晶龙宾馆现有厨师24人。其中拥有高级技师1人、技师3人、高级烹调师和高级面点师4人，5人获得“河北省烹饪大师”殊荣，从事厨师行业工作十年以上者10余人。不难发现，晶龙宾馆专业厨师团队稳定，有效保障了二十年如一日的菜品味道，菜式丰富多样、味道绝佳。

专业团队烹饪精美菜品

2021年10月21日，记者走进晶龙宾馆采访时了解到，宾馆现有厨师24人。其中拥有高级技师1人、技师3人、高级烹调师和高级面点师4人，5人获得“河北省烹饪大师”殊荣，从事厨师行业工作十年以上者10余人。不难发现，晶龙宾馆专业厨师团队稳定，有效保障了二十年如一日的菜品味道，菜式丰富多样、味道绝佳。

“我们厨师团队不断追求品质的提高和菜式的创新，提供全面营养的精美菜品。”晶龙宾馆餐饮部经理崔少贞说。为进一步提升厨师团队的理论水平、实践技能及综合能力素质，坚持每周两次厨艺知识专业培训，涉及《舌尖上的中国》视频、刀工技巧掌握窍门、菜肴标准化、食品安全、烹饪文化等诸多内容。选派8名技术骨干参加邢台市营养配餐员系统培训，熟练掌握了综合运用营养、烹饪、食品原材料，通过营养计算、食谱设计、烹饪原料搭配及烹饪方法改进，向客户家人提供既美味可口又营养平衡的美味佳肴。坚持每半年开展一次技术大练兵活动，激励大家立足本职岗位，朝着专业化、规范化、标准化、精细化、多元化发展，营造了“相互学习、相互帮助、取长补短、共同提高”的良好氛围。



“对餐饮业来讲，菜肴质量更是我们得以生存发展的核心竞争力。”10月21日下午14时，刚刚忙完的厨师长张聚宁在接受记者采访时如是说。宾馆在对厨师团队进行技术性提升的基础上，更是对菜品执行标准化，所有的主食材都是自己加工，配料都规定了严格的配方和标准，确保每道菜的色、香、味稳定。如喜宴中颇受欢迎的清炖狮子头，精心挑选五花肉来细切粗斩，纯手工制作确保了口感更加滑嫩，菜肴卖相好，不仅从视觉上给客户焕然一新的感觉，还使其感受到宴席的档次和“隆重”。坚持研发新菜谱，动脑筋、想办法，推出不同价位宴会套餐，确保回头客每次都可以尝到新口味，截止当前已陆续研发热菜36道、凉菜18道、面点8道，受到新老客户追捧。

优质服务带来超值享受

近几年来，晶龙宾馆参与多项重大接待任务，高品质服务在县域内树立了良好美誉。“对于宾馆来说，承接大型宴会不仅可以带来很好的收益，还为宾馆塑造良好口碑。”崔少贞表示，“其实我们除了常规服务以外，更注重餐饮宴会市场的定制服务，能针对不同类型的宴会设计不同的服务方式，如生日宴、婚宴、寿宴、宝宝宴、商务宴、家庭宴等，不同的宴会都能量身定制设计不同服务方式。”

农历九月十六日，是来自解放村的客户李羽和何雪迎的订婚宴。谈及在用餐服务体验时，理事会负责人谷先生介绍：“喜宴当然要首选晶龙宾馆。一是菜品优质，性价比很高，吃得放心舒心。二是服务温馨，像“请”字开头“谢”字结尾，态度诚恳懂礼貌；服务效率高、细节到位，如前段日子朋友过生日来这里聚会时，主动送寿面送祝福。三是晶龙宾馆在宁晋县是口碑俱佳的金名片，消费安全更放心。”

为做好各类主题喜宴服务工作，让喜宴变得更有温度，晶龙宾馆除在专业周到、热情好客的服务团队上扎实做好基本功，制定系列喜宴优惠活动外，更是在服务细节上下足功夫，制定多样化喜宴特色定制服务。比如寿宴时专门用红米布置“生日快乐”图案，宴请场所用各种气球悬挂烘托了氛围，让客户打开门一眼就看到惊喜，免费送上祝福和寿桃或寿面，让客人享受增值服务。“我们从服务到营销全流程以客户为中心，宴请结束后，营销人员都会电话回访了解客户的诉求和期望值登记在册，此举不仅带来了回头储值客户，还让这些喜欢表达分享的客户帮晶龙宾馆来形成二次传播，最终在客户的心中占有一席之地。”晶龙宾馆营销经理牛洪涛说。