2021年江门市“粤菜师傅”旅游美食名店-鹤山凤阁楼餐饮管理有限公司成立于1999年，公司位于江门鹤山龙口总店和沙坪分店，主营粤菜，其中凤阁楼果木烧鹅享誉鹤山代表。鹤山【凤阁楼】是“鹤山味道”的标杆企业之一，2006年从一间只有五位员工的“路边店”、启动资金四万元、一辆二手面包车的小店，发展到现在佣有3间分店、第4间筹备中的大店，是江门一间特色餐饮名店。招牌菜～“凤阁楼果木烧鹅”，每席必点菜式，外皮金黄香脆，肉汁口感丰厚，有回甘的味道。

      为进一步推动五邑菜学术研究和发展，助力粤菜师傅工程在江门片区深入展开，4月17日，江门市旅游发展促进会食文化专业委员会组织江门五邑美食名家到鹤山市沙坪镇餐饮名店凤阁楼参观，展开五邑菜学术研究，并与鹤山市餐饮协会座谈，就鹤山乃至五邑美食与烹饪交流研讨，品鉴凤阁楼特色菜果木烤鹅等美食。

     与会代表表示，此行获益匪浅，认为凤阁楼出品乡土味足，色味香俱全，是乡村美食真正体现 。

      江门市文化和旅游研究者何岩表示，鹤山凤阁楼果木烤鹅不失为一道极佳菜肴，“色、味、香、形”俱全，是研究五邑菜与广东粤菜的重要题材。何岩指出，广东名菜数烧味，江门好味看烧鹅。烧鹅，作为五邑菜重头戏，底蕴厚，中气足，奠定了它在五邑菜主导地位，为研究乡土美食和乡土旅游文化画龙雕凤，为五邑莱生成提供丰富养份。做好“烧鹅”章节，就是做活五邑菜通篇文章。

凤阁楼果木烧鹅(陈山店)

地址 : 广东省江门市鹤山市雅瑶镇陈山村西岭仔272省道与沈海高速交叉口西行200米

电话 : 0750-8822138

凤阁楼果木烧鹅(沙坪店)

地址 :   鹤山市沙坪镇大鹏路228号

电话 : 0750-8930028