为当地农民增收致富的一把金钥匙。

高唐栝蒌

高唐栝蒌为多年生草本植物,茎上有卷须,叶子心脏形,花白色,雌雄异株,果实卵圆形或近圆形,收获时为深绿色,晾干后皮为黄色,鲜果重300—400克,少数500克左右;晾干后果重150克左右,种子长圆形,瓤棕黄色,干果味甘,稍苦、涩 。

东阿鱼山大米

鱼山为泰山西来余脉,是聊城市辖区内著名的国家AAA级风景旅游区,紧临黄河,山下沃野,一望无际,水力资源丰富,土地平阔肥沃,生态环境优良,周围二十公里无污染工业,是生产优质无公害稻米和建设生态农业观光园的绝佳之地。鱼山不仅因曹植墓而闻名于世,鱼山的地下水品质优良,为优质天然矿泉水。著名矿泉水产品“鱼山泉”水厂坐落在鱼山脚下。地下水中富含多种有益于人体的微量元素,用这种地下水灌溉产出的大米口感好、香气浓、营养价值高。鱼山大米有悠久的历史,自汉代以来,这里的大米就远近闻名。鱼山周边汉墓及曹植墓中就曾挖掘出稻谷及盛稻谷的器具。鱼山稻米香,传说更美丽。鱼山大米有许多美丽的传说,其中就有东阿王曹植的八斗贡米,以及鱼姑在大灾之年救助百姓的“鱼姑米”。上世纪60年代,地、县宣传部门根据鱼山种植优质稻米喜获丰收的情况制成幻灯片,名为《鱼山脚下稻谷香》,并将土著香米品种定名为鱼山香米,在聊城地区各县、公社宣传播放。改革开放后,鱼山一带的南桥、鱼中等村队所产大米闻名遐迩,但是由于种植水稻作业较为繁重,种植面积一直较小。2000至2006年,经过聊城大学专家对当地土著香米资源进行提纯复壮,将之定名为鱼香1号,加以推广。2013年累计推广面积达800余亩,仅房奇大米合作社基地就种植了500亩。

阳谷朝天椒

阳谷朝天椒是阳谷先运辣椒专业合作社经多年系统选育而成的一个高产、优质、特辣型朝天椒新品种。 该品种生育期120天,属有限分枝类型,一般分枝4--6个,多者达10个。株高50—70厘米,植株开展度30—50厘米,适于密植栽培(10000—12000株/亩)。主茎粗1厘米左右,茎上腋芽萌生能力强,茎木质化程度高,茎部萌生不定根能力较差。叶柄长3—5厘米,叶片长7—9厘米,宽3—5厘米。种子从出苗到初花75天,有效花期6月下旬—8月中旬,从开花到果实成熟变红45天左右。椒果朝天簇生,每簇4—6个,花簇封顶。椒果圆锥形,果长4—6厘米,果径0.8厘米左右,子房2—3室。果顶尖而弯曲,似鹰嘴状,属小果型干椒品种,干果紫红色。一般单株结椒100—150个,最多可达400个。春椒一般亩产400公斤左右,高产可达500公斤以上,夏椒一般亩产300公斤左右。单果干重0.4克左右,味极辣。果实中富含维生素A、B、C、粗蛋白、糖类、脂类、钙、铁、锌、磷等营养物质。经北京市农林科学院检测,辣度达86792(SHU)九级,辣椒素含量3.37mg/g,二氢辣椒素1.7mg/g,色价5.52,是一个优良的出口首选品种,现已出口到日本、新加坡、欧美等国家。

新泰芹菜

“新泰芹菜”是山东省著名的地方特产,据《新泰县志》所载,新泰芹菜在清代康熙年间就被钦定为贡品。相传康熙皇帝微服私访到新泰,在金斗山下新泰行宫享用新泰芹菜这道美味后,芹菜的脆、嫩、香、美更是让皇帝赞不绝口,夸赞为“天下第一芹”。自此,新泰芹菜被钦定为贡品,至今已有三百多年的栽培历史。在民间有一种不上芹菜不成宴席的习俗,逢年过节供奉神灵,必须有肉炒芹菜这道菜,以示对神灵和先人的虔诚。无论婚丧嫁娶,宴席上也必须有这道菜,以示对客人的尊敬。“新泰芹菜”,分空杆和实杆两种。空杆是新泰芹菜的一大特点,概括起来新泰芹菜具有株高茎粗,梗嫩柄长,质地细嫩,清脆无渣,风味浓郁,味美爽口等特点。抗病能力比较强,病虫害较少,一般情况下,只要管理得当,水肥充足,即可保证稳产、高产。新泰芹菜营养丰富,有“厨房药物”之称,每百克鲜样中含维生素C10~15mg,可溶性糖3.6~4.2g,钙50~70mg,锌1.0~1.4mg,铁8.0~9.0mg。目前,新泰芹菜登记保护面积1333.33公顷,年产芹菜90000吨。除供应山东省内市场外,还销往北京、上海、东北三省等30多个省市,深受欢迎,先后有《人民日报》(海外版)、《大众日报》等全国20多家新闻单位介绍了新泰芹菜。在山东省首届农业优质产品展销会上,“新泰芹菜”广受赞誉,被列为全省种子资源保护及应用技术推广项目。市委、市政府高度重视新泰芹菜的规模化种植、加工和销售,将历史悠久的“新泰芹菜”放在优先发展的地位,将“新泰芹菜”作为新泰农副产品的主打品牌,现在新泰芹菜已经变身"当家菜"。

张庄油栗

张庄油栗主要分布在邹城市张庄镇境内,是油栗的原产区。地理坐标为:东经117°17'38''-117°22'28'',北纬35°21'30''-35°22'50''。总生产面积200公顷,年总产量0.6万吨。张庄油栗总苞椭圆形,刺束中密,苞皮薄,呈十字形,果实中等大小,最大重19.2g,平均13.2g。感官特征:果实高椭圆形,果皮紫红色,富光泽,大小整齐,外观美丽,涩皮易剥离;果肉细腻,香甜可口,营养丰富;理化指标:张庄油栗蛋白质含量≥4.5%;水分≤48%;淀粉含量≥25%;钙≥18mg/100g,磷≥1.0×10 2mg/100g。张庄油栗果全身都是宝,树叶、树皮皆可药用。其栗肉含有大量淀粉及多种维生素,素有“干果之王”的美称。2013年获得国家农业部地理标志登记保护农产品。

临沂大银鱼

大银鱼,又名西施鱼,历来被国人作为养生益寿之佳品。《日用本草》云其“味甘无毒,宽中健胃”;《医林撮要》言其“补肺清金,滋阴而补虚劳”;《随息居饮食谱》称之“养胃阴,和经脉,小者胜”。临沂市位于山东省东南部,地属暖温带气候,境内河流纵横,水库、塘坝星罗棋布,独特的气候条件和良好的水质非常适合大银鱼的产卵、繁殖和生长,临沂大银鱼最早便自然分布于沂河、沭河、祊河等境内主要河流中。临沂大银鱼在长期的人工繁育和自然条件下,形成了独特的产品特征,个体大、饱满度高,成体长13~26cm,全体无鳞、无侧线、无色透明,肉嫩味美,营养丰富,蛋白质含量高,不用开膛洗理,可以做成多种样式的美味佳肴。

单县青山羊

单县古称单父,为帝舜师单卷所居。单县百姓有着悠久的养殖青山羊的历史,单县人民更是有着一到春节家家杀只青山羊,吃肉喝汤的传统,经过多年不断改进食用羊肉汤的习惯,尤其是单县羊肉汤,深受全国消费者赞誉。单县羊肉汤始创于十七世纪清代嘉庆年间(1807年),距今已有200多年的历史。其主要原料为本地青山羊,用青山羊烧制的羊肉汤色白似乳、水脂交融、质地纯净、鲜而不腻,不仅是一道可口的美食,而且有许多药膳功能。单县羊肉汤已被列入《中华名菜谱》。解放战争初期,以单县及周边县区的鲁西南地区是刘邓大军作战的主战场之一,大军所到之处,当地百姓杀猪宰羊犒劳解放军,刘邓挥笔写下了“天下美味羊肉汤”,现存于单县文化馆。

东阿黑毛驴

《本草纲目》载:“阿胶,本经上品,弘景曰:‘出东阿,故名阿胶’”。 “东阿”阿胶汉唐至明清一直是皇家贡品,历代《本草》皆将其列为“上品”,誉为“圣药”。阿胶具有补气养血、滋阴润燥、化痰清肺、调经安胎、增强免疫力等功效,《神农本草经》称赞阿胶曰:“久服,轻身益气”。清代咸丰皇帝没有子嗣,牵涉到江山社稷之事。当时慈禧叫小兰,地位是贵妃。咸丰皇帝与小兰一夜快活有了喜孕,但却胎漏出血时有危险。咸丰皇帝招集天下名医,却都束手无策;当时有个叫陈宗妫的东阿人略懂医术,建议小兰服用东阿黑毛驴熬制的阿胶,果然药到病除,后来生下同治皇帝,小兰从此自我价值飙升,成为晚清统治者。

临沂沂蒙黑猪

临沂养猪历史悠久,费县孔家汪墓群、沂南北寨汉墓出土文物中的“陶猪” "滑石猪",都佐证了临沂养猪的传统。 民国时期,沂蒙黑猪就已远销济南、青岛等地,产区还形成了春买仔猪,夏、秋放牧,入冬催肥出售的养殖方式。尤其在秋季,地瓜、花生收获后,随处可见野外放牧的黑猪群,俗称“放茬子”,还有着“赶不尽的蒙山猪”的美名。经过数十年的自然与人工选育,先后建立了三个品系,完成了品系繁育工作,沂蒙黑猪先后被列入《中国猪品种志》《山东省畜禽品种志》《中国家畜地方品种资源图谱》。近几年来,随着人民生活水平提高和消费观念的转变,肉香味美、安全健康的沂蒙黑猪肉备受消费者欢迎,众多企业开发的一系列沂蒙黑猪肉产品受到广大消费者的好评。

泰山板栗

泰山种植板栗的历史很久远,已有3000多年的栽培历史,早在周、秦即有记述,是山东板栗中的优良品种。被皇家定为贡品、医家视为珍品,食家称为佳品,堪称是“三品”佳果,有“泰山甘栗”之称,有“干果之王”的美称,在国外被誉为“人参果”。清乾隆47年(1782)《泰安县志》载:泰安“果擅楂,栗之利”。就是说泰安所生产的果品中以山楂、板栗最为知名。《泰山道里记》中也说泰山东麓有地名栗子峪,“南里许有杏园、栗、椒、杏各以树之多者得名”。元成宗元贞元年王祯编写的《王祯农书》里的《百谷谱》11集,就详细记载了有关泰山板栗的栽种、采收、储存以及来源和文献记载,并摘录古代农书中有关的栽植方法,同时也介绍作者对各地作物栽培的观察心得,撰述简明,体例清楚。

王晋甜瓜

王晋甜瓜”生产地属丘岭地带半沙质土壤。王晋人靠这独特的土壤,自1703年前后开始种植栽培甜瓜至今已有300多年历史,被誉为瓜中极品,古称为贡品,“虎门柿子,王晋瓜”也因此得名。据《肥城地理志》记载:王晋瓜产于仪阳乡王晋村的甜瓜,俗称“王晋瓜”,以其瓜肉脆而甜,瓜味清香,营养丰富而被誉为“瓜中之王”。王晋瓜呈椭圆形,皮金黄色,肉雪白,子为铜色。单瓜一般重300克,大者500克。王晋瓜脆而甜,瓜味清香,含糖量高,常吃此甜瓜可以健脾胃,增食欲,增强免疫力。王晋瓜的栽培,据传已有300多年的历史。光绪三十四年(1908年)《肥城县乡土志》载:“王晋甜瓜品种最优。”主要分布于平原沙壤地和山区丘陵的向阳地带。地质好,吸光性强,水分蒸发较快,昼夜温差大,易形成糖分的积累。种植多施饼肥和土杂肥。王晋农民有长期种植甜瓜的成功经验,使王晋瓜的质量逐年得到提高。亩产在1500公斤左右。“王晋甜瓜”靠着独特的土壤和栽培技术,产出的甜瓜其个大味美,总酸0.2-1%,可溶性固形物6-10%,锌0.05-0.15mg/kg,铁0.8-1.5mg/kg,钙15-25mg/kg,并含有人体所需的多种维生素。常食甜瓜养身健体、延年益寿,实为鲜食之佳品。最独特之处,采摘的成熟果实瞬时会在瓜蒂断处渗出鲜红的液汁,咬上一口,令你唇齿留香,心旷神怡,回味无穷。其独特的风味名扬省内外。

许营西瓜

许营乡有6个管区,44个行政村,3.6万人,5.6万亩耕地。许营镇种植西瓜历史悠久。上世纪80年代开始种植西瓜。经过30余年的发展,从起初的2000亩,今年发展到3万亩。年产西瓜15万吨,收入2.4亿元,占农业收入的60%以上。今年人均1亩大棚瓜的村全镇有19个,人均收入超万元的村有6个。比较典型的村有宋郎村、东衣村、周刘村等。宋郎村219户,863人,1621亩耕地,种植大棚西瓜 1500亩,占耕地面积的92%,人均达到1.7亩,农民人均纯收入实现10500元。

蓬莱地生子

“蓬莱地生子”(学名钝吻黄盖鲽)是比目鱼的一种,以蓬莱沿海数量较多,为近海底层鱼类,喜栖息于泥沙质海区。鱼肉味鲜美,肉质细嫩,富含有优质蛋白质,钙、锌和硒等微量元素,经常食用地生子,可以使皮肤光滑有弹性,皮肤色素斑不明显。登州府志(光绪 十 卷之五 物产)有关于偏口鱼的记载。蓬莱县志和蓬莱县续志(卷之五食货志 清光绪十二年1886年)记载自古以来蓬莱盛产地生子,鱼属偏口。蓬莱县志(山东省蓬莱市史志编纂委员会 编 齐鲁书社出版发行1991年) 概述蓬莱海域盛产比目鱼等。第324页描述,比目鱼是县内渔民春季捕捞最早的鱼类之一,作业区域主要在蓬莱沿海。渔期在2~5月,旺汛在3~4月。渔民以拖网、坛子网捕捞为主。历史上最高年产量是1971年2600吨。1991年年产量为1790吨。第330页描述,80年代,县内开始养殖蓬莱黄盖鲽等海珍品。蓬莱民俗荟萃(下卷 宋耀武主编2010年) 第462页描述,地生子俗称“地生子”是蓬莱沿海一带特有的一种比目鱼,地生子入宴,清蒸、红焖、浇汁、干炸、腌卤皆可。春节前后,天寒地冻,却是“地生子”的捕捞佳期,因之身价倍增。

蓬莱海参

蓬莱被誉为“中国海参苗种之乡”。蓬莱县志 蓬莱县续志(卷之五食货志 清光绪十二年1886年)鱼属 海参。蓬莱县志(山东省蓬莱市史志编纂委员会 编 齐鲁书社出版发行1991年) 盛产海参。海参系国内20余种食用海参中的上乘佳品,营养价值极高。第330页,第五节描述,80年代,县内开始养殖蓬莱海参等海珍品。1984年,县海珍品增殖中心首次在近海养殖区投放海参苗种,到1987年共投放海参苗种220万头。增养殖前养殖区内海参年产量0.1吨,增养殖后的1986年、1987年,年产量均为0.25吨。1986年,县海珍品增殖中心进行50亩海参增养殖高产实验,1988年收获,效果颇佳,单位面积存货12.9头/平方米,平均亩产量18.2公斤(干品)。1990年,增养殖达到800亩,少量采捕400公斤(干品)。1991年增养殖达到1000亩。烟台水产志(山东省出版总社烟台分社1989年)第67页描述,海参全市只有刺参一种。除了莱阳县沿海外其余各县(市、区)凡有岩礁、砾石和大叶藻丛生的海域,都有分布,其中以蓬莱沿海最多,据调查,全市海参资源面积约8.8万亩。资源现存量5252吨(鲜品),适宜年采量约1000吨,海参采捕在民国以前,靠人力沤水潜底捞取或在海面游泳用叉枪刺扎。

文登面蛤

“文登面蛤”,学名“四角蛤蜊,地方俗称“白蚬子”、“ 青蛤蜊”、“面蛤”,是文登市传统的滩涂贝类养殖品种,产出的面蛤壳薄、蛤肉丰满鲜嫩,营养全面,含有蛋白质、维生素和牛黄酸等多种成分,具有极强的抗辐射、预防心脑血管疾病、提高免疫力、延缓衰老等功效。是消费者健康养生、馈赠亲朋好友的最佳海产品。文登市位于山东半岛的东端,濒临黄海,海流畅通,水体交换量大,滩涂坡缓,有5条河流注入大海,饵料生物丰富,这些场所都是适合面蛤生存繁衍的地方,也是“文登面蛤”自然分布密集区。目前,全市“文登面蛤”自然资源分布面积2万亩,养殖面积10000亩,鲜品年产量100余吨。据相关史志记载,文登市为了科学开发利用“文登面蛤”这一宝贵资源,在上世纪70年代末到80年代初,通过两年多的海岸带调查工作,基本摸清了文登面蛤的生态习性、分布面积、资源面积、生物学量、资源量等。近几年,文登把开发滩涂养殖作为实施海洋大开发的重点,实施滩贝区域化精养,在资源集中区重点建设了文登面蛤增养殖区。同时,2004年与中国海洋大学联合在文登成立“文登海大贝类研究所”,并作为中国海洋大学教学实习基地,加强对贝类养殖的科学研究和产业化开发;2008年成立了威海市滩涂贝类工程技术研究中心;相继成立了滩涂贝类养殖公司、贝类加工厂和滩涂贝类养殖专业合作社,市水产技术推广站全面推广“滩涂贝类大面积精养高产技术”,使我市贝类养殖由护养逐步转变为建池精养,“文登面蛤”养殖产业化得到较快发展,成为全省贝类养殖的主要产区之一。

文登布蛤

“文登布蛤”,学名“泥蚶、地方俗称“血蛤”、“瓦垄子蛤”、“布蛤”。在中国属传统的滩涂养殖贝类,具有口味独特、肉嫩味美,营养丰富,含有多种蛋白质和维生素B12,其血鲜红色,传为滋补佳品,深受民众喜爱,需求量相当大。 文登市位于山东半岛东部,南临黄海,总面积1645平方公里,海岸线长155.88公里,沿海有埠口湾、靖海湾、五垒岛湾3处海湾。 浅海、滩涂、港湾水域辽阔,滩涂坡缓,潮流畅通,有5条较大的入海河流,饵料生物丰富,非常适宜潮间带贝类生长。也是文登布蛤自然分布密集区。 “文登布蛤”主要分布在文登市沿海南部海区2-10米等深线以内的浅海水域。目前,全市泥蚶自然资源分布面积3万亩,养殖面积1.2万亩,鲜品年产量150余吨。据山东省志《水产志》、烟台水产志、文登市志等历史记载,在布蛤增养殖技术研究方面,起步很早,取得了丰富的增养殖经验。早在清代,文登市张家埠村沿海渔民就开始采集自然生长的蚶苗进行撒苗护养。1949年11月,烟台水产养殖场在文登张家埠建立了全省第一个滩涂贝类养殖场,开始泥蚶养殖;经过近几年的艰苦探索,泥蚶人工育苗与养成技术得到不断提升与完善,填补了我国泥蚶全人工养殖的空白,解决了北方地区泥蚶养殖“南苗北调”的不利局面,带动了我国北方滩涂养殖泥蚶的浪潮。综合上述多个方面,充分说明“文登布蛤”养殖,不仅历史悠久,而且有过“海鲜之王”的辉煌历史。无论在资源量、捕捞量、销售量还是在育苗、养殖、科研及加工工艺方面,都具有悠久的历史。在我省乃至全国都占有主要地位,也为当地经济振兴做出了极大贡献。