义门羊肉汤

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  • 获奖日期：
  • 相关地域:
      亳州市  涡阳县  义门镇
  • 荣获:
    “皖美好味道”特色美食
  • 颁发机构：

涡阳县义门镇是汉族、回族和谐共融的古镇，回族饮食文化丰富多彩。受中国传统文化及伊斯兰文化“食可养性”观念影响，主要以牛、羊等为食。义门大将羊肉汤，最早可追溯至清末，那时四代传人李明亮的曾祖父李厨子就已开店掌厨，做羊肉汤生意。民国后期，二代传人李登海接手生意。到三代传人李民修（乳名大将）承袭生意时全国已解放。此时，由于他对祖传羊肉汤做了改进，加之乳名叫大将，于是被乡里乡亲称作“大将羊肉汤”。