在博白当地一直有句老话流传下来：“博白蕹菜鲜，那林鱼味绝！”。那林鱼历史悠久，有300多年养殖历史，从古至今，深受文人墨客，逐味品鲜之人的喜爱。那林鱼——主要指的是广西博白县那林镇出产的大草鱼。那林鱼蛋白质丰富，含多种维生素，氨基酸、不饱和脂肪酸以及锌、铁、钙、硒等多种有益的矿物质元素。

 那林镇，民国以前称为那裸乡，位于博白县西南面，坐落在六万大山山脉的崇山峻岭之中。那林镇周围层林叠嶂，终年山青水绿，空气清新，特别是雨后雾起，整个乡镇云雾缭绕，仿佛置身于童话里的世外桃园。
 

        那林镇背靠高耸入云的大山——鸡冠嶂、铁冒头岭、云飞嶂、六塘颈山等数座海拨超过800米的高山，这些高山连成一条巍峨险峻的山脉，成为抵御沿海台风的一道天然屏峰，给那林百姓安家乐业提供了得天独厚的优美环境。俗话说得好：“山青水秀，人杰地灵”，正因为那林镇山高常绿，泉水潺潺，民风纯仆，诚实守信，天然造就了优质“那林鱼”生长的独特环境。
 

        那林鱼的养殖过程非常讲究。首先是鱼塘的选址，必须选在山泉水汇成的小溪旁边；接着是筑塘池，塘堤必须用石头垒砌，沿着溪边修筑，在鱼塘靠近溪边的上水方开一个入水口，在下水方开一个出水口，溪水可以长期从入水口流入鱼塘，从下水口流出小溪中，这种养殖方法是典型的活水养鱼法，既保证了鱼塘水质的新鲜也保证了恒定的水温和饱和的含氧量。鱼塘修好后就是选鱼苗了，鱼苗一定要仔细端量，择优选放，畸形的和带病的一律不能要，鱼苗的投放数量根据鱼塘大小来决定，坚持“宁少勿滥”的投放原则。鱼苗投放后，必须每天早上投放新鲜的食料，主要有：野生鱼草、青菜、甘蔗叶、香蕉叶等绿色植物。每天下午还要清理草鱼吃剩下的叶梗等残渣，保证鱼塘内水的良好流动性和水质的纯净以及水含氧量的稳定。如此喂养日复一日，每条鱼都必须养足三年以上才可以捕捞食用，这时候的鱼看上去头圆身长，鳞宽光亮，生猛无比，每条鱼重量都在5公斤以上。
 

         那林草鱼的主要特点有：形态生猛，肉质结实细腻，极富弹性，煲汤时久炖不烂，汤白如乳，甘醇生津，香滑不腻。适合清蒸、红烧、炖汤、鱼生等各种烹饪制法。

那林鱼质量技术要求

  一、产品类别

本地草鱼。

  二、环境条件

     1.水源要求：引用无污染的自然山泉水养殖，水源水质符合渔业水质国家标准规定。养殖池塘池水透明度＞50cm,溶解氧＞5mg/L，氨态氮≤0.05 mg/L,ph值6.5至8.5。

2.鱼池要求 

  鱼池淤泥＜10cm。

  三、饲养管理

1.鱼种来源：从原（良）种场或具有鱼苗生产许可证的场家购进鱼种，也可以从上述单位购进鱼苗培育鱼种。鱼种选择要统一规格，同一批次，鱼种不能有受伤脱鳞现象，一次性投放。

2.鱼种放养：选择规格整齐、外观修长、鳞片完整，体质健康、色泽鲜明的草鱼种，放养规格及密度按表1规定执行。

                      表1 那林鱼放养规格及密度

  3.投喂：每天投放天然草料1～2次，投草量30分钟吃完为宜。及时清理根茎等杂物出池，保持鱼池清洁。

  4.鱼病防治：药物使用及休药期符合国家及行业标准规定。

  5.环境、安全要求：饲养环境、疫情疫病的防治与控制必须执行国家相关规定，不得污染环境。

  四、捕捞

  连续喂养3年以上，个体重达4kg以上，方可捕捞上市。

    五、产品质量特色

     1.感官要求：

    2.理化指标：

    3.安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。

专用标志使用申请：
那林鱼产地范围内的生产者，可向广西壮族自治区玉林市博白县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经广西壮族自治区质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。那林鱼的检测机构由广西壮族自治区质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。