新乾隆酒楼

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      承德市  双桥区
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新乾隆酒楼（帝景园店）雍容大气的皇家范，承德有名的酒楼，吸引很多游客慕名而来。走雍容大气的宫廷风，雕花屏风和牡丹壁画非常典雅。招牌菜点有白蘑菇炒柴鸡蛋、红参鹿肉、八果酱猪蹄、糊塌子等等，高压山药则是甜品中最受好评的。菜量很足，卖相也精致，适合宴请聚会。



承德的权倾一时，得感谢十全老人。因此，此地名店不乏以乾隆命名者。比起山庄附近的几家老乾隆，这家定位为承德本土满族家常菜的餐厅，客源以本地人为主。除了嘱咐后厨适当少盐，包括服务在内都没啥瑕疵。


一盘乾隆饺子，红蘑肥嫩像肉，鹿肉紧致像菌，蘸一小口店家秘制的腊八蒜酱醋，来一大口承德本土的四海啤酒。菇鹿（福禄）双全，四海咸服，必须越喝越有。


白蘑炒柴鸡蛋，只消一抹小葱，极少的油盐，任两种出身不同的本土食材比着细腻比着滋润。剩了半盘打包回家，两天后和一起冰箱压箱底的米饭同炒，居然炒出了难得的“金玉满堂”效果。


甜点冷饮都屡见不鲜，而用冷酸收尾则只属于承德的夏天。兴隆县漫山遍野的红山楂，大珠小珠落玉盘成了冰激红果。


只有当耐得住急性子，让大山楂的失水浸润并融化了层峦叠嶂般的冰碴，成就比童年的果料刨冰激爽数倍的口感，才是踏遍坎坷成大道、最具成就感的一瞬间。