连南月亮湾瑶庄

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      连南瑶族自治县  涡水镇
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连南月亮湾瑶庄：腊味唤客香满席， 腊味饭是一道传统名点，属于粤菜。腊肉香气扑鼻，色成青红白。 在连南月亮湾瑶庄，您可以吃到最正宗的腊味饭，这里的水是山泉水，这里的腊肉是纯手工自己制作，这里的大米是纯天然的连山大米，香软粒粒香！

瑶庄内设有华南农业大学乡村生态振兴产业学院、实践教学基地和自由音乐者的文艺创作基地，基地的设立也为瑶庄营造了文化氛围。

经营者表示月亮湾瑶庄在未来可打造竹筏码头和建造民宿以丰富旅游项目，更希望有新鲜血液的注入，加强宣传力度，提高月亮湾的知名度。

如若看尽繁华都市之靡靡
不妨来月亮湾泛舟河上
看波光摇曳
听鸟鸣溪流，闻鸟语花香

赏山水花草知芬芳




接下来我们看看如何做这可口的腊味饭：

1.连山大米淘好后浸泡半个小时；

2.浸泡大米的同时把腊肉和腊肠切薄片，除姜葱外其他混合调成酱料备用；

3.开火煮饭，水比平时少4勺左右，先开小火，等受热均匀了再开大火，煮4分钟左右水已全部给米吸收，并出现蜂窝状；

4.用1勺子香油淋米饭沿着瓦煲边缘，再放腊味，姜葱；

5.小火煮约3分钟左右，把瓦煲侧起，让火加热边缘，均匀加热；

6.闻到饭焦味即可熄火(收起)。