安徽特产

桐城水芹

桐城地处江淮之间,有山有水,物产丰饶,特色产品也有不少,诸如大塘的粉丝、青草的香米、城区的丰糕,但如果要广大桐城在外游子选出一样最能维系乡愁之物,则桐城水芹必然榜上有名,尤其是位于文昌居委会区域内的泗水桥水芹,更是老桐城人心心念念的那一口。

龙岗芡实

龙岗芡实自明清年间开始种植,至今已有400多年历史。龙岗地区独特的地理、气候和水质特征,造就了芡实营养丰富、口感独特、药用价值明显等特征,素有“天长芡实、特色文化、造福万家、独步天下”之美称。

定远猪

定远猪体型中等较狭长,体质健壮,被毛黑色,冬季密生棕色绒毛;头轻面平嘴直长,额与头呈流线型,额部有菱形周围,耳大、下垂,颈细长;背腰平直尻倾斜,臀部宽广平坦;四肢坚实,后肢常高于前肢。屠宰后,肌肉纤维细,大理石纹明显,富有弹性,鲜猪肉肌肉色泽鲜红、色差均匀,其脂肪呈乳白色。

太平猴魁

太平猴魁其外形魁伟壮实、扁平挺直、两叶抱芽、苍绿隐毫;汤色绿亮;兰香高爽;滋味鲜爽醇厚;叶底肥壮绿亮。其独特的品质:猴魁两头尖、不散不翘不卷边,叶脉绿中隐红现“红丝线”。

东至黑木耳

东至黑木耳干品角质状,正面褐色,背面灰白色,耳状单生,耳痕清晰。发泡后朵面乌黑有光泽,朵背略呈灰白色,耳瓣舒展、耳片肥厚,朵片有弹性,质地柔软;食味鲜美,口感润滑。

无为草龟

无为草龟龟体长椭圆形,背甲纹路清晰,三条纵棱明显;背甲棕黄色,两龄以上多呈灰褐色;腹甲平坦,呈黑色;颈部、四肢呈灰黑色。肉质细嫩不糙,汤汁粘稠微甘。龟蛋稍煮壳软,蛋液久煮不凝。

西涧春雪

西涧春雪外形扁直平伏,匀齐壮实,绿润带毫;汤色嫩绿明亮;清香高长带花香;滋味醇厚回甘;叶底嫩匀成朵绿亮。其独特品质:形秀色翠带白毫,味醇香清露花香。

凤阳贡米

凤阳贡米具有“粒长、色亮、油润、味香”四大特点;米粒细长,色泽光亮、晶莹剔透,垩白度低;米饭洁白如脂,粒粒晶莹,黏弹性好,软硬适中,黏而不腻,清香油润;煮粥浆汁似乳。

五合茶叶

五合茶叶外形条直呈绣剪形、肥硕均齐、绿润显毫;汤色嫩绿明亮;香气清香带花香;滋味醇厚鲜爽;叶底嫩匀绿亮。其独特的品质:叶肥芽壮、味厚香郁。

淮南麻黄鸡

淮南麻黄鸡属于肉蛋兼用型,体型中等,结构匀称,羽毛丰满。冠型以单冠居多,直立,冠后叶分叉,少数为复冠;冠、肉垂、耳叶均呈红色。虹彩呈浅栗色,皮肤呈黄色或暗白色,胫呈浅青色或靛青色;尾型有佛手状尾和直尾两种;喙短,略弯曲,呈铁青色。

符离集烧鸡

符离集烧鸡,安徽省宿州市埇桥区的特色传统名菜,因原产于符离镇而得名。和德州扒鸡、河南道口烧鸡、锦州沟帮子熏鸡并称为“中国四大名鸡”。

王庄花生

王庄花生是安徽省蚌埠市固镇县王庄镇的特产。固镇王庄花生色泽鲜明、果状饱满,以个大脂丰、色泽鲜艳、出油率高而出名,是油料加工、花生食品加工的良好原料,常年出口日本、韩国,享有“中国花生王”之美誉。王庄花生荚果普通型,果形匀称,双仁果,网纹清晰;籽粒饱满,种仁椭圆形,种皮粉红色。百果重≥200g。

长丰草莓

长丰草莓是安徽省合肥市长丰的特色水果产品之一,果实鲜红亮泽,酸甜适中,芳香浓郁。长丰县1983年引进试种草莓,种植在“一山两湖一河”特定天然区域,果实鲜红亮泽,酸甜适中,芳香浓郁。长丰草莓栽培历史已经30多年,具有成熟的安全、优质、高效生产技术。与其他地域的草莓相比,长丰草莓的特点为:果实色泽鲜艳,体大而多汁,酸甜适中,芳香浓郁。

太和香椿

太和香椿,历史悠久,中国唐代曾用此物作贡礼,清朝时被御封为“贡椿”,名扬天下。太和贡椿含有多种维生素和人体所需要的B、C、蛋白质、磷酸盐、铁、钙、钾等物质,具有较高的营养价值。尤其在谷雨前采摘的椿芽,更是香鲜脆嫩,清香扑鼻,食之能使人提神、明目。既可沏成椿芽茶,又可调拌成面食。据《中国中药大全》记载,椿芽可防止咳嗽、嘶哑、水土不服及妊娠反应等症状。