国家特级酒店，继承了历经三朝四代、享誉五湖四海的鲁菜老字号汇泉楼之衣钵，借助深厚底蕴，紧跟时代潮流，算是名副其实的老字号鲁菜的领头羊。推荐菜：糖醋鲤鱼、爆炒腰花、九转大肠、黑椒牛仔骨、三杯鸡、翡翠鳕鱼球、海鲜疙瘩汤、虾仁水饺等。

孔子曰“食不厌精，脍不厌细”（《论语·乡党》），深受儒家文化影响的鲁菜是我国明清年间宫廷菜肴、官府菜肴的主体。始于光绪十二年（公元1886年）的汇泉楼（金三杯酒家前身）更是鲁菜及黄河、中原地区饮食文化的典型代表。 1985年，传承了汇泉楼百年积淀的金三杯酒家创立，并以原汇泉楼招牌传统名菜“糖醋黄河鲤鱼”等为基础，吸收南北各大菜系精华，经典与创新兼收并蓄，形成了以海派鲁菜为主体的具有鲜明时代特征的金三杯菜系，为广大美食饕客呈现色、香、味独具一格的盛世佳肴。 济南金三杯酒家有限责任公司汇集了参、鲍、燕、翅等天下名贵珍品，特聘中国金牌大厨料理，一流原料加一流工艺，实现了美食与艺术的完善融合，成为高端商务宴请首选。酒家拥有“中华名厨”等业内顶尖高手，以海派鲁菜为主打，承袭千年鲁菜精髓，汇萃九州美食韵味，博采众长，自成一体，既保留了原有汇泉鲁菜咸、鲜特色，又倡导环保、健康概念，注重营养，利用当代的烹调技法，采用新式调料，精心烹饪，全力为顾客打造一流美食。 济南金三杯酒家有限责任公司以其独到的“健康美食、优质服务”赢得了海内外宾客，成为山东省首批“国家特级酒家”，并荣获了“中国商业信用企业”、“中国绿色餐饮企业”、“ 精品鲁菜酒店”等诸多荣誉称号，更是留下了“不到金三杯，不算泉城客”的佳话。 汇天下之泉，迎八方宾客，济南金三杯酒家有限责任公司将使您如沐春风，感受家庭般的温暖。