小米煮桂鱼 更新日期: 2022年12月06日 分类： 获奖日期： 2021年12月29日 相关地域: 岳阳市 岳阳楼区 谁家最正宗: 岳阳食尚坊.尚食餐厅 荣获: “味道湖南”金牌菜 颁发机构： 湖南省商务厅 经过特殊熬制的小米，清香醇厚包裹住细嫩的桂鱼，异常爽滑，而且久煮不柴，此时的小米如同谦谦君子般，一边全身心地呵护桂鱼肉的细嫩，一边高高地捧起桂鱼本身的鲜香，以自身的醇厚，默默吸纳着鱼类特有的鱼腥，动物蛋白和植物蛋白在高温下相互交融，使得小米汤底愈发醇厚而鲜咸，把桂鱼肉质本身的鲜嫩爽滑以最完美的形式突现出来。
