杭白菊
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更新日期:
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保护日期：
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保护范围:包括桐乡行政区域内的梧桐街道、凤鸣街道、龙翔街道、乌镇、屠甸镇、崇福镇、高桥镇、石门镇、河山镇等10个镇乡和街道。
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特产分类:
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颁发机构：
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质量控制技术规范编号：
买2送1胎菊菊花茶正宗桐乡杭白菊胎菊王茶叶花草茶散装可搭配枸杞 桐乡头采 新花上市
杭白菊是桐乡传统特色优势农产品之一，指生长在桐乡地域范围内，并按照传统工艺或蒸汽杀青、气流干燥新工艺生产的产品，具有“色玉白、气清香、味甘醇、花型美”品质特征。
杭白菊在桐乡市已有370多年的种植历史，因地理条件、气候和土壤关系，以及独特的传统加工工艺（或新工艺），保持其特有品质，是著名的浙江中药材“浙八味”之一，桐乡市杭白菊一般在立冬前三、四天至小雪采收。主要栽培品种有早小洋菊、小洋菊和大洋菊等，种植面积一直在5万亩（2006年统计）基础上稳步增加。目前我市已建立起品种选育，提纯复壮、良种繁育及技术推广等一整套技术推广服务体系，大力推广无公害栽培技术，建有国家级杭白菊农业标准化示范园区，桐乡杭白菊在产地、原材料、生产加工、产品质量等方面均受到严格监控，保证了桐乡杭白菊的特有品质。目前我市已建立6个杭白菊基地，总面积超过5.229万亩，已通过了省级无公害农产品产地认定及国家无公害农产品认证。桐乡新和保健品有限公司、桐乡春发菊业有限公司建立杭白菊绿色食品基地近2000亩，基地及产品通过国家绿色产品认证中心认证。
杭白菊质量技术要求
1 自然环境
杭白菊原产地域地处浙北杭嘉湖平原腹地的水网地带，属亚热带季风湿润气候区。全年气候温和，四季分明，年平均气温15.8℃，全年大于等于10℃的平均积温5 258℃，无霜期238.6 d，年日照时数1983.4 h，年降水量1193.8 mm。田面高程在海拔吴淞基面2.8 m～6.0 m之间，平均4.05 m，地面高程海拔为5 m～8 m。地质为钱塘江下游冲积平原，沉积层厚度从西南部约100 m增到东北部180 m左右，土层深厚，土壤肥沃，熟化程度高，宜种性广。旱地土壤略偏酸性，pH值6.5左右，多系粉细粘壤土，俗称“硬红壤”。
2栽培技术
2.1 品种
应选用适宜本标准第4章范围内传统种植的小洋菊、早小洋菊、大洋菊等菊花品种。
2.2 苗地管理
利用根及采取压条栽培措施后的地下茎，翌年分蘖后培育成菊花的种苗。留种地选择品种纯正、生长良好，无病虫害的地块，割茎在离地面5cm处，割茎后清除枯枝落叶，并堆上松土与草木灰，泥灰厚度应高出根10 cm～15 cm。
2.3 定植
在清明前后移栽定植；定植密度，不套种其他作物时，每1 ha（公顷，下同）定植苗数在45 000株左右，定植方式为1.8 m×0.25m，每穴2株，间作其他作物时，第1 ha在35 000株左右，但间作物必须在7月中旬前收获。
2.4 压条摘心
2.4.1 压条：把技条向行间两边揿倒着地，在离菊苗基部开始每隔约15cm处用泥压实，使之节间生根；待新稍长到20 cm～25 cm时再进行第二次压条，压条时间不超过7月底。
2.4.2 打顶或摘心：在压条后，一般分二次进行，以降低生长高度、促进分枝，新梢长10 cm～20cm打顶或摘心，最迟不超过8月20日。
2.5 肥水管理
2.5.1 防涝抗旱
菊花既怕涝又怕旱，及时疏通沟渠。遇台风及强降水，要及时开沟排水；菊株进入孕蕾开花阶段，生长旺盛，气温较高，蒸腾作用大，需水量增多，在土壤含水率过低和空气干燥的情况下，要及时做好抗旱工作。
2.5.2 合理施肥
菊花大田施肥主要为基肥、提苗肥、分蘖（枝）肥、蕾肥。
栽种前结合整地施基肥，一般用有机肥、磷肥。
提苗肥，在菊苗栽种活棵后，施用少量进口复合肥。
分蘖（枝）肥，在打顶、摘心后，一般每次施用进口复合肥。
蕾肥，9月中下旬菊花现蕾前后使用，促使花蕾增大，瓣层增多，增厚，提高质量。
2.6 病虫害防治
加强预测预报，进行农业综合防治，病虫害防治中农药使用按GB 4285、GB/T 8321.1、GB/T 8321.2、GB/T 8321.3、GB/T 8321.4、GB/T 8321.5、GB/T 8321.6的规定执行，不得使用国家明令禁止的农药，严格执行农药安全间隔期。
3 采收
3.1 采收时间
菊花采收从10月下旬开始至11月下旬采收完毕，胎菊采收应比常规菊花提早7天左右。
3.2 采收标准
朵菊：采收标准应以花瓣开展平直，花心有30-50%的散开，花色洁白的时候，多用于饮用菊。
饼花：花心散开50-70%的花，多用于药材原料。
胎菊：杭白菊花蕾充分膨大，花瓣突破花蕾苞衣，外层花瓣刚绽放并与花序呈90-120°，花蕊微露，此时花瓣肉黄色、胎色重。
选择晴天露水干后采花。
3.3 采收分级
采花要做好边采边分级，将好花、次花分开放置，分别加工，剔除泥花、虫花、病花。鲜花分级规定见表1。
表1 鲜花分级
特级 | 一级 | 二级 |
头批花，好的二批花，花形好，花朵大小均匀，花瓣厚、色玉白，花蕊深黄，无霜打花 | 二批花，好的三批花，花形较好，花瓣略薄、色白，花蕊黄，无霜打花 | 三批花，花瓣薄、色灰白，花蕊淡黄，霜打花控制在5％以内 |
4 加工
采回来的鲜花不能挤压，要摊开阴干花朵表面的水分，然后进行加工。菊花加工分三个步骤：上箉、蒸制、曝晒。
5 质量等级
按感官要求分为三个等级：特级、一级、二级。品质正，无异气味，无虫蛀。
6 感官指标
感官指标见表2。
表2 感官指标
项目 | 要求 | |||
特级 | 一级 | 二级 | ||
杭白菊 | 花形 | 完整，花瓣厚实，花朵大小均匀，无霜打花、霉花、生花、潽汤花 | 基本完整，花瓣较厚实，花朵大小略均匀，霜打花、霉花、生花、潽汤花在5%以内 | 花朵大小略欠均匀，霜打花、霉花、生花、潽汤花在7%以内 |
花色 | 花瓣玉白、花蕊深黄，色泽均匀 | 花瓣白、花蕊呈黄色 | 花瓣灰白、花蕊淡黄 | |
汤色 | 澄清、浅黄鲜亮，清香、甘醇微苦 | 澄清、浅黄，清香、甘微苦 | 较澄清、浅黄，较清香、甘醇微苦 |
7 理化指标
理化指标见表3。
表3 理化指标
项 目 | 要 求 |
水分，％ ≤ | 一般13；初制花18 |
含杂率，％ ≤ | 1 |
灰分，％ ≤ | 8 |
8 卫生指标
卫生指标见表4。
表4 卫生指标
项 目 | 要 求 |
砷（以As计），mg/kg ≤ | 0.5 |
铅（以Pb计），mg/kg ≤ | 5.0 |
铜（以Cu计），mg/kg ≤ | 30 |
乐果，mg/kg ≤ | 1.0 |
敌敌畏，mg/kg ≤ | 0.1 |
二氧化硫,g/kg ≤ | 0.1 |
注：国家禁用农药从其规定。 | |
9 净含量（净重）允差
9.1 销售小包装净含量允差：按《定量包装商品计量监督管理办法》执行。
9.2 大包装的商品净含量允差：称重量值与结算重量的负偏差不得超过0.4％。
证书持有人：
桐乡市农业技术推广服务中心