湖北特产

郧西马头山羊

郧西马头山羊产地主要在郧西县店子镇、六郎乡、湖北口回族乡、香口乡。马头羊体型高大,躯体较长,胸部深厚,胸围肥大,行走似马。一般周岁羊体重25-30公斤;成年公羊体重45-60公斤;一般成年母羊体重为35-50公斤。马头羊繁殖率强,一般二年三胎,或一年二胎,每胎产1-4羔,平均胎羔1.83只。马头羊屠宰率高,母羊出肉率为49.3%,羯羊可达53.3%,且脂肪分布均匀,肉质细嫩,味道鲜美,膻气小、蛋白质含量高,脂肪和胆固醇含量很低。马头羊历来是滋阴壮阳的佳品,药用价值极高。用肉骨煮汤对老年体弱、气血亏虚、风寒湿痹等症滋补作用十分明显。郧西马头山羊已有2000多年的养殖历史。截止2013年12月底存栏量25.64万只,出栏量26.61万只,实现年产值3亿元,目前,马头羊主要销往广州、福建、山西等地。

钟祥长寿村鸡蛋

钟祥长寿老人最爱吃的养生食品是本地土鸡蛋,正宗土鸡蛋鸡食全部都是吃的五谷杂粮,绝不添加任何添加剂,《长寿歌》中就说到:乡村土鸡蛋,胜似大补丸,早上吃了精神爽,干活有劲睡得香;月子吃了伢快长,学生吃了记忆强,少者吃了筋骨壮,老者吃了寿命长!

钟祥长寿村大米

钟祥大米中的铜、锌、锰、硒四种微量元素含量分别是非长寿地区的1.75倍、1.57倍、1.58倍和1.72倍,钟祥大米中镁元素对全身负荷的贡献率为其它长寿地区平均值的3.9倍,钾元素对全身负荷贡献率为其它长寿地区平均值的2.19倍。长寿米形长,颗粒饱满,色泽晶莹,口感好。明嘉靖年间,每年都作为"贡米"送往京城,生态米成饭食味清淡略甜,绵软略粘,芳香爽口,是百姓餐桌上的首选。

钟祥皮蛋

钟祥皮蛋产于钟祥市丰乐、胡集、石牌等18个乡镇、场、街办、管理区。钟祥皮蛋蛋体透明;蛋白呈半透明;松花明显, 图案美妙,似松柏盆景;蛋黄呈墨绿色,色层丰富;味美质柔嫩,近闻芳香, 食之爽口;钟祥皮蛋具有丰富的营养价值,口感好,不含铅,无有害物质,以富含锌、硒、蛋白质深受消费者喜爱。钟祥皮蛋已有60年的生产历史,常年产量1.2亿枚,产值1.2亿元。钟祥皮蛋上世纪70-80年代,就以质优味美驰名、畅销国内北京、上海、西安、深圳、辽宁、合肥等地市场,是武汉、昆明等地沃尔玛、中百仓储等大型超市的主打、畅销和免检产品,钟祥皮蛋还远销、韩国、加拿大、日本等国际市场。

钟祥香菇

钟祥香菇产于钟祥市张集、客店、胡集、东桥等18个乡镇、场、街办、管理区。钟祥香菇有浅褐色、深褐色或深肉桂色,花纹明显;肉质白色、肥厚;品质独特,煲烫或清炒,香味浓郁持久,食之滑爽、细嫩;营养丰富,富含可溶性膳食纤维,粗多糖, 维生素B1,是典型的保健食品,深受消费者喜爱。钟祥香菇已有近千年的历史,上世纪70-80年代已成为钟祥市主要的出口农产品,“在国际国内市场上销路好,是畅销商品。”常年种植数量6000万袋,每年可生产优质鲜菇9.6-12万吨,干香菇3.6-4.8万吨,还可将香菇加工成香菇酱、香菇汤等系列产品近万吨,产值近10亿元。产品畅销北京、上海、昆明、西安、深圳、武汉、合肥、香港,远销美国、德国、日本、韩国、澳大利亚、马来西亚等20个国家。

荆州大白刁

荆州大白刁即翘嘴红鮊,属鲤形目,鲤科,鲌亚科,鲌属,又称大白刁、翘嘴刁,荆州俗称大白刁,是荆州的传统特产。 早在1400多年前就已经进入皇室宫廷。据《新唐书地理江陵府》记载:“江陵府、江陵郡,本荆州南郡,土贡方纹绫、赀布、柑、橙、桔、椑、白鱼、糖、蟹-----”。表明荆州白鱼已列入荆州向朝廷所进贡品的清单。唐代著名诗人杜甫曾经在离开成都到夔州准备东下江陵(荆州)时,非常渴慕荆州的景物,写了一首五律:《峡隘》,(又名《江陵望峡隘》): 闻说江陵府,云沙静渺然,白鱼切如玉,朱桔不论钱。 在荆州还流传着一个民间故事:相传唐代有位皇帝南巡,御舟行至江陵府界内,忽有一条大白鱼跃出水面,落在御舟的甲板上,只见鱼儿活蹦乱跳,阳光照射,银光熠熠。皇帝令御厨烹鱼,品尝之后,对白鱼的美味大为称赞。从此,江陵白鱼就被列为贡品。 在清乾隆《江陵县志·物产》、清光绪《荆州府志·物产》、1990年出版的新编《江陵县志·农业志·水产》中,均专门列有“白鱼”或者“鲌鱼”条目加以介绍。 在食用方法上,除《史记·货殖列传》中记述的春秋战国时期楚人“饭稻羹鱼”,即用鲜鱼煲汤。流传2000多年后,新编《江陵县志》仍然称:“鲌鱼肉细嫩,鲜食或腌制都十分可口。”从历史上看,鱼类主要是在江河湖泊中自然繁殖,到清代,荆州已出现家庭养殖,即清代王葆心著《沙市志略》中“物产”所称“嘉鱼则种如田畴焉”,说明当时养殖好鱼可以如同种田一样获利。(引自沙市地方志编纂委员会:《沙市志略校注》,1986年4月)1994年,荆州地区与沙市市合并,建立荆州市。原江陵县撤销,改设沙市区、荆州区和江陵区。庙湖渔场改制后,庙湖租赁给湖北鱼禾园生态农业开发有限公司从事湖泊大白刁增养殖及生态旅游开发。该公司继承了这一历史传统,在50多年养殖经验的基础上,从庙湖8000多亩水面中,分4000多亩设置荆州大白刁专养区,于2009年开始人工繁育养殖大白刁,实行科学养殖,保护生态环境,提高大白刁质量,满足社会需求。

钟祥花生

钟祥花生生长在钟祥市汉江两岸的胡集、双河、丰乐、旧口等18个乡镇、街办、管理区。钟祥花生属珍珠豆型小花生, 荚果为茧形,壳薄整齐, 双仁果,籽仁桃形,粉红色,生食鲜脆,香味浓郁。富含粗蛋白质、粗脂肪含量、亚油酸,营养价值比鸡蛋、牛奶还高,经常食用可降低血压和胆固醇。钟祥有顺口溜云:“常吃钟祥花生能养生,吃了钟祥花生不想荤。”钟祥花生的种植有上千年的历史,1949年,全县的种植面积就达到2.54万亩,规模种植始于20世纪50年代,2002年全市花生种植达到历史最高的21.3万亩。目前,常年种植面积12万亩,每年可生产优质花生4.2万吨,产值过4亿元。产品远销北京、广东、广西、江西、福建、湖南、上海、武汉等省、市, 供不应求。

监利猪

监利猪是湖北优良地方猪种,为我国华中类型代表品种之一,具有早熟易肥,肉嫩味鲜,适应性强、抗病力较强、母性好、耐粗饲、杂交优势明显等特点,在省内享有较高声誉。1956年全国猪种普查时,最先在监利新洲、堤头、朱河、尺八、上车等地发现,1959年统一命名为“监利猪”。监利猪以肉嫩味美而闻名,历史上有“监猪介贡”之说。据《监利县志》记载,清乾隆十六年(1752年),监利土猪曾作为贡品上解京都,故又称“贡猪”,至今已有260多年历史。

沙洋长湖鳙鱼

沙洋长湖鳙鱼的来源无字可考。据当地渔民介绍,沙洋长湖自明朝起就形成了养殖鳙鱼的传统。鳙鱼是长湖具有地方特色的淡水鱼,爱鱼的人士都爱到长湖边上尝一尝当地著名的“鳙鱼三味”,而鳙鱼头更让您百吃不厌。《荆门市志》有详细记载。沙洋长湖鳙鱼体态侧扁,稍高,吻圆钝而宽阔,丰满度适宜,体色呈深黑色,其鳞片紧凑,头部较大,为体长的1/3,肉白细嫩,口感嫩滑,滋味鲜香,尤以鳙鱼头味道更美。近年来,沙洋县大力扶持沙洋长湖鳙鱼产业的发展。县财政投入大量资金,建立了国家级长湖湿地保护区,对长湖生态资源进行了重点保护;重点扶持了长湖名优养殖场、新农水产专业合作社、鑫顺水产专业合作社等一批水产品加工企业;对沙洋长湖鳙鱼进行了无公害产地、产品认证;在全国建立30多个长湖水产品销售窗口,初步形成了集养殖、捕捞、加工、销售于一体的产业链。几年来,长湖鳙鱼养殖面积稳定在9000亩以上,产量在1万吨以上,产品外销率达90%以上,每年实现销售收入1.2亿元。因其天然养殖、品质优良、味道鲜美,深受广大消费者的欢迎,现在沙洋长湖鳙鱼的平均价格较5年前上涨50%,外销单价比湖北省平均价格高出10%,还是供不应求,同时还带动了旅游、水产品加工和物流业的发展。

来凤漆筷

来凤漆筷,传播土家族文化的载体。筷子作为中华饮食习俗的重要文化符号,是国人餐桌上不可或缺的进食工具。由于其组成结构和使用方法的独特性,往往被人们赋予成双成对、同甘共苦、快生贵子等美好的寓意。作为湖北省非遗项目的来凤漆筷制作技艺,将筷子的工艺性和实用性完美结合,匠心独具,令人称奇。

孝感糯米

据《孝感地方志》记载:孝感人种植糯稻,与孝道依依相关。汉灵帝元和年间,孝感城区东20公里处的野猪湖湖边,住着一董姓人家。董良、董善兄弟二人为孝敬病中的老母,在捕鱼采芦的同时,为了给母亲调剂生活,从外地寻来种子开始种植糯稻,碾米食之。后人将糯米、芝麻制作成芝麻糖,通过发酵又制成了米酒,从此便有了“天下一绝”的“孝感麻糖”和“中华老字号”的“孝感米酒”。一九五八年十一月毛泽东主席视察孝感品尝了孝感米酒后称赞到孝感米酒“确实味好酒美”。孝感糯米经传统工艺酿制孝的感麻糖、米酒,作为一种饮食文化,它也浸润着孝文化的内涵,千百年来,以孝为核心的孝文化,影响了一代又一代孝子贤孙,也造就了闻名于世的东方文明。

杨店水蜜桃

杨店早蜜桃1992年被列为全国四大名桃之一,属绿色无污染健康食品,具有上市早、果大、汁多、肉厚、香甜可口、形美色艳、耐储运等优点,深受广大水果商和消费者的青眯;产品畅销全国二十多个省、四十多个城市。

李集香葱

“李集香葱”起源于明洪武年间,历史悠久。据1989年版《李集镇志》记载,明洪武元年(1368年),朱元璋为了长治久安,采取了一系列发展农业的生产措施,其中之一就是移民,开垦荒地,进行蔬菜种植,而新洲李集一带的居民多是从江西的乐平、余干等地移民至此,居住在倒水河两岸,李集香葱也是那时期从江西引入;据1985年版《新洲县志》记载,文中将李集香葱称之为“久负盛名的特产”……在六百多年的历史沿袭中,李集香葱还形成了诸多民间文化与生活习性:小孩过周岁“抓周”时,若抓取到香葱,则寓意着聪慧;淋雨风寒高烧等症状,服用香葱等即可缓解;当地人们用香葱拌鲫鱼、香葱鸡蛋炒饭等佳肴来招待贵宾,以示衷心欢迎之意……悠久厚重的历史背景、丰富多彩的文化呈现,李集香葱于此烘托下更是韵味十足。

通山乌骨山羊

通山乌骨山羊是湖北省通山县的珍稀地方畜种,主要产于通山幕阜山脉深山老林间,它是在幕阜山脉丰富的、无污染的草山、草坡、山间林地的自然资源条件下长期自然繁育而成。通山乌骨山羊分为黑白花型和全黑型,其眼脸、口唇、粘膜、肌肉、内脏、羊蹄和骨质均为乌黑色,具有“乌骨乌肉”的种质特征,遗传性能稳定。通过专家教授多次现场考察鉴定、屠宰测定,一致认为这是非常珍贵的乌羊新种质,是世界上绝无仅有的山羊乌质遗传资源。通山乌羊肉质鲜美,黑色素含量十分丰富,具有抗辐射性、提高机体免疫力、防须发早白和滋阴补阳等多方面保健功能。通山乌羊全身都是宝,不但是餐桌上的美味佳肴,而且具有药品、营养保健品深度开发不可估量的市场价值。通山县畜牧兽医局与华中农业大学合作,对通山乌骨山羊开展提纯繁殖,逐年提高通山乌骨山羊种群品质和扩大群体数量。目前通山乌骨山羊种群存栏数量达到了3000只。

通城猪

通城县新三汇养殖专业合作社成立于2007年,注册资金2000万元,现拥有农民社员89户,现已带动农户316户,租赁面积达6100亩。旗下有被评为“四星级农家乐”的药姑山生态度假村、年出栏万条生猪的国家级“生猪标准化示范场”、通城县四脚岭生态农林专业合作社、新三汇超市、通城县新三汇生态馆等企业。是一个集生猪饲养、加工销售、农林经营、观光休闲、生态餐饮于一体的省级农业产业化重点龙头企业。我社饲养的通城两头乌猪是通城人民在特定的地理气候环境、饲养条件和饲养习惯下,经过长期的选育而形成的,是我省著名的地方良种之一,是农业部于2000年确定的第一批19个国家级猪品种资源保护品种之一。2011年7月“通城两头乌”通过地理标识和有机农产品认证。2012年12“通城两头乌”肉制品又获湖北名牌产品称号。2014年9月“通城两头乌”商标又成为湖北省著名商标。通城两头乌猪肉脂肪含量少,肌苷酸、硫胺素等风味物质含量丰富,胆固醇含量低,且肉色鲜红,肉质细嫩,肉味鲜美,芳香醇厚。为此我们与县种畜场、华中农业大学合作开展了保种与利用的科技攻关,在三元杂交组合的优化试验、“鄂青一号”优质商品猪的培育、通城两头乌猪的开发利用以及利用数量遗传育种技术和分子生物学技术发掘、评估通城两头乌猪的种质特性等方面取得了可喜成果。我社生产的新三汇火腿、香肠、腊肉等腊制品畅销广州、深圳、北京、内蒙、武汉等地;加工产品中的“通城猪”冷鲜肉,“精制香肠”获第七届中国武汉农业博览会全国知名品牌农产品、金奖农产品、地方特色农产品金奖。

赤壁竹笋

赤壁竹笋,产于“中国竹子之乡”的湖北咸宁,是非常具有地方特色的纯天然绿色食品。传统中医认为竹笋具有“化热、消痰、爽胃”之功。制作出的菜肴风味独特,烟笋烧肉、烟笋烧鸭、油焖烟笋、烟笋火锅等菜深受广大食客朋友的喜爱和青睐。纤维素含量高,其在肠内可以减少人体对脂肪的吸收,增加肠蠕动,促进消化吸收,减少与高血脂有关疾病的发病率;并含有多种可以防癌的多糖物质,是一种理想的保健美容食品。

大悟泥鳅

大悟泥鳅以中华真泥鳅为主导品种。体型长圆筒状,尾部侧扁,口下位,呈马蹄形。口须5对,上3对,稍长,下2对,一长一短。尾鳍圆形,鳞片细小,埋于皮下。背侧灰黑色,并有小斑点。腹部白色或浅黄色,尾柄基部上方有一黑色大斑。体表粘液较多,头部尖,吻部向前突出,眼和口较小。商品鳅个体20g左右。大悟泥鳅肉质细嫩、汤汁乳白、口感甘甜、味道香浓,烹饪后肉刺易分离。

郧西香椿

郧西香椿鲜芽营养丰富,食疗同源,应用广泛,含有锌、铜、磷、硒等多种微量元素及人体所需的17种氨基酸和芳香油等,其香味浓郁,脆嫩甘美、多汁无渣,色泽紫红,是人们喜爱的应时调味佳蔬。郧西香椿食用部分为长10-15cm的嫩梢,叶柄粗壮脆嫩,叶片紫红,色泽鲜亮。香气浓郁,风味独特。

唐崖茶

“犹忆唐崖谷雨前,茶歌互唱绕山间。土司城内凭栏望,一盏新茗品燕闲。”源自土司的茶文化,在武陵山中已经弥漫了六七百年。由于土司的推广,并形成了“唐崖茶”系列。从绿茶发端,唐崖茶逐渐衍生出了红茶、白茶、黑茶、晒茶、老鹰红茶。在制茶师的代代传承中,加工工艺不断进化,茶叶品质历久弥醇。

随州香菇

随州香菇含有多种对人体有益的矿物质并且它具有和胃、健脾、补气益肾的功效,可治久病气虚、食欲不振等病症。能提高机体免疫功能 、延缓衰老、防癌抗癌,香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用。

云梦白花菜

白花菜集中生长在湖北中部的安陆市各地、清明河乡等的一带,及云梦县境内与安陆市接壤的漳水河两岸,以及当地人有将白花菜腌制食用的习惯。 康熙《安陆县志》记载:“白花菜:夏月开小白花,可为齑,香味绝胜,有红梗白梗两种,红梗尤美,他处皆不及亦土性异也。”全市各地均产,生产于府河两岸。1958年董必武来安陆品尝后倍加赞赏。传统方法腌制的白花菜香味独特,口感丰富,回味无穷,是当地人餐桌上的美味佳肴和最佳佐料。

房县樱桃

房县森林资源丰富,气候温暖,雨水充沛。优良生态成就了地方特有品种——汉江樱桃系列,房县樱桃即是其中一种,皮薄肉甜,味道鲜美。 房县樱桃果实略呈扁圆形,果大,果梗长,不易脱落,果皮稍厚,红色,有光泽,果肉淡黄色有弹性,汁多味甜,常温下可保鲜4至5天,适应长途运输。可溶性糖、可滴定酸、可溶性固形物、铁等物质含量高,上市早,营养价值丰富。

郧西黄姜

郧西有“三宝”:黄姜、红薯、龙须草。 三宝来头可不小,早年的郧西人视他们如珍宝,满山坡的种黄姜,成群结队割龙须草,就连红薯藤也能一路攀爬至河边。

郧西杜仲

郧西县位于长江中游汉江北岸,秦岭南麓,属于杜仲自然分布区,辽阔的山场,适宜的气候,使杜仲基地建设发展迅速,资源丰富。郧西县杜仲基地跻身中国“四大杜仲基地”之列

钟祥泉水柑

泉水柑(学名:Citrus reticulata)或称泉水柑,是芸香科柑桔属的一种水果。果实外皮肥厚,内藏瓤瓣,由汁泡和种子构成。泉水柑色彩鲜艳、酸甜可口,是秋冬季常见的美味佳果。

郧阳桑蚕茧

郧阳位于湖北省西北部,鄂、豫、陕交界地带,地处汉江中上游,是南水北调中线工程核心水源区、“郧县人”所在地、恐龙龙蛋共存地、梅铺猿人遗址、沧浪之水所在地。郧县桑蚕产业历史悠久,1993版《郧县志》记载:1975年到1981年为郧阳桑蚕茧的高峰期。1990版《郧县农业特产志》记载:1986年,全县产郧阳桑蚕茧5.59吨。 随着2006年国家“东桑西移”工程项目的实施,郧阳桑蚕产业得到快速发展。郧阳桑蚕茧色泽雪白;上车茧率高;茧丝长;解舒率高。郧阳桑蚕茧缫丝的生丝质地柔软,光润洁白,加工生产的“桑绿”牌蚕沙保健枕、蚕沙保健帽、蚕丝被打入省农博会、广交会参展,获得湖北省最佳农产品畅销奖,国内俏销,且受到韩国、加拿大及东南亚各国消费者青睐。

郧西山葡萄

郧西山葡萄生长在风景秀丽,七夕故事发源地郧西县的城关镇、安家乡、上津镇等18个乡镇。郧西山葡萄含丰富的蛋白质、碳水化合物、矿物质和多种维生素,生食味酸甜可口,富含浆汁,也是酿造葡萄酒的上佳原料,所酿的葡萄酒酒色深红艳丽,风味品质甚佳,是一种良好的饮料。当地居民很早就有利用郧西山葡萄酿制葡萄的酒的习惯,基本各家都有不同的酿制方法,酿制出的山葡萄酒风味各有不同,每当远方的客人到来,最好的招待方式就是请客人品尝自家酿制的山葡萄酒。郧西山葡萄种植历史历史悠久,可查的文献最早见于同治庚午年版的《郧阳志》。2014年郧西山葡萄种植面积总面积825公顷,总产量达15000吨,年产值6亿元,加工产品有武当红山葡萄酒等,产品畅销北京、西安、上海、武汉、深圳等30多个大中城市及周边国家和地区。

清江椪柑

春日清江岸,千柑二顷园。这是一千年前唐朝著名诗人杜甫眼中绝美的长阳田园风光。具有近千年历史的清江椪柑在现代长阳又有了很大的发展。到2015年,长阳清江椪柑基地总面积达到10万亩,年产量12万吨,最高年产值达到3亿元。清江椪柑是长阳土家族自治县出品的品质极佳的柑橘类水果,生长于生态条件良好、气候条件独特的清江河谷地区,风味浓郁、爽口化渣、色泽艳丽是清江椪柑的主要特点。清江椪柑有中熟和晚熟两大系列,在12月至翌年4月间上市销售。中熟清江椪柑的主要品种是华柑2号,上市季节在12月至翌年2月,平均糖度在13.5%以上;晚熟清江椪柑的主要品种是岩溪晚芦,上市季节在2月至4月,平均糖度在15%以上,最高达到20%。清江椪柑的生产有严格的质量管理体系和生产技术标准,产品质量稳定可靠。是国家绿色食品、农产品地理标志保护产品。2015年通过了湖北省出口基地和加工认证,产品出口到马来西亚、印尼、新加坡和香港等多个国家和地区。清江椪柑曾多次获得湖北省优质柑橘、优质水果称号,是第十三届中国国际农产品交易会金奖产品。被中国工程院院士,华中农业大学校长邓秀新誉为“桔之精品”。

马坡茶

马坡茶生长在建始县三里乡的大沙河、蟠龙、扎鱼口、马坡村、窑场、龙飞等26个村,种植面积15000多亩, 马坡茶生产选用“鄂茶10号”、“鄂茶1号”、“福鼎大白”、“龙井43号”“安吉白茶”等茶树品种。马坡是湖北省建始县三里乡的一个小地名,现是一个行政村。据《建始县地名志》1983版所载“马坡位于三里坝南偏西9.25公里,海拔820米,此山形似卧马,面积0.3平方公里,所产茶叶,闻名全县”。近代在为其命名时,与地方名相结合,故称“马坡茶”。境内特殊的红沙土壤和地理气候,孕育出“马坡茶”独特的内在品质,深受广大消费者青睐和多位茶叶专家、学者好评。马坡茶与其它茶叶相比,独具特色:味甘,汤色清绿明亮,清香幽长、似豆香、熟板栗香。泡头杯水,汤清色绿,甘醇初露;二杯水,汤色绿中透淡黄,豆香、熟栗香郁滋味浓醇、鲜;三杯水,汤碧泛青、滋味浓醇。内在品质特征:茶多酚含量≥13.0%,水分含量≤5.0%。其系列产品——扁形茶、针形茶、烘炒青先后在“中茶杯”、“鄂茶杯”名优茶评比中获得金奖,充分体现了“马坡茶”独特的品质。

崇阳野桂花蜜

崇阳野桂花蜜,又名桂花蜜,从古至今,数易其名。古时曾称石蜜、岩蜜、冬蜜,后因蜜蜂所采之花似茶花,又名茶花蜜。1964年经省委农工部鉴定,其蜂蜜所采之花为山茶科的铃木花,铃木的枝、叶与花的姿色、香气酷似桂花,故更名为野桂花蜜。崇阳野桂花蜜的生产至今已有1500年的历史,民国前主要是坐养中蜂,把蜂桶悬挂于通风向阳的屋檐下,自繁自酿。崇阳野桂花蜜是指产于湖北省崇阳县境内由中蜂采集、来自野桂花的优质蜂蜜。其蜜汁色泽初为白色或浅琥珀色,结晶后呈乳白色,口感细腻,滋味甜润,有特有的香味,风味独特。

白合花菜

白合花菜因产于湖北省云梦县城关镇白合村而得名,主要分布在城关镇白合、肖李、西王、大周、黄湖等五个村,在云梦县种植已有38年的历史。上世纪七十年代末,当地青年农民李丁山采用上海花菜与瑞士花菜杂交,选育出的一个常规花菜品种。目前已形成了210-240天的迟熟冬花菜品种系列和以“毛豆——花菜”为主的种地养地相结合的双高种植模式。来源于府河冲积平原的弱酸性沙壤土及独特的气候条件造就了白合花菜独有的品质。它以个大、色白、质嫩、味鲜美、耐储藏的特点而受到消费者的欢迎。以白合花菜为原料做成的干锅花菜等特色菜畅销于云梦、孝感等地,成为深受消费者欢迎的云梦特色菜。多年来,白合花菜凭借其独特的优良品质而畅销于北京、天津、山东、河南、湖北等十多个省市。

京山白花菜

白花菜是湖北珍稀名产蔬菜作物之一,属优质野生菜种,经人工选育栽培而成。因其独特的生长要求(只能在沙性土壤上温暖且湿润的气候下生长),集中分布在湖北中部的京山县境内与安陆市接壤的大、小富水河及漳河两岸一带,当地人有将白花菜腌制食用的习惯,传统方法腌制的白花菜香味独特,口感丰富,回味无穷。白花菜含有多达17种氨基酸,每100g白花菜中含有氨基酸19.5mg、钙202mg、铁4.18mg,明显高于其他阔叶蔬菜。白花菜还具有较高的药用价值,具有清热解毒、祛风降湿、开胃健脾、增强食欲等多重功效。京山白花菜属无公害产品,2011年京山白花菜被评为“湖北十大名菜”,授予金奖产品称号,并获得农产品地理标志。2014年种植面积1000亩,产量1500吨,产值2000万元,加工产品有白花菜系列品种、洋姜、萝卜、辣翻天等,产品畅销全国各大中城市。

圣水绿茶

圣水绿茶产于“中国高香型生态绿茶”之乡湖北省竹山县,覆盖全县15个产茶乡镇,20余万亩茶叶基地。产品精选上等茶芽,采用传统工艺,精心加工而成,产品独具天然花香、滋味鲜醇、汤色绿且明亮、入口清甜,饮罢回甘生津,齿颊余香,喉部湿润甘甜,神清气爽,对身体健康大有裨益。当地种茶品茶历史悠久,茶文化底蕴深厚,在《中国茶叶五千年》一书,第三页原文中就对该县的茶叶起源做了相关记载,有关资料表明,在唐朝武周年间,竹山的茶叶就已具有相当的知名度,武则天品钦该县现在的得胜镇圣水村的茶叶后,倍加赞赏,遂赐名“圣水贡茶”,并令建御茶苑和圣水寺,以传承圣水茶艺。千百年来,圣水茶文化代代相传,生生不息,产品以“绿色、有机、健康、安全”为主题,先后通过了ISO9001质量管理体系、QS食品质量安全和OTRDC有机茶三大权威认证。

安陆白花菜

白花菜是白花菜科白花菜属一年生草本植物,又名香菜,各地均有分布,外地多将其作为观赏性花卉(醉蝶花)栽植,只有安陆将白花菜驯化栽培食用,种植面积最大,名曰安陆白花菜,作为湖北特产驰名各地,年种植面积2万亩左右,产量2000万公斤。安陆白花菜有文字可查的栽培历史达340年,康熙5年(1665年)《安陆县志》载“白花菜一名香菜,夏月开小白花。可为齑,香味艳胜。有红梗、白梗二种,红梗尤美。他处皆不及,亦土性异也”。 安陆白花菜1992年打入我国三大盛会(首届中国农业博览会、第四届全国大运会、第二届全国农运会),1995年被评为“湖北省名优特产”, 1998年,科学技术文献出版社《中国特种蔬菜》收录“安陆白花菜”, 2009年经审定,安陆白花菜被农业部依法登记为农产品地理标志产品。安陆白花菜与麻糖、米酒并称为孝感三绝,产品行销国内20余个大中城市,并于1996年开始出口东南亚地区。白花菜4~9月均可播种,10~38℃温度下均可生长,生长适温10~25℃,尤以5~7月,20~32℃生长良好。全市各地均有分布,以巡店及府河两岸产量高、品质好。移植外地,则形味俱变,亦不易生长。白花菜不能鲜食,须将其茎叶经腌制后方可食用,是我地主要的一种腌菜。腌制方法有三:碎腌、整腌、制干菜,把碎腌或整腌的白花菜,在太阳下摊晒干,可长期贮藏。腌制好后可生食,也可熟食。生食时拌香油、辣椒;熟食时可素炒或配肉、蛋等爆炒,也可作为烹煮鱼汤、扣肉等的佐料。吃时有清香味,能增进食欲。白花菜含有多种维生素、17种氨基酸、碳水化合物和人体必需的钙、铁、镁、锌等元素,无毒,符合腌菜国家卫生标准。食用白花菜可解腻、提神生津、开胃消滞、增进食欲,长期食用可促进人体新陈代谢、降低胆固醇;全草作药用,能散寒止痛,治疗风湿性关节炎;白花菜子味苦、辛,性温,具小毒,有散寒、消肿、止痛的功能,研末适量外敷于患处,可治肢体、关节冷痛。我市现有白花菜加工企业5家:湖北省唐宋食品有限公司、安陆市袁畈辣业有限公司、安陆市小当厨食品有限公司、安陆市楚江调味品厂、安陆市太白食品园有限公司,年加工能力200万公斤,产品主要行销武汉、广东市场。

四井岗油桃

四井岗油桃基地位于枣阳市平林镇新宋集一带,建有全省连片面积最大,产供销一体化油桃标准化种植示范区4万亩,其中挂果面积2.9万亩。年产无公害油桃2000万斤,实现产值9000万。合作社产品远销哈尔滨、兰州、武汉、广州、深圳、广西南宁等二十多个大中小城市。并出口越南、俄罗斯等国。基地油桃品种有五一八、千年红、曙光、中油4号、5号、16号、9号、春雪、中州3号、突围等二十多个。自2010年7月,该合作社的四井岗油桃基地高分通过全国油桃标准化示范区检查验收,成为枣阳市第一个国家级农业标准化示范区,所生产的“四井岗”牌油桃先后被中国绿色食品发展中心认定为绿色食品A级产品。2011年两次被湖北省评为湖北省名牌产品”。 2011年3月至今已连续举办六届“中国桃之乡,枣阳市平林镇经贸旅游文化活动节”。

房县香菇

房县香菇产于武当山麓,神农腹地的“千里房县”,境内山高林密,植被丰富,无污染。特殊生态环境和悠久的栽培历史,孕育了房县香菇“色泽好、外观美、清香滑腻、质地纯正、营养丰富”的品质特征。房县香菇100克干品粗蛋白≥20克、粗纤维≤8克。从唐朝至今,房县一直有生产、食用香菇的习惯,积累了丰富的经验。早在《农桑辑要》上就有记载,在唐朝苏恭著《唐本草注》中就提到了房县香菇的人工栽培方法。史书记载,唐中宗李显流放于房县回京后,钦点“房县香菇”做贡品,从而使“房县香菇”成为房县“流放文化”的重要组成部分。

平林镇大米

“平林镇大米”产地位于光武帝刘秀故里,地处国家一级风景区大洪山余脉,南阳盆地避风口,属亚热带季风气候。境内四周群山环绕,由于气候独特,水稻种植生长期长,日照时间长而充足;泉水资源丰富,常年流淌不断的20多眼泉水自流灌溉;水稻种植以施用农家肥为主,无公害无污染,营养成分丰富,是典型的绿色生态食品,米粒外观整齐饱满、晶莹剔透、腹白细微。米饭松软可口、入口绵甜、香味扑鼻。平林镇大米的优良品质和独特的自然条件优势由来已久,自东汉光武帝从平林起兵以后,平林大米因其优良的品质一度成为皇家贡米,平林大米从此亨誉全国各地。现己建立6万亩绿色有机水稻标准化生产基地,年总产55000吨,实现销售收入2.5亿元。“平林镇”牌大米2007年在全国农产品博览会上被评为“十佳畅销农产品”;2008年被农业部授予农产品地理登记证书。产品畅销全国十几个大中城市。

大悟绿茶

“无忧何必去饮酒,清静常品柏园茶”已成为大悟人民的口头禅。目前,茶园已太达2.5万亩。茶叶生态园正在建设中,郁郁葱葱的茶树围山裹群山;拥有37家茶时企业,年产茶37吨,产值1.8亿元,创立“大悟绿茶”系列品牌。获“中茶怀”一等奖、“陆羽怀”、“鄂茶怀”金奖和“绿色食品”认证,远销武汉、北京、天津、广州等地。建休闲茶庄、度假山庄18家,又因与河南灵山、鸡公山毗邻,现集采摘、加工、品茶、购茶、旅游观光、休闲娱乐于一体。

大悟花生

大悟花生,湖北省大悟县特产,中国国家地理标志产品。大悟花生荚果形状为普通形或斧头形,果壳薄,网纹清晰,粒小、籽实饱满;种仁形状为椭圆形,种皮颜色粉红色,大小均匀;口感具有香、酥、脆、甜。大悟花生蛋白质含量高,达29.87%,比其他产区高出1.9%-5.9%;脂肪含量适中,为52.43%;且富含有17种人体必需的氨基酸,氨基酸总量27.02%。炒制的大悟花生有一种特别的醇浓的香味,口感具有香中带甜、油而不腻、细腻无渣、松脆爽口的特独风味。

郧阳乌鸡

​郧阳白羽乌鸡,又名郧阳乌鸡,产于湖北省郧县,是湖北省优良地方品种。郧阳白羽乌鸡单冠、绿耳、白毛、片羽、光胫、翘尾、四趾、乌皮、乌肉、乌骨,具有生活力强、产蛋多、蛋重大、就巢性弱,氨基酸含量多、药用价值高,营养丰富,风味独特等特点。

龙峰茶

竹溪龙峰茶品质优良,外型紧细显毫,色泽嫩绿光润,整碎匀整,香气鲜嫩持久,滋味鲜醇甘爽。

竹山绿松石

绿松石是中国“四大名玉”之一,自新石器时代以后历代文物中均有不少绿松石制品。在中国四大名玉中,绿松石储量最少。在我国,唯独竹山县附近大约3000多平方公里的区域内,为世界著名的绿松石产地。绿松石城成为竹山特色经济走向世界的名片。

云梦鱼面

云梦鱼面,湖北省孝感市云梦县特产。云梦鱼面用面粉及青鱼、鲤鱼(或草鱼)鱼肉为主料制作而成。营养丰富,易于消化吸收,并具有温补益气的作用,被誉为长寿面。“云梦鱼面”历史悠久,始产于清道光年间。

竹溪贡米

传说,从唐朝开始十堰市竹溪县的贡米就开始进贡给皇帝竹溪竹茂水清,土质肥沃,素有粮仓之称正是因为此地有得天独厚的自然条件 才能孕育出“誉盖五谷”的宫廷“贡米”

黄州萝卜

黄州萝卜是中国湖北省黄冈市黄州区具有地方特色的农家品种,长得粗壮,形似冬瓜,人称“冬瓜萝卜”,有着悠久的种植历史,是“黄州三绝”之一,以清香甜脆著称。

竹山郧巴黄牛

竹山郧巴黄牛,有牛体形高大、粗壮结实、行动敏捷、役用力强且持久、适应性好、性情温驯等优良特性。为保护竹山郧巴黄牛优良的基因库,十堰在建设郧巴黄牛繁育示范场的基础上,兴建标准化养殖场,通过大力提升产品附加值,实现“公司+基地+专业合作社+养殖户”的产业模式,力促郧巴黄牛产业走出华中、走向全国。

汉川莲藕

湖北素称"千湖之省",盛产莲藕,而汉川乃湖北最大的莲藕生产基地县市,自然有莲乡藕城之称。

竹山郧阳大鸡

郧阳大鸡原名竹山大鸡,是湖北省十堰市竹山县的特产,系我国秦岭以南,巴山地区的优良品种,属蛋肉兼用型。郧阳大鸡形成历史悠久,属肉蛋兼用型品种,以竹山县、神农架林区的肉蛋品质最佳,为中心产区。

竹山肚倍

竹山县是著名的“中国肚倍之乡”,气候非常适合肚倍树的生长。肚倍是个宝,以肚倍为原料开发的单宁酸、没食子酸、苯甲酸系列产品,广泛用于医药、化工、电子、食品、印染、生物、航天等领域。

郧西马头山羊肉

郧西马头山羊,郧西县优良地方品种,以其肉质细嫩、无膻味、繁殖力高、适应性强等特点闻名全国。食材特征:马头山羊母羊均无角,头形似马,性情迟钝,俗称“懒羊”。

竹溪腐乳

竹溪豆腐乳不论是颜色,还是味道,都很特别的。闻着香气扑鼻,看着诱人,吃了爽口开胃。具有开胃、增进食欲之功效,食后让人回味无穷。

郧西山葡萄酒

郧西山葡萄生长环境独特,气候适宜。郧西北靠秦岭山脉,南临汉江,得天独厚的秦巴山南缘余脉山区的温和气候,赐予了山葡萄最佳生长条件,茂盛的原生态森林造就了山葡萄绿色生长环境,喀斯特地貌形成的特定气候环境及土壤条件非常适宜山葡萄的生长。基于这种先天优势,再加上精湛的加工工艺,使郧西山葡萄酒集果香与酒香于一体。目前,郧西山葡萄酒系列产品畅销武汉、北京、西安、广州、深圳等城市。

恩施黑猪肉

鄂西黑猪是恩施山区黑猪的总称,主要的饲养方式为放牧加舍饲,一般较为经济的饲养方式为牧草喂养,以本土生产的玉米、杂豆、马铃薯、红苕等为补饲原料。恩施黑猪肉色泽鲜红、细嫩多汁,富含钾、钠、镁、铁、锌、硒等人体所需的矿物质元素和不饱和脂肪酸,是食中珍品。

恩施黄牛肉

恩施黄牛肉也叫恩施黄牛雪花牛肉,牛肉脂肪沉积到肌肉纤维间,形成明显的红、白相间,状似大理石花纹的牛肉。恩施黄牛雪花牛肉肉质细腻、鲜嫩可口。

咸丰白术

咸丰白术因其尾部圆大,上部颈项细长,形似鸡腿,俗称鸡腿白术。具有有效成分含量高、绿色无污染、加工饮片形状好、质地均匀坚实等质量优势,成为各大中药材市场上的抢手货,保持了连续17年“零库存”的俏销记录。

蔡甸莲藕

蔡甸植藕历史悠久。隋唐时期,作为栽培的莲藕在蔡甸传播引种,开始人工栽培,良种沃土相得益彰,越长越好,宋代开始闻名京都,蔡甸莲花湖莲藕年年晋京朝贡,夏冬两季,水陆兼程,定时入京。明清时代已经是大面积植藕。

宜城板鸭

襄阳宜城板鸭,以其独特的养殖方法,配以优良精细的制作工序,使鸭肉丰满细腻,皮薄鲜香,腊味绵绵。

富川山茶油

阳新县被称为“中国油茶之乡”。野生油茶分布很广。野山茶果生产周期长,从开花结果到成熟,历经秋、冬、春、夏、秋五季雨露光照,花美果实。故有“抱子怀胎”“仙山奇果”一说。山茶果属珍惜资源,山茶油系纯天然的有机产品和绿色食品,成为油中珍品,素有“油王”之美誉。因此,山茶油在国内外日益受到重视,国际粮油组织已将山茶油列为向世界各地推广的健康食用油。其品质能与国际著名的橄榄油媲美,所以享有“东方橄榄油”的美称。为富川山茶油提供了充足的原料,得天独厚的自然条件和环境,远离城市,无“三废”污染,无化肥农药残留。

武穴酥糖

武穴酥糖原名桂花董糖。因人们对“董糖”二字意义不解,改名为桂花酥糖。武穴酥糖驰名中外,近年来连续多次荣获中国国际食品博览会金奖。

法泗大米

法泗大米历史悠久,始于唐开元以前。据传唐代中期,桂子山出了个皇太子,金水河为护城河。用金水河的水灌溉水稻,制作出的米饭粘性大,浓郁芳香,味鲜可口,舒适清新,令人食欲大增。长期食用可成“仙”,当地人又给它送了一个雅号---“水桂仙” 是皇太子御膳专用。很长一段时间,法泗大米在历史上都是朝廷专用的贡米。

罗田甜柿

罗田甜柿是一种水溶性膳食纤维的天然绿色水果,也是世界唯一自然脱涩的甜柿品种,秋天成熟后,不需加工,可直接食用。罗田县三里畈镇錾字石村出产的甜柿个大色艳,身圆底方,皮薄肉厚,甜脆可口。

荆州鱼糕

荆州鱼糕是湖北省荆州市的特产,糕体呈块状或片状,结构紧密,切面无气孔,质地细腻,具有一定的韧性、弹性;有鱼肉混合香气,口感润滑鲜美。 春秋战国时期,楚庄王出游于纪南城外偶食之而爱,被引为楚宫廷头道菜肴,直至清末,鱼糕仍出现在宫廷宴席中,据传乾隆过往荆州时,尝过鱼糕后脱口而咏:“食鱼不见鱼、可人百合糕”。

襄阳杜仲

杜仲是中国特有的名贵滋补药材,有“中国神树”的美称。它在襄阳已有数千年种植历史,主要分布在南保谷等山区。它浑身都是宝,叶、花、果、皮都是中草药。

谢河辣椒

谢河辣椒是出产于湖北省团风县,这种辣椒色泽通红,口感独特,肉质脆嫩,受到了广大消费者们的欢迎。谢河辣椒在外观上的特点为颜色鲜红,体型细长且富有光泽,一看就知道其辣度不同凡响。这种辣椒的果皮非常薄,肉质紧实脆嫩。从味道上来说,谢河辣椒的辣度很高,但除了辣味之外还带有微微的甜味,因为其中有4%以上的可溶性糖分,非常适合作为一种日常食用的蔬菜。

赤壁猕猴桃

赤壁猕猴桃,湖北省赤壁市特产。赤壁市雨量充沛,日照充足,土地肥沃,所产产量高,质量好,果面褐色或深褐色,果肉翠绿色,酸甜适度,汁液多,具清香。是该市的主导农业产品。

郧阳木瓜

郧[yún]阳木瓜是产于郧阳区的一种地方光皮木瓜,俗称榠楂,果实为椭圆形、暗黄色、木质,味道芳香,果柄短,果皮干燥后仍光滑不皱缩,故又称为光皮木瓜。郧阳木瓜含有十七种氨基酸和多种微量元素,含量高于全国其它地方所产木瓜。郧阳木瓜中总皂甙、齐墩果酸、总黄酮含量均高于皱皮木瓜,药用价值极高。

麻城茶油

麻城茶油主产于大别山腹地的麻城市福田河镇,这里气候宜人。油茶树一年四季云滋雾养,营养成分完全来自天然无污染的空气和肥沃土壤,具有食用和药用双重价值。因此,麻城也有“中国油茶之乡”的美誉。

蕲艾

蕲艾是艾草的一种,因产于蕲州(蕲春县旧称)而得名,湖北省蕲春县“蕲春四宝”(蕲竹、蕲艾、蕲蛇、蕲龟)之一,是一种驰名的特产中药材。

宣恩火腿

宣恩火腿沿用中式火腿传统工艺,结合土家苗寨腌腊技术精制而成,选料考究,工艺独特,质量上乘,历史悠久。宣恩火腿形似琵琶或竹叶,爪小骨细,肉质细嫩,皮色黄亮,瘦肉红似玫瑰、脂白有光泽、气味鲜香宜人、滋味浓郁,因其独特的感官品质特征而名扬天下。从产品特征来说,宣恩火腿具有鲜、嫩、香等特点。与浙江金华火腿、江苏如皋火腿、云南宣威火腿并称为"中国四大名腿"。

房县黄酒

房县黄酒(房陵黄酒),湖北省房县特产。房县位于湖北省西北部,古称房陵,以“纵横千里、山林四塞、其固高陵、如有房屋”得名,是全国著名的“黄酒之乡”。“房陵黄酒”源远流长,古称“封疆御酒”、“帝封皇酒”。

绣林玉液

"绣林玉液"采用古老的"清蒸二次清"酿造工艺,在当地温润气候条件下,选择酿酒微生物群进行发酵,利用土壤中独特的微量元素,形成了得天独厚的酿酒条件,经陶缸陈酿,使生产出的"绣林玉液"白酒香气悠久、甘美醇厚、入喉净爽、喝得轻松。

三湖黄桃

三湖黄桃形态浑圆,果肉呈黄且饱满厚实,软中带硬。其果肉、缝合线果顶处、近核处无红色或有极少量红色。三湖黄桃气味芳香、水分适中、软硬适度,具有"甜、大、圆、黄、香"五大特征。三湖黄桃甜多酸少,味道独特,日食两只通便降脂,同时还具有降血糖、抗自由基、祛除黑斑、延缓衰老、提高免疫力等作用,也能促进食欲,堪称保健水果、养生之桃。

周巷凤凰茶

周巷凤凰茶除具有外形扁平光直,挺秀翠绿,所冲泡的茶水汤色嫩绿,清香持久,显花香等独特外在感官特点外,其水浸出物成份高,粗纤维含量低,营养成份丰富的内在品质更是其区别于其他绿茶的优势所在。

永河皮子

永河皮子俗称永河千张,在北方称为豆腐皮,南方又叫百叶,属豆制品。永河皮子历史悠久,相传豆腐乃汉代淮南王刘安所创,至今已有两千多年。在红安县一些地方,一直流传着过年“做皮子”的习俗,“永河皮子”最具独特风味。春节临近,永佳河镇的皮子作坊又开始热闹起来,肉厚、香嫩的“永河皮子”成为人们团年饭里的一道特色佳肴。

百里洲砂梨

万里长江第一洲-湖北省枝江市百里洲镇是镶嵌在万里长江中的一颗璀璨的明珠,历史上曾是闻名全国的植棉大乡,所产优质棉花享誉全国内外,由此获得"银洲"之美称,百里"银洲"孕砂梨,银装素裹迎风展。百里洲镇特产-百里洲砂梨色若金、甜若蜜,生津止咳,润胃健肺,砂梨饴人,梨花醉人。每年三月下旬至四月上旬梨花盛开时节,二百多平方公里的土地上,五百万株梨树银装素裹,迎风招展,八万亩花团锦簇异香扑面,万里长江第一洲成了雪的世界、花的海洋。

公安牛肉

湖北公安县地处古楚国腹地,历史悠久,物产丰饶。公安为著名的百湖之县,境内河流纵横,大小湖泊星罗棋布;湖滩、草坡水草丰茂,为绝佳的天然牧场。公安人的生活和劳作与牛息息相关,很早就有喂养水牛和食用牛肉的习俗。明代著名公安派作家袁中道就在《朝耕》一诗中,留下了“解轭唤大儿,牵牛食朝露”的诗句。

绿杨桥封缸酒

绿杨桥封缸酒,是湖北浠水天宝酒业有限公司生产的优质产品,该产品以糯米为原料,采用民间传统工艺,经糖化发酵封缸陈酿而成的黄酒。该酒呈黄褐色,具有香气浓郁,酸甜醇和的独特风味,含有发酵微生物分解产生的多种糖类、氨基酸、维生素等营养物质,有滋补保健之功效。

房县北柴胡

房县北柴胡为伞形科多年生草本植物柴胡的干燥根。房县地理位置得天独厚,介于武当山和神农架之间,是我国柴胡的主要产区。“房县北柴胡”是柴胡中的佳品,具有芦头短、根粗大、饱满、质地坚实、气味浓的特点,柴胡总皂苷的含量高达0.9%-1.5%,药效十分显著。

公安葡萄

公安葡萄是湖北省荆州市公安县的特产。公安葡萄品种较为单一,95%都是藤捻葡萄,藤捻葡萄产量高,个大、汁多、皮薄、糖分足。

监利粮酒

监利县,全国闻名的优质稻产区之一,素有得天独厚的粮食资源优势。 民间储粮有剩余,便形成酿酒风气。古老的酿酒工艺世代发扬、源远流长,从古楚国延续至今已有近二千年的璀璨历史。 七十年代,监利县的陈坛香酒曾风糜京城;八十年代,容城老窖获部优奖,封缸黄酒获首届食博会金奖;九十年代,监利县的散装“监利粮酒”进入了以武汉为中心的十七个大中城市,其销售店一度如雨后春笋般涌起,数量达到了近2000家之多。

阳新屯鸟

屯鸟外型似鹅非鹅,似鸭非鸭,体形小于鹅而大于鸭。它没有鹅的凶猛,也没有鸭的喧闹。屯鸟是著名的肉用型鸭科家禽,性情温顺,主产于阳新县。相传有近300年的饲养历史,因它吃得多(当地称“屯得”)而得名。

关庙山贡米

关庙山贡米,湖北省枝江市问安镇特产。关庙山贡米米粒细长且垩白米率低,晶莹透明;蒸煮时米香浓郁,煮熟后,外观白油光,米粒完整,食之稍有甘甜感,舌的触觉上温柔润滑,有适当的粘性和弹性,冷饭不回生。

恩施马铃薯

恩施有句俗话:“高山的洋芋低山的苕。”恩施马铃薯具有优良的内在品质,这是国内许多专家的共识。恩施州地处武陵山腹地,土壤富硒,高中低海拔立体分布,境内温度、雨量、阳光极其适宜马铃薯生长,造就了恩施马铃薯的独特品质。

嘉鱼莲藕

2012年央视大型美食纪录片《舌尖上的中国·第一季》中第一集《自然的馈赠》里用高清镜头对准了嘉鱼莲藕,将嘉鱼原生态、纯自然莲藕从湖底起出水面、再到餐桌的全程展现在世人眼前,嘉鱼莲藕名声大噪。

管窑陶器

蕲春县管窑镇的制陶业生产可追溯到明朝洪武三年(1369年),距今已有600多年的历史,素有“窑州”之美称,是湖北省著名的日用陶和工艺陶产区之一。它秉承了中华民族几千年制陶工艺的精华,生动完整地再现了古老的制陶过程。

天门黄花菜

天门黄花菜叶平直、淡绿色,长55~60厘米、宽19~20毫米,花蓬高160厘米,每蓬着花80~100朵,花蕾长10~11厘米、粗6~8毫米,花蕾的雄蕊和雌蕊发育充分、饱满,“七蕊”健全,干花浅黄色,花嘴褐色,干制率15%。抗病力强,耐旱,分蘖快,落蕾少,花蕾再生力强。

曲溪绿茶

曲溪绿茶栽培历史悠久,产地环境优良,产品品质独特。其产品外形条索紧秀弯曲,色泽翠绿,显白毫;内质香气清香持久,汤色嫩绿明亮,滋味醇厚,叶底嫩绿匀齐。曲溪绿茶外形茶条紧秀略弯,色泽翠绿,白毫显露;内质香气清高持久,汤色嫩绿明亮,滋味醇厚,叶底嫩绿匀齐。

蕲春再生稻

再生稻即种一茬收获两回,即头季水稻收割后,利用稻桩重新发苗、长穗,再收一季的水稻。再生稻是蕲春县发展粮食生产的一大特色。近年来,蕲春县顺应民意,积极发展再生稻,全县再生稻种植面积稳定在20万亩以上,已大面积实现“一种两收过吨粮”。蕲春再生稻属晚籼稻。所加工的再生稻稻米品相优,米粒细长、光泽润滑、晶莹透亮;做成的米饭口感好,蓬松绵软,不粘结,入口绵甜,清香可口,食后余味无穷,冷饭不回生。

五里界界豆

“界豆”其实就是黄豆。五里界镇种植黄豆的历史逾千年,出产的黄豆因品质佳、营养好而驰名中外,在东南亚地区被称为“界豆”。“家家种黄豆,户户打豆腐”是五里界镇早年豆产业的写照。五里界界豆鲜品外观为水滴形,颗粒饱满,口感质地脆嫩,富含粘液,淡辛香味。成熟的籽粒呈米黄色,种脐黄褐色,脐眼有黄色裂痕;外形为椭圆形,种皮光滑;籽粒饱满、粒小,百粒重12~13克。特别适宜各类加工。

罗田香露茶

罗田香露茶产自于大别山主脉南麓的罗田县胜利镇,这里海拔930米,林木葱郁,气温温和湿润,土壤肥沃,昼夜温差大,常年云雾缭绕。得天独厚的条件,自然孕育出香露茶超凡脱俗的内在品质,香露茶色泽清香、浓郁甘甜、纯真鲜爽、幽香芬芳、沁人心脾、味浓耐泡。曾多次荣获湖北省名优茶评比奖项,被誉为鄂东名茶。罗田香露茶清香持久,滋味鲜浓,营养丰富,经检测春茶一芽一叶茶多酚≥21.2%,游离氨基酸≥2.1%,水浸出物≥39%。

百丈潭茶

“百丈潭茶”具有外形扁平挺直,身骨重实,色绿有白毫;内质香高持久,滋味醇厚回甘,汤色绿亮,叶底匀整明亮,耐冲泡等特点。据介绍,“百丈潭茶”创立于1990年,2003年注册“百丈潭”茶叶商标,2008年该商标被认定为咸宁市知名商标,曾获武汉第十届农业博览会金奖。百丈潭茶为炒青类扁形绿茶,干茶外形扁平挺直,身骨重实,色绿有白毫;内质香高持久,滋味醇厚回甘,汤色绿亮,叶底匀整明亮,耐冲泡。其显著特征为“扁平显毫”。

松滋蜜柚

松滋种植柚子历史悠久,过去农村家家户户屋前屋后种植柚子,既做水果食用,又做观赏风景树,因此得名“吉祥树”“吉祥果”。松滋蜜柚品质优良,果实单果重1000-2000g,果皮黄绿色,果肉色白如玉,晶莹剔透,柔嫩多汁,化渣无核,酸甜适度,风味浓郁。松滋蜜柚果实呈上小下大扁圆形,果形指数0.9-1.0,单果重1000-2000g。果皮黄绿色,油胞细腻,气味芳香;果皮厚度≤1.5cm。