天津本土餐饮能杀入北上广的确实凤毛麟角，但有一个品牌是个例外，那就是做了多年酥皮烤鸭的莎莎SALSA。莎莎北京店最近一年风头正劲，《舌尖上的中国》美食顾问董克平就在微博推荐了不止一次。

推荐菜：北京填鸭；芥香虾球；招牌紫薯南瓜；

天津本土餐饮能杀入北上广的确实凤毛麟角，但有一个品牌是个例外，那就是为我们做了多年酥皮烤鸭的莎莎SALSA。莎莎北京店最近一年风头正劲，《舌尖上的中国》美食顾问董克平就在微博推荐了不止一次，有时在朋友圈刷到董老师又去莎莎了，我还是挺替天津得意的。

莎莎在去年搞了可能是天津第一场烤鸭节后，好多食客都跑去了尝了1元换购的半只烤鸭，在日本，常有几十年坚持卖一种甜品或者拉面的老店，但在国内能把经典菜坚持5年以上却是需要匠人精神的，这也是莎莎一直有坚强拥趸的原因。

消费是升级还是降级，在每个人的心中都有不同的答案，但莎莎最近倒是反传统，回归了不少最早时期深受粉丝喜爱的经典菜，甚至还把价格调回了6年前水平。我们很难在环境好的餐厅吃到的津味肉龙、老娘五香花卷、蜜汁带鱼、手工挂面……又能在莎莎吃到了。

开在“华夏未来”旁边的莎莎湖榭店最近重装开业，环境提升后，风格还蛮佛系的，折扣也低到不可思议，（文末有超强省钱攻略），恰好朋友从南方回津想吃烤鸭，于是选了莎莎的这家新店前往。

在莎莎湖榭店用餐，很像掉入了一个秘密的古堡，惊喜感十足，光线和私密感都处理得很好，待起来很舒服。

一楼的走廊设置了多个包间，从窗户望出去就是我带孩子经常会逛的蟋蟀谷乐园，阳光充足，静谧美好，望出去还有一种京都某个公园的感觉，可以说是view超好。

不同规格的包厢在莎莎湖榭店可以选择，连包厢的名字也各具特色，让人非常有好感。每一个包间都有靠窗位，区别于很多餐厅封闭包间的压抑感，还兼顾了私密性，边吃饭边晒太阳真是吃到不想走。

在莎莎无论你点什么菜，都会在餐前为客人送上酵素，每人一瓶，小盒子里都是干冰，烟雾缭绕超有趣。

喝下去冰冰凉凉，酸酸甜甜，助消化很健康。

 莎莎酥皮烤鸭 整只159元 半只89元 

在莎莎不能不点的就是招牌酥皮烤鸭，以前我也推荐过，莎莎Salsa酥皮烤鸭个个都是选用的北京门头沟四喜填鸭，从鸭苗到屠宰，经过42--45天生长周期，这是普遍认为的最佳的天数范围。

生鸭每只重量均控制在6斤左右，从开生到晾坯历经72小时排酸，经过230度高温烤制，达到皮酥肉嫩，香脆可口，入口即化。

莎莎利用现代技术的烹饪手法让鸭子的油脂降到最低，更酥、更嫩、更健康。

餐前送酵素外，餐后还可以二选一赠送冰淇淋或者蒲公英糖葫芦，刚好当餐后甜品。

  酥皮红酒炖牛肉  

另一款我个人最近在莎莎非常喜欢的酥皮红酒炖牛肉，我小时候经常吃俄式餐厅，莎莎的这道菜确实让我吃出了传统味道。正确吃法是用勺子一挖到底，把大块的牛肉挖出来，肉软腍酥烂混合着芝士香和酥皮的脆，一口下去超过瘾。

  鲜虾麻婆豆腐 9.9元 

9.9元的鲜虾麻婆豆腐也是最近莎莎的新回归，麻辣鲜香超下饭，价格不变内容升级，是莎莎不点会吃亏系列。

 羽衣甘蓝沙拉 

素食界新贵羽衣甘蓝也是沙拉配菜里的一把好手，藜麦、香橙、火龙果、牛油果、杏仁……一碗超大SIZE淋上手工酱汁，热量低又有饱腹感。

 芥香虾球  

我的朋友也是著名美食家任芸丽是这么形容芥香虾球的：每一个热血青年都应该用它打通任督二脉。想想还挺形象的。虾球Q弹嫩滑，芥末味道不会太过生猛而是巧妙藏在奶香酱汁中，连小朋友都爱吃。

 冬趣 手工提拉米苏  

莎莎的手工提拉米苏也是饭后的经典曲目，外貌朴素，口口都是马斯卡朋奶酪扎实的味道，甜蜜中带着微苦，作为一餐的收尾很适合。

更多好吃不贵的莎莎回归菜品也等着你解锁，文末省钱攻略记得留意呦。

莎莎SALSA·湖榭店

莎莎SALSA酥皮烤鸭·湖榭&大圆碗

地址：河西区环湖中路3号

华夏未来C座

电话：022-60923171