以小麦面粉制成发酵面团，用猪肉、鸡肉、笋等制成的三丁馅料，蒸制成的包子。它是二十世纪30年代初，扬州富春茶社陈步云和面点师尹长山利用扒骨肉香、鸡肉丁鲜、笋肉丁脆，掺入虾籽鲜汁而创制。后来在馅心中加入虾仁与海参丁，称“五丁包子”。坊间传有“乾隆与五丁包子”的趣闻。三丁包子获“中国名点”“中华名小吃”称号。

冶春传统名点之一，馅心由鸡丁、肉丁、笋丁按比例精心调制而成，再经过多道传统工艺加工，使其鲜而不腻，脆而不硬。2019年冶春三丁包获得由中国饭店协会颁布的“2019饭店业名点类金鼎奖”。同年被中国饭店协会列入“中华老味道”名录。在三丁包子基础上创新出了五丁包子，选用参丁、鸡丁、肉丁、笋丁、虾丁作馅制成。2016年五丁包被中国饭店协会评为“中国名小吃”。