祥云龙吟

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      台湾  台北市
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身为日本龙吟姊妹分店，祥云龙吟发源自东京本店，同时利用台湾丰富物产，致力创造难忘的餐饮体验。 龙吟创办者山本征治先生亲自指导每道季节性的料理，再由料理长稗田良平先生亲身制作。每日自日本空运的时节素材，结合台湾引以自豪的丰富高品质新鲜物产，创造出兼具传统创新的怀石料理。


龙吟用东京到香港，再到台北，摘下了不少米其林星星，台北的祥云龙吟连续两年都是米其林二星。祥云龙吟的主厨是稗田良平，在他上任之前，山本征治就要求他这里的出品“九成以上使用台湾食材”，我们可以在餐单上看到地瓜叶、九层塔、香鱼等平民食材，主厨自己也经常自己跑去市场，喜欢逛菜市场的同学还有可能在滨江市场偶遇他和黄以伦等名厨。


祥云龙吟用台湾新鲜和丰富的食材结合怀石料理，常有让人耳目一新的出品，相比香港和东京的龙吟来说，这里更加在地和特别。